Исследовательская работа "Ах, эта рыбная чешуйка!"

Государственное учреждение образования «Средняя школа № 20 г. Орши» Учебно-исследовательская работа Ах, эта рыбья чешуйка Выполнила: Трафимова Вероника 1 Руководитель: Самоцветова Вера Борисовна г.Орша 2017 Оглавление ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………  с. 3 ­ 4 Глава 1. 1.1. Кто такие рыбы?                                                                               с. 5 ­ 6 1.2. Зачем рыбе чешуя?                                                                          с.  7 ­ 8 Глава 2. 2.1.Использование рыбьей кожи                                                          с.  9 – 10 2.2. Использование рыбьей чешуи                                                        с. 11 ­ 12 ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                      с.  13 Список литературы                                                                                 с. 14 ПРИЛОЖЕНИЯ                                                                                      с. 15 ­ 23 2 ВВЕДЕНИЕ      Мой папа увлекается подводной охотой. Очень часто он приносит хороший улов. Я очень люблю рассматривать пойманных папой рыб. Конечно, чистить рыбу   папа   пока   мне   не   доверяет, но   я   все   ­таки   стараюсь   ему   чем­нибудь помочь.      В рыбе, пожалуй, самым ненужным для людей является чешуя. Все остальное в   рыбе,   в   принципе,   съесть   можно.   Впрочем,   даже   чешуя   может   оказаться полезной людям.  Из   разных   источников   я   узнала,   что   чешуя   используется   в   кулинарии, медицине, косметологии, а также для изготовления поделок. Содержание данного материала меня заинтересовало и я решила провести исследование по теме: «Ах, эта рыбья чешуйка». Актуальность  работы  заключается   в   том,   что  делать   предметы   декора собственными   руками   не   только   интересно   и  увлекательно,  но   и   достаточно полезно, так как такие поделки   могут стать оригинальным подарком друзьям или родственникам.  3 Цель исследования:  доказать, что чешуя и кожа рыбы полезна и ее не надо выбрасывать.  Задачи исследования: ●  изучить литературу по теме ●  составить анкету и провести опрос  ●  показать практическое применение этого бросового материала Объект исследования: чешуя рыб Предмет исследования: процесс изготовления поделки из рыбной чешуи Гипотеза:  чешуя и кожа рыбы – это полезная вещь, ее можно использовать в разных целях Методы исследования: •изучение литературы;  •наблюдение;  •анкетирование;  •сравнение;  •практический метод. Источники информации: Энциклопедии Беседы с учащимися и взрослыми Интернет Телепередачи Практическая значимость: Эта работа поможет заинтересовать учащихся заняться творчеством. 4 Глава 1 1.1. Кто такие рыбы? Рыбы – это животные, которые живут только в воде и не могут без нее долго обходиться. Почти все рыбы покрыты специальной чешуей, выделяющей большое количество слизи. Эта слизь помогает рыбе легко скользить в толщах воды. Двигаться в воде рыбе помогает хвост, которым она виляет из стороны в сторону,   а   плавники   способствуют   сохранению   равновесия   и   изменению направления движения в воде. Плавательный пузырь или мешок, находящийся в брюшке рыбы, помогает ей регулировать глубину своего плавания (всплывать на поверхность и опускаться на дно). Форма   и   окраска   тела   рыб   может   сильно   отличаться   друг   от   друга. Именно по этим признакам мы и отличаем один вид от другого. Обтекаемая, 5 торпедообразная   форма   встречается   у   рыб,   которые   в   течение   своей   жизни постоянно  борятся  с водным  течением, например, форель   и усач.  