РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.02 «Техническая эксплуатация холодильного оборудования организаций торговли и общественного питания» для специальности 15.02.05 «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании»

ОДОБРЕНА

Цикловой комиссией

общепрофессиональных и

специальных механических

дисциплин

Председатель _______ Положая Л.М.

Протокол № 1 от «26» августа  20___ г

Рассмотрена

на заседании педагогического совета

Протокол № 1  от «31».08.20___ г.

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБПОУ КК АМТТ

_____________ А.Л. Пелих

«31  »   августа  20__г.

Код

Наименование результата обучения

ПК 2. 1

Подготавливать и выполнять работы по монтажу опор, фундаментов, компрессоров, аппаратов, трубопроводов, приборов, холодильных агрегатов.

ПК 2. 2

Организовывать и проводить процессы монтажа, демонтажа, наладки, испытаний, технического обслуживания, ремонта деталей и узлов механической, гидравлической, электрической частей холодильных машин и установок

ПК 2.3.

Осуществлять контроль хранения и перевозки холодильных агентов, определения утечек, зарядки  систем хладагентом и хладоносителем.

ПК 2.4.

Диагностировать и предотвращать возможные причины аварийных ситуаций при эксплуатации оборудования.

ПК 2.5.

Осуществлять подбор холодильных машин разных ёмкостей на основе типовых расчетов.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях  и

нести за них ответственность.

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой

для эффективного выполнения профессиональных задач профессионального и личностного развития.

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 7.

Брать на себя ответственность за работу членов команды(подчинённых),результат выполнения задания.

ОК 8.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно  планировать повышение квалификации.

ОК 9.

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Коды профессиональных

компетенций

Наименования разделов профессионального

модуля

Всего часов

Максим. Учебная нагрузка и практики

Объем времени, отведенного на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная часов

Производственная по профилю специальности

часов

Всего, часов

В т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов

В т.ч. курсовая работа (проект), часов

Всего, часов

В т.ч. курсовая работа (проект), часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ПК 2.1-2.5

Раздел 1.Управление ра -ботой холодильной установки

336

224

112

-

112

-

Раздел 2 Проведение монтажных и эксплуатационных работ холодильного оборудования.

96

64

32

-

32

-

Раздел 3.Проведение ремонтных работ.

228

152

72

6

76

-

Производственная практика (по профилю специальности)

144

144

Всего:

840

440

216

6

220

-

36

144

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. ПМ.02.Управление работой  холодильной установки.

336

МДК.02.01Холодильное оборудование.

224

Тема 1.1 .Физические  и

термодинамические  

основы охлаждения.

Параметры  вещества

.

Содержание

8

2

2

1

2

 Применение искусственного холода в  пищевой промышленности,   общественном питании и других отраслях народного хозяйства. История создания холодильной техники.  Научно-технические проблемы и перспективы развития отрасли. Непрерывная холодильная цепь.

Понятие о « теплоте и холоде» их физическая природа. Теплота,как вид энергии .Принцип эквивалентности теплоты и работы. Единицы измерения теплоты.Понятие о теплоёмкости тела.

Цели и задачи холодильной технологии.  Принцип сохранения  пищевых продуктов, воздействие низких температур на клетки ткани, организмы. Использование искусственного холода для охлаждения, подмораживания, замораживания пищевых продуктов и длительного хранения. Процессы, происходящие в продуктах при охлаждении и замораживании.

Оборудование применяемое при охлаждении и замораживании пищевых продуктов.

3

Параметры вещества: масса, объём, температура, давление. Плот- ность,  вещества плавление, затвердевание. Кипение и конденсация при постоянном давлении. Темпратурные шкалы. Измерение температур. Приборы для измерения температуры.

4

Понятие о давлении, виды давления. Давление избыточное, барометрическое. Приборы для измерения давления.

Устройство и работа манометра и вакумметра. Поверка и клеймение приборов для измерения давления.

5

Свойства газов и жидкостей. Зависимость между объёмом и давлением, объёмом  и температурой. Свойства жидкостей: текучесть ,несжимаемость.

. Смесь газов ,их свойства, теплоёмкость.   Влажность воздуха. Приборы для измерения влажности воздуха.

Практические занятия.

6

1

Приобретение навыков определения давления в аппарате,работа с манометром.,лабораторный стенд

3

Работа с температурными шкалами.

2

Расчет параметров вещества.

Тема1.2Фазовые превращения вещества

Термодинамические процессы и цыклы.

Содержание

4

       2     

1

Виды агрегатного состояния вещества. Плавление, точка плавления, затвердевание. Кипение и конденсация при постоянном давлении. Сублимация. Жидкости с низкой температурой кипения и их использование в холодильной технике.

2

Понятие о термодинамических процессах .I закон термодинамики -закон сохранения вещества. Принцип эквивалентности.. Энтальпия.Понятие о прямом и обратном термодинамическом процессе. Изохорный процесс. Изобарный процесс. Изотермический II закон термодинамики. Круговые процессы или циклы.Понятие о холодильном цикле. Цикл Карно.Термодинамические процессы в диаграммеТ- S.

2

Практическиезанятия

8

1

Изучение фазового превращения веществ и их использования в холодильной технике

2

Построение прямого и обратного циклов.

3

Построение цикла Карно,определение параметров характерных точек.

4

Знакомство с тепловыми диаграммами Т-S,I-lgP.

Тема1.3Основы теплопередачи и теплообменные аппараты.

Содержание

6

          2

1

Способы передачи теплоты их характеристика. Теплопроводность, основной закон теплопроводности. Удельный  тепловой поток, коэффициент теплопроводности. Теплопроводность в однослойной и многослойной стенке. Стены холодильников – пример многослойности стенки.  Конвективный теплообмен, общие понятия. Теплоотдача в свободном пространстве.  Теплоотдача в ограниченном пространстве. Коэффициенты теплоотдачи. Свободная и вынужденная конвекция.  Передача теплоты от одного теплоносителя к другому через плоскую стенку. Лучистый теплообмен, основные понятия и определения. Законы лучистого теплообмена. Теплопередача, коэффициент теплопередачи. Теплопередача через однослойную и многослойную стенку. Расчет коэффициента теплопередачи многослойных стенок холодильников.

Основное уравнение теплопередачи.

2

Характеристика теплообменного аппарата, классификация аппаратов. Конструкции кожухотрубчатого горизонтального и  вертикального  теплообменников.Элементные теплообменники.

/ Змеевиковый теплообменник, устройство и работа. Пластинчатые и спиральные теплообменники, особенности конструкции. Пленочные и оросительные аппараты. Устройство и принцип действия. Теплообменники со смешиванием теплоносителей (системы кондиционирования воздуха). Оросительные теплообменники устройство и работа.Испытания теплообменников.

Практическиезанятия.

8

1

Расчёт коэффициента теплопроводности через однослойную и многослойную стенку.

2

Выбор изоляционного материала, расчет толщины изоляции.

3

Конструктивные расчёты теплообменников.

4

Тепловой расчет теплообменников.

Тема 1.4Устройства

для перемещения жид-

костей и газов.

Тема 1.5Основные спо-собы получения низких температур.

Содержание.

4

      2

1

Классификация устройств для перемещения жидкостей. Насосы объемного действия: поршневые, плунжерные,  роторные, шестеренчатые. Устройство и принцип работы. Конструкции лопастных насосов.

2

. Устройство центробежных насосов, особенности конструкции. Особенности схемы подключения центробежных насосов. Насосы, применяемые в системе смазки холодильного оборудования. Устройство и работа шестерёнчатого насоса, особенности конструкций.

