Учебно-методический комплект занятия по дисциплине «Основы безопасности жизнедеятельности» Тема «Здоровое питание»

Министерство образования и науки Удмуртской Республики                  Бюджетное профессиональное образовательное учреждение                 Удмуртской Республики           «Ижевский техникум индустрии питания»  Учебно­методический комплект занятия по дисциплине  «Основы безопасности жизнедеятельности»  Тема «Здоровое питание» Автор:  Терехова Светлана Михайловна, преподаватель дисциплины «Основы безопасности  жизнедеятельности» ,  бюджетное профессиональное образовательное учреждение Удмуртской республики «Ижевский техникум индустрии питания»,  высшая квалификационная категория г. Ижевск 2017 г. Содержание Введение……………………………………………………………………..…3 1. Нормативное   обеспечение   проведения   занятий     по   дисциплине «Основы безопасности жизнедеятельности» (извлечения)……………………....4 Программно­планирующая документация занятия (извлечения)….4 2. План занятия с самоанализом преподавателя ………………………6 3. Технологическая карта занятия ………………………….……...…..23 4. Заключение………………   ……………………………………………….….29 Приложение 2 Введение На   сегодняшний   день  ключевое   место   в   проектировании   здоровье сохранного   образовательного   пространства   занимает   дисциплина   «Основы безопасности жизнедеятельности», призванная стимулировать знания процессов развития   личности,   формирования   и   укрепления   здоровья,   накопления адаптационных ресурсов организма. Чтобы отвечать требованиям времени, курс ОБЖ должен непрерывно развиваться.  Программа   общеобразовательной   учебной   дисциплины   «Основы безопасности   жизнедеятельности»   предназначена   для   изучения   безопасности жизнедеятельности   в   профессиональных   образовательных   организациях   СПО, реализующих   образовательную   программу   среднего   общего   образования   в пределах   освоения   основной   профессиональной   образовательной   программы СПО   (ОПОП   СПО)   на   базе   основного   общего   образования   при   подготовке квалифицированных рабочих, служащих и специалистов среднего звена.   Наиболее   важным   моментом   является   то,   что   курс   ОБЖ     становится системообразующим в содержании общего образования, поскольку безопасность жизнедеятельности становится главной проблемой стремительно наступающей постиндустриальной эпохи.  Дисциплина ОБЖ дает подрастающему поколению знания, умения, навыки не   только   выживания,   но   и   формирует   культуру   здоровья,   здоровый   образ жизни.         Актуальность программы обусловлена тем, что в последнее время очевидна тенденция к ухудшению состояния здоровья населения России, а современную школу стали называть «школой болезней». В   своей   работе   я   хочу   представить     документов, подтверждающих достаточно успешную реализацию системно­деятельностного подхода   в   процессе   проведения   занятий     дисциплины   «Основы   безопасности жизнедеятельности», где раскрываются основные нормы рационального питания, как одного из важнейших компонентов здорового образа жизни и предлагаются формы подачи этой информации  в ходе учебного занятия.     фрагменты   3 Материал может быть использован как для проведения уроков ОБЖ по соответствующим   темам,   так   и   в   ходе   реализации   рекомендованной Минобрнауки   РФ   программы   «Разговор   о   правильном   питании».   (Письмо Минобрнауки РФ (исх. № 06–1581 от 02.10.07 г.) «О реализации программы «Разговор о правильном питании»). 4 1. Нормативное обеспечение изучения дисциплины «Основы безопасности жизнедеятельности»  (извлечения) Учебная дисциплина «Основы безопасности жизнедеятельности» является учебным предметом обязательной предметной области «Физическая культура, экология и основы безопасности жизнедеятельности» ФГОС среднего общего образования.  В   профессиональных   образовательных   организациях,   реализующих образовательную программу среднего общего образования в пределах освоения ОПОП   СПО   на   базе   основного   общего   образования,   учебная   дисциплина «Основы   безопасности   жизнедеятельности»  изучается   в  общеобразовательном цикле   учебного   плана   ОПОП   СПО   на   базе   основного   общего   образования   с получением среднего общего образования (ППКРС, ППССЗ).  В учебных планах ППКРС, ППССЗ место учебной дисциплины — в составе общеобразовательных   учебных   дисциплин   по   выбору,   формируемых   из обязательных предметных областей ФГОС среднего общего образования, для профессий   СПО   или   специальностей   СПО   соответствующего   профиля профессионального образования.  Программная   документация   выполнена   на   основе   требований   ФГОС среднего   общего   образования,   предъявляемых   к   структуре,   содержанию   и результатам   освоения   учебной   дисциплины   «Основы   безопасности жизнедеятельности»,   в   соответствии   с   Рекомендациями   по   организации получения среднего общего образования в пределах освоения образовательных программ среднего профессионального образования на базе основного общего образования   с   учетом   требований   федеральных   государственных образовательных   стандартов   и   получаемой   профессии   или   специальности среднего   профессионального   образования   (письмо   Департамента государственной   политики   в   сфере   подготовки   рабочих   кадров   и   ДПО Минобрнауки  России от 17.03.2015 № 06­259). Целью проведения занятий, согласно требованиям ФГОС, является:     ­ повышение уровня защищенности жизненно важных интересов личности, общества   и   государства   от   внешних   и   внутренних   угроз   (жизненно   важные интересы   —   совокупность   потребностей,   удовлетворение   которых   надежно обеспечивает существование и возможности прогрессивного развития личности, общества и государства); ­ снижение отрицательного влияния человеческого фактора на безопасность личности, общества и государства; ­  антитеррористического поведения, отрицательного отношения к приему психоактивных веществ, в том числе наркотиков;  ­  обеспечение профилактики асоциального поведения обучающихся. 2. В комплект документов по обеспечению занятия  входят: Программно­планирующая документация (извлечения) 5 1.Положение   о   проведении   занятий   теоретического   обучения обучающихся,   осваивающих   основные   профессиональные   образовательные программы среднего профессионального образования.  2.Примерная   программа   общеобразовательной   учебной   дисциплины «Основы   безопасности   жизнедеятельности»   для   профессиональных образовательных организаций, рекомендованная ФГАУ «ФИРО» (2015 г.). 3.   Рабочая   программа   учебной   дисциплины   «Основы  безопасности жизнедеятельности». 4.Календарный учебный график.  5.Журнал теоретического обучения 6. Журнал учета самостоятельной внеаудиторной работы по дисциплине. 7. Календарно­тематический план учебной дисциплины. 8. Рабочая тетрадь обучающегося.  9. Методические рекомендации по проведению практических занятий по дисциплине «Основы безопасности жизнедеятельности» 10. Комплект практических занятий по дисциплине «Основы безопасности жизнедеятельности». 11. Методические материалы для самостоятельной внеаудиторной работы по «Основы безопасности жизнедеятельности». 12.   Контрольно­измерительные   материалы     по   «Основы   безопасности жизнедеятельности». (Часть документов представлена в Приложении 1) 6 План  занятия 3. Раздел 1. Обеспечение личной безопасности и сохранение здоровья.  Тема 1.2. Факторы, способствующие укреплению здоровья.  Тема занятия: Здоровое  питание.  Тип урока: комбинированный Образовательная цель: сформировать представление о здоровом питании; изучить основные правила здорового питания; проанализировать свой пищевой рацион и произвести его корректировку в соответствии с правилами здорового питания.  Развивающая   цель:  развить   умения   критически   мыслить,   четко   и обоснованно выражать свои мысли, обобщать материал. Воспитательная цель: сформировать навыки коммуникативной культуры, ответственности за результаты своей работы, работы в микрогруппе.  Задачи: 1. Обсудить ситуации, когда подростки питаются неправильно. 2. Выяснить правила здорового питания, научиться применять их в жизни.  3. Научиться определять суточный расход энергии человека. 4. Познакомиться с полезными и вредными свойствами продуктов. 5. Разработать рекомендации по здоровому питанию. Материально­техническое обеспечение занятия: 1. Мультимедийный проектор, экран. 2. Слайдовая презентация к уроку.  3. Весы  напольные,  листы бумаги А­4, фломастеры, калькуляторы.  4. Информационные   материалы   (приложение   1,2,3,4);   учебный   лист обучающихся (приложение 5). 5. Памятка для обучающихся и их родителей (приложение 6). К концу занятия обучающийся будет:  Уметь: ­ планировать режим питания; ­ выявлять особенности здорового питания; ­   представлять результаты своих наблюдений, участвовать в обсуждении, отстаивать свою точку зрения, находить компромиссное решение в различных ситуациях. Знать:  ­  представления о здоровом питании;  ­ основные правила и условия обеспечения здорового питания; 7 ­ нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для подростков; Способен: ­ проанализировать свой пищевой рацион и произвести его корректировку в соответствии с правилами здорового питания  Рекомендуемые информационные материалы:  А. 1. Косолапова   Н.  Прокопенко   Н.  В.,   Основы   безопасности жизнедеятельности: учебник для сред. Проф. Образования. — М., 2015. 