Проект.Тема "Чай".2 класс

Участники проекта – учащиеся 2 класса Руководитель:Дулалаева Светлана Ивановна Тема проекта: «Чай – наш любимый напиток» Тип проекта: исследовательский. Область применения:   Проект проводится во внеурочное время. Основополагающий вопрос: Что мы знаем о чае? Цели:  учить работать самостоятельно  учить находить ответ на поставленный вопрос  учить пользоваться дополнительными источниками информации   формировать навыки мыслительной деятельности                                       Задачи проекта:  Организовать деятельность детей по сбору информации   Как можно больше узнать о чае  Сделать творческую работу: выполнить рисунки, книжки.  Этапы проекта: I. Организационный этап . II. Основной этап . III. Заключительный этап . Ход проекта: Организационный этап: 1. Проводится беседа, в результате которой ученики приходят к  выдвижению гипотезы  «Много ли мы знаем о чае?»  2. Формулирование исследовательских вопросов /о чем хочется узнать/ 3. Каждый ученик выбирает одну из предложенных тем:  Что пили на Руси до появления чая?  Как на Руси появился чай?  Чай – полезный напиток! Основной этап:  Идет сбор информации по темам /самостоятельная работа/  Анализ собранной информации /в школе с учителем/  Оформление работ /самостоятельная работа/  Выполняются творческие работы /самостоятельная работа/ Заключительный этап:  Отчет о проделанной работе /на одном из уроков окружающего мира/         Результаты проекта: Ход мероприятия: Актуальность:   Есть много напитков – вкусных, питательных, целебных, но ни один из  них не сравнится с напитком по имени – чай. Чай знают и любят  миллионы людей во всех краях планеты. Чай пьют во всякое время года, во всяких час дня и ночи, как лакомство и как лекарство, за рабочим  столом и за дружеской беседой. Чай – один из самых древнейших  напитков. Есть народы, которые не мыслят себе ни дня без чая, ценят  чай наравне с хлебом как жизненно важный продукт. Вот уже более  5000 лет чай изучают как растение, как пищевое сырье, как готовый  продукт питания, и даже как лекарственное средство. А много ли  информации о чае и где её можно найти?   1 слайд     А знаете ли Вы, что чаю почти 5000 лет.  Известие о необычном напитке, впервые появились в Европе в 16 веке.  Но тогда люди ещё не совсем хорошо были ознакомлены со способами  его приготовления. Прошло ещё много лет, прежде чем европейцы  научились пить разбавленный чайный настой. 2 слайд    Чай, который мы привычно завариваем по нескольку раз в день,  впервые в Россию был завезён в 17 веке.           3 слайд   В Москву чайный лист попал в 1638году.   Русский посол   Василий Старков   привёз его  от монгольского хана в  качестве подарка для царя Михаила  Фёдоровича. 4 слайд   Вначале иноземную траву использовали  в качестве лекарственного средства, так как было замечено, что  приготовленный напиток  " отвращает от сна" во  время долгих церковных служб и сидения в Думе. Считалось также, что чай  очищает кровь. Поистине народным напитком чай стал лишь в 19 веке. 6 слайд   Вначале иноземную траву использовали  в качестве лекарственного средства,  так как было замечено, что  приготовленный напиток  " отвращает от сна" во  время долгих церковных служб и сидения в Думе. Считалось также, что чай  очищает кровь. Поистине народным напитком чай стал лишь в 19 веке. 7 слайд   В китайских сказаниях говорится, что первым человеком, испившим чай, стал легендарный император Шэнь Нун, который экспериментировал с различными травами. Однажды император,за один день перепробовав сотню ядов из трав,  потерял сознание. Оживила же императора капля росы, упавшая ему в рот с  чайного куста. 8 слайд  Не во всех легендах чай обладал положительным значением.  