3

Область применения вентиляторов, конструктивные особенности вентиляторов  устройство и принцип действия, безопасное обслуживание.

 Практическиезанятия.

6

1

Расчёт диаметров трубопроводов, выбор трубопроводов по каталогам.

2

Овладение навыками выбора центробежного насоса, построения схемы включения в систему.

3

Расчёт диаметров воздуховодов выбор вентиляторов.

Содержание

4

 2

1

Способы получения низких температур. Методы естественного охлаждения тел, использование льда и льдосоляных смесей. Понятие об искусственном охлаждении. Физические принципы получения холода. Единицы измерения количества теплоты. Машинное охлаждение. .Классификация современных холодильных машин. Область применения и схемы холодильных машин: парокомрессорных, газовых, пароэжекторных, абсорбционных, термоэлектрических. Устройство и работа. Достоинства и недостатки машин..

Функциональное назначение элементов холодильных машин.

Практические занятия

2

1

Приобретение навыков  составления схем холодильных машин, определение  функционального назначения элементов холодильной машины.

Тема1.6    Рабочие  ве-щества холодильных машин. Смазочные масла.

Содержание

   6

         2

1

Классификация холодильных агентов и требования, предъявляемые к ним. Термодинамические свойства  рабочих веществ. Характеристика аммиака (R 717). Хладоны ( R22;R502), и их свойства. Альтернативные холодильные агенты R134; R404;R-718..Холодильные системы и вопросы экологии окружающей среды. Перевозка, хранение и определение утечек хладагентов. Заправка системы холодильным агентом, выпуск холодильного агента из системы.

Область применения теплоносителей. Характеристика теплоносителей, рассолы, антифризы.

Смазочные масла, применяемые в холодильных машинах. Правила выбора смазочных масел.Основные  критерии ,учитываемые при выборе масел.Масла для аммиачных и хладоновых холодильных    машин .Регенерация масел, схема очистки масел.

Практические занятия

6

1

Знакомство со схемами заправки системы холодильным агентом, выпуска  холодильного агента из системы.

2

Составление  схемы смазки оборудования. Составление карты смазки

3

Приобретение навыков в выборе смазочных масел для холодильного оборудования.

1.7Рабочие процессы компрессионных холо-

дильных машин.

Теплоиспользующие и термоэлектрические холодильные машины.

Содержание

14

2

1

. Принципиальная схема паровой компрессионной машины... Цикл холодильной машины в диаграмме T-S с регулирующим  вентилем и в диаграмме i-lgP. Холодопроизводительность цикла, холодильный коэффициент, расчёт цикла. Коэффициент подачи компрессора.

Действительный цикл  и принципиальная схема одноступенчатой компрессионной холодильной машины с включением

 вспомогательных аппаратов..Сухой и влажный ход компрессора..

Включение в схему регенеративного теплообменника.

Схема холодильной машины с охлаждением теплоносителем.

Действительный рабочий процесс в поршневом компрессоре.Принцип действия поршневого компрессора. Потери в поршневом компрессоре ,их влияние на холодопроиводительность.

.. Индикаторная диаграмма. Влияние мертвого пространства, сопротивление при всасывании, утечки пара, коэффициент подачи. Индикаторная мощность, эффективная мощность компрессора. Энергетические потери в поршневом компрессоре, их влияние на

мощность. Холодопроизводительность компрессора. Объемная и массовая производительность. Зависимость холодопроизводительности от toиt конденсации. Рабочая и стандартная холодопроизводительность.

Холодильные циклы низкотемпературных холодильных машин.

Условие перехода на двухступенчатое сжатие.

Действительный цикл и принципиальная схема двуступенчатой холодильной машины. Схема паровой компрессионной холодильной машины с полным промежуточным охлаждением. Функциональное назначение аппаратов. Работа промежуточного сосудом..

Абсорбционная и  пароэжекторная холодильные машины. Достоинства и недостатки. Устройство, схема и принцип работы

термоэлектрических холодильных машин. Схема термоэлемента. Режимы работы термоэлементов. Выбор материалов для термоэлементов. Эффективность применения термоэлектрического охлаждения, в сравнении с другими способами охлаждения.

Практические занятия.

12

1

Овладение навыками расчета холодильного цикла одноступенчатой холодильной машины. Работа с диаграммами.

1

Расчёт и построение холодильного цикла в диаграмме T-S,ilg-P

Определение узловых точек холодильного цикла для R-717

2

Овладение навыками  построения  и расчета холодильного цикла холодильной машины с использованием диаграмм. T-S, i -lg-P

2

Расчет холодильного цикла. Определение узловых точек холодильного цикла для R-134, R-22

3

Построение схемы холодильной машины с включением вспомогательных аппаратов

4

Овладение навыками расчёта  индикаторной мощности компрессора, выбор электродвигателя для холодильного компрессора.

Тема 1.8 Компрессоры холодильных машин.

.

Содержание.

14

2

1

Роль компрессора в схеме холодильной установки Классификация холодильных  компрессоров. Достоинства и недостатки компрессоров. Принцип работы поршневого компрессора.. Холодильные компрессоры прямоточные и не прямоточные, Основные элементы поршневых компрессоров: устройство, цилиндров, поршней, клапанов, коленчатых валов.  .  Компрессоры аммиачные,хладоновые ,особенности конструкций.. Поршневые компрессоры малой  холодопроизводительности ФВ6. Сальниковые и бессальниковые компрессоры хладоновые ПБ-100. Устройство и работа. Система смазки компрессоров. Компрессоры 2-х ступенчатого сжатия большой производительности.

2

Особенности рабочих процессов винтовых и ротационных компрессоров. Устройство работа винтовых и ротационных компрессоров.Область применения. Требования к зацеплению винтов. Основные направления развития.

2

3

Герметичные компрессоры ФГс-0,7, ПГ-24. Особенности

конструкций герметичных компрессоров. Компрессор фирмы «Престколд» (Англия).Устройство и работа. Достоинства и недостатки. Компрессор фирмы «ДWM- Konсланд» (Германия). Особенности конструкции и принцип действия ротационных компрессоров с вращающимся и катящимся ротором.Устройство компрессора ФГр. Компрессоры для транспортных кондиционеров. Устройство и работа. Спиральные холодильные компрессоры. Особенности конструкции. Режим работы компрессоров. Основные элементы компрессора: вал, эксцентрик. Подвижные  и неподвижные спирали. Достоинства и недостатки компрессоров.

Перспективные направления развития холодильного машиностроения.

4

Конструкции компрессоров малых холодильных установок  предприятий торговли и общепита. Устройство и работа. Компрессорные агрегаты для централизованного и автономного холодоснабжения предприятий торговли и общепита. Холодильные агрегаты, их разновидности и конструкции. Компрессорные, аппаратные: конденсаторные, испарительные. Моноблочные холодильные машины. Перспективы оснащения  малых холодильных установок предприятий торговли и общепита моноблочными холодильными машинами.

2

Практические занятия.

12

1

Определение описанного обьёма  цилиндра компрессора. Расчет  холодильного коэффициента компрессора.

2

Построение действительного цикла компрессора. Определение причин потери холодопроизводительности компрессора.

3.

Приобретение навыков выполнения эскизной компановки поршневого компрессора,с разработкой отдельных узлов.

4

Овладение методикой расчёта расхода холодильного агента, удельной холодопроизводительности  поршнеого  комрессора, затрат работы.

