Конспект урока СБО на тему: Приготовление жареного картофеля

Тема: Приготовление жареного картофеля.

Задачи: 

• познакомить со способом приготовления жаренного картофеля;
• формировать  способы нарезки картофеля, навыки правильного питания;
• развивать умение  экономно расходовать продукты питания, электричество, воду;
• развивать мышление детей, их стремление к сознательной работе, умение работать единой творческой группой;
• актуализировать житейский опыт учащихся в процессе практической деятельности;
• воспитывать у детей навыки бережливости.

Оборудование: кроссворд, карточки, т-ца «Способы нарезки овощей», операционная карта приготовления жареного картофеля, оценочный лист, сковорода, ножи, лопаточка, разд. доска (ОС).

Ход урока.

1.Орг. момент.
2.Сообщение темы урока.
- Здравствуйте! Сегодня у нас необычный урок. Мы отправимся с вами в путешествие по стране «Экономных и бережливых» по таким станциям:

• «Кладовая знаний»
• «Ах, картошка, объеденье»
• «Посчитай – ка»
• «Экономия»
• А тема нашего урока ….

 (уч-ся раздаются оценочные листы)

На доске зашифровано слово. Ваша задача его отгадать, решив несложные примеры:



Ключевое слово: картофель.

Первая станция «Кладовая знаний».

Тест.

1.Родина картофеля:
а) Россия, б) Белоруссия, в) Перу.

2.Картофель называют:
а) первым хлебом, б) вторым хлебом, в) третьим.

3. Пищевая ценность картофеля:
а)              , б)            , в)           .

4.Назовите блюда из картофеля:
а) колдуны, б)тефтели, в)бабка.
                       (оценивание)

 - Следующее задание. Кроссворд.



1.Круглый бок, желтый бок,
   Сидит на грядке колобок.
   Врос в землю крепко.
   Что же это? (Репа)

2.Щеки розовы, нос белый,
   В темноте сижу день целый,
   А рубашка зелена,
   Вся на солнышке она. (Редис)

3.Как надела сто рубах,
   Захрустела на зубах. (Капуста)

4.Неказиста, шишковата,
   А придет на стол она,
   Скажут весело ребята:
   «Ну рассыпчата, вкусна!» (Картофель)

5.Шпинат

6.Вверху зелено,
   Внизу красно.
   На ощупь – гладкая,
   На вкус – как сахар сладкая. (Свекла)

-Какое слово получилось?
-Как одним словом называем эти продукты?
-А какого они происхождения?
-А еще какого еще происхождения бывает пища?

Задание. Определить происхождение пищи.
(оценивание)

Вот и подошли мы к следующей 

станции «Ах, картошка, объеденье».

- Я думаю, что все любят картошку?
- А кто из вас сам жарил дома картошку?

              Работа с операционной картой.
1.Картофель перебрать, вымыть, очистить и вновь промыть холодной водой.

-Каким слоем чистят картошку? Почему?
-Куда можно использовать кожуру?
-Где нужно хранить картошку? Почему?
Соланин – ядовитое вещество.

2.На разделочной доске нарезать картофель ломтиками, дольками, брусочками или кубиками.
                  (Работа с таблицей)

3. Промыть в холодной воде, обсушить, посолить и поместить на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.
(экономия воды, электричества)

4.Жарить 15 -20 минут.
5.В процессе обжаривания следить за образованием поджаристой корочки, помешивать картофель лопаточкой, чтобы не пригорел.
(экономия продуктов)     

Норма на 1 порцию:

Картофеля – 380 гр.
Раст. масла – 7 гр.
Соль по вкусу.
Физпауза.

Практическая работа.

Техника безопасности при работе с ножом, эл. плиткой, горячей сковородой.
(оценивание чистки картофеля)

 Станция « Посчитай-ка».

1.Рассчитать сколько будет стоить 1 порция, если:
     380гр. картофеля стоит 240руб.
     7гр. раст. масла стоит 45 руб.

2.Сколько будет стоить 10 порций?

       Станция «Экономия».

-Образуйте слово от слова экономия -экономить.
-А как вы это понимаете?
-Какие правила экономии можно сформулировать?

Правила экономии.

1.     Экономь электричество.

2.     Экономь воду.

3.     Экономь газ.

4.     Экономно обращайся с продуктами.

3.Дегустация.
4.Итог урока.
5.Рефлексия.