Тест по теме "Оборудование пищевых предприятий"

Вопросы теста по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места». Раздел «Пароварочные аппараты».

Вариант 1.

1.Указать, преимущества использования избыточного давления 1.Сокращает продолжительность варки пищевых продуктов . 2.Повышает производительность аппаратов. 3.Упрощает эксплуатацию оборудования.

2.Перечислить, разницу в конструкции между пароварочными аппаратами с собственными парогенераторами АПЭСМ-1 и АПЭСМ-2, работающих на атмосферном давлении 1.Производительность ( кг/час.)

2.Продолжительность разогрева (минут).

3.Габаритные размеры (мм).

4.Количества секций.

3.Дать правильный ответ

Все пароварочные аппараты работают при напряжении в сети:

1.    380В. 2. 220В. 3. 280В

4.Указать, какова производительность аппарата пароварочного электрического АПЭ-0,23А?

1. 100кг/час. 2. 50кг/час. 3. 75кг/час. 4. 20кг/час.

5.Указать, каким фиксирующим рабочим органом снабжена кофеварка КВЭ-7

1.Реле. 2.Манометр. 3.Терморегулятор.

6.Указать для чего предназначена, сосисковарка настольная электрическая СНЭ-15?

1.Для варки сосисок. 2.Для варки сарделек.

3.Поддержания сосисок, сарделек в горячем состоянии в процессе реализации.

7.Указать, какую воду необходимо наливать в сосисковарку и почему?

1.Не рекомендуется применять жёсткую воду ,так как это может привести к образованию накипи .

2.Не рекомендуется наливать горячую воду, могут возникнуть неисправности.

8.Указать время варки сосисок в сосисковарке:

1. 10-15минут. 2. 15-20минут. 3. 5-7минут.

9.Выбрать правильный ответ

При расшифровки маркировки кофеварки электрической КВЭ-7,что означает цифровое значение?

1.Производительность. 2.Масса кофеварки. 3.Вместимость кофеварки.

10.Указать, верное количество жидкости (воды), которое необходимо залить перед началом работы кофеварки:

1. 5литров. 2. 10литров. 3.15литров. 4. 4литра.

Ответы на вопросы теста по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места». Раздел «Пароварочные аппараты».

Вариант 1.

1.    1,2.

2.    4.

3.    1.

4.    2.

5.    3.

6.    1,2,3.

7.    1.

8.    3.

9.    3.

10.  4.