5

Расчёт полной холодопроизводительности Расчёт холодильного цикла аммиачного компрессора

6

Расчёт полной холодопроизводительности холодильной установки.

Расчёт холодильного цикла хдадонового компрессора.

Тема 1.10

Теплообменные аппараты холодиль-ных установок и вспомогательное оборудование.

Содержание

16

        2

1

Область применения, назначение и классификация  теплообменных  аппаратов холодильных установок. Экономическая эффективность правильно выбранного испарителя, конденсатора. Основы тепломассопереноса в аппаратах. Конструкция кожухотрубчатого конденсатора КТГ;  вертикального конденсатора КТВ с водяным охлаждением. Устройство и принцип работы конденсаторов элементных,. Определение площади теплообмена. Способы экономии воды, подаваемой на компрессор и конденсатор.

Конденсаторы с воздушным охлаждением ,с естественной и принудительной циркуляцией воздуха. Испарительные и оросительные конденсаторы. Особенности конструкций устройство и работа.

Конденсаторы малых холодильных установок и домашних холодильников, работающих на хладоне, особенности конструкций.

Конструкции змеевиковых и пластинчатых конденсаторов.

2

Оборотное водоснабжение на холодильной установке. Устройства для охлаждения воды. Градирни, их разновидности, работа. Установки для магнитной обработки воды.

Сравнительная экономическая оценка разомкнутой и оборотной системы водоснабжения.

3

 Назначение испарителей, классификация. Испарители для охлаждения жидких теплоносителей: панельные и кожухотрубчатые. Особенности конструкции, устройство и принцип работы.

 Камерное холодильное оборудование. Батареи непосредственного охлаждения для аммиака гладкотрубные и оребренные, пристенные. потолочные. Рассольные батареи. Аммиачные воздухоохладители. Испарители средних хладоновых холодильных установок. Кожухозмеевиковые испарители. Змеевиковые испарители для охлаждения воды, пива, соков. Испаритель водоохладитель. Листотрубные испарители и ребристотрубные испарители ИРСН-12,5 для хладона.  Воздухоохладители для малых хладоновыхустаноовок. Конструкции, устройство и принцип работы. Расчет и подбор испарителей.

4

5

Назначение, устройство и работа отделителей жидкости, включение их в схему.

 Регенеративный теплообменник хладоновых установок, его назначение, конструкция.  Фильтры-осушители Устройство и работа

 Конструкции маслоотделителей: сухих, барботажных. Маслособиратели, включение в схему холодильной установки.

Область применения, типы ресиверов, включение в схему холодильной установки. Конструкции ресиверов. Конструкция жидкостного ресивера для хладона. Воздухоотделители, роль в работе холодильной установки.

Обратные клапаны, включение в схему холодильной установки. Арматура трубопроводов. Регулирующие станции. Трубопроводная арматура. Окраска трубопроводов. Запорная арматура. Соединение трубопроводов. Хладоновые вентили. Смотровые стекла. Требования к трубопроводам торгового холодильного оборудования. Вентиляторы, применяемые на холодильных установках.

          2

Практическиезанятия.

14

1

Овладение навыками расчета поверхности теплообмена конденсаторов, выбор конденсаторов для средних  и малых холодильных установок.

2

Овладение навыками расчёта поверхности теплообмена испарителей и теплообменного  оборудования холодильных камер.

3

.Выполнение расчёта вместимости ресиверов. Выбор ресиверов холодильных установок.

4

Выполнение расчёта охлаждающей воды на конденсатор, расчёт и подбор трубопроводов и оборудования для перекачки воды.

5

Ознакомление с конструкцией вентиляторов , выбор вентиляторов для холодильной установки.

6

Подбор и включение в схему маслоотделителей и маслосборников.

7

Приобретение навыков в составлении схем заправки системы холодильным агентом и выпуска холодильного агента из системы.

Тема1.11Автомати-зация холодильных установок.

. Содержание

       10

        2

1

Цели и задачи автоматизации, средства автоматизации. Автоматическое управление и регулирование. Схемы автоматизации холодильных машин Регулирование заполнения испарителей, приборы. Контроль и регулирование температуры воздуха в камере. Оттайка приборов испарения.. Автоматические регуляторы. Реле и регуляторы давления.. Исполнительные механизмы. Приборы автоматической сигнализации. Приборы контроля смазки. Регулировка холодопроизводительности. .Автоматизация холодильных компрессоров средней и малой производительности ,холодильных агрегатов для оборудования торговли и общественного питания.

Практические занятия.

6

1

Овладение навыками составления схемы автоматизации холодильных компрессоров средней и малой производительности.

2

Составление схемы автоматизации холодильной камеры и  испарителей. Составление   схемы автоматизации отделителя жидкости.

3

Приобретение навыков в составлении схем автоматизации конденсаторов,линейных ресиверов,маслоотделителей.

Тема 1.12Холодильники,  технологическое холодильное обрудование

1

Содержание.

      4

 Назначение, классификация холодильников. Особенности холодильников. Строительные конструкции, теплоизоляционные и гидроизоляционные материалы.

Системы охлаждения: непосредственного охлаждения хладоагентом; системы рассольного охлаждения; система воздушного охлаждения; смешанные системы охлаждения.

2

2

Оборудование камер для охлаждения пищевых продуктов. Камеры с интенсивным движением воздуха. Аппараты туннельного типа; для охлаждения тушек птицы орошением. Автоматизированные пластинчатые установки для охлаждения молока. Устройство и работа скороморозильных аппаратов конвейерного типа, флюидизационных аппаратов, аппарат для мелкоштучных продуктов..

3

 Общие положения проектирования промышленных холодильных

предприятий. Технологический процесс и грузооборот холодильного предприятия. Основные документы для проектирования. Объемно-планировочные решения одноэтажных холодильников предприятий общепита. Проектная документация, ее состав.

 Определение емкости и основных размеров площадей холодильников. Требования, предъявляемые к планировке. Строительно-изоляционные конструкции ограждения холодильника.  Теплоустойчивость ограждений .Расчет толщины изоляции.

 Расчет теплопритоков в охлаждаемые помещения. Основные исходные данные. Выбор температур наружного воздуха. Определение  расчетного периода.

Расчет теплопритоков через ограждения и от солнечной радиации.

 Теплопритоки от грузов при их холодильной обработке. Теплопритоки при охлаждении фруктов. Теплопритоки с наружным воздухом при вентиляции. Эксплуатационные теплопритоки, их источники, методика расчета. Итоговые данные расчета теплопритоков.

 Расчет и выбор числа и типа холодильных машин. Выбор малых холодильных машин. Расчет испарителей холодильных камер, воздухоохладителей. Проектирование машинных отделений и технологических трубопроводов. Размещение оборудования.

Практические занятия.

26

1

Выбор объёмно-планировочных решений холодильников

2

Расчет грузовой и строительной площадей камер .

3

. Расчет толщины изоляционного материала покрытия стен холодильника.

4.

Приобретение навыков составления эскизной планировки холодильника.

5.

Приобретение навыков выполнения калорического расчета холодильника.

6

Освоение методики расчёта теплопритоков через ограждения.

7

Выполнение расчёта теплопритоков от холодильной обработки продуктов.

8

Освоение методики расчёта теплопритоков от вентиляции.

9

Освоение методики расчёта теплопритоков от дыхания фруктов и овощей.

10

Освоение методики расчёта эксплуатационных теплопритоков.

11

Освоение методики расчёта нагрузки на компрессор и камерное оборудование.