2. ОБЖ: 10  кл.: учеб. Для общеобразоват. Учр./М.П. Фролов, Е.Н. Литвинов, А.Т.Смирнов и др.; под ред. Ю.Л. Воробъева.   – М.: ООО «Изд. Астрель»: 2014 – 382,  [2] с. (основной учебник) 3. ОБЖ:   11     кл.:   учеб.   Для   общеобразоват.   Учр./М.П.   Фролов     Е.Н. Литвинов, А.Т.Смирнов и др.; под ред. Ю.Л. Воробьева     – М.: ООО «Изд. Астрель»: 2014 – 366,  [2] с. (основной учебник) 4. Безруких   М.М.,   Филиппова   Т.А.,   Макеева   А.Г.   Формула   правильного питания / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013. ­80с. 5. ZNFNIUM/  COM.   Издательского     дома   «ИНФРА   –   М»,   Электронная библиотечная система. План­конспект учебного занятия Ход занятия Перед уроком звучит приятная музыка. 1.   8.00­8.01.     рассаживаются в микрогруппы).   Организационный   этап:  приветствие   учащихся  (все 2.  8.01­8.11.  Мотивационно­целевой этап:  Преподаватель:  Добрый день, ребята! Если день начинать с улыбки, то можно   надеяться,   что   он   пройдет   удачно.   Предлагаю     сегодняшнее   занятие провести активно, в хорошем темпе, с улыбкой. Успехов вам и удач!  Меня зовут Терехова Светлана Михайловна – преподаватель «Ижевского техникума   индустрии   питания».   С   вами   я   познакомлюсь   в   процессе   нашей работы, которая будет организована в микрогруппах.  А сейчас снимем напряжение: сделаем глубокий вдох и громкий выдох. Молодцы! Ребята, перед вами высказывание Сократа: «Мы живем не для того, чтобы есть. А едим для того, чтобы жить».  Как Вы его понимаете?  (выслушивается мнения обучающихся: важен сам процесс жизни, нужна энергия, мера в еде, нужна еда для жизни…).   Почти   в   каждом   вашем   высказывании   прозвучали   слова:   еда,   продукты, пища, все это можно объединить одним словом ­  питание. Подберите к слову «питание» прилагательные. (полезное, здоровое, рациональное, вегетарианское, правильное, вредное, вкусное…..) Как вы считаете, правильно ли Вы питаетесь? (да или нет и почему так считают). Предлагаю Вам выполнить тест, чтобы узнать реальную картину. На столах   лежат   Учебные   листы,   в   которые   вы   сегодня   будете   записывать 8 информацию, я прошу вас подписать их. И первым заданием учебного листа будет решение тестового задания. Я  попрошу вас в течение 1 минуты прямо на листах ответить на вопросы и посчитать количество баллов Выполнение тестового задания «Правильно ли вы питаетесь?» 1. Употребляете ли вы в пищу свеклу, морковь, капусту?  А) Всегда, круглый год.  Б) Иногда, когда заставляют.  В) Никогда.  2. Сколько раз в день вы едите?  А) 4–6 раз.  Б) 3 раза.  В) 2 раза.  Г) 7–8 раз, сколько захочу.  3. Вы употребляете в пищу фрукты?  А) Ежедневно, несколько раз в день.  Б) 2–3 раза в неделю.  В) Очень редко.  Г) Никогда.  4. Что вы едите после 19.00?  А) Мясо с гарниром.  Б) Кашу молочную.  В) Стакан кефира или молока.  Г) не ем после 19 часов вечера.  5. Употребляете ли вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?  А) Иногда петрушку и укроп в супе, салате.  Б) Лук и чеснок не ем никогда.  В) Все это употребляю ежедневно в небольшом количестве.  Г) Ем иногда или когда заставляют.  Преподаватель:  проверьте себя по эталонам ответов. Эталоны   ответов  тестовых   заданий   по   теме  «Правильно   ли   вы питаетесь?»: 1. а) – 5, б) – 2, в) – 2, г)­ 0 .  2. а) – 5, б) – 3, в) – 0, г) – 0.  3. а) – 5, б) – 3, в) – 1, г) – 0.   4. а) – 1, б) – 2, в) – 5, г) – 3.   5. а) – 1, б) – 0, в) – 5, г) – 2.  Преподаватель:  если вы набрали 17–25 баллов, то вы достаточно едите овощей и фруктов, у вас правильный режим питания.  Если   вы   набрали   11–16   баллов,   это   означает,   что   вы   недостаточно занимаетесь своим здоровьем, едите когда придется и что придется. Но у вас дома   об   этом   заботится   кто­то   другой,   так   что   вы   достаточно   правильно питаетесь.  9 Если вы набрали 0–10 баллов. Вам нужно задуматься о своем питании:  о том, что вы едите, и о том, как часто. Чем быстрее вы этим займетесь, тем лучше будет ваше здоровье. Преподаватель:  Тестирование   показало,   что   большинство   из   Вас недостаточно   занимается   своим   здоровьем.   Это   происходит   от   того,  что   Вы особо не задумываетесь над вопросом «Какие продукты полезны для здоровья, а какие вредны?» Предлагаю Вам посмотреть видеоролик (просмотр социального видеоролика   о   вредности   продуктов).   Итак,   приведите   примеры   какие   же продукты   полезны   для   подростков,   а   какие   вредны   для   Вашего   здоровья. (слушает мнение учащихся) Молодцы.  Преподаватель:    В   ваших   ответах   прозвучало,   что   одним   из   вредных продуктов является  газированная  вода. Сейчас, я проведу     опыт: беру самый модный среди молодежи напиток – кока­колу, наливаю в чашку и опускаю в нее «Ментос» ­ происходит всплеск газа. Точно также происходит в нашем желудке, однако,   надо   помнить,   что большое количество   газа   опасно   –   человек   может задохнуться   или   поперхнуться,   перекроется   дыхание   и   т.д.  Возникает противоречие  «Пища должна  приносить   пользу, а в  действительности  это  не всегда так». Почему это происходит? (Выслушиваются мнения учащихся). Преподаватель:  Как Вы думаете, о каком питании сегодня пойдет речь? (правильном, здоровом, вредном, полезном….) А теперь сами сформулируйте и запишите, пожалуйста, тему нашего занятия у себя в учебном листе. (учащиеся сами формулируют и записывают в учебный лист тему: (слайд) «Здоровое питание») Действительно тема нашего занятия ­ «Здоровое питание» Вы уже много слышали о здоровом питании от родителей, учителей.   На какие вопросы по теме Вы хотели бы получить ответы сегодня? Напишите по одному вопросу себе в учебный лист. (спрашивает у 1 ­3 обучающихся)  Ответы на эти вопросы и будут целью нашего занятия. 3.  8.11­8.39.  Познавательный  этап:  Существуют   определенные   правила здорового питания, которых придерживаться каждый человек. Я предлагаю Вам на основе народной мудрости сформулировать правила здорового питания.  1 микрогруппа:  режим питания ­ Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. 2 микрогруппа:  разнообразие пищи ­ Обед без овощей, что праздник без музыки.  3 микрогруппа:  баланс энергии ­ Умеренный в еде – всегда здоров.(Народная мудрость)  4 микрогруппа:  безопасность питания ­ Как жуешь, так и живешь. ­Вот мы с вами и сформулировали основные правила питания человека:  а) соблюдение режима питания; б) разнообразие пищи; в) соблюдение энергетического баланса при питании; г) безопасное питание. 10 Преподаватель:  Я   предлагаю   Вам   перейти   к   рассмотрению   вопросов: Действительно   ли   подростки   питаются   неправильно,   как   это   утверждают некоторые взрослые? А как правильно питаться?  Самостоятельная работа учащихся. Преподаватель:     микрогруппам   дана   информация   по   одному   из   правил здорового питания, изучив информационный материал, вы представите ее в виде кластера, схемы или коллажа. Время работы в группах у Вас 10 минут, его будет контролировать «хранитель времени». Затем в течение 3 минут, вы презентуете вашу   работу   другим   группам.   При   оформлении   своей   работы   учитывайте критерии, которые указаны у вас в учебном листе:  1) Информативность, компактность. 2) Использование терминов и ключевых слов.  3) Использование аппликаций и рисунков. 4) Последовательность в представлении материала. 5) Яркость (эмоциональность) выступления. Звучит приятная музыка. (учащиеся работают  10  минут). Преподаватель подходит   к   каждой   микрогруппе,   обращает   внимание   на   вопросы   и информационный   материал.   (Для   облегчения   задачи   в   выборе   материала, предлагаются   вопросы для  аргументации    выступления,   информационный материал (приложения 1,2,3,4), листы бумаги А­4, фломастеры, карандаши, нарезки для аппликации).  Ребята, время для работы микрогрупп вышло, теперь я прошу представить ваши   работы,   другие   микрогруппы   будут   вас   оценивать   по   заданной   шкале, Каждый показатель 1 балл, оценку каждая группа будет выставлять в учебный лист. Преподаватель:  Как вы считаете, сколько раз в сутки должен питаться подросток?   Более   подробно   об   этом   нам   расскажет   группы   №1   «Режим питания». Сколько раз в день надо принимать пищу? Как распределяется количество еды при приеме пищи? Каковы интервалы в приеме пищи? Что значит регулярное питание? Таким образом, чтобы быть здоровым и красивым надо питаться регулярно, кратно и чередовать приемы пищи.  Сейчас очень много говорят про диеты, всегда ли она необходима? Я предлагаю прослушать выступление группы №2 «Энергетический баланс».  Для жизнедеятельности организма нужна энергия. Откуда она берется в  организме? Как и на что энергия расходуется организмом? Приведите примеры. Почему   энергопотребление   ребенка   больше,   чем   энергопотребление взрослого человека?  От чего зависят энергозатраты человека?  11 Преподаватель: Таким образом, расход энергии должен уравновешиваться ее поступлением с пищей, т.к. от этого зависит индекс массы тела. Я предлагаю самому   смелому   вычислить   свой   индекс   массы   тела   (измеряет   рост,   вес, определяет по формуле ИМТ= ВЕС (КГ.): РОСТ (М2).   В это время проходит физкультминутка: Занятие перевалило за экватор, я предлагаю всем выполнить физминутку: А теперь, ребята, встали Быстро руки вверх подняли­ В стороны, вперед, назад Повернулись вправо, влево Тихо сели, вновь за дело Ребята,   как   Вы   думаете,   какие   вещества   должны   содержать   в   себе продукты, чтобы ваше здоровье было крепким? На этот вопрос нам ответят учащиеся группы №3 «Разнообразие пищи».  