Поделиться
печенье песочное.docx
Ассортимент печенья из песочного теста
Формованное выемками Отсаженное из кондитерского мешка
Масляное (овальной или квадратной формы) Маслянное (зубчатая трубочка d 7-8 мм,
овальной или круглой формы)
Песочное (пласт смазывают яйцом и посыпают
измельченным орехом и сахаром) Звездочка (зубчатая трубочка d 1.5 см,
по середине цукат (изюм))
Ванильное (пласт с рильефным рисунком(наносят
рильефной скалкой. Разными выемками вырезают) Курабье (зубчатая трубочка d 1.5 см,
по середине варенье (джем))
Выемное (пласт с рильефным рисунком, Смазанный смесью яйца и
сгущенного молока. Разными выемками вырезают)
Круглое (пласт смазывают яйцом, посыпают крошкой. d 4 см)
Песочно-шоколадное ( два вида теста (белое и шоколадное),
печенье в виде шахматной доски.)
Торты
|
Ленинградский |
Торт глазированный. Помада шоколадная, крем сливочный с какао-порошком, «Глясе» шоколадный, «Шарлот» шоколадный. |
|
Листопад |
Торт глазированный. Помада шоколадная, крем сливочный с какао-порошком, «Шарлот» шоколадный. |
|
Ландыш |
Торт глазированный. Начинка фруктовая, помада, глазурь сырцовая. |
|
Добрынинский |
Крем белковый, вареная клюква. |
|
Пешт |
Крем белковый, джем. |
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