12.

Перевод холодопроизводительности компрессора в стандартный режим.

13.

Приобретение навыков выбора холодильного оборудования.

Изучение технических характеристик оборудования.

Тема 1.13 Холодильное оборудование пред-приятий торговли и общественного пита-ния.

1

Содержание

Требования к торговому холодильному оборудованию и условиям работы. Классификация холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания. .Нормы оснащенности торговых предприятий холодильным оборудованием. Температурные режимы работы оборудования. Климатические условия магазинов, предприятий общепита, необходимые  для установки торгового холодильного оборудования.

Холодильные витрины. Среднетемпературная витрина «Виола-эконом», открытая среднетемпературная витрина ВХС-1-0,8 и другие. Среднетемпературная закрытая витрина, высоко температурная витрина с контейнерной загрузкой. Среднетемпературная витрина ВХС1-1,25. Холодильные витрины и прилавки «Пингвин-В». Холодильный прилавок «StarFrost». Низкотемпературный островной прилавок.

22

2

2

Холодильные шкафы. Особенности конструкции, отличия, особенности дизайна. Среднетемпературные шкафы ШХ,04. Низкотемпературный шкаф со стеклянной дверью. Холодильный шкаф ШХ-0,7 ДС с моноблочной холодильной машиной. Секция низкотемпературная СН-015. Холодильные шкафы фирмы «Cold»(Польша),низкотемпературные лари.

3

Сборные камеры – требования к ним. Камеры среднетемпературные и низкотемпературные. Порядок сборки камер. Оборудование камер. Изоляционные и строительные конструкции камер. Камеры КХ-6, НКР-1. Сборные холодильные камеры из «сэндвич»-панелей.

4

 Холодильное оборудование предприятий общественного питания. Устройство  и работа холодильного стола СХЕ-100. Прилавок-витрина.  ПВ-Ш. Низкотемпературные прилавки для хранения мороженного ПХН-1,04М. Холодильное оборудование баров и буфетов. Холодильное технологическое оборудование производственных цехов. Слот-секция СОЭСМ-2. Оборудование для охлаждения напитков, витрина настольная ВБН. Прилавок П15. Столы раздаточные. Складское холодильное оборудование.

2

5

Классификация, назначение торговых охлаждаемых автоматов. Автомат АВ-2 для отпуска воды. Устройство и работа. Автомат АТ-251 для продажи соков и вин. Основные понятия. Автоматы для продажи пива и кваса. Устройство и работа. Фризер полуавтомат для приготовления мягкого мороженного EFLS30.2 – схема, устройство, работа. Специализированное торговое охлаждаемое оборудование.

6

 Ледогенераторы.. Устройство и работа ледогенератора EUrofriger. Ледогенератор для чешуйчатого льда.

Практические занятия.

6

1

Приобретение навыков составления инструкций по обслуживанию торгового холодильного оборудования

2

Знакомство с условиями эксплуатации торгового оборудования в условиях магазина.

3

Освоение методики выбора холодильного оборудования для торговых предприятий и предприятий общественного питания.

Самостоятельная работа при изучении раздела 1 ПМ.02.Управление  работой холодильной установки.МДК.02.01Холодильное оборудование.

112

Разработка опорных конспектов, схем-конспектов для изучения  и упорядочения, закрепления информации.

Проработка конспектов занятий учебной, технической, справочной литературы по темам дисциплины.

Подготовка к практическим работам, с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, подготовка к их защите.

Решение задач по темам раздела

Составление тестов, кроссвордов, ребусов по темам дисциплины.

Примерная тематика домашних заданий

1. Основные свойства жидкостей,  их физические параметры: плотность, вязкость, сжимаемость, коэффициент сжимаемости. Температурное расширение и парообразование. Гидростатика. Гидростатическое давление. Основной закон гидростатики.

2Приборы  для измерения давления жидкостей. Область их применения, устройство и работа приборов давления.   Режимы течения жидкостей. Понятие о гидравлическом сопротивлении. Местные сопротивления. Истечение жидкости через проходные сечения трубопроводов. Гидравлический удар и меры его предупреждения

3. Поршневые компрессоры малой холодопроизводительности ФВ6. Сальниковые и бессальниковые компрессоры фреоновые ПБ-100. Устройство и работа. Система смазки компрессоров

4 Конструкции центробежных компрессоров. Устройство и работа многоступенчатых компрессоров

5 Основы тепломассопереноса в аппаратах. Конструкции конденсаторов.

6.     Пер 6.Переохладители жидкого аммиака. Конструкции маслоотделителей: сухих, барботажных,маслоотделителей

7.Арматура трубопроводов. Регулирующие станции. Трубопроводная арматура

8. Значение автоматизации, цели и задачи, средства автоматизации.

9.Оборудование камер для охлаждения пищевых продуктов.

10.Технологический процесс и грузооборот холодильного предприятия

11Особенности конструкций сборных камер.

12 Холодильное оборудование баров и буфетов

13 Холодильное оборудование предприятий общественного питания. Устройство  и работа холодильного оборудования.

14.Холодильные шкафы производства иностранных фирм. Особенности конструкции,

15. Назначение торговых охлаждаемых автоматов.  Автомат АВ-2 для отпуска воды. Устройство и работа

16. Особенности теплообмена в витринах, холодильных шкафах, влияние способа подачи воздуха на коэффициент теплоотдачи

Раздел 2 ПМ.02.Проведение монтажных и эксплуатационных работ холодильного оборудования.

      96

МДК.02.02. Организация монтажа и технического обслуживания холодильного оборудования.

       64

Тема 2.1. Подготовка и организация монтаж ных работ.

 Установка оборудо-

вания  на фундамент.

.

Содержание

6

         2

1

Общие принципы организации  монтажных работ. Способы

производства монтажных работ. Проектно-техническая и монтажно-технологическая документация. Проект производства монтажных работ, технологические карты на монтаж оборудования. Техническая документация для монтажа и сдачи в эксплуатацию холодильного и торгового оборудования Технические условия размещения оборудования Приёмка и хранение оборудования.

Материалы, применяемые при монтаже и наладке оборудования.

Транспортно- подъёмные технические средства для монтажа. Такелажные работы, применяемые механизмы для подъёма и перемещения оборудования при монтаже по горизонтальной и наклонной плоскостям. Безопасное проведение монтажных работ. . Подбор и использование приспособлений и инструментов для монтажа оборудования.

.Оборудование для сварки и резки металлов. Специальные приспособления для изготовления монтажных заготовок. Механи-зированные и ручные слесарно –монтажные инструменты.

2

Разметочные работы. Порядок разметочных работ. Инструмент и приспособления для выполнения монтажных работ: контрольные и мерные линейки, нивелиры, отвесы, уровни(слесарные,  монтажно-рамные и гидростатические), чертилки. Уровни слесарные. Гидростатические уровни. Установка и выверка оборудования на фундаменте.Вертикальные и горизонтальные монтажные оси в цехе

и на фундаменте под оборудование.

2

3

Назначение, виды фундаментов. Расчет фундаментов на статическое давление. Изготовление фундаментов, их поверка и приемка. Установка оборудования на фундамент, способы  крепления оборудования на фундамент. Выверка. Фундаментные болты, регулировочные винты. Установочные базы, опорные базы, поверочные  базы. Выверка оборудования на горизонтальность. Выверка оборудования на вертикальность. Проверка равномерности загрузки подкладок. Поверка взаимного расположения компрессора и электродвигателя.

