Методическая разработка видеопрезентации на тему: "Роль кальция в организме человека"

Государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования Республики Крым

«Евпаторийский медицинский колледж»

Цикловая методическая комиссия лабораторных дисциплин

Методическая разработка

              ВИДЕО ПРЕЗЕНТАЦИИ

НАУЧНО - ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКОГО И БИОХИМИЧЕСКОГО КРУЖКОВ

НА ТЕМУ:

«РОЛЬ КАЛЬЦИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА» 

В рамках проведения недели ЦМК лабораторных дисциплин

 Выполнили:

студенты 3 курса 31.02.03 .Лабораторная диагностика

г. Евпатория, 2023г.

Авторы идеи: Зейналиева Э.Н., кандидат биологических наук,  преподаватель высшей квалификационной категории, председатель ЦМК лабораторных дисциплин                                                                                                                Гарибова Л.С., к.б.н., преподаватель высшей квалификационной категории

Рассмотрено и обсуждено

на заседании ЦМК

лабораторных дисциплин

от «  29 » « 08 » 2023года

Протокол №  1

Председатель ЦМК       

                     Э.Н. Зейналиева

Пояснительная записка

         В данной научно-исследовательской работе студентами рассмотрены основные свойства кальция (Ca) и его воздействие на организм человека. Кальций является 5-м по счету наиболее распространенным минералом в организме, более 99% которого содержится в скелете в виде сложной молекулы фосфата кальция. Этот минерал обеспечивает прочность костей, способность к движению, и играет роль в широком спектре других функций. Кальций - это здоровые кости, сосуды, гормональный обмен, абсорбция микроэлементов и передача нервных импульсов. Его метаболизм регулируется тремя основными транспортными системами: кишечной абсорбцией, почечной реабсорбцией и обменом в костных тканях. 

Цели работы:

Образовательные:

·               Обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных;

·               Охарактеризовать особенности использование минерала в различных видах медицины;

·                Определить степень важности определения содержания кальция в крови и в моче.

Развивающие:

·                   Развить навыки исследовательской работы, самообразования, творчества;

·                   Выявлять и развивать творческие способности, интеллектуальные умения обучающихся;

·                   Устанавливать причинно-следственные связи и выявлять главное.

Воспитательные:

·                   Формировать умение работать в коллективе, принимать совместные решения;

·                   Способствовать формированию здорового образа жизни.

Актуальность:

Все знают, что кальций очень важен! Его вес составляет 2 % от массы тела. И хотя 99 % кальция сконцентрировано в костях и зубах, его роль сводится не только к формированию скелета, поскольку он участвует в жизненно важных процессах, которые протекают в нашем организме.

Основные тезисы:

Ознакомить с основными свойствами кальция (Ca) и изучить его воздействие на организм человека; выявить лучшие натуральные источники кальция, эффективность его применения при различных заболеваниях и использование минерала в различных видах профилактической медицины.

Основной парадокс кальция: Если в пище, которую ест человек, дефицит кальция, ТО в крови и мягких тканях организма будет избыток кальция.

◦         Важно не допускать дефицита Са²⁺ в рационе питания.

◦         Богатые кальцием продукты и биологически активные добавки, содержащие кальций, предотвращают дефицит кальция.

◦         99% Са²⁺ в организме находится в костях и зубах.

◦         Кальций имеет жизненно важное значение для наших костей, обеспечивает их крепость и правильную структуру.

◦         Не всякий кальций может усвоится в организме.

◦         Специальная добавка кальциевый комплекс содержит необходимые и обязательные ингредиенты для правильного усвоения кальция.

◦         Играет активную роль в секреции гормонов, таких как инсулин.

◦         Играет важную роль в клеточном делении.

Биохимическое значение кальция:

◦         Является Ко-фактором для многих ферментов (например, липазы) и белка.

◦         Помогает стабилизировать кровяное давление.

◦         Важен для обмена необходимой информацией между клетками.

◦         Управляет возбудимостью и высвобождением нейротрансмиттеров (нейромедиаторов).

◦         Было доказано, что кальций играет важную роль в предотвращении рака молочной железы и рака толстой кишки, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа.