Широкую, высокотелую форму имеют рыбы, которые обитают в тихих водах. Такая форма тела   позволяет   им   избегать   хищников   –   так   как   они   любят   охотиться   за широкими рыбами. Сплющенная форма тела – у рыб, живущих на дне (например, сом, налим, бычок). Это помогает им комфортно опираться на грунт. Зрение у рыб не сильно хорошее. Самые «зрячие» из них не смогут увидеть объект с расстояния 10­12 метров. Четкое изображение рыбы видят не дальше, чем на 1,5 метра. Зато рыбы хорошо различают цвета, а некоторые из них могут видеть даже в темноте! Как и все живые существа рыбы дышат кислородом. Но вдыхают они его не из воздуха, а из воды. В этом им помогают специальные органы – жабры. Во время своего движения рыба ртом заглатывает воду и выводит ее через жабры с помощью особых щелей в голове. Кислород из воды поступает через жабры в кровь и распространяется по всему телу. Это и есть дыхание рыбы. Есть еще один интересный орган у рыбы – боковая линия. Она состоит из трубочек, находящихся под кожей. В эти трубочки попадает и перемещается вода под действием давления. Для чего же необходим этот орган? При помощи его рыбы улавливают малейшие движения в воде: силу и направление течения, приближение   животных   и   предметов,   волнения   на   поверхности   воды.   Также боковая  линия  необходима  рыбам  для  нахождения  пути  и ориентирования   в пространстве. 6 1.2. Зачем рыбе чешуя? В   самом   начале   своего   исследования   ,   я   провела   опрос   среди   учащихся. (Приложение 1) Предполагалось ответить на такие вопросы:  Что о рыбе может рассказать чешуя?  Зачем рыбе нужна чешуя?   Вы чешую выбрасываете или где­то используете?  Для чего можно использовать рыбью чешую? Внимательно изучили ответы и пришли к выводу, что многие учащиеся знают   зачем   рыбе   нужна   чешуя.   Не   все   смогли   сказать,   что   о   рыбе   может рассказать чешуя. И все ее выбрасывают, потому что считают, что рыбью чешую 7 вообще использовать нельзя.  Значит, тема исследования нужная и интересная для   ребят.   Постарались   выяснить   как   можно   больше   и   рассказать   своим одноклассникам. Для рыб чешуя имеет огромное значение.  Во­первых, прочная чешуя позволяет эффективно предохранять тело рыб от случайных ранений о твёрдые и острые предметы под водой. Иногда она спасает рыбу от зубов хищника: чешуя соскальзывает с её тела раньше, чем хищник   успеет   плотно   сомкнуть   пасть.   Для   акул,   скатов   и   других   рыб   с плакоидной   чешуей   чешуйки   играют   роль   своеобразной   "тёрки",   такие   они острые. Об тела этих рыб можно пораниться. Во­вторых,   она   позволяет   рыбкам   маскироваться   среди   водорослей   или камней,   делая   их   незаметными   для   хищников.   Светло­серебристая   окраска некоторых   рыб   (сельдевых,   карповых,   лососевых)   обусловлена   мелкими кристаллами   гуанина,   находящимися   на   поверхности   чешуек.   Свет,   который отражается кристаллами гуанина, маскирует рыбу в солнечных бликах воды, отвлекает хищника и не дает ему возможности сконцентрироваться на самой рыбке. Еще одно назначение чешуи — «причесывать» прилегающий к телу поток воды таким образом, чтобы не возникало микроскопических вихрей. Чем более плавный поток воды, обтекающий рыбу, тем легче ей плыть.  Таким образом, основные функции чешуи рыб – это маскировка, защита, а также повышение гидродинамических свойств тела. Но мало кому известно о том, что по чешуе можно прочесть историю жизни рыбы.  8 Если рассмотреть под микроскопом чешую рыб, то можно увидеть, что чешуя представляет собой тонкую пластинку, на которой находится множество колечек и несколько резко выделяющихся широких кругов. Первые открытия рисунка чешуи были сделаны в 1684 г. голландским натуралистом Антонием Левенгуком.   Он   же   предположил,   что   число   колец   на   чешуе   соответствует количеству прожитых рыбой лет.(Приложение 2) По форме чешуи можно определить к какому виду рыб она относится.        Для опытного специалиста чешуя может рассказать не только о возрасте рыбы, но и том, в каком возрасте она впервые участвовала в нересте и сколько раз.  Даже о перенесенной рыбой болезни ихтиолог может узнать по чешуе. Глава 2 2.1 Использование рыбьей кожи Еще с давних времен кожа рыб принимала непосредственное участие в жизни человека. Кожа рыб – это один из ценных материалов, который затронул практически все сферы жизнедеятельности, начиная кулинарией и заканчивая одеждой.   