Практическиезанятия.

6

1

Расчет фундаментов. Построение схемы фундамента с учетом типа грунта.

2

Приобретение навыков выбора такелажных механизмов.Овладение методикой определения нагрузок на рабочине органы.

3

 Выполнение расчета тягового усилия лебедки ,выбор лебёдки.по заданной производительности.        

Тема 2.2

Монтаж  компрессоров

и холодильных агрегатов

.

Содержание

4

1

Монтаж крупных и средних компрессоров и компрессорных агрегатов, холодильных машин, работающих на аммиаке.

Холодильные компрессоры типа П-110, АУ-200 и ФУ-175. Монтаж компрессора и электродвигателя. Подготовка фундамента и оборудования к монтажу. Монтаж агрегатов с ротационными и винтовыми бустер-компрессорами. Обкатка компрессоров.

2

2

Подготовка к монтажу холодильных хладоновых машин. Монтаж холодильных машин средней производительности. Особенности монтажа, документация. Монтаж  хладоновых холодильных агрегатов холодильных машин. Монтаж основных приборов автоматики. Подготовка холодильной установки к пуску и сдача её в эксплуатацию.

.

3

Монтаж малых хладоновых холодильных  установок. Размещение холодильного агрегата с конденсатором воздушного охлаждения в техническом помещении. Подсоединение компрессора к системе. Проверка направления  вращения вала компрессора.Испытание холодильной установки на плотность(герметичность) и прочность. Прверка состояния системы смазки.,циркуляция компрессорного масла.Монтаж сборных холодильных камер.

Практические занятия.

4

1

Приобретение навыков в составлении графика монтажных работ.

2

Освоение методики составления технологической карты последовательности монтажа холодильной установки. Выбор такелажных приспособлений и оснастки.

Тема 2.3

Монтаж основных и вспомогательных аппаратов холодиль- ных машин . Монтаж трубопроводов.

Содержание

6

               2

1

Группы аппаратов холодильных установок. Горизонтальные цилиндрические аппараты, особенности, монтажа. Монтаж вертикальных цилиндрических аппаратов, кожухотрубчатые конденсаторы, кожухотрубчатые  испарители. Требования к смонтированному оборудованию.

2

Монтаж испарителей. Плоскозмеевиковые и коллекторные батареи. Основные аппараты этой группы: пристенные и потолочные  батареи. Аппараты с секциями ввиде змеевика . Воздухоохладители, порядок монтажа. Подвесные воздухоохладители, подключение к системе.

.Монтаж регенеративных теплообменников и фильтров –осушителей.

3

Испарительные конденсаторы, Испарительно-охладителиые конденсаторы. Кожухозмеевиковые конденсаторы средних хладоновых установок, порядок монтажа. Вентиляторные градирни, пленочные градирни системы ВНИХИ .Монтаж градирен.

4

Отделители жидкого аммиака. Маслоотделители и маслособиратели. Регулирующие и манометровые  станции. Фильтры. Центробежные и осевые вентиляторы. Насосы.

Требования к монтажу. Разметка трубопроводов

               2

5

Общие сведения о трубопроводах. Разметка трубопроводов Детали и сборочные единицы трубопроводов. Трубопроводная арматура, фланцы, способы  крепления трубопроводов. Испытание трубопроводов на прочность и плотность

Изоляционные работы.. Техника безопасности и противопожарная безопасность при монтаже трубопроводов. Устройства для компенсации тепловых деформаций трубопроводов Сборка трубопроводов. Техническая проектная документация. Укрупнительная сборка узлов трубопроводов

Практические занятия.

8

1

Разработка схемы установки охлаждающих батарей холодильной камеры.Составление акта сдачи в эксплуатацию.

2

Расчет и подбор трубопроводов холодильной установки, определение гидравлических сопротивлений.

3

Составление карты монтажа воздухоохладителей, схемы размещения оборудования в холодильной камере.

.

Тема 2.4

Монтаж торгового холодильного оборудования .Испытание системы

После монтажа подготовка к пуску и сдача в эксплуатацию.

.

4

Составление графика монтажных работ холодильной установки средней производительности.

Содержание.

4

1

Особенности монтажа торгового холодильного оборудования:   холодильных прилавков (высокотемпературных,   среднетем –

пературных, низкотемпературных).Установка и подключение островных витрин «бонетта»,пристенных витрин.    Монтаж реле температуры, терморегулирующих вентилей, электромагнитных вентилей. Испытание системы на герметичность. Осушка и загрузка системы. Пуско-наладочные работы.

          2

2

Продувка систем. Очищение системы от загрязнения. Испытание систем – опрессовка. Испытание соединений на плотность. Испытание на плотность длительной выдержкой под давлением. Испытание системы на плотность под разрежением.  . Гидравлическое испытание водяных конденсаторов.

3

Обкатка оборудования на холостом ходу. Контрольные ревизии оборудования. Контрольная ревизия компрессоров.. Контрольная ревизия конденсаторов. Вакуумирование системы. Заполнение системы хладагентом и хладоносителем.. Заполнение системы хладоном.. Заполнение системы хладоносителем. Комплексные испытания. Документация. Сдача установки в эксплуатацию.

Практические занятия.

4

1

Изучение приёмов монтажа сборных холодильных камер.

2

Освоение методики проведения  испытаний на плотность и прочность холодильного оборудования малых холодильных установок.

Содержание

 4

2

Тема 2.5Организация эксплуатации холодильных установок.Учёт и контроль работы.

1

Организационные мероприятия по технической эксплуатации аммиачных и хладоновых  холодильных установок. Техническая эксплуатация на специализированном  предприятии по обслуживанию торгового холодильного оборудования. Основные положения и требования эксплуатации для хладоновых холодильных машин. Задачи и содержание технического обслуживания оборудования аммиачных холодильных машин.

Техническая документация при эксплуатации холодильных установок.Суточный  журнал работы машинного отделения. Требования к обслуживающему персоналу. Набор необходимых инструментов и защитных средств на холодильной установке.Определение количества выработнного холода,расхода электроэнергии, расход воды на конденсатор.расход эксплуатационных материалов.Формы отчёта. Анализ работы холодильной установки по документам отчетности.

Практические занятия.

 4

1

Приобретение навыков в работе  с технической документацией.

2

Проведение анализа работы холодильной установки,контроль температурного режима.

Тема 2.6 Техническая

эксплуатация и обслуживание аммиачных  и хладоновых холодильных установок.

.

Содержание.

8

1

Техническая  эксплуатация аммиачных холодильных машин.Пуск и остановка холодильной машины. Регулировка режимов. Коэффициент подачи компрессора. Регулирование температурного режима. Контроль и регулирование режимов работы холодильной установки. Режим безопасный и оптимальный.

          2

2

Регулирование подачи холодильного агента в испарительную систему.  Эксплуатация аммиачных компрессоров и компрессорных агрегатов.  Правила обслуживания аппаратов холодильных установок. Системы непосредственного охлаждения.Обслуживание насосов. Добавление аммиака в систему.

3

Особенности эксплуатации  хладоновых установок. Оптимальный режим работы мелких хладоновых установок. Техническая  эксплуатация торгового холодильного оборудования. Техника безопасности при эксплуатации холодильного оборудования.

2

4

Порядок пуска и остановки аммиачных и хладоновых холодильных

компрессоров. Подготовка к работе системы холодильной установки. Контрольработы испарителенн

Подготовка к работе основных вспомогательных аппаратов.

