Приложение 16 к проекту о хлебе

 

Беседа: «Хлеб и русское народное творчество»

 

Автор: Моисеева Раиса Ивановна

Комментарии:

Русское народное творчество о хлебе поможет обучающимся с нарушениями слуха узнать о том, что такое хлеб, как он возникает, как рождается из зёрнышка, сколько любви и человеческого труда вкладывается в него. Стихотворения, загадки, пословицы, поговорки, чистоговорки развивают речевую деятельность, дают элементарные понятия о хлебе – это главная пища человека, она необходима человеку каждый день, поэтому надо беречь, ценить хлеб, не тратить понапрасну и тем более – не выкидывать.

Цель: формирование интереса к истории хлеба через русское народное творчество.

Тип беседы: Комбинированный

Задачи:

ü Раскрыть значение хлеба, важность труда земледельца.

ü Расширить знания о процессе создания хлеба и о его пользе.

ü Воспитывать чувство бережного отношения к хлебу.

ü Расширить кругозор, повысить культуру учащихся.

ü Развивать речь как следствие первичного дефекта.

ü Учить детей беречь хлеб – народное достояние.

Оборудование: картинки с выпечкой, хлебом. Рассказ С. Могилевской «Колосок», речевые карточки, слуховые индивидуальные аппараты, фонетич6ский экран

Ход беседы:

Учитель (Далее У.) Дорогие ребята, сегодня у нас с вами интересная беседа, а вот о чём, вы догадаетесь сами, если отгадаете загадки.

Отгадай легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Показ булки хлеба)

Мнут и катают,

В печи закаляют,

Потом за столом

Режут ножом. (Разрезать булку хлеба)

Есть такие слова: «Он всему голова».

Золотые слова забывать мы не вправе:

«Хлеб всему голова!» - в поле, в доме, в державе! (Попробовать хлебную корочку)

У.: Ребята мы сегодня с вами побеседуем о том, как русский народ воспевал хлеб в своём творчестве. Вы послушаете загадки, вспомните стихи, пословицы, поговорки, скороговорки, а начнём с просмотра рисунков. Кто хочет представить своё творчество?

 

 

 

 

Автор: Дмитрий Ч.

Автор: Алёна М.

Автор: Ксения М.

 

(Авторы своих работ в произвольной форме говорят, что изображено на рисунках)

У.:А сейчас вспомним чистоговорки (хоровое считывание с речевых карточек)

Чи-чи-чи - мы любим калачи.

Ач-ач-ач - вот какой калач.

Чи-чи-чи - пекутся в печке калачи.

Ач-ач-ач – готов для праздника калач.

У.: Вы каждый день едите хлеб?

Дети (далее Д.:) Да.

Конечно, вы не только каждый день едите хлеб, а вы употребляете его и во время завтрака, обеда, ужина, т.е. в течение всего дня вы кушаете хлеб. Он вам не надоедает?

Д.: Нет.

У.: Почему?

Д.: Не знаем.

У.: Ребята, в хлебе много питательных веществ - белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов, которые необходимы человеку для поддержания здоровья (показ иллюстрации). Хлеб вызывает чувство сытости, но никогда не приедается». Поэтому в нашей школе дают хлеб на завтрак, на обед и ужин.

У.: А как вы думаете, сколько надо привезти хлеба в школу, чтобы накормить всех детей?

Д.: Много.

У.: А чтобы накормить весь город, сколько надо хлеба?

Д.: Много, очень много.

У.: Во всех городах, деревнях, селах обязательно есть магазины, в которых продаётся хлеб, хлебобулочные изделия. Ребята, а кто знает, как называются эти магазины? (Если дети затрудняются произнести  названия, предъявить таблички для считывания)

Д.: «Хлебный магазин», «Булочная», «Кондитерские изделия». Скажите дети, а что ещё продается в хлебном магазине кроме хлеба? Конечно же, булочки, ватрушки, плюшки и многая другая выпечки (показ иллюстрации).