Народы,   населявшие   берега   Амура,   нанайцы   создали   безотходное производство: мясо рыбы шло в пищу, рыбий жир ­ для кожи, рыбья чешуя – для пошива одежды, чулок, обуви и других различных бытовых мелочей. Вручную обработанная   сшитая   одежда   из   этого   материала,   стала   ярким   образцом культуры   приамурских   народов,   получившие   название   «рыбьекожих   людей». Этот   материал   обладает   всеми   необходимыми   качествами   для   промысловой одежды.   Он   легок,   прочен,   предохраняет   от   ветра,   не   промокает,   хорошо сохраняет тепло. А кожа отдельных видов рыб в несколько раз превосходит по прочности многие материалы (Приложение 3). По составу и свойствам рыбья кожа приближена к коже других животных. Одежда из рыбьей кожи из–за очень близкого расположения составляющих ее 9 волокон   друг   к   другу   имеет   более   высокий   уровень   износостойкости   и прочности по сравнению с одеждой из кожи рогатого скота. К тому же кожаные изделия из рыбы водонепроницаемы. Шкура   морских  рыб,  из   которых   получают  материал   для  изготовления разнообразных модных вещей, имеет благородные интересные оттенки черного, жемчужного, серого и даже золотистого цвета. Поверхность рыбьего материала с   неповторимым   рисунком   идеально   подходит   для   выпуска   ограниченных эксклюзивных коллекций одежды. Изделия из рыбьей кожи более безопасны с точки зрения экологии и не могут   являться   переносчиками   инфекционных   заболеваний,   как   в   случае   их изготовления из кожи рогатого скота. Обработка рыбьей кожи менее безвредна для окружающей среды, а получаемый материал безопасен для детей. Но   уже   сегодня   производство   кожи   из   рыбьей   чешуи   набирает популярности.   Рыбья   кожа   стала   такой   же   эксклюзивной,   как   и   кожа крокодилья   или   змеиная.   На   этот   удивительный   материал   обратили   свое внимание всемирно известные модельеры. В прошлом сезоне дизайнер “Christian Dior” Джон   Гальяно создал   розовые   туфли   из   кожи   лосося,   которые продавались в бутиках “Dior” по всему миру. Кожа лосося ­ одна из самых долговечных и прочных среди всех видов рыбьей кожи. Дизайнеры аргентинской компании   «Юнисол»   разработали   и   выпустили   уникальные   кеды,   в   основе которых лежит кожа семейства сельдевых.  10 2.2.Использование рыбьей чешуи В   списке   используемых   косметических   средств   есть   такие,   которые обещают   “блеск”   и   “мерцание”?   Лак   для   волос,   ногтей,   губная   помада.   С большой   вероятностью   для   достижения   этих   ярких   эффектов   используются вещества из состава рыбной чешуи, которые придают косметическим средствам “перламутровый”   эффект.   Чаще   всего   источником   для   этих   веществ   служит сельдь,   которая   поэтому   считается   самой   распространенной   промысловой рыбой, использующейся не только в пищу. Российские ученые из Калининградского государственного технического университета   заявили   о   разработке   технологии   изготовления   мармелада   и любого вида желе из отходов рыбопереработки. 11 Как сообщила профессор, доктор технических наук университета Ольга Мезенова, подобная технология в России представлена впервые. Исследователи из школы медицины Шанхайского университета (Китай) в настоящий   момент   проводят   тесты   над   рыбьей   чешуей.  Согласно   последним отчетам, она в состоянии в разы ускорить заживление любых наружных ран. Пока что это подтверждено лишь на крысах, раны которых при соприкосновении с рыбьей чешуей в 5 раз увеличили скорость своей регенерации. Ученые пока не в   состоянии   до   конца   научно   объяснить,   почему   рыбья   чешуя   помогает восстанавливать   ткань   живых   существ.   