5

. Управление работой и обслуживание холодильной установки. Остановка компрессора . Регулирование подачи жидкого агента в испарительную систему. Обслуживание компрессоров и вспомогательных механизмов: внешним осмотром; по шумам, стукам, вибрациям; по производительности; по записям в суточной ведомости, ремонтных журналах и формулярах.

6

Особенности обслуживания центробежных насосов. Обслуживание

 аппаратов и систем трубопроводов: проверка плотности; контроль за уровнем жидкого агента в аппаратах; проверка правильности циркуляции теплоносителей;

 Проверка наличия загрязнений на теплопередающих поверхностях; загрязненность аппаратов смазкой; общая проверка качества работы теплообменных аппаратов; защита аппаратов и трубопроводов от разрушения при замерзании теплоносителей; обслуживание рассольных систем; обслуживание градирен охлаждающих. 

7

Устранение неисправности системы холодильной установки. Добавление в систему холодильного агента, масла. Выпуск из системы воздуха. Смазочные масла холодильных установок.  2Прокладочные и набивочные материалы. Обслуживание приборов автоматики холодильных установок.

8

Влияние температурного режима на холодопроизводительность и потребление удельной мощности. Температура кипения. Температура конденсации.  Температура переохлаждения. Температура всасывания и температура нагнетания. Расчетные разности температур. Выявление неисправностей в работе холодильных установок по температурному режиму.

2

9

Добавление смазки в картер вертикального компрессора. Выпуск смазки из аппаратов. Выпуск воздуха. Добавление агента в систему. Оттаивание снеговой «шубы» на приборах непосредственного охлаждения камер.

10

Организация технического обслуживания, ухода и текущего ремонта торгового холодильного оборудования. Содержание технического обслуживания электрооборудования холодильных агрегатов.

Практические занятия.

6

1

Регулирование температуры кипения и конденсации.

2

Выбор смазочных масел и составление схемы смазки.

3.

Выявление неисправностей в работе по температурному режиму.

 Самостоятельная работа при изучении раздела 02.  ПМ.02.Проведение монтажных и эксплу-

атационных  работ холодильного оборудования.

32

Разработка опорного конспекта, подготовка к практической работе, составление рефератов

Примерная тематика домашних заданий

1. Изоляционные работы. Разметка и прокладка трубопроводов.

2. Оттаивание снеговой «шубы» на приборах непосредственного охлаждения камер.

3.Такелажные работы, применяемые механизмы. Безопасное проведение монтажных работ.

4. Добавление в систему холодильного агента, масла. Выпуск из системы воздуха.

5. Маслоотделители и маслособиратели.  Регулирующие и манометровые  станции.

6. Укрупнительная сборка узлов трубопроводов. Разметка трубопроводов.

7. Обслуживание аппаратов и систем трубопроводов: проверка плотности; контроль за уровнем жидкого агента в аппаратах; проверка правильности циркуляции теплоносителей

8. Особенности обслуживания центробежных насосов

9. Добавление смазки в картер вертикального компрессора. Выпуск смазки из аппаратов

10. . Системы непосредственного охлаждения.

Раздел 3 ПМ 02. Проведение ремонтных работ.

  228

МДК.02.03.

Организация ремонта холодильного оборудования.

   152

Тема3.1Виды работ по

техническому ремонту и обслуживанию.

Содержание

8

2

1

Структура и продолжительность ремонтных циклов .Категории сложности ремонта .трудоёмкость ремонтных работ .Простой оборудования в ремонте .Организация производства ремонтных работ. Организационно технические мероприятия планово-предупредительного ремонта. Расчет потребности в запасных частях и материалах.

Износ оборудования. Надежность работы оборудования.

Организация ремонтной службы на предприятий.

2

Нормальный износ. Интенсивность нормального износа. Аварийный износ.

2

3

Химический износ. Признаки химического износа. Физический износ: усталостный, осповидный, износ схватыванием металла, абразивный износ, эрозия. Особенности износа узлов трения, работающих в среде холодильных агентов.

4

Электрохимическая коррозия в среде теплоносителей. Средства защиты от коррозии. Защитные покрытия. Уменьшение агрессивности среды, электрохимическая защита. Разрушение стенок аппаратов и трубопроводов в среде холодильных агентов.

Практические занятия

6

1

Определение вида износа.

2

Назначение методов восстановлениядеталей

3

Назначение способов защиты от коррозии.

Тема 3.2 Планирование ремонтных работ.

.

Содержание

12

2

Внеплановые ремонты. Планово-предупредительные ремонты (ППР). Система ППР. Комплекс профилактических работ по оборудованию в системе ППР. Межремонтное техническое обслуживание. Плановые технические осмотры. Плановые ремонты. Ремонтный цикл и его структура, оценка сложности и трудоемкости ремонтов. Межремонтный цикл. Структура межремонтного цикла. Межремонтный период. Межосмотровый период. Ремонтная единица. Ремонтные мастерские.

2

Планирование ремонтов. Метод стандартных ремонтов. Метод периодических ремонтов. Метод послеосмотровых ремонтов. Годовой календарный график ремонтов. Организация ремонтных работ. Метод индивидуальных ремонтов. Метод узлового ремонта. Метод поточного ремонта. Метод восстановительного ремонта.

Практическиезанятия.

  6

1

Составление ремонтного цикла.

2

Определение категории сложности ремонтных работ.

3

Расчёт потребности материалов.

Тема 3.3. Основные

способы восстановления изношенных деталей и узлов оборудования

Содержание

16

2

1

Методы восстановления деталей при ремонте. Ремонт деталей сваркой, наплавкой и паянием. Хромирование. Ремонт деталей металлизацией. Ремонт деталей склеиванием. Восстановление деталей до ремонтных размеров. Ремонт деталей с применением добавочных деталей и компенсаторов. Ремонт деталей с применением давления.

Износ деталей, сущность износа. Виды износа, признаки износа.

Факторы увеличивающие продолжительность работы оборудования: обработка поверхности смазка.

2

Слесарно-механические способы ремонта деталей. Способ постановки ремонтной детали. Способ замены части детали. Изменение рабочего положения односторонне изношенных деталей. Заделка трещин постановкой винтов (штифтованием). Постановка накладок (заплат). Ремонт деталей способом пластической деформации. Накатка и сплошная керновка поверхностей деталей. Чеканка.

Практическиезанятия.

6

1

Приобретение навыков ремонта деталей с применением добавочных компенсаторов.

2

Приобретение навыков ремонта деталей с применением сварки, наплавки, паяния.

3

Приобретение навыков ремонта деталей с применением давления. Восстановление деталей.

Тема 3.4. Подготовка холодильной установки к ремонту.

Содержание

4

         2

1

Выпуск агента. Удаление смазки. Удаление теплоносителя. Перекачка агента в системе. Выпуск аммиака. Перекачка агента в баллоны.

2

Правила вскрытия и ремонта аппаратов и трубопроводов. Техника безопасности при вскрытии и ремонте машин, аппаратов и трубопроводов. Подготовка к ремонту.

Практическиезанятия.

8

1

Приобретение навыков в разборке.

2

Выпуск масла из системы.

3

Удаление холодильного агента из системы.

4

Очистка и мойка оборудования перед ремонтом.

Тема 3.5 Ремонт компрессоров.

Содержание

38

2

1

Схема технологического процесса ремонта. Порядок разборки машин, клеймение детали. Последовательность и способы  выполнения разборочных и сборочных операций. Оборудование и инструменты для разборочных и сборочных работ. Усиление распрессовки и запрессовки. Нагрев и охлаждение деталей при разборке и сборке.