Вопросы: Каковы основные питательные вещества пищи? Назовите продукты питания, содержащие много: а) белков, б) углеводов, в) витаминов, г) минеральных веществ. Всегда ли наше питание является сбалансированным? Предложите возможный выход из сложившейся ситуации ­ Итак, обязательными продуктами питания в рационе подростка являются рыба, фрукты, каши, мясо, творог. Почему потребление некоторых продуктов вызывает боли в желудке? Я   предлагаю   вам   послушать   выступление   группы   №4   «Безопасное питание». Что может повлиять на полезность или неполезность потребляемой пищи? Какие условия обеспечивают безопасность питания? Какие продукты можно назвать «здоровыми»? Определите   продукты,   которые   сохраняют   естественные   биологические свойства и почему они важны для здоровья человека? Преподаватель:  из   вашего   выступления   можно   сделать   вывод,   что безопасность питания зависит от соблюдения личной гигиены, умения различать свежие продукты и быть осторожнее с неизвестными продуктами.   4. 8.39 – 8.45. Рефлексивно­оценочный этап. Рефлексия.  Преподаватель: Занятие подходит к концу. Я предлагаю вам продолжить любую фразу, записав ее в своем учебном листе: ­ Сегодня на занятии я понял(а), что…. ­ Я узнал(а)… ­ Мне захотелось… ­ Мое здоровое питание ­ это… Преподаватель:   Помните, что здоровье – это самое большое богатство и его нужно беречь.    На память о сегодняшнем уроке я хочу  выдать вам памятку 12 с рецептами   здорового питания, разработанную мной и моими студентами. Ну а в качестве домашнего задания я предлагаю вам  провести расчёт калорийности школьного  завтрака, используя таблицу, которая напечатана в памятке и ИМТ. Преподаватель: Спасибо за занятие! Было приятно с вами работать. Приложение 1 Режим питания – установленный порядок приема пищи:  Сколько раз в день надо принимать пищу?  Как распределяется количество еды при приеме пищи?  Каковы интервалы в приеме пищи?  Что значит регулярное питание? Информация: пищу принимать рекомендуется четыре раза в сутки. Если мы возьмём необходимое количество пищи в день за 100%, то первый завтрак составляет 25%, второй – 15%,   обед   –   35%,   ужин   –   25%.   Рекомендуется   регулярность,   кратность   и   чередование приемов   пищи.   За   час   до   завтрака   можно   выпить   стакан   кипяченой   воды   комнатной температуры для нормализации функции кишечника. Рекомендуется увеличить потребление продуктов, содержащих клетчатку, – хлеба из муки грубого помола, отрубей, морковь, свеклу, чернослив.  Все   процессы   протекающие   внутри   нас   (дыхание,   биение   сердца,   деление   клеток, сокращение   сосудов,   в   том   числе   и   работа   пищеварительной   системы),   носят   ритмичный характер.  Регулярность – непременное условие эффективного функционирования сложной биологической системы.  Приемы пищи должны быть в одно и то же время, последний прием не должен быть поздним. Однако важно, чтобы время между завтраком и обедом составляло 5­6 ч. И время между   обедом   и   ужином     также   составляло   5­6   ч.   На   основании   исследований   следует рекомендовать,  чтобы между ужином и началом сна проходило 3­4 ч. Продолжительность трапезы должна составлять не менее 20 минут при одном блюде и 30­40 при двух. При такой продолжительности достигается насыщение без переедания. 13 Частым нарушением режима питания является: очень слабый завтрак (или почти его отсутствие­ только стакан чая или кофе), неполноценный обед, иногда в виде бутербродов, очень   плотный   ужин   дома.   Такое   фактически   двухразовое   питание   может   в   силу   своей систематичности   нанести   существенный   вред   здоровью.   Режим   питания   улучшает   работу органов пищеварения.    Приложение 2 Разнообразие пищи:  Каковы основные питательные вещества пищи?  Назовите продукты питания, содержащие много: а) белков, б) углеводов, в) витаминов, г) минеральных веществ.  Всегда ли наше питание является сбалансированным?  Предложите возможный выход из сложившейся ситуации Информация:   для   нормальной   деятельности   организму   в   сутки   требуются   различные питательные вещества: белки   80­100г., жиры 80­100г., углеводы 400­500 г., витамины 02,г., минеральные вещества 20 г., причем их соотношение составляет Б:Ж:У=1:1:4.  Для роста  организму  в первую очередь требуются  белки.   Они  являются  строительным материалом   организма.   Больше   всего   белков   содержится   в   продуктах   животного происхождения:   мясных,   рыбных   и   молочных.   Особенно   много   их   в   фасоли,   бобах,   сое, гречневой крупе, орехах. В большинстве продуктов кроме белков есть жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины.  Жиры  –   основной   источник   энергии.   Сливочное   и   растительное   масло   почти полностью состоят из жиров. Но жиры есть и в молочных продуктах, и в мясе, и в рыбе. Без неё человек не смог бы работать, учиться, заниматься спортом. Кроме того, жиры помогают 14 организму сопротивляться болезням. Но очень много жирной пищи есть вредно. Оптимальной суточной нормы жира следует считать 0,8 ­1 гр.на 1 кг. Веса.  Все дети очень любят сладости. В них тоже есть и белки, и жиры, но больше всего в них углеводов.  Углеводы являются для нашего организма источником энергии и обеспечивают нормальную работу сердца, головного мозга и др. жизненно важных органов и систем. Их много в овощах, фруктах, ягодах, хлебе, крупе, уменьшать избыточное количество углеводов в питании следует за счет сахара, варенья, пирожных и др.сладостей. Но в овощах, фруктах и ягодах   есть   ещё   и  витамины.  Слово   «витамины»   обозначает   «дающие   жизнь».   Кстати, витамины есть не только в растительной пище, но и в молоке, масле, мясе, рыбе. Витамин В содержится в печени, мясопродуктах, рыбе, злаковых.  Витамин А – витамин зрения (масло, яйцо, морковь), витамин D влияет на   формирование костей , зубов (молочные продукты, рыба, яйцо). Кроме того, почти во всех продуктах есть и минеральные вещества, очень важные для здоровья.  К здоровому питанию относится и потребление необходимого количества воды. Вода – необходимый компонент всех жизненно важных процессов в организме. Пить нужно много и лучше всего воду, содержащую минеральные вещества и микроэлементы. От двух до трех литров в день. Не только с целью удовлетворить жажду и освежиться, но и для того, чтобы вывести из организма отложения и кислые продукты, образующиеся в ходе обмена веществ и выровнять кислотно­щелочной  баланс.  Энергетический баланс: Для жизнедеятельности организма нужна энергия. Откуда она берется в организме? Как и на что  эта энергия расходуется организмом? Приведите примеры.  Почему   энергопотребление   ребенка   больше,   чем   энергопотребление   взрослого Приложение 3. человека?   От чего зависят энергозатраты человека?  Информация:  энергетический обмен – расщепление сложных веществ до простых с выделением большого количества энергии и преобразования этой энергии в организме. Вся необходимая   человеку   энергия   поступает   с   пищей.   Определив   общие     энергозатраты человека, можно так составить его рацион, чтобы энергия, поступившая в организм с пищей, была бы равна затраченной.  Например, энергия, поступаемая в организм с яблоком, сгорает за 3 минуты при беге трусцой, 1 чашка чая­ за 2 минуты игры в футбол. Суточная потребность 15 в энергии: 14­17 лет – 2800­3000 ккал, женщины 2200­2400 ккал, мужчины 2500­2700 ккал. У подростков энергозатраты выше, т.к. в организме происходят сложнейшие функциональные перестройки.   Рацион   питания   подростка,   активно   занимающегося   спортом,   должен отличаться от рациона его менее подвижных сверстников. Энергетическая   ценность   питания   должна   соответствовать   энергетическим   затратам организма. К сожалению, на практике этот принцип часто нарушается. В связи с избыточным потреблением   энергоемких   продуктов   (хлеб,   картофель,   животные   жиры,   сахар   и   др.) энергетическая   ценность   суточных   рационов   часто   превышает   энергетические   затраты.   С увеличением возраста происходит накопление избыточной массы тела и развитие ожирения, ускоряющее  появление   многих   хронических  заболеваний.   Состав  пищи   и,  соответственно, набор   пищевых   продуктов   должны   отвечать   индивидуальным   особенностям   организма. Воздействие   пищи   может   усилить   или   ослабить   работу   систем   организма.   Усиление   под действием   пищи   одних   функций   может   сопровождаться   ослаблением   других.   Человек поставлен   природой   перед   выбором   целей   питания:   ему   приходится   решать,   какую   из функций он желает усилить, а чем можно поступиться. Потребности человека в энергии и пищевых   веществах   зависят   от   возраста,   пола   и   характера   выполняемой   работы.     Расход организмом энергии пищевых веществ должен уравновешиваться поступлением их с пищей. Безопасность продуктов питания  Что может повлиять на полезность или неполезность потребляемой пищи?  Какие условия обеспечивают безопасность питания?  Какие продукты можно назвать «здоровыми»?  Определите   продукты,   которые   сохраняют   естественные   биологические   свойства   и почему они важны для здоровья человека? Приложение  4 16 Информация:  пословица «Любой   жуёт,   да   не   любой   живёт».   