По   предварительной   версии,   это объясняется   тем,   что   рыбья   чешуя   богата   коллагеном,   структурные   белки которого ускоряют регенерацию не только кожи, но также и связок и костей. Следующий этап исследования – тестирование эффективности рыбьей чешуи на человеке. Ученые настроены оптимистично, поэтому не исключено, что хорошая рыбья чешуя вскоре станет стоить дороже, чем сама рыба. Самое  экзотическое блюдо, которое, можно приготовить  из рыб наших водоемов это – желе из чешуи. Звучит, по крайней мере, странно и интригующе. Сегодня   практически   никто  не   знаком  с  возможностью   использовать   в  пищу рыбью чешую. А между тем, в старину на Руси для приготовления знаменитого заливного судака, царского студня широко применялся этот продукт. Заливное входило   в   одно   из   блюд   на   торжестве   последнего   русского   царя   Николая Второго.  Причиной такой популярности, в первую очередь был факт, что желатина в старину попросту не было, и чешуйчатый бульон применялся как заменитель желатина в рыбных блюдах. А позже, в начале двадцатого века, как самобытное блюдо   и   дань   старине.   Саму   чешую   Вам   кушать,   конечно,   не   придется,   в употребление пригоден только отвар. Желе варится отдельно от рыбы, позже куски вареной рыбы заливаются концентратом чешуи и рыбного бульона. Нам 12 удалось   приготовить   старинный   рыбный   студень.   При   изготовлении использовали рыбью чешую. Из   чего   только   не   делают   в   наши   дни   украшения!   Исключением   не становится даже самая обыкновенная рыба, а точнее одна из ее составляющих — чешуя. Очень   хочу   поделиться   с  вами  идеей  для поделки  из рыбьей  чешуи (Приложение 4). Чешую   нужно   хорошенько   промыть  несколько   раз   в   горячей   воде,   а затем в холодной и положить на бумагу, чтобы высохла. На это уйдет 3­4 дня.  Затем   беру   рамку   для   фотографий     и   готовлю   основу   для   картины. Хорошо   подойдёт   ткань   или   бархатная   бумага.   Когда   основа   закреплена начинаю   подбирать   и   выкладывать  подготовленные   чешуйки   нужной   формы, размера в соответствии с задуманным образом. Можно выложить цветы, листья, бабочек и т.д.  Чешуя хорошо режется ножницами, поэтому можно ей придать любую форму. Если узор мне нравится, начинаю приклеивать. Пользуюсь клеем универсальным (для потолочных плит). Затем приступаю к покраске. Красится чешуя акварелью или лаком. Я красила лаком. Он отличается яркостью и чистотой цвета, легко наносится. При высыхании образует несмываемую пленку. Работа,   конечно,   кропотливая,   но   того   стоит.   Панно   из   чешуи   служит отличным украшением интерьера. Когда картина готова и все высохнет, то надо покрыть лаком­спреем.  Вот такие яркие и интересные, на мой взгляд, картины у меня получились. 13 Заключение В ходе данной работы я узнала зачем рыбе чешуя, а также о том, что о рыбе может рассказать чешуя.  Изучив литературу, я узнала, что кожу рыбы можно использовать: ● для пошива одежды и обуви; ● в производстве изделий кожгалантереи; ● для изготовления украшений, сувениров. Чешую можно использовать: ● в кулинарии; ● для изготовления косметики; ● для создания картин. Таким образом, гипотеза подтвердилась. Всегда подарок подарить Найдется веская причина. Чтоб интересней стало жить, Вам подарить хочу картину. Она квартиры вашей вид Украсит, взгляду дав отраду. За ней ухаживать не надо: Повесили — и пусть висит. 14 Так, только пыль порой смахнете… А на глаза средь бела дня Вдруг попадется — улыбнетесь И тут же вспомните меня! Спасибо за внимание! Список литературы 1. Купер Д., Р. Теймз, М. Линкольн и др. Большая энциклопедия почемучек. – М.: Росмэн, 2002.­ 200 с. 2. Шювер   Ф.   и   Гризвут   Д.   Создатели   серии   Большая   детская иллюстрированная энциклопедия. – М.: Эгмонт Россия Лтд., 2005. – 456 с. 3. http://fish.krasu.ru/if/index_if.php3?s=250&p=0&q=25 4. http://crown163.ru/post268016116/ 15 5. http://www.fischen.ru/world/fishing/sekret­ryibey­cheshui.html . Приложение 1 16 17 Приложение 2 18 Приложение 3 19 Приложение 4 20 21 22 23 24 25 26