2

Способы очистки машин и деталей. Дополнительная ультразвуковая обработка и очистка деталей. Растворители, щелочные и кислотные растворы. Моечное оборудование. Особенности очистки деталей фреоновых машин.

3

Дефектоскопия. Дефектоскопия окрашиванием. Магнитная дефектоскопия.  Дефектоскопия ультразвуковая, рентгеновская и радиоактивными изотопами. Дефектовочные ведомости и карты. Технические условия на ремонт узлов. Проверка качества работы узлов.

4

Материалы, технические требования. Материалы для изготовления крепежа. Резьбовые соединения. Особенности разборки и сборки. Дефекация

5

Материалы, технические требования. Изготовление цилиндров и гильз. Дефектация. Нормальный износ зеркала цилиндра и гильзы. Риски, задиры и наволакивания металла на зеркале цилиндра. Повреждение торцевых поверхностей, сопрягаемых с ложной крышкой. Трещины в блоке  цилиндров, в водяной рубашке, обломы кромок фланцев и бобышек, срывы резьб под шпильки. Технология ремонта. Заплавление рисок баббитом. Выпрессовка и запрессовка гильз. Растачивание цилиндров и гильз. Очистка водяных полостей от накипи. Хонингование.

6

Технические требования. Материалы для изготовления поршней. Поршневые пальцы. Материалы изготовления поршневых пальцев. Дефектация. Износ цилиндрической наружной поверхности поршней. Износ канавок для поршневых колец. Износ отверстий для поршневых пальцев в бобышках поршня. Износ притертых поясков всасывающего клапана на теле поршня. Износ поршневых пальцев. Технология ремонта.

7

Материалы, особенности конструкций, технические требования. Штоки. Деффектация поршней. Износ баббитовых поясов. Износ по высоте канавок для поршневых колец. Износ уплотнительных притертых поверхностей, сопрягаемых с буртиком и гайкой штока. Дефектация штоков. Износ рабочей поверхности, сопрягаемой с уплотнительной набивкой. Дефекты резьб штока. Изгиб стержня штока. Дефекты притертых уплотнительных поверхностей штока. Технология ремонта поршней. Перезпливка баббита дефектных поясов. Обработка баббитовой заливки и канавок для поршневых колец. Технология ремонта штоков.

8

Особенности конструкции, материалы, технические требования. Дефектация. Износ по высоте и радиальной толщине. Упругость колец. Тепловой зазор в замке. Распределение радиального давления и плотность прилегания. Торцевое коробление колец. Замена поршневых колец. Изготовление поршневых колец. Схема технологического процесса изготовления колец из маслот. Изготовление колец из индивидуальных отливок.

9

Особенности конструкции, материалы, технические условия. Коленчатые валы. Прямые валы. Дефектация. Снижение чистоты сопрягаемых поверхностей. Коррозийные разрушения поверхностей. Уменьшение размеров и дефекты геометрической формы шеек, сопрягаемых с подшипниками скольжения. Усталостные трещины и изломы. Нарушение соосности конструктивных элементов (изгиб и скручивание валов). Износ шеек в неподвижных сопряжениях. Износ поверхностей валов в местах сальниковых уплотнений. Износ шпоночных пазов. Технология ремонта. Правка погнутых коленчатых и прямых валов. Шлифование и полирование шеек вручную. Шлифование га станках. Устранение дефектов геометрической формы шеек  тяжелых валов.

10

Материалы для изготовления шпонок, технические требования.  Дефектация. Ослабление и износ неподвижных соединений. Особенно сборки.

2

2

11

Конструктивные особенности, технические требования. Размерные характеристики и материалы подшипников скольжения. Дефектация. Нормальный износ цилиндрической поверхности. Износ торцов упорных подшипников. Ослабление посадки втулки или вкладышей разъемного подшипника в корпусе. Задиры и пленки на рабочей поверхности антифрикционного слоя, раковины, выкрашивания, трещины и частичное отслоение баббитовой заливки, обнажение тела тонкостенных вкладышей. Заплавление или засорение смазочных канавок пленками металла, стружкой или смолистым и осадками. Износ манжетных уплотнений. Ремонт подшипниковых узлов. Замена тонкостенных вкладышей. Перетяжка разъемных баббитовых и бронзовых подшипников. Изготовление и замена  неразъемных подшипников-втулок.

12

Особенности посадок подшипников качения. Классы подшипниковых посадок.  Кольца с циркуляционнымнагружением. Кольца, работающие с местным нагружением. Проверка подшипников. Демонтаж и очистка подшипников. Внешний осмотр. Радиальные и осевые зазоры. Плавность вращения. Шумность.  Проверка посадочных мест. Демонтаж и монтаж подшипников качения.

13

Материалы, особенности конструкции. Определение дефектов и ремонт. Износ поверхностей скольжения башмаков. Сколы, выкрашивания и значительный износ баббитовой заливки башмаков.  Неравномерный износ притертых конических поверхностей крейцкопфа и пальца.

14

Материалы для изготовления шатунных болтов, особенности конструкции. Дефектация. Вытягивание болтов.

15

Материалы, особенности конструкции, технические требования. Дефектация. Износ притертых уплотнительных поверхностей седел розеток, клапанных досок и ложных крышек. Износ пластин полосовых, пятачковых, кольцевых и полосовых пружин. Притирка кольцевых пластин, седел розеток, клапанных досок и ложных крышек. Требования к качеству сборки и плотности клапанов. Проверка буферных пружин.

16

Материалы, особенности конструкции. Характеристика сальниковых пружин. Дефекты в работе сальников бескрейцкопфных компрессоров. Особенности ремонта.

17

Особенности конструкции, технические требования. Смазка сальника. Дефекты в работе сальника. Особенности ремонта и сборки. Особенности сборки электродвигателей бессальниковых компрессоров (ФВБС-6, ФУБС-12, ФУУБС-25). Обкатка и испытания компрессоров. Обкатка без агента. Проверка герметичности внешних соединений компрессоров. Контрольные испытания (обкатка) при работе на холодильном агенте.

Неисправности в работе герметичных машин. Устранение неисправностей узлов герметичных машин. Замена испарителя и теплообменника. Замена терморегулирующего вентиля. Осушка системы от влаги. Неисправности в электрической схеме малых холодильных машин. Техническая диагностика средних и крупных холодильных установок. Основные неполадки машин и методы их устранения.

Практическиезанятия.

48

1

Определение неисправностей в работе компрессора аммиачного

2

Определение неисправностей в работе компрессора хладонового

3

Выявление неисправностей валов холодильных компрессоров.

4

.Методика дефектации деталей и узлов.

5

  . Выявление дефектов крепежных и резьбовых соединений.

6

Определение дефектов цилиндров холодильных компрессоров.

7

Дефекты поршней холодильных компрессоров.

8

Приобретение навыков в изготовлении поршневых колец.

9

Способы определения дефектов валов с помощью индикатора.

10

Выявление дефектов подшипников качения.

11

Выявление дефектов зубчатых передач.

12

Выявление дефектов шпоночных и шлицевых соединений.

13

Приобретение навыков в выявлении дефектов станин и картеров компрессоров.

14

Знакомство с методами ремонта холодильных витрин и прилавков.

15

Приобретение навыков в выявлении дефектов в работе малых торговых установок.

16

Методика проведения замены осушителя в фильтре.

17

Выявление дефектов регенеративного теплообменника хладоновых установок.

