Реферат к исследовательской работе "Путешествие в мир ложки"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание                                            

Введение                                                                                                     3

1. История ложки                                                                                         5

2.Виды ложек                                                                                                   7

3.Пословицы                                                                                                     8

Заключение                                                                                                 9

Список использованных источников                                                        10

Приложение                                                                                                    11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

       Острую необходимость в таком столовом приборе, как столовая ложка, люди почувствовали еще в далекой древности. И хотя история происхождения столовой ложки повествует, что ложка появилась намного раньше, чем столовая вилка, точную дату ее появления не удалось выяснить до сих пор.

 

      Я побывала в музее ложек в городе Нытва  Пермской  области. И хочу вам рассказать об этом в своей работе.

Цель моего исследования: рассказать одноклассникам историю ложки, виды ложек.

 

Задачи: 1.  Провести анализ источников по теме проекта

2.Изучить историю появления ложки.

3.      Узнать виды, применение ложек.

План работы:

1. Изучить литературу по теме проекта, спросить интересные факты у взрослых, узнать информацию  по Интернету.

2. Найти и изучить виды ложек.

4. Собрать малую часть коллекции ложек.

5. Изучит название и применение ложек.

6. Подготовить презентацию проекта. Познакомить с результатами исследования одноклассников.

        Город Нытва находится в 70 километрах к западу от города Пермь. Город получил свое название по реке Нытва, на которой он возник. Есть два варианта расшифровки слова «нытва». Одни считают, что слово произошло из коми-пермяцкого языка и переводится, как «зеленая вода». Другие придерживаются версии связи слова с мансийским языком и переводят топоним, как «иловая вода».

     Первое архивное упоминание о населенном пункте в этом месте относится к 1623 году. Спустя более века (в 1756 году) здесь построили медеплавильный завод. Вскоре завод перешел на изготовление чугуна и железа. Сейчас в городе успешно работает Нытвенский металлургический завод. Численность населения Нытвы – 20 тысяч человек.

Главная достопримечательность города, принесшая ему славу, - это уникальный Музей ложки. Кстати, музей такого профиля – единственный не то что на Урале, но и во всем мире!    Музей ложки вырос из экспозиции «История ложки» Нытвенского историко-краеведческого музея, который был основан в 1958 году. Основателем музея был школьный учитель Павел Сонин. Вместе с единомышленниками и школьниками он собирал по всей округе старинные предметы быта, старую одежду, старинные монеты и т.д. В наши дни в музее около 15 тысяч единиц хранения. Цифра для такого небольшого городка немалая!

    В музее можно познакомиться с историей Нытвы. Особое украшение в этом отделе – диорама «Нытвенская ярмарка». Кстати, она создана совсем недавно – в 2001 году – и эта диарама - одна из очень немногих в Пермском крае.

Но наибольший интерес посетителей музея вызывают ложки. Каких только ложек здесь нет! В коллекциях Музея ложки уже более 1700 экспонатов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.     История ложки.

      Само слово «ложка» появилось на Руси в X веке. Правда, исследователи все еще не пришли к единому мнению, что именно означает это слово. Версий несколько. Кто-то считает, что слово постепенно произошло от глаголов «лизать», «елозить». Другие настаивают на связи со словами «луг», «лужок». Третьи и вовсе предполагают о связи слова «ложка» с греческим глаголом, означающим в переводе «глотать».

Так или иначе, но к ложкам на Руси относились с большой любовью. Вырезали их из дерева, красиво раскрашивали. Вокруг них сложилось целое искусство. Больше всего «ложечников» было в Нижегородской губернии.

      Русские сложили множество пословиц, поговорок, примет, связанных с ложками.

На Руси ложка как средство поглощения пищи появилась по приказу князя Владимира в 998 году н.э., который сразу после крещения всего честного народа в рамках программы повышения культуры до уровня западных стран велел правило кушать не руками, а специальными для того приспособлениями. Уже в «Повести временных лет» она упоминается как привычный и совершенно необходимый во время еды предмет. Летописец рассказывает, как дружинники князя Владимира сетовали, что едят деревянными ложками, а не серебряными. Князь повелел «исковать» для них серебряные ложки и сказал, что серебром и золотом не добудешь дружины, а с дружиной добудешь и золото, и серебро.

