Паспорт проекта "Господин ЛУК"

МҚКК «Павлодар қаласының №35 сәбилер бақшасы» ГККП «Ясли­сад №35» Руководитель проекта: воспитатель: Усатенко В.В. Участники проекта: Артемова Полина Тарасов Никита Брюшков Тимур Сапрыкина Юля Гадамурова Лиза  родители. Паспорт проекта Тип проекта: информационный По содержанию: обучающий,  По числу участников проекта: групповой (5 человек, все желающие). По времени проведения: средней продолжительности (2­3 недели) По характеру контактов: ребенок и семья, в рамках ДОУ По характеру участия ребенка в проекте: участник от зарождения идеи до получения результата. Состав проектной группы: Руководитель проекта: воспитатель: Усатенко В.В. Участники проекта: Артемова Полина, Тарасов Никита, Брюшков Тимур, Сапрыкина Юля, Гадамурова Лиза, родители. Цель проекта:   расширить знания детей и родителей о видах и свойствах лука Задачи проекта: 1 Познакомить детей и родителей с видами и свойствами лука 2 Вызвать   желание   детей   самим   посадить   лук   и   отобразить   это   в календаре наблюдений, с дальнейшим предоставлением результата 3 Организовать выставку работ «Господин Лук» Актуальность проблемы:  При   проведении   совместной   деятельности   –   посадка   лука,   все   дети проявили   желание   помочь,   посадить   самим.   Возникла   идея   реализовать проект   «Господин   ЛУК»,   и   предложить   детям   совместно   с   родителями посадить лук, пронаблюдать как и насколько быстро вырастет он в перо, при этом   учесть,   что   посадка   лука   на   перо   может   быть   выполнена   в   самом различном виде. Подготовительный  этап:  Разработка стратегии реализации проекта  Подбор   материала   по  теме   «Лук.   Свойства   лука.   Народные   рецепты лука»  Составлен план основного этапа, определены цели и задачи проектной деятельности. Основной этап:   Совместная деятельность – посадка лука   Наблюдение и зарисовка в календаре наблюдений в условиях группы  Совместная   деятельность   «Чем   хорош   лук?   О   пользе   лукового семейства», «Лук репчатый»  Консультация для родителей «Полезные свойства лука», «Чем хорош лук?   О   пользе   лукового   семейства»,   «Лук   репчатый.   Полезные   и целебные   (лечебные)   свойства   лука   репчатого.   Чем   полезен   лук. Лечение луком: народные рецепты»  Посадка лука в домашних условиях   Наблюдение и зарисовка в календаре наблюдений в условиях дома Заключительный  этап:    Занятие  по теме  «Господин  лук»,  отчет о том, что  получилось дома (предоставление   календаря   наблюдений   о   посадке   лука   на   перо   в домашних условиях)  Составление портфолио проекта. Ожидаемый результат: Дети:   получения   новых   знаний,   проявления   творческой   активности   в процессе   выполнения   продуктов   деятельности,   привитие   любви   к   чтению произведений с дальнейшим анализом, прочитанного Педагоги:   продолжение   освоения   метода   проектирования   –   метод организации насыщенной детской деятельности, который дает возможность расширять   образовательное   пространство,   придать   ему   новые   формы, эффективно   развивать   творческое   и   познавательное   мышление дошкольников. Родители: получают новые знания, расширяют возможности сотрудничества со   своими   детьми,   применяя   полученные   знания,   чтение   совместно   с ребенком Предполагаемое распределение ролей в проектной группе: Воспитатель:  занимается   подбором   нужного   материала,   организует образовательные ситуации (чтение произведений), эффективно развивает творческое   и   познавательное   мышление   дошкольников,   и   привлекает родителей   воспитанников   для   пополнения   развивающей   среды   группы   и знаний дошкольников Дети: участвуют в познавательной деятельности, занимаются наблюдением за прорастанием лука Родители: совместно с детьми садят и наблюдают за прорастанием лука. Уважаемые родители! Приложение № 1 (Условия проекта) Предлагаем Вам принять участие  с Вашими детьми в реализации проекта «Господин ЛУК» Для этого Вам нужно посадить с детьми лук, самым различными способами (в виде ракеты, ежика и т.