В   питании   человек должен максимально использовать продукты, сохранившие свои естественные биологические свойства и следовать определённым правилам питания: 1.   Шире   применяйте   в   питании   различную   зелень,   овощи   и   фрукты,   богатые микроэлементами, витаминами и другими биологически активными веществами. 2. Не забывайте употреблять лук, чеснок, они сохраняют зубы. 3.   Вводите   в   свой   рацион   блюда   (в   виде   каши)   из   цельных   зёрен   –   овса,   пшеницы, перловой крупы, гречки, риса – улучшают пищеварение. 4. Ежедневно вводите в меню до 50 г., сухофруктов (курага, чернослив, изюм, груши, яблоки) – влияют на сердечно­сосудистую систему человека. 5.Чрезвычайно   полезными   свойствами   обладает   пчелиный   мёд.   Это   концентрат всевозможных биологически активных веществ и сахаров. 6.   Из   молочных   продуктов   целесообразнее   употреблять   кисломолочные   продукты (творог, кефир, простокваша.) – позволяют организму насыщаться кальцием. Здоровые продукты  питания «вне дома»: фрукты; булочка или печенье с молоком, если вам надо поправиться; орехи – грецкие, фундук, в меньшей степени соленый арахис; кисломолочные   продукты,   когда   одновременно   организм   получает   белок,   витамины, минеральные вещества и легкоусваивающийся жир. Безопасность   питания  обеспечивает   три   условия:   соблюдение   человеком   правил личной гигиены, умение различать свежие и не свежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми   продуктами.   Руки   человека   загрязняются   легче   всего,   так   как   все   время соприкасаются   с   окружающими   предметами.   Поэтому   их   необходимо   мыть,   вернувшись, домой, перед  едой и перед приготовлением  пищи. Привычка мыть руки после посещение туалета предотвращает распространение инфекционных кишечных заболеваний.  ФИ_______________________________________________________________ Учебный лист  к занятию Приложение 5 17 «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить»                                                                                                                        (Сократ) Тема занятия:  ______________________________________________________________________________ Мой вопрос: _____________________________________________________________________________ 1.    Выполните тестовое задание «Правильно ли вы питаетесь?» 1. Употребляете ли вы в пищу свеклу, морковь, капусту?  А) Всегда, круглый год.  Б) Иногда, когда заставляют.  В) Никогда.  2. Сколько раз в день вы едите?  А) 4–6 раз.  Б) 3 раза.  В) 2 раза.  Г) 7–8 раз, сколько захочу.  3. Вы употребляете в пищу фрукты?  А) Ежедневно, несколько раз в день.  Б) 2–3 раза в неделю.  В) Очень редко.  Г) Никогда.  4. Что вы едите после 19.00?  А) Мясо с гарниром.  Б) Кашу молочную.  В) Стакан кефира или молока.  Г) не ем после 19 часов вечера.  5. Употребляете ли вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?  А) Иногда петрушку и укроп в супе, салате.  Б) Лук и чеснок не ем никогда.  В) Все это употребляю ежедневно в небольшом количестве.  Г) Ем иногда или когда заставляют.  Эталоны ответов тестовых заданий по теме «Правильно ли вы питаетесь?»: 1. а) – 5, б) – 2, в) – 2, г)­ 0 .  2. а) – 5, б) – 3, в) – 0, г) – 0.  3. а) – 5, б) – 3, в) – 1, г) – 0.   4. а) – 1, б) – 2, в) – 5, г) – 3.   5. а) – 1, б) – 0, в) – 5, г) – 2.  2.    Обоснуйте, пожалуйста, физиологический смысл следующих высказываний: 1) Чтобы продлить жизнь, сократи рацион. (Бенджамин Франклин) 2) Обед без овощей, что праздник без музыки. 3) Умеренный в еде – всегда здоров. 4) Почему надо тщательно пережевывать пищу?                               3. Основные правила здорового питания человека  18 4. Критерии оценивания кластера: 1) Информативность, компактность. 2) Использование терминов и ключевых слов.  3) Использование аппликаций и рисунков. 4) Последовательность в представлении материала. 5) Яркость (эмоциональность) выступления. Оценка за презентацию  __________________________________________ 5.  Индекс массы тела (ИМТ) –   разделить свою массу тела (в килограммах) на рост (в метрах), возведённый во вторую степень, т.е. помноженный сам на себя. ИМТ= ВЕС (КГ): РОСТ (М2) Оптимальные значения индекса массы тела созданные ВОЗ. Риск ИМТ для здоровья человека ИМТ Риск для здоровья Менее 20 У вас сниженный вес. Вам следует поправиться, т.к. недостаток веса плохо влияет на здоровье. 20,0 – 24,9 Вам не о чем беспокоиться, это идеальный вес. 25 – 29,9 30 – 39,9 Более 40 У вас избыточный вес, есть риск развития осложнений. Пора подумать о диете. У вас избыточный вес, риск для здоровья повышен. Следует обратиться к врачу для обследования   и   составления   индивидуальной   программы   питания   и   физических нагрузок. У вас резко выраженный избыточный вес. Риск для здоровья очень высокий. Следует незамедлительно   обратиться   к   врачу   для   разработки   индивидуальной   программы снижения веса. Вывод:  «Измените   пищу   человека,   и   весь   человек   мало­помалу   изменится». (Д.И.Писарев) 6. Продолжите фразу: ­ Сегодня на занятии я понял(а), что____________________________________________ ­ Я узнал(а)_________________________________________________________________ ­ Мне захотелось____________________________________________________________ ­ Мое здоровое питание – это__________________________________________________ 19 Блюда здорового питания Быстрая каша Вам   понадобится:   3­4   ст.   ложки   овсянки   самого   мелкого помола,   1   стакан   кипятка,   2   ч.   Ложки   сахара.   Залить   овсянку кипятком,   поставить   в   микроволновку   или   на   огонь   на   одну минуту. В кашу по желанию можно добавить немного сливочного масла, сухофрукты, орехи, варенье. Сырники Вам   понадобится:   250   г   творога,   1   яйцо,   соль,   сахар   по вкусу, 2 ст. ложки муки высшего сорта, растительное масло для жарки. Творог смешать с яйцом, добавить соль, сахар, тщательно перемешать, добавить  муку. Замесить  тесто. Вылепить  шарики, обвалять их в муке и расплющить, чтобы они были высотой 1 см. Жарить на умеренном огне. Подавать со сметаной, вареньем или медом. Ленивые вареники Вам понадобится: творог – 1 пачка {200 г), яйцо – 1 шт., сахар – 1­2 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки., ванилин на кончике ножа,   соль   –   1/8   ч.   Ложки.   Растереть   творог   с   яйцом,   солью, сахаром и ванилином. Добавить муку и тщательно перемешать. Выложить   тесто   на   посыпанную   мукой   доску   и   размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см толщины. Нарезать полосками с палец толщиной. Опускать в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут. Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались. Подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.  Макаронный салат Основа   салата   –   разноцветные   макароны   твердых   сортов. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Маслины без косточек порезать колечками, выложить в салат. Банку горошка слить,   тоже   добавить   в   салат.   Посолить   по   вкусу.   Смазать оливковым маслом. БПОУ УР «Ижевский техникум индустрии питания» Приложение 6 ПАМЯТКА ПО ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ Составители: Терехова Светлана Михайловна, преподаватель,  творческая группа обучающихся Памятка по здоровому питанию     1.Каждый день употреблять разнообразную пищу.  2.   Основную   массу   пищи   должны   составлять   овощи   и фрукты.  3. Пищу необходимо хорошо пережевывать, чтобы смочить слюной.  4.   Перерыв между едой не должен быть больше 3­х часов, желательно есть в одно и то же время. 5. На завтрак лучше есть различные каши. 6.   Обед   должен   быть   полноценный,   состоящий   из   3х   ­4х блюд. 7. Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью ,на ужин можно есть только легкую пищу: запеканки ,творог, омлет, кефир и т.д. 8.   Хочешь   вырасти   красивым,   здоровым   и   сильным,   надо есть полезные продукты. Таблица калорийности пищевых продуктов.  Меню завтрака №  п/п 1 2 3 4 5 6 Ингредиенты Вес Огурец свежий Колбаса вареная Пюре картофельное Чай с сахаром (20 г) Хлеб ржаной Булочка (сдоба) Итого 30 г 50 г 150 г 1 стакан 30 г 100 г Калорийность на 100 г. продукта 4,5 кал 150,5 кал 124,5 кал 74,8 кал 70 кал 288 кал _____ ккал Завтрак должен составлять 25 % рациона питания за день. Индекс массы тела (ИМТ) – это разделить свою массу тела (в   килограммах)   на   рост   (в   метрах),   возведённый   во   вторую степень,   т.е.   помноженный   сам   на   себя.   Таким   образом,   мы рассчитываем: ИМТ= ВЕС (КГ): РОСТ (М2) Оптимальные значения индекса массы тела созданные ВОЗ.   Мужчины Женщины Среднее значение 22 Минимальное значение 20,1 Максимальное значение 25,0 Риск ИМТ для здоровья человека ИМТ Риск для здоровья 20,3 18,7 23,8 Менее 20 У   вас   сниженный   вес.   Вам   следует   поправиться,   т.к. недостаток веса плохо влияет на здоровье 20,0 – 24,9 Вам не о чем беспокоиться, это идеальный вес. 25 – 29,9 У вас избыточный вес, есть риск развития осложнений. Пора подумать о диете. 30 – 39,9 У   вас   избыточный   вес,   риск   для   здоровья   повышен. 21 Следует   обратиться   к   врачу   для   обследования   и составления   индивидуальной   программы   питания   и физических нагрузок. Более 40 У   вас   резко   выраженный   избыточный   вес.   Риск   для здоровья   очень   высокий.   