       Ложки, как и ножи, часто носили при себе в особых футлярах или просто за поясом или голенищем сапога. Поэтому поводу народ создал множество присказок и поговорок, вроде «Со своей ложкой по чужим обеда» или «Запасливый гость без ложки не ходит».

      В  Европе ложка прижилась гораздо позднее. Даже в XII — XIII веках аристократия все еще ела руками. Зато позже, когда ложка заняла свое постоянное место на столах как низших, так и высших слоев населения, последние стали использовать ее как символ богатства.

     В период барокко ложка превратилась в произведение искусства. Изысканный стиль в архитектуре, дизайне, мебели, одежде и манерах не позволял ложкам оставаться с широкими ручками. Держать их требовалось всей ладонью, что, принимая во внимание наличие широких манжет, жабо, длинных воротников и вообще утонченный внешний вид владельцем, сделалось совершенно неудобным. Поэтому в первой половине XVII века ручка ложки удлинилась в несколько раз. Вообще мода не раз меняла форму ложки. Например, этикетное правило держать ложку тремя пальцами привело к появлению более широких и плоских ручек.

     Общая черта всех ложек барокко (как и всего, окружавшего аристократию в это время) — необычайная пышность украшений и разнообразие форм рукояток (были ложки и в виде лотоса, и ракушки, и скрипки и т.п.). Пышный декор барокко не обошел и ложку. Ее украшали сложными эмблемами, цветочными и фруктовыми орнаментами, аллегорическими фигурами и т.п.

       Открытие кофейных и чайных домов в XVIII веке привело к появлению новой посуды, необходимой для чая, кофе, горячего шоколада. Культура чаепития положила начало производству кофейных и чайных ложек и появлению новых правил этикета. Так, ложку при размешивании сахара нужно было легко придерживать двумя пальцами. Ложка, положенная гостем поперек чашки, означала, что доливать ему чай больше не нужно.

      В XIX веке вырос спрос на сувенирные ложки. Первые из них появились еще примерно в конце XVII — начале XVIII веков. Их родиной считается Фрисландия, историческая область на севере Нидерландов и один из центров Северного Возрождения. Здесь впервые ложки стали украшать изображениями реальных местных ландшафтов. В новом, XIX веке, такие ложки распространились по всем лавкам Европы. Именно в это время европейцы, в период средневековья, путешествовавшие с образовательными целями, начали превращаться в туристов.

       Около 1900 года в Европе и Северной Америке было произведено огромное количество подобных изделий с гравюрами исторических и ландшафтных достопримечательностей, видами городов и эмблемами государств. Излюбленным украшением стали портреты знаменитых людей.

     В настоящее время, число выпускаемых столовых ложек невероятно велико. А материалами для их изготовления являются: дерево, пластмасса, серебро, золото и позолота, нержавеющая сталь, алюминий и т. д. Между тем, до сих пор, существуют такие виды ложек, область применения которых, как, собственно говоря, и их форма, остаются неизменными.

 

2.     Виды ложек.

    Основными ложками являются: столовая ложка, чайная ложка, десертная ложка. Кроме того, выпускаются и, так называемы вспомогательные виды ложек: для маслин, для крабов, для супа, для яиц, для бульона, для фруктов, и для икры.

    На протяжении своего развития ложка постоянно претерпевала подчас кардинальные изменения, зависевшие как от изменения моды на одежду, так и от перемены стиля жизни вообще. Но как бы там ни было, ложка остается, по сей день, незаменимым предметом в повседневной жизни человека.

Основные виды ложек:

Столовая ложка

Чайная ложка

Десертная ложка

 

Дополнительные виды ложек

Ложка для супа

Ложка для маслин

Ложка для яиц

Ложка для абсента

Ложка для бульона

Ложка для грейпфрутов

Ложка для икры

Сувенирная ложка (обычно по размерам и форме соответствует чайной, но с изображением достопримечательностей, гербов, флагов и т. д.)