Чистоговорки (Хоровое считывание с речевых карточек)

Шки-шки-шки - мы любим пирожки.

Жок-жок-жок - это пирожок.

Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.

Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок.

У.: А теперь послушайте загадки

Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье...
Ну и объеденье!

Д. Баранка. (показ связки баранок)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блины)
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят. (Пирог)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно)

4. Физкультурная разминка.

У.: Ребята, одно маленькое зёрнышко превращается в зелёную стрелу, конец которой увенчан колосом-домом, в этом домике очень много таких зёрнышек-братцев, давайте покажем.

Был крупинкою простой (дети присели, ладошки вместе)
Стал зеленою стрелой (дети поднимаются руки вместе и ладошки к верху)
Солнце летнее светило и стрелу позолотило. (руки вместе, а шевелят пальчиками)
Вот такие выросли красивые колоски, спасибо. Продолжаем дальше знакомиться с русским народным творчеством, воспевающим хлеб.

 7. Словарная работа

У.: Сегодня хочу познакомить вас с новым словом (показ речевой карточки со словом коврига, и картинки с изображением ковриги).

Коврига (коврижка) - буханка хлеба, горбушка. Посмотрите, на рисунке изображена буханка хлеба и часть, отрезанная от хлеба и приставленная к нему, это и есть коврига. В народе её ласково называют коврижка.

(Хоровое и индивидуальное считывание, а затем и  проговаривание нового слова)

Предлагаю поиграть «Убери лишнее слово» (закрепление слова коврига)

 

пирог	булочка	крышка	каравай
ватрушка	сушка	мышка	коврижка

 

У.: Молодцы, с заданием справились, а теперь поработаем с пословицами, которые потеряли свою половинку, а вы сейчас их соберёте, договорились? Приступайте к работе.

Худ обед	беда не беда
Покуда есть хлеб да вода -	не прожить и седой старушке
Какова земля,	коли хлеба нет
Хлеба ни куска,	таков и хлеб
Без краюшки	богатство в доме
Хлеб на столе -	так и в тереме тоска

 

Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто? Какие продукты она туда кладет?

Д.: Муку, воду, яйца, соль, дрожжи, сахар.

У.: Эти продукты необходимы для приготовления хлеба. (показ круглого белого хлеба на рушнике, чтение стихотворения С. Погорельского детьми)

Алёна М.: Вот он Хлебушек душистый,

 Вот он, теплый, золотистый.

 В каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришел.

 Данила И.: В нём здоровье наша, сила,

В  нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло.

Надежда С.: В нём — земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нём…

Уплетай за обе щеки, 

Вырастай богатырем!

У.: Русский народ придумывал и считалки о хлебе, а маленькие детки заучивали их и вели расчёт перед игрой, кому водить,  т.е. быть ведущим. Подойдите ко мне, послушайте считалки о хлебе.

 (дети подходят, встают в круг, педагог произносит считалку, выбирает водящего)

Катилася торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль, вода, пшеница.

С кем ты хочешь поделиться? Говори поскорей, не задерживай добрых и честных людей!

Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай.

Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки.

У.: Дорогие ребята, хочу вас познакомить с приметами. На Руси строго следовали этим приметам-правилам взрослые и следили, чтобы дети не нарушали эти правила.

1-ая примета:

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберёшь его счастье и силу. Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.

2-ая примета:

Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.
3-ья примета:

Если солнышко закатилось, т.е. зашло за горизонт  – «не починай новой ковриги», а то хлеб будет нехорош, да и всё хозяйство может прийти в упадок». Ну, а если очень нужно отрезать хлеба, то горбушку не ели, а отрезав, сколько нужно, горбушку приставляли к ковриге (показать визуально).
4-ая примета:

Нельзя ронять хлеб на пол и топтать его ногами – это большой грех.
5-ая примета:

Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Рада скатерть хлебушку: он на ней как солнышко. Автор: Г. Виеру.