Следует   незамедлительно обратиться   к   врачу   для   разработки   индивидуальной программы снижения веса. 22 23 Самоанализ занятия «Здоровое  питание»  Тереховой Светланы Михайловны преподавателя дисциплины «Основы безопасности жизнедеятельности» ижевского техникума индустрии питания. В   последнее   десятилетие   становятся   более   заметными   отклонения   в   состоянии   здоровья   подростков   на   фоне значительного   роста   психо­эмоционального   напряжения,   снижение   их   двигательной   активности,   не   соблюдение   режима питания.   К сожалению, статистика дает нам не утешительные результаты – за последние годы количество обучающихся с хроническими   патологиями   возросло   среди   подростков   в   2   раза.   За   время   обучения   70%   функциональных   расстройств переходят в стойкую хроническую патологию. Поэтому важно с раннего детства прививать навыки здорового образа жизни.    В курсе основ безопасности жизнедеятельности в теме «Факторы, способствующие укреплению здоровья» выделяется тема «Здоровое питание и его значение для организма человека». Тема занятия: Здоровое питание.  В примерной программе ФИРО 2015 года по дисциплине ОБЖ закреплено формирование таких универсальных  учебных действий как личностные, метапредметные, предметные, которые реализуются на данном занятии:  ­ Личностные:  Формирование потребности соблюдать нормы здорового образа жизни, осознанно выполнять правила  безопасности жизнедеятельности. ­ Предметные: Сформированность представлений о здоровом образе жизни как о средстве обеспечения духовного,  физического и социального благополучия личности. ­ Регулятивные: Формирование установки на здоровый образ жизни. ­   Познавательные:  Выявление   причинно­следственных   связей   опасных   ситуаций   и   их   влияние   на   безопасность жизнедеятельности человека. Образовательной   целью   занятия  является:  формирование   представления   о   здоровом   питании;  изучение   основных правил  здорового  питания;  анализ своего пищевого  рациона и его  корректировка  в соответствии  с правилами здорового питания.  Развивающая   цель:  развитие   умений   критически   мыслить,   четко   и   обоснованно   выражать   свои   мысли,   обобщать материал. Воспитательная цель: формирование навыков коммуникативной культуры, ответственности за результаты своей работы, работы в микрогруппе.  Задачи: 1. Обсудить ситуации, когда подростки питаются неправильно. 24 2. Выяснить правила здорового питания, научиться применять их в жизни.  3. Научиться определять суточный расход энергии человека. 4. Познакомиться с полезными и вредными свойствами продуктов. 5. Разработать рекомендации по здоровому питанию. Я   давно   практикую   работу   в   микрогруппах,   поэтому   на   занятии   я   предложила   ребятам   объединиться   в микрогруппы по своему желанию, чтобы им было комфортнее работать. К   данному   занятию   я   разработала   дидактический   материал,   включая:  учебный   лист;   информационный   и иллюстрированный   материал;     памятку   с   рекомендациями   по   здоровому   питанию,   меню   школьного   завтрака   и   расчетом индекса массы тела. Организация учебного процесса построена в системно­ деятельностном подходе. Мною также были предусмотрены  риски, которые могли возникнуть на занятии 1. Целью первого этапа было быстро включить учащихся в рабочий ритм, могла присутствовать определенная  несобранность учащихся, излишняя возбудимость от волнения. Однако все справились с нервозностью (дыхательная  гимнастика). 2. На мотивационно­целевом этапе были учениками были поставлены вопросы, на которые им хотелось бы найти ответ. Таким образом эти вопросы мотивировали их на постановку цели урока. Демонстрация опыта. Затруднения учащихся  могли  быть в устных формулировках, которые приходилось корректировать.  3. На стадии изучения нового материала   целью было активизировать знания учащихся к добыванию знаний по  правилам здорового питания. нужно было представить текстовый материал в виде схемы, кластера или коллажа, а потом  оценить работу других микрогрупп, используя разработанными нами критерии. (Недостаток времени для составления  кластера, так как обучающиеся  записывали целые предложения, на что уходило много времени:  приходилось корректировать, напоминать  им основные тезисы, определения, оказывать помощь в выполнении задания, задавать дополнительные наводящие  вопросы). При презентации материала учащиеся дали неполные  выводы, здесь выводы помогала делать я. 4.  На   стадии  рефлексии      учащиеся   проанализировали   свою   деятельность   на   занятии   при   помощи   не   полных предложений.  5. При объяснении домашнего задания.   в  качестве   домашнего  задания  я   предложила   учащимся  провести   расчёт калорийности школьного  завтрака, используя таблицу, которая напечатана в памятке и ИМТ.   25 В целом считаю, что занятие цели достигло и учащиеся вынесли для себя из этого занятия, то что им пригодится в  дальнейшей жизни. Преподаватель:  Терехова Светлана Михайловна Полное   название   образовательного   учреждения:  Бюджетное   профессиональное   образовательное   учреждение Удмуртской Республики  «Ижевский техникум индустрии питания» 4. Технологическая карта занятия Дисциплина: Основы безопасности жизнедеятельности Тема занятия: «Здоровое питание» Тип урока: комбинированный Методы и приемы: мотивации учебной деятельности; организации и осуществления учебно­познавательной  деятельности; систематизации информации; объяснительно­иллюстративные; поисковые; проблемные; демонстрация своего  продукта. Планируемые результаты:  Личностные результаты:  Л3   формирование потребности соблюдать нормы здорового образа жизни, осознанно выполнять правила безопасности жизнедеятельности. Метапредметные результаты:  Регулятивные: Р3  формирование установки на здоровый образ жизни; Р4  развитие   необходимых   физических   качеств:   выносливости,   силы,   ловкости,   гибкости,   скоростных   качеств, достаточных для того, чтобы выдерживать необходимые умственные и физические нагрузки. Р5 умение выбирать средства реализации поставленных целей. Познавательные: П4  выявление   причинно­следственных   связей   опасных   ситуаций   и   их   влияние   на   безопасность   жизнедеятельности человека. 26 Коммуникативные: другого человека на иное мнение;   К1  умение выражать свои мысли и способности слушать собеседника, понимать его точку зрения, признавать право   К2  умения информировать о результатах своих наблюдений, участвовать в дискуссии, отстаивать свою точку зрения, находить компромиссное решение в различных ситуациях; Предметные: Пр.4 сформированность представлений о здоровом образе жизни как о средстве обеспечения духовного, физического и социального благополучия личности. Технологическое   оборудование:    1.   Весы     напольные,   измеритель   роста,   калькуляторы,     таблицы:   “Оптимальные значения индекса массы тела, созданные ВОЗ»,   «Риск ИМТ для здоровья человека», пословицы и поговорки о культуре питания, учебный лист. Задачи этапа Деятельность учащегося Деятельность педагога Методы и  формы обучения Здоровьесберегающие  элементы Формируемые  ОК, УУД Проверка готовности Активизация   деятельности Беседа  Организационный этап ( 1 мин) Приветствует обучающихся. Приветствует педагога.  Проверяет готовность  обучающихся к занятию. Для продуктивной работы  делит  учащихся на четыре  микрогруппы (по желанию) Проводит гимнастику для  снятия напряжения. Демонстрирует свою  готовность к уроку.  Рассаживается  (по  желанию) в одну и   четырех   микрогрупп. Демонстрирует  свою готовность к уроку. Выполняет дыхательную  гимнастику Л1 умение  выражать свои  эмоции Проверка гигиенических  условий в классе: чистота,  температура, свежесть  воздуха; рациональность  освещения и доски;  отсутствие звуковых  раздражителей. Создание преподавателем  благоприятного  психологического климата на  уроке: заряд позитивных  эмоций. Снятие напряжения перед  занятием учеников и  преподавателя Мотивационно­целевой этап (10 мин) 27 Вызвать познаватель­ ный интерес к теме  занятия, развить  умение выражать  свои мысли Метод свободного выбора. Устные: эвристическая  беседа,  создание  проблемной  ситуации  Практические:  тестирование,  демонстрация,  заполнение  таблицы,  наглядность  опыта Включение в содержательную  часть урока вопросов,  связанных со здоровьем и  здоровым образом жизни:  формирование отношения к  человеку и его здоровью как  ценности. Слушание, ответы на вопросы,  решение теста, использование  наглядности, самостоятельная  работа. Использование  метода  свободного выбора. Использование социального  ролика о здоровом питании  подростков Использование показа опыта,  для привития интереса к теме  занятия.  Умение преподавателя  выделить вопросы, связанные с правильным питанием,  здоровьем подростка. Наличие у учащихся  мотивации к учебной  деятельности на занятии  (интерес к теме урока;  стремление больше узнать).  Проявление интереса к  изучаемому материалу.  Методы, направленные на  самопознание и развитие  (эмоций, общения,  самооценки). 1.Обращает внимание  обучающихся на эпиграф к  уроку  Предлагает  обосновать смысл  высказывания. Выслушивает предположения учащихся.  2.Задает вопрос  о питании.  3.Комментирует алгоритм  выполнения теста, критерии,  временные ограничения.  Организует самооценку  тестирования, раздает  эталоны ответов, критерии  оценивания. Анализирует  возникшие трудности. 4.Обсуждает с  обучающимися   проблему  питания подростков. 