3.     Пословицы

Был бы мир пловом, а я — ложкой! (даргинская)

В один рот двух ложек не впихнёшь (китайская)

Дорога ложка к обеду (русская)

Каши мало, зато ложка большая (малайская)

Кошкам по ложкам, собакам по крошкам, нам по лепёшкам (русская)

Ложка дёгтя в бочке мёда (русская)

Не клади свою ложку туда, где нет твоей миски (абхазская)

Пустая ложка рот царапает (осетинская)

Нечего хлебать, так дай ложку полизать (русская)

Состояние котла лучше всего знает разливная ложка (лакская)

Что положишь в котёл, то и попадёт в ложку (казахская)

Что себе в миску накрошишь, то и в ложке у себя найдёшь (армянская)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

     Когда я закончила работу над исследованием, мне всё равно было интересно узнавать, какие ложки еще бывают.  

      В процессе работы над темой я познакомилась с историей ложки и узнала много новых применений ложек. Я хочу продолжить работу по изучению ложек, собрать ещё больше коллекцию и рассказать о применении ложек, какие поделки можно сделать из ложек одноклассникам.

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1.Журнал «Русская речь» (1968, № 4) - www.gramota.ru/mag_arch.html?id=124

 Библиотека — «Языческие привески-амулеты Древней Руси» - craft.lodya.ru/podveski.html

2. Олег Чиркунов — Пермские ложки - chirkunov.livejournal.com/175599.html

Олег Чиркунов — Ложки оказались очень старыми - chirkunov.livejournal.com/182487.html

3.Обереги — Магия — Печать Перуна - perun.hut.ru/magia/obereg.php

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                             Приложение

Столовая ложка

Столовая ложка предназначена для употребления супов и каш в глубоких тарелках, а также для подачи блюд. В странах СНГ ее объем составляет 18 мл.

Столовая ложка

 

Чайная ложка

     С помощью чайной ложки размешивают сахар в чае, употребляют горячие напитки, а также едят десерты. Стандартный столовый прибор вмещает 5 мл.

Чайная ложка

 

Десертная ложка

      Десертную ложку используют для употребления сладких блюд, которые поданы в креманках или глубоких десертных тарелках, а также для супов в бульонных чашках. Ее объем равен примерно 10 мл.

Десертная ложка

Помимо основных видов ложек существуют также дополнительные.

Кофейная ложка

Кофейная ложка почти в два раза меньше чайной. Ее объем составляет 2,45 мл. Обычно этот столовый прибор используют для кофе, поданного в маленьких чашечках.

Кофейные ложки

 

Барная ложка

Барная ложка представляет собой столовый прибор с длинной спиралевидной ручкой, на конце которой размещен шарик. Она также может быть плоской. Барную ложку используют для перемешивания ингредиентов разных напитков и для приготовления слоистого коктейля. С ее помощью можно легко извлечь ягоды и фрукты из банки. Ложкой с шариком очень удобно разминать фрукты, зелень и специи.

Барная ложка

 

Ложка для бульона

Ложкой для бульона едят жидкую пищу. Она может быть округлой или вытянутой. Иногда бывает выполнена в традиционном стиле, а иногда декорирована разными узорами и цветными вставками. Главное отличие этого прибора от обычной столовой ложки заключается в том, что она должна быть достаточно глубокой.

Ложка для бульона

 

 

Ложка для абсента

Перфорированная ложка используется для того, чтобы добавить сахар в абсент. Этот столовый прибор закрепляют на краях бокала, кладут на него кубик сахара и сверху наливают абсент. Существует множество видов рисунков, выгравированных на такой ложке.

Ложка для абсента

Ложка для грейпфрута

Ложка для грейпфрута оснащена специальными зубчиками, при помощи которых очень удобно есть цитрусовые и бахчевые, а также киви.

Ложка для грейпфрута

 

Ложка для оливок

Ложка для оливок создана специально для того, что эти плоды было проще доставать из банки. Она имеет довольно длинную ручку и специальное отверстие для стекания жидкости.

Ложка для оливок

Помимо всех этих видов, известны также ложки для сахарной пудры, для конфет, для ягод, для сыра, для яиц, для горчицы, для устриц и много других.