Презентация "Мой рацион питания"

Творческий проект«Мой рацион питания»

Что такое здоровое питание?

Здоровое питание — это сбалансированный рацион, обеспечивающий организм необходимыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами) для нормальной жизнедеятельности, роста и профилактики заболеваний. Оно включает употребление цельных продуктов (овощи, фрукты, злаки, бобовые), ограничение сахара, соли и насыщенных жиров, а также поддержание водного баланса.

Принципы сбалансированного питания

Энергетическое равновесие
Баланс макронутриентов (БЖУ): Соблюдение пропорций
Разнообразие продуктов
Режим питания: Дробное питание (3 основных приема + 1–2 перекуса)
Правило «тарелки»: Половину рациона должны составлять овощи, четверть- белки, четверть - сложные углеводы.
Качество пищи: Ограничение сахара, соли, трансжиров, полуфабрикатов и отказ от «жидких калорий» (сладкие напитки).
Водный баланс: Достаточное употребление чистой воды (около 30–35 мл на 1 кг веса). 

Сбалансированное питание для подростка

Сбалансированное питание для подростка

Влияние на здоровье: коротко
Учеба: Правильный завтрак повышает концентрацию внимания и память на 20–30%.
Эмоции: Дефицит витаминов группы B и магния ведет к резким перепадам настроения, агрессии и депрессивным состояниям.
Внешность: Здоровое питание напрямую влияет на состояние кожи, волос и отсутствие лишнего веса.
Иммунитет: Достаточное количество белка и витамина С позволяет организму быстрее справляться с учебными нагрузками и вирусами.

Анкетирование обучающихся 7 «В» класса МОУ «СОШ № 48»

Сколько раз в день Вы едите?
Завтракаете ли Вы дома перед уходом в школу?
Едите ли Вы на ночь?
Употребляете ли Вы в пищу свежие овощи?
Как часто на вашем столе бывают фрукты?
Употребляете ли Вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?
Употребляете ли в пищу молочные и кисломолочные продукты?
Какой хлеб предпочитаете?
Есть ли Рыбные блюда в рационе
Какие напитки вы предпочитаете?
В вашем рационе какие гарниры
Любите ли сладости
Отличается ли ваш рацион в течение недели разнообразием блюд.

Результаты анкетирования

на вопрос «сколько раз в день вы едите», тринадцать обучающихся (52%) ответили 1-2 раза в день, одиннадцать обучающихся (44%) сказали, что они кушают 3-5 раз в день
двенадцать обучающихся (48%) не успевают завтракать, а девять обучающихся (36%) вообще не завтракают
Из ассортимента в буфете одиннадцать человек (44%) выбирают сосиску в тесте, девять обучающихся (36%) булочку с компотом, а остальные десять обучающихся (40%)– Кириешки или чипсы
перед сном девять человек(36%) пьют стакан кефира, семнадцать учащихся (68%) съедают молочную кашу, а шестеро человек (24%) колбасу с гарниром.
перед сном девять человек(36%) пьют стакан кефира, семнадцать учащихся (68%) съедают молочную кашу, а шестеро человек (24%) колбасу с гарниром.
тринадцать человек (52%) употребляет всегда овощи, одиннадцать человек (44%) из класса редко или в салатах, а шестеро учащихся (24%) не кушают овощи вообще

пятнадцать человек (60%) едят фрукты, семеро учащихся (28%) 2-3 раз в неделю, а оставшиеся обучающиеся (12%) совсем редко.
тринадцать человек (52%) употребляет чеснок лук, семеро едят, когда их заставляют, остальные учащиеся (48%) не едят никогда.
пятнадцать учащихся (60%) употребляют кисломолочную продукцию ежедневно, девять учащихся (36%) 1-2 раза в месяц, другие учащиеся (4%) не употребляют.
пятеро учащихся (20%) предпочитают ржаной хлеб, четверо человек (16%) серый хлеб, восемнадцать человек (72%) хлебобулочные изделия.
четверо учащихся (16%) едят рыбу 2 и более раз в неделю, тринадцать человек (52%) едят раз-два в месяц, остальные (32%) не кушают рыбу.
одиннадцать учащихся (44%) предпочитают сок, компот и кисель, семь учащихся (28%) чай и кофе, остальные (28%) газировку.

13. одиннадцать учащихся (44%) кушают гарниры из разных круп, девять учащихся (36%) картофельное пюре, остальные - макароны.
14. шесть учащихся (24%) едят все лакомства, семнадцать учащихся (68%) пирожные, печенье, мороженое, остальные (10%) могут сразу съесть 0,5 кг конфет.
15. пятнадцать учащихся (60%) предпочитают постную, варёную или паровую пищу. Восемь учащихся (32%) любят жирную и жареную пищу, остальные (8%) маринованную и копчёную.
16. Положительно ответили на вопрос о разнообразии блюд 21 человек (84%), остальные ответили, что их блюда не отличаются разнообразием в течении недели.