5.Показывает видеоролик о  вредности продуктов. 6. Предлагает заполнить  таблицу полезных,  неполезных продуктов.   7.Показывает опыт.  Выслушивает мнения уч­ся.  Напоминает о пользе пищи. 1.Рассуждает над  высказыванием Сократа. 2. Называют  прилагательные к слову  «питание» 3.Отвечает на задания теста.  Методом самопроверки и  самооценки по эталонам и  критериям оценивают себя. 4. Обдумывает информацию.  Формулируют ответ в устной форме. 5.Смотрят видеролик о  вредных продуктах 6.Заполняет таблицу,  работая в микрогруппе;  озвучивают свои  предложения. 7. Наблюдает за опытом,  отвечают на вопрос:  «Почему пища не всегда  приносит пользу?» ОК: умение  ставить цель  деятельности Л3   формирование  потребности  соблюдать  нормы  здорового  образа жизни,  осознанно  выполнять  правила  безопасности  жизнедеятельно сти. Р3   формирование  установки на  здоровый образ  жизни Р1 Формирован ие умения  самостоятельно обнаруживать и формировать  учебную  проблему,  определять  цель учебной  деятельности  (формулировка вопроса  урока). 28 Видеоматериал (социальный  ролик о правильном питании). Использование пословиц и  поговорок для  формулирования правил  здорового питания. 8. Задает вопрос о теме  урока, предлагает  сформулировать тему урока,  выслушивает предположения уч­ся, лучшая формулировка фиксируется на доске.  9.Задает вопросы, предлагает учащимся сформулировать  цели и задачи занятия, их  актуальность на  сегодняшний день.  Задает вопрос:   «На какие вопросы по теме  Вы хотели бы получить  ответы сегодня?»  9.Просит записать один из  вопросов, интересующих  ученика о здоровом питании  в учебный лист  10.Предлагает обосновать  смысл высказываний,  пословиц и поговорок,  работая в микрогруппах.   Предлагает  сформулировать правила здорового питания.  11. Показывает 4 правила  здорового питания. 12.Объясняет систему  оценивания занятия.  8.Формулирует и записывают в учебный лист тему урока. 9. Читает, комментирует,  сами формулирует правила  здорового питания; записывает в учебный лист  правила здорового питания. 9.Записывают в учебный лист вопрос, о котором хотели бы  узнать на занятии. 10.Отвечает на вопросы,  формулирует цель и задачи  урока.  11Внимательно слушает и  осмысливает информацию.   12.Осмыливает информацию  оценивания. Познавательный этап (28 мин.) П4 выявление  причинно­ следственных  связей опасных  ситуаций и их  влияние на  безопасность  жизнедеятельно сти человека К1 умение  выражать свои  мысли и  способности  слушать  собеседника,  понимать его  точку зрения,  признавать  право другого  человека на  иное мнение  К2 умения  информировать о результатах  своих  наблюдений,  участвовать в  дискуссии,  отстаивать  свою точку  зрения,  находить  компромиссное решение в  различных  ситуациях. 29 Заинтересовать  учащихся развить умение  выражать свои  мысли. Работа с  дополнительной  информацией Метод обобщения: Кодирование  информации:  создание коллажа,  схемы, кластера. Практические:  создание  творческого  продукта. Метод  организации: изучение  информации,  рассказ Метод контроля:  эвристическая  беседа,  демонстрация  своего продукта  Декодирование  информации:  чтение схемы,  кластера, коллажа. Поощрение:  похвала. Использование веселых  картинок для выполнения  коллажа­кластера. Выработка понимания  сущности здорового питания.  Умение преподавателя  выделить вопросы, связанные с питанием и здоровьем  подростка. Преподаватель при необходимости корректирует  осанку ученика. Свобода творчества при  выполнении задания  микрогруппой. Использование наглядности.  Выполнение расчета по ИМТ. Интерес к изучаемому  материалу Физкультминутка. Эмоционально­смысловые  разрядки: улыбки, вежливость, использование веселых  картинок на презентации. 1.Напоминает о правилах  здорового питания. 1.Слушает. 2.Предлагает  тему для  обсуждения в микрогруппе,  исходя из  правил здорового  образа жизни.  3.Предлагает подготовить  презентацию своего  продукта, проявляя креатив,  творчество. Напоминает о  критериях схемы­кластера  ­коллажа. 4. Оказывает помощь  микрогруппам.  В беседе задает вопросы 5.Комментирует   высказывания учащихся,  предлагает 1 ученику  произвести вычисление  ИМТ. (слайд8) Комментирует результаты  расчета ИМТ. Обращает внимание  учащихся на важность ИМТ. 2.Обсуждает тему. Изучает  материал. 3.Готовит продукт, исходя из критериев оценивания. 4.Презентует свою тему  согласно раздаточному  материалу. Оформленный  кластер­схему вывешивает  на доску. Отвечает на  вопросы. Благодарит  микрогруппу за выступление. (хлопает) 5. Записывает информацию в  учебный лист, производят  расчет, отвечают на вопрос о  важности завтрака.  Оформленный схему­  кластер­коллаж вывешивает  на доску  Проводит расчет ИМТ. Наблюдает, изучает  вычисление ИМТ. Р3   формирование  установки на  здоровый образ  жизни  Р4 развитие  необходимых  физических  качеств:  выносливости,  силы, ловкости, гибкости,  скоростных  качеств,  достаточных  для того, чтобы выдерживать  необходимые  умственные и  физические  нагрузки. П4 выявление  причинно­ следственных  связей опасных  ситуаций и их  влияние на  безопасность  жизнедеятельно сти человека К1 умение  выражать свои  мысли и  30 6.Отвечает на вопрос о том,  какие полезные продукты  должны входить в рацион  подростка.  Оформляет свои мысли в  устной форме. 7. Выполняет упражнения  физминутки. 6.Комментирует, задает  вопросы о полезных  продуктах в рационе для  подростков. 7.Проводит физминутку: А теперь, ребята, встали, Быстро руки вверх подняли­ В стороны, вперёд, назад, Повернулись вправо, влево, Тихо сели, вновь за дело. 8.Комментирует  выступление учащихся из  микрогруппы, задает вопрос  о полноценности питания. 9.Предлагает поблагодарить  микрогруппу за  предоставленную  информацию 8. Выступает с презентацией, отвечают на вопрос.  Оформленный лист­ презентацию вывешивает на  доску. 9.Благодарит микрогруппу  за выступление.(хлопают) Проверка усвоения  материала Формальная  оценка. Создание  атмосферы  эмоционального  комфорта. Рефлексивно­оценочный этап (5 мин) Самооценивание. Спокойное завершение  занятия. Прощание с  учениками. Преподаватель и  учащиеся в хорошем  настроении. Задает вопросы.  Просит произвести  самооценку  работы на  уроке. Подводит итоги.  Слушает, отвечают на  вопросы.  По результатам урока  оценивает уровень своей  работы в учебном листе. Анализирует полученную  информацию.  Делает выводы. способности  слушать  собеседника,  понимать его  точку зрения,  признавать  право другого  человека на  иное мнение;  К2 умения  информировать о результатах  своих  наблюдений,  участвовать в  дискуссии,  отстаивать  свою точку  зрения,  находить  компромиссное решение в  различных  ситуациях. Пр.4  сформированно сть  представлений  о здоровом  образе жизни  как о средстве  обеспечения  31 Раздает Памятку с  рецептами здорового  питания. Домашнее задание  1 мин. Беседа. Задает домашнее задание Благодарит за урок. Записывает домашнее  задание духовного,  физического и  социального  благополучия  личности Р2.Формирован ие умения в  диалоге с  преподавателе м  совершенствова ть  самостоятельно выработанные  критерии  оценки 32 Заключение В   современных   экономических   условиях   формирование   здорового специалиста   очень   не   просто.   "Нужно   поддерживать   и   продвигать инициативы, которые реально повышают мотивацию граждан к здоровому образу  жизни", ­  заявил  президент  РФ  Владимир  Путин.  На  современном этапе развития человеческого общества такие универсальные ценности, как жизнь и здоровье человека приобретают особое значение. А   с   увеличением   напряженности   профессиональной   деятельности специалистов   существенно   возрастает   общественно­производственное значение   состояния   здоровья   каждого   человека.   Здоровье   становится приоритетной социальной ценностью.  Правильное   питание   и   активная   физическая   нагрузка   ­   это   залог поддержания   своего   организма   в   хорошей   форме,   активной жизнедеятельности. Искусство вести здоровый образ жизни необходимо и доступно каждому обучающемуся техникума для улучшения своего здоровья и получения достойной профессии.    Коллектив   Ижевского   техникума   индустрии   питания   уделяет достаточно   времени, чтобы качественно обеспечить весь учебный процесс актуальными   программными,   методическими   средствами,   разработками мероприятий по формированию здорового образа жизни обучающегося, где учитываются:    двигательный   режим, психологический тренинг, закаливание и другие факторы. При этом важную роль   играют   координация   программ   учебных   дисциплин,   рациональное,   с соблюдением   санитарных   требований   оборудование   учебных   кабинетов   и рабочих мест обучающихся, создание условий для правильного питания и занятий физической культурой и спортом, оптимальный микроклимат. продолжительность   занятия, 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ  ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (извлечения) Приложение 1 ОДБ.05  Основы   безопасности    жизнедеятельности 1.1.Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной   программы   в   соответствии   с   ФГОС   по   профессии  19.01.04   Пекарь. Программа   учебной     дисциплины     может     быть     использована в дополнительном профессиональном   образовании   (в   программах   повышения   квалификации   и переподготовки)   и   профессиональной   подготовке   по   профессии   19.01.17   Повар, кондитер. Программа   общеобразовательной   учебной   дисциплины   «Основы   безопасности жизнедеятельности»   предназначена   для   изучения   безопасности   жизнедеятельности   в профессиональных  образовательных организациях СПО, реализующих образовательную программу   среднего   общего   образования   в   пределах   освоения   основной профессиональной   образовательной  программы  СПО  (ОПОП   СПО)  на  базе  основного общего   образования   при   подготовке   квалифицированных   рабочих,   служащих   и специалистов   среднего   звена.   Программа   разработана   на   основе   требований   ФГОС среднего общего образования, предъявляемых к структуре, содержанию и результатам освоения   учебной   дисциплины   «Основы   безопасности   жизнедеятельности»,   в соответствии с Рекомендациями по организации получения среднего общего образования в   пределах   освоения   образовательных   программ   среднего   профессионального образования на базе основного общего образования с учетом требований федеральных государственных   образовательных   стандартов   и   получаемой   профессии   или специальности   среднего   профессионального   образования   (письмо   Департамента государственной   политики   в   сфере   подготовки   рабочих   кадров   и   ДПО   Минобрнауки России от 17.03.2015 № 06­259). 2. Место   дисциплины   в   структуре   основной   профессиональной образовательной   программы:   учебная   дисциплина   «Основы   безопасности жизнедеятельности»   является   учебным   предметом   обязательной   предметной   области «Физическая   культура,   экология   и   основы   безопасности   жизнедеятельности»   ФГОС среднего общего образования.  В   профессиональных   образовательных   организациях,   реализующих   образовательную программу   среднего   общего   образования   в   пределах   освоения   ОПОП   СПО   на   базе основного   общего   образования,   учебная   дисциплина   «Основы   безопасности жизнедеятельности» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ОПОП СПО на   базе   основного   общего   образования   с   получением   среднего   общего   образования (ППКРС, ППССЗ). В учебных планах ППКРС, ППССЗ место учебной дисциплины — в составе   общеобразовательных   учебных   дисциплин   по   выбору,   формируемых   из обязательных предметных областей ФГОС среднего общего образования, для профессий СПО   или   специальностей   СПО   соответствующего   профиля   профессионального образования. 3. дисциплины:  Цели   и   задачи   дисциплины   –   требования   к   результатам   освоения 34 Содержание   программы   «Основы   безопасности   жизнедеятельности»     направлено   на достижение следующих целей: повышение   уровня   защищенности   жизненно   важных   интересов   личности,   общества   и государства от внешних и внутренних угроз (жизненно важные интересы — совокупность потребностей,   удовлетворение   которых   надежно   обеспечивает   существование   и возможности прогрессивного развития личности, общества и государства); снижение  отрицательного  влияния  человеческого  фактора на безопасность личности, общества и государства; формирование антитеррористического поведения, отрицательного отношения к приему психоактивных веществ, в том числе наркотиков; обеспечение профилактики асоциального поведения обучающихся. Освоение содержания учебной дисциплины «Основы безопасности жизнедеятельности» обеспечивает достижение следующих результатов  универсальных учебных действий: Личностных: Л1 развитие личностных, в том числе духовных и физических, качеств, обеспечивающих защищенность жизненно важных интересов личности от внешних и внутренних угроз;  Л2  готовность к служению Отечеству, его защите;  Л3  формирование потребности соблюдать нормы здорового образа жизни,  осознанно выполнять правила безопасности жизнедеятельности;  Л4  исключение из своей жизни вредных привычек (курения, пьянства и т. д.);  Л5 воспитание ответственного отношения к сохранению окружающей  природной среды, личному здоровью, как к индивидуальной и общественной ценности;   Л6  освоение   приемов   действий   в   опасных   и   чрезвычайных   ситуациях   природного, техногенного и социального характера;  Метапредметных:  регулятивных:  Р1 умение предвидеть возникновение опасных ситуаций по характерным признакам их появления, а также на основе анализа специальной информации, получаемой из различных источников;  Р2 умение проектировать  модели личного безопасного поведения;  Р3  формирование установки на здоровый образ жизни;   Р4  развитие   необходимых   физических   качеств:   выносливости,   силы,   ловкости, гибкости, скоростных качеств, достаточных для того, чтобы выдерживать необходимые умственные и физические нагрузки;  Р5 умение выбирать средства реализации поставленных целей;   Р7  умение   оценивать   результаты   своей   деятельности   в   обеспечении   личной безопасности;     Р8  владение   навыками   самостоятельно   определять   цели   и   задачи   по   безопасному поведению в повседневной жизни и в различных опасных и чрезвычайных ситуациях; Р9 умение самостоятельно воспринимать и перерабатывать информацию, генерировать идеи,   моделировать   индивидуальные   подходы   к   обеспечению   личной   безопасности   в повседневной жизни и в чрезвычайных ситуациях.  Познавательных: П1  приобретение   опыта   самостоятельного   поиска,   анализа   и   отбора   информации   в области   безопасности   жизнедеятельности   с   использованием   различных   источников   и новых информационных технологий; 35 П2  владение   навыками   познавательной,   учебно­исследовательской   и   проектной деятельности в сфере общественных наук, навыками разрешения проблем;  П3 владение умениями формулировать личные понятия о безопасности;  П4  выявление   причинно­следственных   связей   опасных   ситуаций   и   их   влияние   на безопасность жизнедеятельности человека; П5  приобретение   опыта   локализации   возможных   опасных  ситуаций,   связанных   с нарушением работы технических средств и правил их эксплуатации; П6  умение   применять   полученные   теоретические   знания   на   практике:   принимать обоснованные решения и вырабатывать план действий в конкретной опасной ситуации с учетом реально складывающейся обстановки и индивидуальных возможностей; П7  освоение   знания   устройства   и   принципов   действия   бытовых   приборов   и   других технических средств, используемых в повседневной жизни. П8 умение обобщать и сравнивать последствия опасных и чрезвычайных ситуаций; П9 умение анализировать причины возникновения опасных и чрезвычайных ситуаций; П10 умение анализировать явления и события природного, техногенного и социального характера, выявлять причины их возникновения и возможные последствия.     Коммуникативных: К1  умение выражать  свои мысли и способности слушать собеседника,  понимать его точку зрения, признавать право другого человека на иное мнение; К2  умения информировать о результатах своих наблюдений, участвовать в дискуссии, отстаивать свою точку зрения, находить компромиссное решение в различных ситуациях; К3 умение взаимодействовать с окружающими, выполнять различные социальные роли во время и при ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций. предметных: ПР.1 сформированность представлений о культуре безопасности жизнедеятельности, в том   числе   о   культуре   экологической   безопасности   как   жизненно   важной   социально­ нравственной позиции личности, а также средстве, повышающем защищенность личности, общества и государства от внешних и внутренних угроз, включая отрицательное влияние человеческого фактора; Пр.2 получение знания основ государственной системы, российского законодательства, направленного на защиту населения от внешних и внутренних угроз; Пр.3  сформированность   представлений   о   необходимости   отрицания   экстремизма, терроризма,   других   действий   противоправного   характера,   а   также   асоциального поведения; Пр.4  сформированность   представлений   о   здоровом   образе   жизни   как   о   средстве обеспечения духовного, физического и социального благополучия личности; Пр.5 освоение знания распространенных опасных и чрезвычайных ситуаций природного, техногенного и социального характера; Пр.6 освоение знания факторов, пагубно влияющих на здоровье человека; Пр.7  развитие   знания   основных   мер   защиты   (в   том   числе   в   области   гражданской обороны) и правил поведения в условиях опасных и чрезвычайных ситуаций; Пр.8  формирование   умения   предвидеть   возникновение   опасных   и   чрезвычайных ситуаций   по   характерным   для   них   признакам,   а   также   использовать   различные информационные источники; Пр.9  развитие   умения   применять   полученные   знания   в   области   безопасности   на практике, проектировать модели личного безопасного поведения в повседневной жизни и в различных опасных и чрезвычайных ситуациях; 36 Пр.10  получение и освоение знания основ обороны государства и воинской службы: законодательства   об   обороне   государства   и   воинской   обязанности   граждан;   прав обязанностей гражданина до призыва, во время призыва и прохождения                 военной службы,   уставных   отношений,   быта   военнослужащих,   порядка   несения   службы   и воинских ритуалов, строевой, огневой и тактической подготовки; Пр.11  освоение   знания   основных   видов   военно­профессиональной   деятельности, особенностей   прохождения   военной   службы   по   призыву   и   контракту,   увольнения   с военной службы и пребывания в запасе; Пр.12 владение основами медицинских знаний и оказания первой помощи пострадавшим при   неотложных   состояниях   (травмах,   отравлениях   и   различных   видах   поражений), включая знания об основных инфекционных заболеваниях и их профилактике. 