Проект «Поваренная соль»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Баганская средняя общеобразовательная школа № 1 Тема проекта : «Поваренная соль» Выполнила: ученица 4 «А» класса: Анашенко Лиза. Руководитель проекта  : Евлантьева Наталья Николаевна Слайд№2 Цель исследования:   Определить свойства соли, а также выяснить, можно ли обойтись без неё? Вот мне и стало интересно: Нужна ли соль организму или  нет? Я смотрела  информацию в интернете, читала книги. Слайд№3 Из  разных источников я узнала, что соль бывает разная: серая, розовая, белая  и т.д Помните поговорку « в этом вся и соль»? Пожалуй, ни один из  продуктов питания не связан с таким количеством обычаев, суеверий и не  ценится так дорого, как поваренная соль. О соли много спорят, одни говорят что соль вредна для здоровья, а другие  наоборот. Вот мне и стало интересно: Можно ли однозначно говорить о поваренной соли как о враге или весьма полезной для организма человека пищевой добавке? Слайд№4 Соль­это белое кристаллическое вещество с острым характерным вкусом.  Соль твёрдое вещество белого цвета, не имеет запаха. В воде она тонет,  значит тяжелее воды. Слайд№5 Соль добывается промышленной очисткой добытого из залежей галита­ каменной соли. Слайд№6 Из истории соли Обычно пищевая соль в больших количествах является ядом. Для человека  весом 80 кг. Смертельная доза 250 грамм в  день.  Весной 1648 года произошёл солянной бунт в Москве. Тысячилетии назад из­ за неё устраивали воины. На Руси издавна было в старостной четверг готовить так называемую  «Четверную соль» которую употребляли с пасхальными яйцами и другими  блюдами. Слайд№7 В геральдике соль изображена в гербах русских говоров.  Гадания на соли известны с древнейших времён и именуются аломантия. Слайд№8 Поваренная соль обладает слабыми антисептическими свойствами; она  предотвращает развитее гнилостных бактерий, служит причиной её  применения в качестве консерванта. Воздействие соли на организм человека зависит, от её количества и вида.  Почему невозможна жизнь без соли? Слайд№9 В любом органе человека, так же как и в крови, слезах, поте содержится соль.  Без натрия хлорида был бы не возможем перенос питательных веществ и  кислорода, передача нервных импульсов, движение мускулов, в том числе и  сердечной мышцы. Организм не способен самостоятельно вырабатывать  натрий. Поэтому возмещать потерю соли жизненно необходимо. Слайд№10 Соль усиливает вкус блюда. Без неё вся наша еда была бы безвкусной. Лучше  всего употреблять в пищу натуральную соль, а ещё лучше­ морскую. Слайд№11 Использование же поваренной соли очищенной соли, из­за добавления  химических веществ желательно свести к минимуму. Почему именно морская  соль? Натуральный полезный продукт; Без пищевых добавок; Является источником микро­ и макроэлементов. Морская соль полностью растворяется в жидких средах организма, не  откладываясь в тканях, внутренних органах и слизистых оболочках; Имеет мягкий вкус, свежий аромат и оригинально подчёркивает вкус готовых  блюд. Слайд№12 Многие люди полагают что полезней всего готовить пищу без соли.  Ограничение потребления человеком соли приводит к увеличению  вероятности смерти от внезапного инфаркта или инсульта. Те же  исследования указывают на то, что полный отказ от потребления соли  приводит к нарушению активности нервных клеток. Бессолевая диета­  нередко вопрос жизни и смерти. Слайд№13 Поваренная соль используется в промышленности для получения соды, хлора, соляной кислоты, металлического натрия. Соль используется для очистки дорог от снега и льда. Слайд№14 Соль защищает от зла, считают целители. Соль  восстанавливает потерянные  нами силы. Не зря наши предки брали с собой в дорогу в качестве оберега Слайд№15 По данным Всемирной организации здравоохранения, приём большого  количества соли приводит к повышению давления, а значит и к разнообразным болезням: сердца и почек, раку желудка и остеопорозу, заболеваний глаз и  отёка век. Слайд№16,17 Вывод: Нужна ли соль организму? Сколько соли есть? Конечно же, вам самим решать, сколько соли  употреблять. Ведь, как известно, о вкусах не спорят. Но в любом случае « Всё хорошо, что в меру!». Приятного всем аппетита!