Приготовление сбалансированного блюда

Пирожное «картошка» без сахара и муки
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 120 грамм /456 ккал / витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР (стоимость овсяных хлопьев 80 рублей за кг, 120 грамм – 9,60 рублей)
Творог мягкий – 200 грамм/240 ккал/ витамины В12, В2, В6, В9, А, Е, D, РР и минералы кальций, магний, селен (стоимость творога 250 рублей за кг, 200 грамм – 50 рублей)
Какао - 2 столовые ложки/50 ккал/ витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, А, Е, К, РР и минералы магний, железо цинк и калий (стоимость какао порошка 200 р 100 грамм, 20 грамм – 40 рублей)
Мёд - 1 столовая ложка/64 ккал/ витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, Р, РР и каротин (стоимость меда 1000 рублей за кг, 20 грамм меда – 20 рублей)
Йогурт без сахара – 2 столовые ложки/30 ккал/ витамины В2, В12, В5, А, Е, D и минералы: фосфор, калий (стоимость йогурта без сахара – 100 рублей за баночку 150 грамм, 2 столовые ложки йогурта 40 грамм – 60 рублей)

Измельченные орехи – 40 грамм/262 ккал/ витамины В6, В1, фолиевая кислота, витамин Е и минералы (медь, марганец, фосфор, калий, магний, селен) (стоимость грецких орехов – 500 рублей за кг, 40 грамм- 20 рублей)
Фисташки для украшения-7шт./38ккал/витамины В6, В1, Е и минералы (медь, марганец, фосфор, калий) (стоимость 1кг фисташек – 1500 рублей, 10 грамм фисташек – 15 рублей)
Итого стоимость блюда весом 450 грамм составила: 214,6 рублей (477,78 рублей за кг)

1 шаг:
разложим все продукты в блюдца

2 шаг:
Овсяные хлопья обжариваем на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Остужаем и измельчаем их в блендере до состояния мелкой крошки.

3 шаг:
В глубокой миске соединяем мягкий творог, йогурт без сахара и мёд. Всё тщательно перемешиваем до однородности (можно использовать венчик или миксер).
Добавляем измельчённые овсяные хлопья и ещё раз хорошо перемешиваем.

4 шаг:
Насыпаем какао-порошок в творожно-овсяную массу и аккуратно перемешиваем, чтобы какао равномерно распределилось. Затем добавляем измельчённые орехи и ещё раз перемешиваем.

5 шаг:
Формируем пирожные. Берём небольшое количество массы (примерно столовую ложку) и сформируем шарик, слегка его приплющим, чтобы получилась форма, напоминающая классическое пирожное «картошка».
Для украшения обваляем каждое пирожное в какао-порошке и сверху украсим фисташками

6 шаг:
Выложим готовые пирожные на тарелку или противень и убираем в холодильник на 30–60 минут, чтобы они немного застыли и стали более плотными.

Пирожные «Картошка» можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!

Заключение

Таким образом, в каждом доме, семье науке о питании должны следовать постоянно, так как это один из главных факторов здоровья. От качества питания и пищи зависит трудоспособность, активность и общее состояние здоровья подростка.

Список Литературы

Олиен Д. Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы / Дарин Олиен ; Пер. с англ. — М. : Альпина Паблишер, 2019. — 403 с. — (Серия «Стиль жизни»).
Борисова И. Диета «Без сахара» / И. Борисова // Физкультура и спорт. - 2020. - № 5. - С. 20-21.
Детское питание по ГОСТу. Вкус нашего детства! / авт.-сост. Т. В. Аникеева ; отв. ред. Т. А. Куличихина. - Москва : АСТ : Миллион меню, 2017. - 191 с.
https://reatme.ru/blog/osnovy-sbalansirovannogo-racionalnogo-pitaniya/
Диетическая кухня. - Москва : ЭКСМО, 1997. - 478 с.
Здоровый образ жизни. Концепции, идеи, монетизация проектов // Ресторанные ведомости. - 2019. - № 6. - С. 28-29.
Особенности рационов питания различных групп населения / М. А. Беляева, Е. Н. Никулина, Д. А. Прусова, М. М. Маряшов. - (Специализированное питание) // Пищевая промышленность. - 2021. - № 7. - С. 91-94.

Творческий проект«Мой рацион питания»