рабочая программа английский язык в профессиональной деятельности

Протокол №__, дата «___»________20___г.

Председатель комиссии________/_________/

ОДОБРЕНО методическим советом колледжа

Протокол №___ от «_____» __________20___г.

Председатель _____________/______________/

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

9

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

14

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

15

Код ПК, ОК

Умения

Знания

ПК 1.1-1.4,

ПК 2.1-2.8,

ПК 3.1-3.6,

ПК 4.1-4.5,

ПК 5.1-5.5

Общие умения

использовать языковые средства для общения (устного и письменного) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

владеть техникой перевода (со словарем) профессионально-ориентированных      текстов;

самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас лексикой профессиональной направленности, а также лексическими единицами, необходимыми для разговорно-бытового  общения;

Диалогическая речь

участвовать в дискуссии/беседе на знакомую тему;

осуществлять запрос и обобщение информации;

обращаться за разъяснениями;

выражать свое отношение (согласие, несогласие, оценку)

к высказыванию   собеседника, свое мнение по обсуждаемой теме;

вступать в общение (порождение инициативных реплик для начала разговора, при переходе к новым темам);

поддерживать общение или переходить к новой теме (порождение реактивных реплик – ответы на вопросы собеседника, а также комментарии, замечания, выражение отношения);

завершать общение;

Монологическая речь

делать сообщения, содержащие наиболее важную информацию по теме, проблеме;

кратко передавать содержание полученной информации;

в содержательном плане совершенствовать смысловую завершенность, логичность, целостность, выразительность и уместность.

Письменная речь

небольшой рассказ (эссе);

заполнение анкет, бланков;

написание тезисов, конспекта сообщения, в том числе на основе работы с текстом.

Аудирование

понимать:

основное содержание текстов монологического и диалогического характера в рамках изучаемых тем;

высказывания собеседника в наиболее распространенных стандартных ситуациях повседневного общения.

отделять главную информацию от второстепенной;

выявлять наиболее значимые факты;

определять свое отношение к ним, извлекать из аудиоматериалов необходимую или интересующую информацию.

Чтение

извлекать необходимую, интересующую информацию;

отделять главную информацию от второстепенной;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.

профессиональную терминологию сферы индустрии питания, социально-культурные и ситуационно обусловленные правила общения на иностранном языке;

лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности;

простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения;

предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них; безличные предложения; сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but;

имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.

артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.

имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

наречия в сравнительной и превосходной степенях. Неопределенные наречия, производные от some, any, every.

Количественные местоимения much, many, few, a few, little, a little.

глагол, понятие глагола-связки.Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite, Present,Past,Future Continuous/Progressive, Present ,Past,Future Perfect;

ОК 01.

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам

Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить.

Основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.

Алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях.

Методы работы в профессиональной и смежных сферах.

Структура плана для решения задач.

Порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности

ОК 02.

Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности

Номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности

Приемы структурирования информации

Формат оформления результатов поиска информации

ОК 03

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания  по финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.

Содержание актуальной нормативно-правовой документации

Современная научная и профессиональная терминология

Возможные траектории профессионального развития  и самообразования

ОК 04.

Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде

Психология коллектива

Психология личности

Основы проектной деятельности

ОК 05.

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

Особенности социального и культурного контекста

Правила оформления документов.

ОК 09

Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках

Составление документации, относящейся к процессам профессиональной деятельности, на государственном и иностранном языках

Вид учебной работы

Объем

в часах

Объем образовательной программы

36

практические занятия

34

Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачёта

2

Наименование разделов и тем

№ занятия

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем в часах

Уровень освоения

Осваиваемые элементы компетенций

Тема 1.

Продукты питания и способы кулинарной обработки

Содержание учебного материала

10

1

Освоение лексического материала по теме:  Продукты питания   и способы кулинарной обработки.

Грамматический материал:

Местоимения (личные, притяжательные, возвратные). Объектный падеж

неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.

2

2

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

2

Освоение лексического материала по теме:  Продукты питания   и способы кулинарной обработки.