18

Определение дефектов и методов их устранения кожухотрубчатых конденсаторов.

19

Определение дефектов и методов их устранения кожухотрубных испарителей.

20

Навыки в замене трубок кожухотрубчатых конденсаторов..

21

Приобретение навыков в ремонте и восстановлении муфт

22

Приобретение навыков в подготовке и заливке вкладышей подшипников скольжения.

23

    Последовательность проведения работ при заливке   подшипников скольжения.

24

Приобретение навыков в проведении работ по пайке деталей.

Тема 3.6 Курсовое проектирование

1

Уточнение тем курсовых проектов. Выбор базовых вариантов,

список литературы список литературы

6

2

Описание ремонтных работ узлов, машин.

3

Охрана труда при выполнении ремонтных работ. Описание ремонтных работ. Оформление курсового проекта

Самостоятельная работа при изучении раздела 2 ПМ 02.

Разработка опорных конспектов, схем-конспектов для изучения  и упорядочения, закрепления информации.

Проработка конспектов занятий учебной, технической ,справочной литературы по темам дисциплины.

Подготовка к практическим работам ,с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ ,подготовка к их защите.

Решение задач по темам раздела

Составление тестов ,кроссвордов ,ребусов по темам дисциплины.

76

Примерная тематика домашних заданий

1.      Порядок разборки машин, клеймение детали.

2.     Удаление теплоносителя. Перекачка агента в системе.

3.     Электрохимическая коррозия в среде теплоносителей.

4.     Ремонт малых хладоновых холодильных  установок.

5.     Планово-предупредительные ремонты (ППР).

6.     Организация ремонтных работ.

7.     Восстановление деталей до ремонтных размеров.

8.     Техника безопасности при вскрытии и ремонте машин, аппаратов и трубопроводов.

9.     Нагрев и охлаждение деталей при разборке и сборке.

10.  Способы очистки машин и деталей.

11.  Повреждение торцевых поверхностей, сопрягаемых с ложной крышкой.

12.  Ремонт подшипниковых узлов.

13.  Материалы для изготовления шатунных болтов, особенности конструкции.

14.  Требования к качеству сборки и плотности клапанов.

15.  Сборка и испытание блок-картеров.

16.  Неисправности в работе герметичных машин.

Учебная практика

36

Виды работ:

- определение характера износа деталей;

- выполнение работ по очистке и мойке оборудования;

- определение износа деталей визуальным методом;

- составление графика ППР;

- составление ремонтного цикла;

- определение количества материалов необходимых для ремонта оборудования;

- определение объема требуемых ремонтных работ;

- расчет запаса запасных частей для ремонта;

- составление заявки на запасные части;

- составление дефектной ведомости;

- составление ремонтно-технической документации.

Производственная практика

144

Виды работ:

- диагностирование основных неисправностей в работе холодильного оборудования с импортными комплектующими;

- определение отказа в работе оборудования;

- проведение испытания оборудования после ремонта;

- ремонт теплообменников;

- ремонт приборов для измерения давления холодильных установок;

- ремонт системы смазки холодильных установок;

- ремонт и восстановление шестеренчатых насосов для подачи масла;

- диагностика и определение неполадок малых холодильных установок оборудования торговли;

- осушение системы малой холодильной установки;

- заправка системы холодильным агентом, хладоном.

- заправка системы аммиаком;

- выполнение работ по восстановлению различных деталей и узлов компрессоров.

Примерная тематика курсовых проектов

Составить ремонтный цикл для блок-картерного компрессора и описать объем работ для среднего ремонта.

Составить ремонтный цикл для компрессорно-конденсаторного агрегата и описать объем работ для капитального ремонта.

Составить ремонтный цикл для вертикального аммиачного компрессора и описать объем работ  для капитального ремонта.

Составить ремонтный цикл для винтового компрессора и составить карту смазки.

Составить ремонтный цикл для ротационного компрессора с вращающимся ротором и описать объем работ при текущем техническом обслуживании.

Составить ремонтный цикл для ротационного компрессора с катящимся ротором и составить карту смазки.

Составить ремонтный цикл для герметичного компрессора и описать порядок монтажа герметичного компрессора

Составить график работ и технологическую схему разборки вертикального компрессора работающего на хладоне

Составить график ремонтных работ и описать объем работ при среднем ремонте для ротационного бустер компрессора

Всего:

408

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 2.1 Подготавливать и выполнять работы по монтажу опор, фундаментов, компрессоров, аппаратов, трубопроводов, приборов, холодильных агрегатов.

- Точность установки оборудования на фундаменте;

- правильность выбора трассы прокладки трубопроводов

- правильность монтажа холодильных агрегатов

Защита практических работ;

- зачет по производственной практике

- тестирование

ПК 2.2 Организовывать и проводить процессы монтажа, демонтажа, наладки, испытаний, технического обслуживания, ремонта деталей и узлов

механической, гидравлической, электрической частей холодильных машин и установок.

- последовательность проведения процесса монтажа;

- предмонтажная ревизия оборудования;

- правильность технического обслуживания, долговечность работы оборудования

- Защита практических работ;

- тестирование;

- выполнение курсовых проектов

ПК 2.3 Осуществлять контроль хранения и перевозки холодильных агентов, определения утечек, зарядки систем хладагентом и хладоносителем.

- Определение порядка транспортировки холодильных агентов; - осуществление мер безопасности при транспортировки;

- правильность контроля утечек холодильного агента

- Контроль устного опроса;

- Тестирование;

- защита практических работ

ПК 2.4 Диагностировать и предотвращать возможные причины аварийных ситуаций при эксплуатации холодильного оборудования.

- Методика проведения диагностирования холодильной установки;

- правильность проведения диагностирования

- правильность выбора и использования приборов и инструментов для диагностики

- Защита практических работ;

- тестирование;

- контрольная работа

ПК 2.5 Осуществлять подбор холодильных машин разных ёмкостей на основе типовых расчетов.

- Выполнение расчетов по подбору холодильного оборудования;

- правильность выполнения расчетов по подбору оборудования

-правильность выбора методики расчетов оборудования

- Защита практических работ;

- защита курсовых работ;

- тестирование.

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимать сущность  и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

- наличие положительных отзывов от мастера производственного обучения;

демонстрация интереса к будущей профессии;

активность, инициативность в процессе освоения профессиональной деятельности.

Наблюдение и оценка действий студентов на практических занятиях, при выполнении работ по производственной практике

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы  выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

- правильность выбора и применения способов решения профессиональных задач в области организации работы по эксплуатации, проведению ремонта и монтажа оборудования; соответствие нормативам и последовательности выполнения тех или иных видов работ;

- грамотное составление плана практической работы;

- демонстрация правильной последовательности выполнения действий во время выполнения практических работ, заданий во время производственной практики

Наблюдение и оценка действий студентов на практических занятиях, при выполнении работ по производственной практике

ОК 3. Принимать решения в стандартных и не стандартных ситуациях и нести за них ответственность

- способность решать стандартные и нестандартные профессиональные задачи в области своих компетенций;

самоанализ и коррекция результатов собственной работы

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

- эффективность поиска необходимой информации;

 правильность выбора  источников информации, включая электронные.

Выполнение и защита реферативных работ.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

- поиск и использование информации посредством информационно-коммуникационных технологий

Применение информации в рефератах.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий

- результативность организации самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля

Решение ситуационных задач

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

- организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля

Интерпретация результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

- анализ инноваций в области управления ассортиментной политикой

Отчет о выполнении самостоятельной работы.