Сохранились предания о Цогтай­хане, великом чародее прошлого. Волшебник знал многие потаенные секреты природы и для получения бессмертия варил в  особом «дьявольском» чае маленьких детей. Злодеяния колдуна продолжались до тех пор, пока его не победил отважный  Батур­муса. 9 слайд Жил в одной русской местностей паренек Иван. Любил он ходить в красной  рубахе и большую часть времени проводил на опушке среди цветов и  кустарников. А жители села, увидевшие красный цвет среди зелени, говорили: «Да это Иван, чай, ходит». И так к этому привыкли, что и не заметили отсутствия в селе Ивана и стали  говорить: «Да это Иван, чай!» ­ на неожиданно появившиеся у околицы алые  цветы. Так и прижилось за новым растением название иван­чай. Листья иван­чая с тех пор служат для приготовления чайного напитка. Сорта чая 10 слайд   Черный. Дает интенсивный настой и имеет терпкий вкус, он самый  популярный. Имеет множество разновидностей. Поставщики: Индия, Китай,  Шри­Ланка, Цейлон.(демонстрирует) 11 слайд   Красный. Имеет своеобразный вкус и аромат. Производят его в основном в  Китае. Чай насыпают сразу в чашку, заливают кипятком и закрывают  крышкой, на 3­4 минуты. Пьют такой чай без сахара и немного охлажденным. (демонстрирует) 12 слайд  Желтый. Его изготавливают из высокосортного сырья ­ молодых побегов и  чайных почек, поэтому производство этого чая ограничено.  Он обладает  тонким ароматом, приятным вкусом и хорошим настоем. Это чай фирмы  “Липтон”. 13 слайд  Зеленый. По распространению на втором месте. Высокие сорта зеленого чая  имеют серебристозеленый цвет, цвет настоя светло­зеленый. Имеет  своеобразный вкус и терпкость, а при повышенной консистенции даже вяжет.  Пьют этот чай без сахара, он хорошо утоляет жажду. Поставщиком этого чая  является Китай.(демонстрирует)  14 слайд Ароматизированный. Иногда чай ароматизируют. Наиболее известными  ароматизаторами любого чая является чай с лимоном, чай с фруктами и  ягодами.  Разновидности чая  15 слайд  Листовой – наиболее ценный чай,   более высокого сорта – мелколистовой; а  крупнолистовой – его сорт немного ниже мелколистового.  16 слайд  Гранулированный чай ­ это чай из оставшихся мелких крошек после  сортировки. Обычно, эти крошки превращают в порошок, а затем формуют  гранулы различной формы. Чайную крошку используют в чайных пакетиках,  т. к. они быстро растворимы. Но аромат несравним с листовым. 17 слайд  Купаж – это смесь сухого чая выращенного на различных плантациях и  обработанного на различных чайных фабриках. Каждый купаж имеет свой  номер и особое название.  18 слайд    Целительные свойства чая. 1.Избавляет от усталости, бодрит. 2.Во время чаепития усиливается процесс дыхания, улучшается вентиляция  легких. 3.Чай – хорошее средство утоления жажды в жаркий летний день. 4.Чай богат витаминами и другими полезными веществами. 5.Чай выводит из организма вредные вещества. 19 слайд   Целебными свойствами в той или иной степени обладают все типы чая, но  особенно целебным является зеленый, т.к. в процессе его изготовления в нем  сохраняется больше полезных веществ, чем в других типах чая. 20 слайд   Как приготовить чай, чтобы сохранить его целебные свойства? 1.Приготовьте посуду для заварки чая. 2.Вскипятите воду. 3.Ополосните чайник кипятком. 4.Положите в чайник столько ложек сухого чая, сколько входит чашек воды + 1 чайную ложку. 5.Дайте чаю разбухнуть. 6.Заполните чайник горячей водой на ½, закройте крышкой, накройте чайник  салфеткой. 7.Настаивать чай в течение 3 – 5 мин. 8.В середине процесса настаивания добавить в чайник воды доверху.  9.Разлейте чай.  21 слайд   Чай – напиток бодрости, поэтому его лучше употреблять утром или днем. Употребление чая вечером способствует нарушению сна. 22 слайд   Чай пить лучше с сухофруктами или с небольшим количеством сахара, чтобы сохранить его аромат и вкус, а также улучшить его пользу для организма. 