◦         Играет существенную роль в минерализации зубов

◦         Са²⁺ фосфат существуют, как гидроксиапатит в костях и эмали зубов.

◦         Перед родами у младенца начинается минерализация зубов, которая завершается в первый год жизни. Поэтому так важно, чтобы у беременной женщины не было дефицита кальция.

◦         Питание играет важную роль для роста зубов после того, как они прорезались и Са²⁺ необходим для поддержания минерального состава зубов.

◦         Многие компоненты питания, сахара, которые ферментируют бактерии, снижают рН в ротовой полости и образуют налёт на зубах. Это способствует деминерализации и потери Са²⁺ и фосфата из гидроксиапатита в эмали зубов, что приводит к зубному кариесу.

Для исследования кальция мы, как лаборанты исследовали кровь на современном биохимическом анализаторе, функция которого заключается в использование флуорексона для комплексоно-метрического определения кальция основано на том, что его водные растворы в сильно щелочной среде не флуоресцируют, по в этих же условиях флуорексон образует с кальцием флуоресцирующие комплексы. Комплекс индикатора с металлом менее прочен, чем комплекс металла с трилоном Б, поэтому по мере добавления последнего к раствору, содержащему металл и индикатор, происходит постоянный переход ионов металла к три-лону Б. При титровании трилоном Б в точке эквивалентности отмечается резкое «затухание» флуоресценции.

Лабораторный техник использует мочевой анализатор, который в свою очередь после анализа отправляет все необходимые данные на локальный сервер, связанный с компьютером для дальнейшего одобрения и печати.

Показатель в моче, характеризующий состояние обмена кальция, прежде всего - в костной ткани. Выделение этого катиона (Са²⁺) с мочой тесно связано с метаболизмом костной ткани, поступлением кальция с пищей и функцией почек. При использовании низкокальциевой диеты его содержание в моче не превышает 3,75 ммоль/сут.

Включение кальциевого комплекса в рацион питания предотвращает кариес и его развитие.

Употребление сладких продуктов и напитков значительно повышают риск разрушения эмали зубов. Тем, кто любит такие продукты и напитки, необходимо постоянно принимать кальциевый комплекс.

Кальций играет важную роль в профилактике ожирения и нормального веса; помогает движению сперматозоидов к яйцеклетке и ее оплодотворению.

Ежедневно необходимо получать  достаточное количество кальция  и должным образом его усваивать. Формула кальциевого комплекса составлена таким образом, чтобы обеспечить наилучшим образом восполнение дефицита кальция. В состав формулы включен витамин D, который является наиболее важным фактором для обеспечения абсорбции кальция. Кальциевый комплекс содержит фосфор в правильном соотношении для обеспечения лучшего усвоения кальция.

Исследования показали, что белок необходим для минерализации кости. Кальциевый комплекс содержит 25% белка, который помогает увеличению плотности костной ткани. Кальциевый комплекс содержит коллаген 1 типа и хондроитин сульфат, наряду с целым рядом факторов роста (биологически активные белки) и природные аминокислоты.

Кальциевый комплекс содержит природный цинк, бор, марганец и медь.

Наш кальций имеет структуру микрокристаллического гидроксиаппатита, что обеспечивает большую площадь соприкосновения с соляной кислотой в желудке. Чем больше площадь поверхности соприкосновения кислоты и кристаллов, тем лучше усвоение кальция.

Исследования показали, что белок необходим для минерализации кости. Кальциевый комплекс содержит 25% белка, который помогает увеличению плотности костной ткани, содержит коллаген 1 типа и хондроитин сульфат, наряду с целым рядом факторов роста (биологически активные белки) и природные аминокислоты, природный цинк, бор, марганец и медь.

Кальций имеет структуру микрокристаллического гидроксиаппатита, что обеспечивает большую площадь соприкосновения с соляной кислотой в желудке. Чем больше площадь поверхности соприкосновения кислоты и кристаллов, тем лучше усвоение кальция.

Несколько фактов о кальции:

·        Если потребление кальция является недостаточным, и кальция в сыворотке крови мало, то наше тело жертвует всем, чтобы сохранить постоянным уровень кальция в сыворотке крови.

