Тест по теме "Оборудование пищевых предприятий"

Вопросы теста по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места».

Раздел «Общие сведения о тепловом оборудования».

Вариант 1.

1.Перечислить факторы , по которым классифицируется тепловое оборудование для обработки продуктов на предприятиях общественного питания :

1.По способу обогрева. 2.Технологического назначения.

3.Источником теплоты.

2.Указать виды теплового оборудования технологического назначения:

1.Универсальное. 2.Специализированное. 3.Автоматическое.

4.Неавтоматическое.

3.Продолжить предложение

Тепловые аппараты классифицируются по принципу действия…

1.Непрерывного. 2.Временного. 3.Периодического.

4. Перечислить, какими нормативными документами разработаны и утверждены виды тепловых аппаратов , которые используются на предприятиях общественного питания?

1.Законами. 2.ГОСТами. 3.ОСТами. 4.Техническими инструкциями

5.Указать, какие преимущества электрооборудования по сравнению с аппаратами, имеющим и другие источники тепла :

1.Высокий КПД.

2.Возможность работы в автоматическом режиме.

3.Низкая стоимость электроэнергии.

4.Хорошие санитарно-гигиенические условия труда.

5.Снижает культуру производства.

6.Снижение пожарной опасности .

7.Выделение большого количества теплоты.

8.Простота обслуживания.

6.Указать, какое из перечисленных видов топлива является высококалорийным и имеет большое содержание углерода , малое содержание влаги и незначительное количество летучих веществ:

1.Дрова. 2.Торф. 3.Уголь. 4.Горючие сланцы. 5.Печной мазут.

6.Газовое топливо. 7.Электроэнергия.

7.Указать, от чего зависит техника безопасности, при эксплуатации теплового оборудования:

1.Вида энергоносителя. 2.Параметров электрооборудования.

3.От технологического назначения оборудования.

8.Выбрать верный вариант ответа

Как подразделяются электронагреватели с металлическим сопротивлением по конструктивному исполнению?

1.Открытые. 2.Закрытые. 3.Герметично закрытые.

9.Указать, какая из предложенных маркировок электрических нагревательных элементов ТНЭР соответствует расшифровке:

1.Герметично закрытые трубчатые электронагреватели.

2.Трубчатый электронагреватель.

10.Перечислить верные отличия электронагревательных элементов ТНЭР от ТЭНа:

1.Большая энергоёмкость.

2.Большая поверхность за счёт установленных рёбер на поверхности трубы.

3.Большая производственная эффективность.

Ответы на вопросы теста по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места». Раздел «Общие сведения о тепловом оборудовании».

Вариант 1.

1.    1,2,3.

2.    1,2.

3.    1,3.

4.    2.

5.    1,2,4,6,8.

6.    3.

7.    1,2,3.

8.    3.

9.    2.

10.  2.