д.), затем заполнить календарь наблюдений за прорастанием лука вместе с детьми и предоставить результат, который получится, в группу (календарь наблюдений, со всеми зарисовками) В конце проведения наблюдений за прорастанием лука, мы совместно с детьми  посмотрим, у кого что получилось, и кто как ухаживал, у кого быстрее пророс лук. Проект рассчитан на три недели, в течение двух недель проходит наблюдение в домашних условиях и в условиях детского сада, а одной недели проходит совместная деятельность до посадки лука и после посадки. (17 марта – 7 апреля 2014 г.) Целью проекта является: привлечение детей к  самостоятельной посадке лука, уходу за ним, с  дальнейшим предоставлением результата своей  деятельности Воспитатель: Усатенко В.В. Приложение № 2 (Фиксация результатов) Календарь наблюдений за прорастанием лука Календарь наблюдений за прорастанием лука Гадамуровой Лизы Загадки про лук  Заставит плакать всех вокруг, Хоть он и не драчун, а ... (Лук)  Пришла Таня в желтом сарафане: Стали Таню раздевать, Давай  плакать и рыдать. (Луковица)  Никого не огорчает, А всех плакать заставляет. (Лук)  Сарафан не сарафан, платьице не платьице, А как станешь  раздевать, досыта наплачешься. (Лук)  Что без боли и без печали доводит до слез? (Лук)  Скинули с Егорушки Золотые перышки, Заставил Егорушка Плакать и без горюшка. (Лук)  Пришел барин с грядки, весь в заплатках, кто ни взглянет, всяк  заплачет. (Лук)  Сидит дед во сто шуб одет, Кто его раздевает, Тот слезы  проливает. (Лук)  Семьсот поросят на колышке висят. (Связка луковиц)  Золотистый и полезный, Витаминный, хотя резкий, Горький вкус  имеет он. Когда чистишь ­ слезы льешь. (Лук) Приложение № 3 (Консультации по теме проекта) Полезные свойства лука. Принято считать, что лук ­ это обычный овощ.  На самом деле есть целое "луковое семейство", где можно встретить множество  "родственников": это и лук­батун, и лук­слизун,  и лук­порей, и шнитт­лук, и лук душистый... о  полезных свойствах лука ­ ведь в период  респираторных заболеваний это  многочисленное луковое семейство нам очень  пригодится!  Хотя и существует множество всевозможных видов этого уникального  "лекаря", но используем мы в основном малую их часть: репчатый ­ в суп, да  зеленый ­ в салат. Но даже если так, уже хорошо ­ ведь этот доблестный  овощ содержит огромное количество полезных веществ. Например, сахаров в нем больше, чем в яблоках и грушах. Даже в жгучем луке содержится до  14% сахаров. Вообще, лук очень богат на разные полезные составляющие. до недавнего времени самым ценным в нем считались  фитонциды, благодаря которым сам не болеет, и нам не дает. Поэтому лук советовали есть исключительно в сыром виде, все драгоценные фитонциды сберечь. С другой стороны, давно обнаружилось, что лук богат железом: и  репка, и особенно зеленое перо. Получить этот важный элемент можно как  из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука, особенно если  использовать его как гарнир к печенке. Печень с луком ­ это просто  "супержелезная" еда. он и  Так,  чтобы А сегодня на первое место среди луковых сокровищ выходит кверцетин  ­ мощный противораковый элемент. Если с дефицитом железа мы еще как­то  умеем справляться, то рак остается бичом человечества. Поэтому ученые  возлагают большие надежды на профилактику. Еще лук богат калием, благотворно влияющим на сердечно ­ сосудистую  систему человека. Помимо вышесказанного, лук содержит множество других  минералов и витаминов. В частности и в луковицах, и в листьях много  аскорбиновой кислоты, есть витамины группы В и РР, а также каротин,  эфирное масло и 2 процента белка. В общем, у вас есть много причин  ежедневно употреблять этот чудо­овощ. Кстати, ученые считают  оптимальным употребление каждым человеком 7­10 кг лука ежегодно.  