·        При недостаточном потреблении кальция в сыворотке крови повышен уровень паратиреоидного гормона.

·        Продолжительный дефицит кальция всегда приводит к уменьшению костной массы.

·        Ежедневная потеря 50 мг костного кальция приведёт к потери костной массы на 15 грамм ежегодно.

·        В течение 30 лет теряются примерно 450 граммов кальция (почти 50%) от общего запаса кальция в теле.

·        У мужчин и женщин, костная масса уменьшается с возрастом, и это ускоряется после 30 лет.

Неотъемлемым партнером кальция является витамин D. Человеческий организм нуждается в достаточном количестве витамина D, который позволяет ему поглощать кальций. Вы можете съесть много разнообразных продуктов, содержащих кальций, но при отсутствии витамина D организм просто не сможет усвоить даже часть полученного минерала. Кальций является важным питательным веществом, которое жизненно необходимо нашему организму. Необходимо тщательно контролировать потребление кальция, убедиться в его достаточности. Но не забывать и о вреде переизбытка кальция в организме, всего должно быть в норме!

Клинические испытания, проведённые в течение последних двадцати лет показывают, что препараты кальция обеспечивают:

·        Восстановление костной массы у больных с метаболическим заболеванием костей;

·        Предотвращение потери костной массы у женщин в период менопаузы;

·        Предотвращение потери костной массы у женщин при удалении яичников (кастрационный синдром);

·        Замедляют темпы потери костной массы при остеопорозе;

·        Замедляют темпы потери костной массы и уменьшают боли в костях у людей при терапии кортикостероидами;

·        Замедляют темпы потери костной массы в кортикостероидном лечение пациентов с ревматоидными заболеваниями;

·        Работают в качестве адъювантной терапии в дополнении к  заместительной гормональной терапии у женщин в постменопаузе.

Также на особом контроле необходимо держать уровень кальция,

если вы:

1. Курите. Химические элементы, которые входят в состав сигарет замещают кальций в кости и блокируют выработку витамина Д;

2. Употребляете алкоголь. Он разрушает молекулы кальция, а дальше выводит их из тела;

3. Каждый день пьете кофе. Кофеин увеличивает кислоту и щелочь в крови. Чтобы уменьшить их концентрацию, организм из костей посылает кальций в кровь. Кроме того, кофе содержит соединения, которые вместе с кальцием образуют оксалат кальция, основной компонент камней в почках;

4. Кальций способствует развитию рака и, одновременно, предупреждает рак. Последние исследования показали, что повышенное содержания кальция способствует росту некоторых раковых клеток, например, рака простаты. В тоже время, кальций снижает вероятность развития рака молочной железы.

5. Любите есть сладкую и соленую пищу. Соль, сахар и “быстрые” углеводы тормозят процесс всасывания кальция в кишечнике из еды в кровь;

6. Добавки кальция противоречивы. Хотя кальций и его соединения не считаются токсичными, употребление слишком большого количества пищевых добавок с карбонатом кальция или антацидов может вызвать молочно-щелочной синдром, который связан с гиперкальциемией, иногда приводящей к фатальной почечной недостаточности. Чрезмерное потребление составляет порядка 10 г карбоната кальция в день, хотя сообщалось о симптомах при приеме всего 2,5 г карбоната кальция в день. Чрезмерное потребление кальция связано с образованием камней в почках и кальцификацией артерий. 

7. В Африке кальцием лечат укусы пауков. Он уменьшает мышечные спазмы.

 8. Кальций инактивирует антибиотики группы тетрациклинов, а при всасывании в кишечнике конкурирует с металлами, прежде всего с железом, поэтому прием этих препаратов должен быть разделен по времени.

 9. Кальций используется для приготовления сыра.

10. Дефицит кальция - Появилась седина, Менопауза наступила раньше 45 лет, антидепрессанты, противосудорожные лекарства более месяца;

11. Кальций лучше усваивается ночью, поэтому творожок лучше есть перед сном. Термическая обработка превращает кальций из “хорошего” (который усваивается) в “плохой” (который откладывается в почках, мочевом и желчном пузырях). С этой точки зрения пастеризованное молоко полезнее кипяченого.