23 слайд    Пора сервировать стол. О том как сервируют стол к чаепитию  расскажут нам ребята. Стол ставят в центре комнаты или у стены, накрывают полотняными  цветными скатертями. Салфетки могут быть других тонов, но сочетаться со скатертью. К чайному столу,  подаются сладкие блюда: суфле, кремы, пирожное, торт;  печенье, кексы, ягоды, варенье, фрукты, конфеты.. Для сервировки используют десертные тарелки, фруктовые приборы,  вазочки, розетки для варенья. При подаче сладкого блюда на стол ставят для  каждого гостя десертную тарелку, справа кладут десертную ложку или нож,  слева ­ десертную вилку, рожками вверх. На десертных тарелках – салфетки. На столе по центру располагают конфеты в вазе или в коробке, в вазе  или на тарелке с салфеткой ­ печенье, фрукты ­ в вазе на высокой ножке. В  вазочке подают варенье, при этом рядом с вазочкой должны быть стопки  розеток.. Украшением чайного стола является самовар. Он находится слева от  хозяйки стола. Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около  самовара.  Чай подает хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную  ложку кладут справа; а чашку с блюдцем размещают на столе справа от  десертной тарелки, на которую гость может положить пирожное, конфеты. Торты и пироги подают на стол, нарезанными на порции. Раскладывают их на  тарелки десертной лопаткой. (демонстрация) Русское чаепитие  сопровождается обильными закусками .  В принципе, из­за чайного стола  каждый участник чаепития должен вставать сытым. Столы сервированы. А чай еще не заварен. Как заваривать чай? 24 слайд  Заваривать чай следует свежевскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно кипеть ­ такая вода способна убить аромат самого лучшего чая. Воду  следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься  пузырьки, и она побелеет, т. е. закипит белым ключом.   Если при заварке  выделяется пена, значит, чай заварен правильно. Снимать пенку не следует ­  такой чай самый ароматный. Самый лучший чай после первого настоя. Учитель : Но прежде чем приступить к завариванию чая, нам необходимо повторить  правила техники безопасности. У вас на столах лежат карточки, в которых  дан набор слов из одного пункта ПТБ. Озвучьте эти правила. 25­28 слайды  Разновидности чаепития Мне очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня нового, осталось с вами  навсегда, чтобы вы всегда умели правильно принять гостей, чтобы ваш дом  был радостным и уютным, и на сердце у каждого вошедшего в него было  тепло от этого.  Ну а напоследок я полезный дать хочу совет: Если хворь с кем приключится, Чаем можете лечиться Чай всех снадобий полезней,  Чай в жару нас освежает, И в морозы  согревает,  И сонливость переборет, И с усталостью поспорит, Сокрушит любой недуг, Чай здоровью лучший друг Приложение 1 (поговорки и пословицы) Кто в гости не ездит, к себе не зовёт, тот недобрым слывёт. Гостя вслед не употчевать. Соловья баснями не кормят. ВЫПЕЙ ЧАЙКУ – ЗАБУДЕШЬ ТОСКУ. САМОВАР КИПИТ – УХОДИТЬ НЕ ВЕЛИТ ЧАЙ ПИТЬ – НЕ ДРОВА РУБИТЬ. ЧАЙ ПЬЕШЬ – ДО СТА ЛЕТ ПРОЖИВЕШЬ. ЗА ЧАЕМ – НЕ СКУЧ Приложение 2 (загадки). Снизу дыра, Сверху дыра, А посередине Огонь да вода. (Самовар) Бел, как снег, В чести у всех, И нравлюсь вам, Но вред зубам. (Сахар) Неприступная на вид,  Подбоченившись стоит,  А внутри­то, посмотри ­  Угощение внутри! (Сахарница)  Он пыхтит как паровоз,  Важно кверху держит нос.  Пошумит, остепенится –  Пригласит чайку напиться. (Самовар) Черненько, горяченько,  а все любят. (Чай) Закипит – исходит паром,  И свистит, и пышет жаром,  Крышкой брякает, стучит.  ­ Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)