Методические приемы, активизирующие деятельность студентов на общепрофессиональных дисциплинах.

Шафинская Елена Евгеньевна
Город Москва
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина»
Преподаватель общепрофессиональных дисциплин 

Методические приемы, активизирующие деятельность студентов на общепрофессиональных дисциплинах.

Приём№1«Кулинарный футбол».

Цель приема: проверить степень усвоения материала студентами, закрепить знания учащихся по этим темам; формировать у учащихся самостоятельность, интеллект; активизировать деятельность учащихся, повысить уровень значимости личности.

Условия:
Студенты делятся на 2 команды.
1 этап: Каждая команда составляет по 10 вопросов.
2 этап: Команды обмениваются вопросами и готовят ответы в течении 3 минут..
3 этап: Команды по очереди отвечают на вопросы. За правильный ответ команда получает карточку: за полный ответ красную , за неполный зелёную. В конце подсчитывают количество карточек. Выигривает та команда , которая набрала больше красных карточек.

Приём№2 Викторина «УГАДАЙ-КА»по теме: "Мясные полуфабрикаты".

Цель приема: проверить степень усвоения тем учащимися, закрепить знания по пройденной теме; активизировать деятельность учащихся, повысить уровень значимости личности.
Условия : преподаватель читает вопрос-загадку, кто из учащихся первым поднимает руку, тот отвечает. За правильный ответ учащемуся выдается карточка.

Формы оценки работы студентов: оценки выставляются в зависимости от активности студентов. Активность определяется по количеству набранных карточек.

Выводы: проведение викторины способствует стиранию грани - "учащийся-педагог", остается только желание отгадать полуфабрикат, а после окончания непроизвольно студентами делается самоанализ подготовки к уроку.

(Котлеты натуральные)

((Бифштекс натуральный)

Цель приема: проверить усвоения знаний по пройденной теме, закрепить знания по пройденной теме; активизировать деятельность учащихся, развитие воображения, научить студентов акцентировать свое внимание на создании воображаемого образа продукта,(блюда, полуфабриката), используя знания полученных на занятиях.
Условия : Студентам предлагается задание – отгадать , что находится на блюдце, накрытом салфеткой.

АНАГРАММЫ — слова, образованные перестановкой букв исходного слова (или слов).
Цель приема: стимулировать мыслительную деятельность студентов, развивать умение систематизировать, делать выводы, тем самым способствовать процессу развития критического и творческого мышления, воображения.

Условия : Группа делиться на 2 команды. Студентам предлагается за 3 минуты решить анаграммы. Выигрывает команда, которая составит больше слов.