Правда, существует у этого овоща такая особенность ­ он источает после употребления неприятный запах. Но от этой беды есть надежное средство:  пожевать в конце еды поджаренные ядра грецких орехов или корочку  подгоревшего хлеба. Лук широко применяется в народной медицине. Ранее он вообще считался божественным растением. Древние медики  утверждали, что лук вследствие своей горечи укрепляет желудок,  возбуждает аппетит. А смесь лукового сока с медом помогает от ангины.  Пить такой раствор надо по 1 ч. л. 3­4 раза в день. А можно употреблять  просто свежеотжатый сок ­ он тоже очень эффективен при ангине.  Кстати, этот уникальный овощ помогает не только справиться с некоторыми  недугами, но и прекрасно очищает воду. Если в нее бросить кусочки лука,  вода избавится от неприятного запаха. В древних знахарских книгах существует масса рецептов из лука. Но, несмотря на множество полезных свойств лука, людям, страдающим заболеваниями почек, печени и сердца, его следует использовать  осторожно. Правильно делают те, кто употребляет лук­порей. Этот вид  тоже рекомендуется при многих болезнях. Витаминов и каротина в нем  больше, чем в репчатом луке. Порей обладает замечательным свойством ­  при хранении количество витамина С в нем значительно увеличивается (с 35  до 85 мг). Во всех остальных овощах и фруктах содержание этого витамина,  наоборот, снижается, так что порей в самом деле уникален. Его можно есть  сырым, но чаще его пассируют в оливковом или сливочном масле. При этом  не теряет своего красивого цвета ­ точнее, сочетания цветов: белого,  желтого, темно­зеленого. А вот в зеленых листьях лука ­ батуна содержится в 2 раза больше витамина  С, чем в привычном зеленом луке, выращенном из репки. Длинные, сочные и  нежные листья лука­слизуна по вкусу превосходят все остальные виды  зеленого лука. К тому же, в них очень много витамина С и железа. Конечно, этим списком не исчерпывается луковое многообразие. А если  вы употребляете разные его виды, особенно в холодное время года, вам  будут не страшны никакие болезни. Чем хорош лук? О пользе лукового семейства К луку люди относятся как к серьезному и уважаемому продукту, ведь используют его не только   как   приправу   к   еде,   но   и   в   качестве народного   средства   от   многих   болезней.   С древнейших   времен   лук   да   чеснок   на   Руси   (и   у многих   других   народов)   считался   наилучшим средством от «прилипчивых болезней и моровых поветрий»   (от   болезней,   передающихся   «по ветру»).  Лук   необходим   весной,   когда   организму   не   хватает   витаминов   и особенно   нужна   поддержка.   Чтобы   получать   достаточное   количество полезных   веществ,   оздоравливающих   организм,   необходимо   использовать разные сорта лука, потому что каждый ценен по своему.  Лук относится к роду пряно­ароматических травянистых растений. 228 видов лука являются овощными культурами, которые употребляют в пищу. Самый   известный   и   всеми   любимый   –   это  лук   репчатый,     который бывает белым, желтым, желто­коричневым, розовым, красным и фиолетовым (самый   сладкий   из   всех   сортов репчатого лука). Название «репчатый» происходит   от   внешнего   сходства подземной   части   растения   с   репой. Существуют   и   другие   народные названия репчатого лука – арбажейка, бульбянка, цыбуля, сибуля.  