37 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Основы безопасности жизнедеятельности»  (фрагмент) Наименование разделов и тем Содержание   учебного   материала, самостоятельная работа  обучающихся   лабораторные   и   практические   работы, 1 Введение  2 Пр.1, Л5, П9, Р9 Содержание учебного материала Входной   контроль   знаний.  Актуальность   изучения   дисциплины   «Основы   безопасности жизнедеятельности»,   цели   и   задачи   дисциплины.   Основные   теоретические   положения дисциплины,   определения   терминов   «среда   обитания»,   «биосфера»,   «опасность»,   «риск», «безопасность».   Необходимость   формирования   безопасного   мышления   и   поведения. Культура   безопасности   жизнедеятельности   —   современная   концепция   безопасного   типа поведения личности. Значение изучения основ безопасности жизнедеятельности при освоении профессий СПО и специальностей СПО.  Пр.1, Л5, К2  Самостоятельная работа обучающихся: ­ проиллюстрировать примерами тему: «Среда обитания и её воздействие на человека».  ­  написать  эссе   на  тему:  «Почему,  на  ваш  взгляд,  ОБЖ  относится   к  числу  дисциплин непрерывного цикла изучения? Раздел 1.  Обеспечение   личной и безопасности сохранение здоровья   Тема 1.1.  Здоровье и  здоровый образ жизни Пр.4, Л3, П4, Р4 Содержание учебного материала Здоровье и здоровый образ жизни. Общие понятия о здоровье.  Здоровый образ жизни как необходимое   условие   сохранения   и   укрепления   здоровья   человека   и   общества.   Общие понятия о здоровье.  Пр.4, Л3, К2 Самостоятельная работа обучающихся: подготовка к проектной деятельности по темам: «Рациональное   питание   –   понятие   и   характеристика   его   роли»,   «Вегетарианское, диетическое, лечебное, раздельное и видовое питание – понятие. Об ъем часов 3 3 Ур овень усвоения 4 2 1 23 2 1 1 1 1 38 Тема 1.2.  Факторы,  способствующие  укреплению здоровья. Тема 1.3.  Влияние  неблагоприятной  окружающей среды на здоровье человека. Пр.4, Л3, П4, Р3;Р4 Содержание учебного материала  Факторы, способствующие укреплению здоровья. Двигательная активность и закаливание организма. Занятия физической культурой. Психологическая уравновешенность и ее значение для здоровья. Режим дня, труда и отдыха. Здоровое питание и его значение для здоровья. Влияние   двигательной   активности   на   здоровье   человека.  Закаливание   и   его   влияние   на здоровье. Пр.4,Л3,Р3  Практическое  занятие  №1:  Изучение   основных   положений   организации   рационального питания и освоение методов его гигиенической оценки. Провести исследование и оформить таблицу   по   теме:   «Нормы   физиологических   потребностей   в   белках,   жирах,   углеводах, минеральных веществах и витаминах для своего пола и возраста».  Пр.4, Л3   Самостоятельная работа обучающегося:   ­ознакомление со специальной литературой по теме: «Правила личной гигиены и влияние их на здоровье человека», конспектирование.                    ­ составление конспекта по теме: «Биологические ритмы жизни человека – понятие, их влияние на  уровень жизни». «Роль физической культуры в сохранении здоровья человека». Пр.1;5, Л5, П4, Р1 Содержание учебного материала Влияние неблагоприятной окружающей среды на здоровье человека. Основные источники загрязнения   окружающей   среды.   Современное   состояние   техносферы   и   техносферной безопасности.   Виды,   источники   основных   опасностей   техносферы   и   ее   отдельных компонентов. Пр.5, Л5, П1, Р1  Практическое занятие № 2  изучение темы и составление плана­конспекта: «Техносфера как источник негативных факторов». 3 1 1 1 3 1 1 1 2 1 1 39 ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ При реализации содержания общеобразовательной учебной дисциплины «Основы безопасности жизнедеятельности» в пределах освоения ОПОП СПО на базе основного       общего образования с получением среднего общего образования по профессии 19.01.04 Пекарь, Повар, кондитер. Максимальная учебная нагрузка обучающихся составляет: по профессиям СПО ­ 108 часов, из них аудиторная (обязательная) учебная нагрузка, включая практические занятия  ­72 часа; самостоятельная работа обучающихся ­ 36 часов. № п/п Элементы содержания к уровню подготовки Домашнее задание Тема занятия Требования контроля. Кол­ во Тип занятия Вид 1 1 2 Введение часов 3 2 4 5 Введение (2 часа) обучающихся 6 Изучение нового материала Входной контроль знаний     изучения «Основы Актуальность дисциплины безопасности жизнедеятельности»,   цели   и задачи дисциплины. Основные теоретические   положения дисциплины,   определения терминов   «среда   обитания», «биосфера»,   «опасность», «риск», «безопасность».  Необходимость формирования   безопасного мышления   и   поведения. Культура безопасности   — жизнедеятельности современная концепция       Знать:   цели   и   задачи   курса ОБЖ;  различие   основных понятий   и   теоретических положений основ безопасности жизнедеятельности;    Уметь:   применять   знания дисциплины   для   обеспечения безопасности; своей анализировать     влияния современного   человека   на окружающую среду; давать   оценку   примеров зависимости   благополучия жизни   людей   от   состояния окружающей среды;    7 9 Эвристическая беседа, тестирование ОИ1:Уч. гл.1.1.  стр.5­7 40 безопасного   типа   поведения личности.   Значение   изучения безопасности основ жизнедеятельности при освоении   профессий   СПО   и специальностей СПО.     моделировать   ситуации   по сохранению   биосферы   и   ее защите. Раздел 1.Обеспечение личной безопасности и сохранение здоровья (16 часов) 2 Здоровье и  здоровый образ  жизни 1 Изучение нового материала  Здоровье   и   здоровый   образ жизни.   Общие   понятия   о здоровье.  Здоровый   образ жизни   как   необходимое условие сохранения   и   укрепления здоровья человека   и   общества.   Общие понятия о здоровье.   3 Факторы,  способствующие  укреплению  здоровья. 1 Комбинирован ный     способствующие Факторы, здоровья. укреплению Двигательная   активность   и организма. закаливание Занятия физической культурой.   Психологическая уравновешенность   и   ее значение для здоровья. Режим     Знать:   что   такое   здоровье и здоровом   образе   жизни;  о здоровом образе жизни как о средстве обеспечения   духовного,   физического   и социального   благополучия личности; Уметь: давать характеристику понятий: «здоровье»,  «физическое здоровье»,  «психическое здоровье»,  «нравственное здоровье»; использовать приобретенные  знания в повседневной  жизни  для ведения здорового образа  жизни.  факторы, Знать:   укреплению способствуют здоровья; такое что   «психологическая уравновешенность», «закаливание»,   гигиена организма»; Уметь:   выявлять   факторы,   какие «общая   Беседа, устный опрос ОИ1:Уч.гл.2. 1 стр.15­17 Эвристическая беседа,  тестовые задания ОИ1:Уч. гл.2.2.  стр.18­27 ответы   на вопросы  № 5,6 ДИ: стр.23­27   Уч.2 41 дня,   труда   и   отдыха. Здоровое   питание   и   его значение   для   здоровья. двигательной Влияние активности   на   здоровье человека.   Закаливание   и   его влияние на здоровье.       основных Изучение положений организации рационального   питания   и   методов освоение его гигиенической оценки.    4 Практическое занятие №1 1 Изучение нового материала   разрушающие здоровье;   планировать   режим   дня; выявлять условия обеспечения   рационального питания; объяснять случаи из собственной   жизни   и   своих наблюдений по планированию режима труда и отдыха. Знать:   основные   положения организации   рационального питания   и   методы   его гигиенической оценки. Уметь:  проводить исследование   и   заполнять таблицу   по   теме:   «Нормы физиологических потребностей в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах   и   витаминах   для своего   пола   и   возраста». работать   с   материалами рабочей тетради и учебника.   Выполнение  заданий  практического  занятия  ОИ1:Уч.гл.2. 2   стр.25­28; 313­323. Литература: Основные источники: 1. Косолапова Н. В., Прокопенко Н. А. Основы безопасности жизнедеятельности: учебник для сред. проф. образования. — М., 2015. 2.Косолапова Н. В., Прокопенко Н. А. Основы безопасности жизнедеятельности: электронный учебник для сред. проф. образования.­ М., 2015.  Микрюков В.Ю. Основы военной службы: учебник для учащихся старших классов сред. образовательных учреждений и студентов сред.  спец. учеб. заведений, а также преподавателей этого курса. — М., 2014. Айзман Р. И., Омельченко И. В. Основы медицинских знаний: учебное пособие для бакалавров. — М., 2013. Дополнительные источники: 42 1.Смирнов А.Т., Мишин Б.И., Васнев В.А. Основы безопасности жизнедеятельности: учебник для учащихся 10­11 классов  общеобразовательных учреждений/под редакцией А.Т.Смирнова­10 издание, М., Просвещение,2013. 2.Фролов М.П., Литвинов Е.Н.,  под редакцией Ю.Л.Воробьева, учебник  ОБЖ 10­11 класс, М., АСТ: Астрель,2013. 3.Ваши шансы избежать беды. Сборник ситуационцых задач по курсу «Основы безопасности жизнедеятельности»: учебное пособие / авт.­ сост. В. К. Емельянчик , М.Е. Капитонова. ­Пб.: КАРО, 2012.  Интернет­ресурсы:  Znanium.com Издательский дом «ИНФРА­М» 43