Учитель: Колесник Александра Георгиевна
Дата:
Класс: 9
Предмет: Технология.
Тема: Практическая работа: Оформление стола салфетками.
· Цель: Образовательные: познакомить учащихся с правилами сервировки стола, научить сервировать стол к обеду
· Развивающие: развивать логическое мышление, умение выделять общие закономерности, развивать познавательный интерес
· Воспитательные: развивать эстетический вкус; сохранение и возрождение семейных традиций
Тип урока: закрепления новых знаний, умений, навыков.
Ход урока:
- Сообщение темы и задач урока.
-Слово учителя:
Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, то есть расстановка всех необходимых предметов в определенном порядке.
-Запись в тетрадь определения.
Правильно сервированный стол добавляет красоту окружающему миру. Знание правил сервировки позволяет каждому человеку чувствовать себя раскованно и непринужденно на любом торжестве.
Настоящая хозяйка всегда уделяет особое внимание не только приготовлению вкусных блюд, но и сервировке стола.
Простой прием пищи не обязательно должен содержать какие-либо кулинарные изыски. В некоторых случаях в них нет необходимости, достаточно просто правильно сервировать стол.
А какие предметы мы для этого используем?
- тарелки, ножи, вилки, ложки, стаканы, чашки с блюдцем, салфетки, скатерти
Правильно, для этого используются самые простые столовые приборы и кухонная посуда.
Но ведь очень много, как же выбрать нужные?! Оказывается, очень важно из всего многообразия кухонных и столовых принадлежностей выбрать необходимые.
На доске представлены предметы для сервировке давайте их перечислим.
САЛФЕ́ТКА - изделие из ткани или мягкой бумаги в виде небольшого квадрата, предназначенное для вытирания рук и губ после еды.
Салфетки играют немаловажную роль в сервировке стола. Остановимся лишь на основных правилах. Материал салфеток выбирают в зависимости от типа застолья. Для сервировки стола подойдут тканевые салфетки (из хлопка или льна) или бумажные (демонстрация). Цвет салфеток может быть любым. Салфетки – это одно из самых эффектных украшений стола.
Салфетки – неотъемлемая часть любого стола, особенно когда они красиво оформлены. Без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом.
- Вводный инструктаж.
Правило №1. Прежде, чем начать работу, приготовь рабочее место.
Правило№2. Постоянно поддерживай порядок на рабочем месте.
Правило №3. Главное правило – работай дружно.
Правило №4. Закончил работу – убери рабочее место.
- Запись в тетрадь:
Варианты складывания салфеток: а) лилия, б) веер в кольце, в) настольный веер.
- Самостоятельная работа учащихся.
- Текущий инструктаж.
- Заключительный инструктаж.
6. Итог урока.
Домашний уют строится на минимальном количестве вещей. Если все это делается с
душой и большой любовью, то все окружающие становятся чуточку счастливее. Постарайтесь преподнести всем членам своей семьи сюрприз – прекрасный стол, который будет украшен правильным расположением столовых приборов. В первый раз это вызовет удивление, но постепенно все члены вашей семьи начнут все чаще собираться за столом, чтобы провести как можно больше времени вместе.
7.Рефлексия.
Вот и подошёл наш урок к концу.
1) Что нового узнали на уроке?
2) Что понравилось сегодня?
3) Какие затруднения у вас возникали?
Дайте оценку сегодняшнему уроку пригодятся вам эти знания или не пригодятся.
Скажите, пожалуйста, а для чего мы с вами все это сегодня изучали? (Нам это нужно знать. Эти знания пригодятся нам в быту. Мы сможет сами сервировать стол, красиво сложить салфетки).
8.Домашнее задание..Изучить параграф 29, стр. 169 выполнить задание № 3.
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.