Лук   издает   свой   неповторимый горьковатый   аромат   благодаря наличию  в нем эфирных масел. Богат фитонцидами   (целебными   летучими веществами), которые убивают большое количество   микробов,   в   том   числе дизентерийную, стрептококки, дифтерийную   и   туберкулезную палочки.   Хорошо   пожевать   лучок,   чтобы   уничтожить   неблагоприятную микрофлору   в   полости   рта.   Фитонциды   лука   за   несколько   минут   погубят вредные бактерии и в дальнейшем не позволят им размножаться. лук   и   При авитаминозе лук очень полезен, он способен удовлетворить  потребность человеческого организма в витамине С, к тому же этот витамин  способствует повышению иммунитета. Зеленые листья лука богаты  каротином. Каротин защищает слизистые дыхательных путей от воспаления  и заботится о благополучии нашей кожи. Для лечения и профилактики  простуды и гриппа хорошо нюхать нарезанные дольки репчатого лука  несколько раз в день. У лука­порея отсутствует резкий запах и вкус, что, однако, совсем не  влияет на его целебные свойства. Лук богат кальцием, фосфором, железом,  натрием и магнием, это делает лук­порей очень питательным и полезным  продуктом. А узнать его можно по  утолщенной белой ножке и широким  плоским листьям, которые и используют  в пищу. Этот лук обладает способностью очищать кровь, поэтому полезно  применять его для профилактики  атеросклероза: смесь лукового сока и  меда в пропорции 1:1 по одной столовой  ложке 3 раза в день за час до еды в  течение месяца.  Лук­шалот,  еще один  полезный лучок из  другие  кущёвка,  Состоит  луковиц,  сочнее,  Для него  большого семейства, имеет и названия – сорокозубка, шарлотка, многодольный. он из нескольких мелких соединенных в одну. Шалот мягче и ароматнее лука репчатого. характерен своеобразный специфический, душистый аромат. Лук­шалот  используется в медицине как противовоспалительное средство. Ученые  обнаружили в шалоте большое содержание флавонолов, которые  препятствуют возникновению рака, его полезно употреблять в пищу для  профилактики этого тяжелого заболевания. Лук­батун, или дудчатый, песчаный, зимний, китайский лук, татарка,  непахучий чеснок имеет своеобразные  дудчатые листья. Настоящей луковицы он  не образует, поэтому в пищу употребляют  только листья. Лук­батун обладает всеми  свойствами репчатого лука. А витамина С в  нем даже больше, чем в луке репчатом.  Батун славится хорошими  дезинфицирующими свойствами.  Лук можно есть сырым, вареным,  тушеным, жареным, маринованным. Этот  овощ всегда доступен, его даже можно  выращивать дома на окошке, такой он неприхотливый. Не будем забывать о  рекомендациях наших бабушек, которые советовали употреблять лучок  каждый день для аппетита и на здоровье.  «Кто ест лук, того Бог избавит от мук», – так говорили наши предки. Лечение луком: народные рецепты Лук при растяжении связок: Очистить головку лука, мелко  нарезать, добавить немного сахарного песка, хорошо размешать. Прикрыть  толстым слоем этой смеси тряпку, наложить на больное место и перевязать.  