Трутовик

Трутовики (Polyporus) – Строение трубчатое. Название Трутовик происходит от традиционного применения этих грибов - плодовое тело некоторых видов использовалось для изготовления трута. Гриб раньше называли Ведьмина сера

Грибы-трутовики паразитируют на стволах и ветвях деревьев, часто имеют копытовидную или односторонне-шляпочную форму.

Трут — это любой материал, воспламеняющийся от одной искры. Берёзовая кора, сухая трава, деревянные стружки, вощёная бумага, распушённая вата, еловые шишки, сосновые иголки, размельчённые сухие грибы (трутовики), горелая хлопчатобумажная ткань — отличный трут, как и тонкая пыль, производимая насекомыми-древоточцами, а также содержимое птичьих гнёзд.Трут раньше использовали для розжига огня.

На первой стадии развития трутовик серно-желтый представляет собой каплевидную (или даже “пузыревидную”) желтоватую массу – так называемая “наплывная форма”. Выглядит это так, словно откуда-то изнутри дерева сквозь трещины в коре убежало тесто.

свойственную трутовикам форму – консольную, образуемую несколькими сросшимися псевдошляпками. Чем гриб старше, тем более обособлены “шляпки”. Цвет гриба по мере развития меняется с бледно-желтого на оранжевый и даже розовато-оранжевый. Плодовое тело может достигать весьма крупных размеров – каждая “шляпка” разрастается до 30 см в диаметре. Мякоть упругая, толстая, в молодости сочная, желтоватая, позже – сухая, деревяннистая, практически белая.

Затем гриб посте - пенно твердеет и приобретает более

В пищу можно употреблять молодые грибы. Блюда из этого трутовика очень вкусны. Однако употреблять этот гриб нужно с осторожностью - в некоторых случаях гриб может вызывать отравление.

Токсическое действие могут оказывать экземпляры гриба, выросшие на хвойных деревьях, или старые, в которых уже начался процесс разложения. Собирать нужно только молодые грибы и не растущие на хвойных деревьях.