Разработка урока по химии по теме: "Химические свойства и получение карбоновых кислот"

Эпиграф урока: «Нам необыкновенно повезло,  что мы живём в век, когда ещё  можно делать открытия».

Свойства и получение карбоновых  кислот.  Цель урока: исследовать химические  свойства и способы получения  карбоновых кислот, формировать  оперативно – контрольные умения,  умение пользоваться компьютером,  развивать умения выделять  существенные признаки и свойства  объектов, классифицировать факты,  делать выводы.

Тема урока: «Предельные Тема урока: «Предельные одноосновные карбоновые кислоты» одноосновные карбоновые кислоты» Цель урока: Цель урока: ••Знать строение одноосновных карбоновых кислот, Знать строение одноосновных карбоновых кислот, их определение, изомеры, гомологи, название по их определение, изомеры, гомологи, название по систематической номенклатуре. систематической номенклатуре. ••Уметь объяснять причины и следствия взаимного Уметь объяснять причины и следствия взаимного влияния атомов в молекулах карбоновых кислот. влияния атомов в молекулах карбоновых кислот. ••На примере муравьиной и уксусной кислот уметь На примере муравьиной и уксусной кислот уметь составлять уравнения реакций, характеризующих составлять уравнения реакций, характеризующих химические свойства карбоновых кислот. химические свойства карбоновых кислот. 10:41:17

Карбоновые кислоты Давайте вспомним, какие классы кислородсодержащих органических веществ мы уже знаем. Каким образом генетически карбоновые кислоты связаны с ранее изученным классом альдегидов? 10:41:17

Карбоновые кислоты- органические соединения, содержащие одну или несколько карбоксильных групп- СООН связанных с углеводородным радикалом 10:41:17

Классификация карбоновых Классификация карбоновых кислот кислот По типу углеводородного По числу карбоксильных радикала групп предельные одноосновные непредельные двухосновные ароматические многоосновные 10:41:17 Классификация карбоновых Классификация карбоновых кислоткислот

Общая формула одноосновных Общая формула одноосновных кислот предельного ряда кислот предельного ряда СnH2n+1COOН где n может быть равно нулю. 10:41:17

Модель кислоты Формула Простейшие карбоновые Название Муравьиная кислота (метановая) Уксусная Кислота (этановая) Пропионовая Кислота (пропановая) 10:41:17

Формулы и названия Формулы и названия некоторых карбоновых некоторых карбоновых Формула НСООН СН3СООН СН3СН2СООН СН3(СН2)2СООН Масляная СН3(СН2)3СОО Валериано вая Н Капронова СН3(СН2)4СОО Н я 10:41:17 кислот кислот Тривиально е название Муравьина я Уксусная Пропионов ая Междуна родное название Название радикала Метанов ая Формиа т ? Ацетат ? Пропион ат ? Бутират ? Валерат ? Капрат Формулы и названия Формулы и названия некоторых карбоновых некоторых карбоновых кислоткислот

Все карбоновые кислоты имеют функциональную группу. Что называется карбоновыми кислотами? Классификация карбоновых кислот: 1) В зависимости от числа карбоксильных групп ● одноосновные – уксусная ● двухосновные – щавелевая ● многоосновные - лимонная 10:41:17

2) В зависимости от природы радикала ● предельные – пропионовая ● непредельные – акриловая ● ароматические – бензойная Изомерия карбоновых кислот СН3-СН2-СН2-СООН СН3-СН-СООН l СН3 Какой вид изомерии присущ карбоновым кислотам? Номенклатура карбоновых кислот ? Задание для самоконтроля 10:41:17 ? Задание для самоконтроля

Многие кислоты имеют исторически сложившиеся или тривиальные названия, связанные главным образом с источником их получения. Карбоновые кислоты в природе 10:41:17

Более подробно рассмотрим предельные одноосновные карбоновые кислоты, которые образуют гомологический ряд. Строение карбоксильной группы Общая формула карбоновых кислот Ответьте на вопросы: Как происходит перераспределение электронной плотности в карбоксильной группе? В чем заключается взаимное влияние атомов в молекулах карбоновых кислот? Как это будет отражаться на химических свойствах карбоновых кислот? ? Проверь себя 10:41:17

Физические свойства предельных карбоновых кислот Физические свойства карбоновых кислот ТБ 10:41:17

10:41:17

10:41:18

10:41:18

Особенности муравьиной кислоты 10:41:18

Почему среди кислот отсутствуют газообразные вещества? Это связано с ассоциацией молекул посредством водородных связей. Образованием водородных связей можно объяснить и растворимость карбоновых кислот в воде. Химические свойства карбоновых кислот Общие свойства карбоновых кислот аналогичны соответствующим свойствам неорганических кислот: 1. Диссоциация в водных растворах (среда кислая, индикаторы меняют окраску). 2. Карбоновые кислоты вступают в реакцию замещения с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода. 10:41:18

3. Карбоновые кислоты реагируют с основными оксидами с образованием соли и воды. 4. Вступают в реакцию нейтрализации с основаниями (щелочами и нерастворимыми) и амфотерными гидроксидами. Задание: Напишите уравнение реакции взаимодействия уксусной кислоты с гидроксидом меди, назовите получившуюся соль. 5. Взаимодействуют с солями более слабых и летучих кислот, вытесняя их из солей. 10:41:18

6. Реакция этерификации – образование сложных эфиров при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. 7. Кислоты могут образовывать кислотные оксиды (или ангидриды кислот). Особые свойства кислот, обусловленных наличием в их молекулах радикалов. Реакция с галогенами. 10:41:18 ? Какая из этих кислот сильнее? Почему?

Получение карбоновых кислот Предельные карбоновые кислоты получают: 1. Окислением спиртов 2. Окислением альдегидов 3. Окислением углеводородов Существуют и другие способы получения карбоновых кислот 10:41:18

10:41:18

Получение муравьиной кислоты 10:41:18

Генетическая связь карбоновых кислот с другими классами органических соединений отражена в схеме: ? Попробуйте подтвердить данн ую цепочку превращений уравн ениями химических реакций, в зяв за основу этан С отдельными представителями карбоновых кислот (муравьиной, уксусной, стеариновой, пальмитиновой, олеиновой), а также с особенностями их свойств, применением и получением, мы познакомимся на последующих уроках. Для тех, кто не справился с цепочкой в классе, выполните ее дома 10:41:18

Выводы: 1. Карбоновыми кислотами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом. 2. Для карбоновых кислот, как и для альдегидов, характерна изомерия углеродного скелета. 3. Молекулы карбоновых кислот образуют димеры. 4. Общие свойства, характерные для класса карбоновых кислот, обусловлены наличием в молекулах гидроксильной группы, которая содержит резко полярную связь между атомами водорода и кислорода. Для карбоновых кислот характерны свойства как общие с неорганическими кислотами, так и специфические, присущие только для органических кислот. 10:41:18

Г В        ☼        ☼ А Б № задания   ­1 ­варианта 1 2 3 4       ☼ 5       ☼        ☼

№ задания     2 ­варианта 1 2 3 4 5 А ☼ ☼ ☼ Б Г В ☼ ☼

А № задания       3 ­ВАРИАНТА 1 2 3 4 5 Б ☼ ☼ ☼ В ☼ Г ☼

«Неизвестная кислота»  НСООН – муравьиная кислота

ПОДВЕДЁМ ИТОГИ НАШЕГО УРОКА  ПОДВЕДЁМ ИТОГИ НАШЕГО УРОКА