Менять раз в сутки. Кашица из запеченного лука способствует созреванию абсцессов,  фурункулов и отхождению от них гноя. Теплую кашицу наложить на абсцесс  (фурункул) и прибинтовать. Повязку менять 2 раза в день. Полезные свойства репчатого лука применяют для лечения насморка: на  терке натереть 2 ст. ложки хозяйственного мыла, 2 ст. ложки репчатого  лука, добавить по 2 ст. ложки спирта и молока. Все тщательно перемешать,  переложить в маленькую кастрюльку, которую поставить в большую с  кипящей водой. Пропарить 30 мин и охладить. Ватные фитили, смоченные  полученным содержимым, ввести в нос. Прогреть нос синей лампой или  вареным яйцом. Лук применяется, когда «заложит» ухо, при затвердении серы в ушах: а) сок  лука — 4 части, водка — 1 часть. Хорошо смешать. Капать в ухо по 2 капли 2  раза в день, б) лук нафаршировать тминным семенем, испечь его, отжать  сок. Капать сок по 2—3 капли в каждое ухо 2 раза в день. Для очищения нарывов и фурункулов: 2 части печеного лука н 1 часть  натертого хозяйственного мыла растереть и хорошо смешать. Прикладывать  пластырь на больное место несколько раз в сутки. Очищает, помогает  быстрому созреванию. Использование лука для лечения кашля: очищенную репчатую луковицу  вымыть и натереть на терке, смешать с гусиным жиром. Втирать эту смесь в  область грудной клетки и шеи. Завязать теплым платком. Утром натощак  принимать по 1 ст. ложке этой смеси. Полезные свойства репчатого лука используются для укрепления и роста  волос: 1 часть коньяка, 4 части процеженного сока лука, 6 частей отвара  корней репейника. Втереть в кожу головы. Покрыть голову полотенцем для  согревания на 2 часа, после этого вымыть. По возможности, повторять  еженедельно. Рецепты с луком при простуде, кашле, воспалительных заболеваниях  верхних дыхательных путей (при болезнях желудка с повышенной кислотностью, сердца и печени не принимать) свежий сок лука пополам с  медом принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. Разрезать пополам луковицу, привязать на место укуса насекомого. Свежий  сок или натертая кашица лука в виде компресса — прекрасное средство при  ушибах, особенно колена. 1 головку репчатого лука разрезать пополам, на  каждую половинку капнуть по 1 капле дегтя, а затем половинки лука  накладывать на больное место. При гипертонии едят 1—2 шт. свежих луковиц в день. При геморрое и  гастрите принимать свежий сок лука по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. Лук при кашле, бронхитах, коклюше: 500 г измельченного лука, 400 г сахара,  50 г меда, 1 л воды смешать, варить 3 часа на слабом огне, остудить,  процедить и перелить в бутылку. Принимать по 1 ст. ложке 4—6 раз в день.  Хранить в закупоренном виде в прохладном темном месте. На бородавки наносить кашицу тертого лука 1 раз в день. При зубной боли у ребенка разрезать луковицу пополам, разрезанной  стороной приложить на левую руку, на локтевой сгиб, если зуб болит слева.  Луковицу закрепить бинтом на руке. Через 10—15 мин боль проходит,  луковицу можно убирать. Свежую кашицу из лука наложить на свежие ожоги в виде аппликаций.  Кашица свежего тертого лука употребляется наружно при ревматизме. Дли исчезновения веснушек ежедневно протирать лицо свежей луковицей. Целебные свойства лука для уничтожения перхоти, укрепления волос, зуда,  восстановления цвета, чтобы сделать волосы эластичными и мягкими, взять  небольшую головку лука, очистить ее, натереть на терке, кашицу завернуть в марлю, сложенную несколько раз. Втирать и кожу головы. Через несколько  часов промыть и сполоснуть голову. Процедуру проводить через день в  течение 3—4 недель. При гриппе свежим соком лука смазать слизистую оболочку носа и вдыхать  его пары через нос в течение 2—3 мин 3—4 раза к день. Вместо указанных  процедур можно ставить марлевые тампоны с тертым луком, закладывая их в каждую ноздрю на 10—15 мин 3—4 раза в день. Свежий сок употреблять  при ангинах по 1 ч. ложке 3—4 раза в день. При кашле: сварить 1  картофелину, 1 головку репчатого лука и 1 яблоко в 1 л воды. Варить до тех  пор, пока вода не станет вдвое меньше. Давать отвар ребенку 3 раза в день по 1 ч. ложке. При кашле: 2 луковицы среднего размера очистить, мелко  порезать, отварить в 1 стакане молока, настоять 4 часа и процедить.  