150 культур Дона. Осетины.

Народ Северного Кавказа, основное население Республики Северная Осетия – Алания, в составе Российской Федерации, и Республики Южная Осетия. Говорят на осетинском языке, который относится к иранской группе индоевропейской семьи. Письменность на основе русского алфавита.
Верующие – православные, мусульмане - сунниты.

На равнине основное традиционное занятие – земледелие (пшеница, кукуруза, просо, ячмень и др.). В горах наряду с земледелием было развито скотоводство (овцы, козы, крупный рогатый скот).
Были развиты домашние промыслы, ремесла – производство сукна, овчины, мебели, посуды, резьба по дереву и камню, кузнечное, ювелирное, вышивка и др.
В быту осетин сохранились пережитки многих древних институтов. Среди них особенно выделялась кровная месть, распространявшаяся на близких и дальних родственников и тянувшаяся годами. Она возникала из-за земли, оскорбления чести дома или отдельных членов семьи, похищения женщин. Примирение завершалось выплатой виновной стороной большого количества скота и ценных вещей (оружия, пивоваренного котла и пр.) и устройством «кровного стола» для угощения сторон потерпевших. Обычаи гостеприимства, куначества, побратимства, взаимопомощи мало отличались от аналогичных у других народов Северного Кавказа.

Женская повседневная одежда до XIX в. по покрою почти идентична мужской, но с проникновением элементов русской культуры становится более разнообразной. Праздничное платье, доходившее до пят, кроилось в талию с разрезом спереди и длинными нарукавниками, под ним – шелковая юбка; носили короткий передник с широким поясом. К платью пришивались серебряные с позолотой украшения (нагрудники), аппликации. Круглая бархатная шапочка (свадебная) покрывалась легким ажурным платком.

Традиционная мужская одежда – черкеска с газырями, бешмет, рубаха, шаровары, бурка, шуба из овчины. Головные уборы – папаха из овчины или каракуля, башлык из сукна, козьего пуха, реже – верблюжьей шерсти, войлочная шляпа с широкими полями. Обувь – ноговицы, сапоги, чувяки из кожи, сафьяна или сукна. Неизменная принадлежность мужского костюма –кинжал.

Традиционная пища близка пище других народов Кавказа. В горах преобладали молочные и мясные блюда, на равнине – мучные и овощные. Из национальных мучных изделий большое распространение имеют пироги с мясом и с сыром, с начинкой из фасоли, тыквы, картофеля, капусты и т.д. Из молочных продуктов и блюд наиболее употребительны сыр, топленое масло, кефир, различные 161каши на молоке.
Наиболее почитаемым напитком является пиво, изготовлявшееся в горах исключительно из ячменя, а на равнине, кроме того, – из пшеницы и кукурузы. Пиво – древний напиток осетин. Его готовят обычно к большим семейным и общественным торжествам в огромных медных пивоваренных котлах.

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ «САХАРАДЖИН»
Осетинские пироги имеют круглую форму с дырочкой по центру. Подавать их принято стопочками по три штуки. Каждый пирог имеет свой символ: верхний — Бога, средний — небо и солнце, а нижний — землю.

ДЗЫККА
У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия. Дзыкка напоминает кашу желтоватого цвета и варится из сметаны (иногда сливок) и пшеничной или кукурузной муки. Некоторые добавляли в сметану ещё и свежий осетинский сыр. Есть его очень вкусно с домашним хлебом. Макать и есть руками.

ЛЫВЖА
Традиционное вкусное и ароматное блюдо осетинской кухни. Готовят его как на торжества, так и в обычные будние дни. Осетинский суп на основе мяса баранины. Существует очень много рецептов и вариаций приготовления

ЦАХДОН
Острый осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей.
ХАЛТАМА
Галушки из кукурузной заварной муки, сваренные в мясном супе с фасолью.

На Дону успешно ведет свою работу Ростовская региональная общественная организация «Осетинское культурно-просветительское общество «Алания-ИР». Осетинская община активно работает в Ростовской области еще с 70-х годов. В 2001 году по инициативе диаспоры была зарегистрирована Региональная общественная организация «Культурно-просветительское общество «Алания-ИР».
Основными целями организации являются: содействие возрождению и развитию культуры посредством изучения родного языка, истории и культуры других народов, проживающих на Дону.
В работе организации принимают участие осетины, проживающие в Ростове-на-Дону, Таганроге, Азове, Шахтах. По данным Всероссийской переписи населения 2010 года в Ростовской области проживает более 2 800 осетин.
Ежегодно обществом проводятся масштабные культурно-массовые мероприятия и этнокультурные праздники: День Святого Хетага, День Святого Георгия, Дни культуры Осетии в Ростовской области.

- Неправый всегда о правде говорит.
- Когда народ един, он горы сдвинет.
- Кто не любит своего народа, тот не полюбит и чужого.
- Война начинается с отдельных выстрелов.
- В темноте и слабый огонек далеко светит.
- Арба не перевернется - дорогу не расширят.