Грамматический материал:

- простые нераспространенные предложения с глагольным, составным именным и составным глагольным сказуемым (с инфинитивом);

2

2

3

Освоение лексического материала по теме:  Продукты питания   и способы кулинарной обработки.

Грамматический материал:

- простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения;

2

2

4

Освоение лексического материала по теме:  Продукты питания   и способы кулинарной обработки.

Грамматический материал:

- предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них;

2

2

5

Освоение лексического материала по теме:  Продукты питания   и способы кулинарной обработки.

Грамматический материал:

- безличные предложения;

- понятие глагола-связки.

2

2

Тема 2.

Типы предприятий общественного питания и работа персонала

Содержание учебного материала

4

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

6

Освоение лексического материала по теме: «Типы предприятий общественного питания, персонал»

Грамматический материал:

- имя существительное: его основные функции в предложении;

2

22

7

Освоение лексического материала по теме: «Типы предприятий общественного питания, персонал»

Грамматический материал:

- имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.

2

22

Тема 3.

Составление меню.  Названия  блюд

Содержание учебного материала

4

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

8

Освоение лексического материала по темам: «Названия блюд»

Грамматический материал: Артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля.

2

2

2

9

Освоение лексического материала по темам: «Виды меню и структура меню»

Грамматический материал: Артикль: определенный, неопределенный, нулевой.  Употребление существительных без артикля.

2

Тема 4.

Кухня.Производственные помещения и оборудование

Содержание учебного материала

2

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

10

Освоение лексического материала по темам: «Кухонное оборудование. Производственные помещения»

 Грамматический материал:

Имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

2

2

Тема 5.

Кухонная,сервировочная и барная посуда

Содержание учебного материала

2

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

11

Освоение лексического материала по теме «Кухонная, сервировочная и барная посуда»

Грамматический материал :Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite.

2

2

Тема 6.

Обслуживание посетителей в ресторане

Содержание учебного материала

4

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

12

Освоение лексико-грамматического материала диалогов по теме Обслуживание посетителей.

2

2

13

Грамматический материал: Количественные местоимения much, many, few, a few, little, a little.

2

2

Тема 7.

Система закупок и хранения продуктов

Содержание учебного материала

2

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

14

Освоение лексического материала по теме: «Система закупок и хранения продуктов» Г

Грамматический материал по теме:   Времена группы Continuous

2

2

Тема 8.

Организация работы официанта и бармена

Содержание учебного материала

2

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

15

Освоение лексического материала по теме: «Организация работы официанта и бармена »

Грамматический материал:  Неопределенные наречия, производные от some, any, every.

2

2

Тема 9.

Кухни народов мира и рецепты приготовления блюд

Содержание учебного материала

6

ОК 1-5

ОК 9

ПК 1.1-1.4

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

16

Освоение лексического материала по теме «Кухни разных стран»

Грамматический материал: Совершенные времена глагола: Present Perfect.

2

2

2

17

Освоение лексического материала по теме «Кухни разных стран»

Грамматический материал:Совершенные времена глагола: Past Perfect.

2

18

    Промежуточная аттестация – зачет с оценкой

2

3

Всего

36

Знать:

профессиональную терминологию сферы индустрии питания, социально-культурные и ситуационно обусловленные правила общения на иностранном языке;

лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности;

простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения;

предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них; безличные предложения; сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but;

имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.

артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.

имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

наречия в сравнительной и превосходной степенях. Неопределенные наречия, производные от some, any, every.

глагол, понятие глагола-связки.  Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite, Present,Past,Future Continuous/Progressive, Present ,Past,Future Perfect.

Адекватное использование профессиональной терминологии на иностранном языке

Владение лексическим и грамматическим минимумом

Правильное построение простых предложений, диалогов в утвердительной и вопросительной форме

Текущий контроль

при провдении:

-письменного/устного опроса;

-тестирования;

- диктантов;

-оценки результатов внеаудиторной (самостоятельной) работы (эссе, сообщений, диалогов, тематических презентаций и т.д.)

Промежуточная аттестация

в форме зачёта с оценкой

-письменных/ устных ответов, выполнении заданий в виде деловой игры (диалоги, составление описаний блюд для меню, монологическая речь при презентации блюд и т.д.)