У. :Хочу вам сказать, ребята, что на Руси сочиняли считалки о хлебе.
«Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай.
Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки».

У.: Вам интересна была  наша беседа? О чём мы говорили? Что вам больше всего понравилось? Какие приметы вы хорошо запомнили? С каким новым словом вы сегодня познакомились? (произвольные ответы детей). А теперь проголосуем. Кому всё понравилось, покажите зелёные жетоны, кто что-то не понял, или что-то не понравилось, покажите жёлтые жетоны.

Нигде в мире хлеб не стоит так дёшево, как в нашей стране. Каждая семья может купить себе столько хлеба, сколько захочет. И это прекрасно, и это замечательно! Что может быть вкуснее мягкого, душистого хлеба! И, тем не менее,  хлеб нужно беречь! Хлеба к обеду в меру бери, хлеб – драгоценность, им дорожи!

Домашнее задание

У.: Я приготовила для вас домашнее задание. Предлагаю ознакомиться со скороговорками про хлеб, выбрать одну понравившуюся и выучить её наизусть.

Скороговорки про хлеб

 Баранку,  батон, буханку,  пекарь испёк спозаранку.

 Пётр в печке пёк печенье, да перепёк всю выпечку.

 Шли три пекаря,
Три Прокопия пекаря,
Три Прокопьевича;
Говорили про пекаря,
Про Прокопия пекаря,
Про Прокопьевича.

Ещё для вас и ваших родителей приготовила памятку «Как правильно хранить свежий хлеб»

Памятка для вас (правила хранения хлеба в домашних условиях)

1.   Хлеб дольше не зачерствеет, если хранить хлеб в закрытой посуде, положив туда яблоко или сырую очищенную картофелину. Время от времени их заменяют свежими и промывают посуду горячей водой.

2.    Если появится сомнение в чистоте хлеба, погрейте его в духовке или на плите в сковороде, закрыв миской, Обжигать хлеб над пламенем газовой горелки нельзя.

3.   Белые булки лучше всего хранить в специальной коробке с дырочками, а если её нет - в чистой салфетке или мешочке из целлофана. Нельзя заворачивать хлеб в газету.

4.   Чёрствый хлеб можно освежить, если опустить его на минуту в воду, а ещё лучше в молоко, а потом поместить в горячую духовку. Так же можно освежить чёрствое печенье, булочки и вообще изделия из теста.

В хлебе смешаны особо солнце, дух земного сока,

Труд горячий хлебороба, мукомола, хлебопёка.

Не скупись на похвалу, всём, кто хлеб даёт к столу!

Хлеб – он царь всей пищи нашей. Что ни ставь на стол, а краше

И вкуснее ХЛЕБА нет! Помни это, мил друг-свет!

У кого хлеб родится, тот всегда веселится", "Работай до поту, поешь

хлеба в охоту"

Интернет-источники:

1.                      Стихи, пословицы, загадки, приметы о хлебе. - Сайт ульяновских ...

www.playroom.ru › Мастерская › Учимся рисовать

2.                      Пословицы, поговорки, загадки о хлебе [PDA] - Littleone 2006-2009

2006-2009.littleone.ru › ... › Все о детях › Младшие школьники

3.                      Дружная семейка: Загадки о хлебе

drujhnaia.blogspot.com/2012/10/blog-post_16.html

4.                      Ответы@Mail.Ru: мне интересно. почему хлеб не надоедает,мы ...

otvet.mail.ru › Еда, Кулинария › Прочее кулинарное

5.                      Стихи, пословицы, загадки, приметы о хлебе. - Сайт ульяновских ...

www.playroom.ru › Мастерская › Учимся рисовать‎

6.                      подскажите физминутки для детского сада по теме хлеб колосья ...

otvet.mail.ru › Образование › Детские сады‎

7.                      Скороговорки про хлеб (пироги, батоны, выпечку, пекарей ...

www.dreams4kids.ru/p/pro-xleb/‎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Скачано с www.znanio.ru