Принимать по 1 ст. ложке через каждые полчаса. При бронхите у детей: 1 головку красного лука очистить от кожуры и  измельчить, добавить в массу 1 ч. ложку сахара. Каждый день ребенок  должен съедать одну измельченную головку лука до выздоровления. При воспалении верхних дыхательных путей: сок лука смешать пополам с  медом. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. При кашле: 500 г  очищенного и мелко порезанного лука, 50 г меда, 400 г сахарного песка  варить в 1 л воды на слабом огне 3 часа. Затем жидкость остудить и налить  в закупоренную бутылку. Принимать по 1 ст. ложке 4—5 раз в день. Вот, к примеру, если вы возьмете кусочки ваты, смоченные луковым соком, и  заложите их в ноздри на 10­15 минут (делать эту процедуру желательно 3­4  раза в день), то излечитесь от гриппозного насморка. А вот для лечения бронхита вам надо будет взять 0,5 кг. репчатого лука,  очистить его и мелко нарезать. Затем положить его под груз ­ для стекания  сока. После этого собрать выделившийся сок в стеклянную банку и добавить  0,5 кг. сахара. Эту смесь необходимо выдержать под солнечными лучами в  течение 2 недель и принимать ежедневно по 1 ст. л. натощак. При  необходимости это лекарство следует сделать повторно и продолжить  прием без перерыва. Если вы хотите избавиться от болезни ушей, то следующий рецепт придется  вам как нельзя кстати. Правда, для этого вам надо будет испечь в золе  маленькую луковичку, завернуть ее вместе с небольшим количеством  свежего несоленого масла в тонкую тряпочку и положить в ухо на одну  минуту. Причем пакетик должен быть настолько горяч, насколько вы можете выдержать. Если у вас болит голова, попробуйте понюхать кусочек сырого лука вместо  того, чтобы глотать таблетки, многим помогает. Лук используется в народной медицине и в косметических целях – для очищения лица от пятен. Для  избавления от веснушек хорошо ежедневно протирать лицо свежей  луковицей, разрезанной пополам. Наши бабушки советуют приложить кусочек лука к порезу или ожогу – и  рана быстро заживет. Если вас укусила оса или пчела, вам тоже придет на  помощь лук. После удаления жала насекомого нужно приложить кашицу из лука к месту укуса – боль и отек пройдут намного быстрее. Старое поверье о том, что следует носить в кармане луковку, выходя на улицу из дома в жару,  чтобы избежать теплового удара, подтверждает медицинское мнение о том,  что лук обладает потогонным свойством. Приложение № 4 (Результат проекта) Результат проекта Рассматривая, выполненные работы с детьми,  сделали вывод, лук прорастает у каждого по своему, все зависит от того как  за ним ухаживать, поливать, он может расти в воде, может расти в  «аквариуме», может расти один и целой семейкой, а также в виде ракеты (но многое зависит и от качества земли в которую сажают лук). Рецепты от родителей  ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК СО СМЕТАНОЙ И ЯЙЦОМ  Лук зеленый — 1 пучок, укроп — 1 пучок, яйца (варёные) — 1­2 шт., майонез — 1 ст. ложка, сметана — 3 ст. ложки, зеленый салат — 4­5 листика.  Подготовленные зеленый лук и укроп промываем, даём стечь воде, затем  нарезаем. В салатницу на листья зеленого салата выкладываем лук с укропом,  поливаем сметаной с' майонезом, оформляем дольками яйца, сваренного  вкрутую. (Семья Гадамуровых ) САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ  Творог — 200 г, лук зеленый — 50 г, укроп резаный — 2 ст. ложки, сметана —  1/2 стакана, зеленый салат — 4­5 листиков, соль. Протертый нежирный творог  смешиваем со сметаной, мелко нарезанными укропом и зеленым луком,  подсаливаем. При подаче в салатницу или тарелку положить несколько  листиков салата, на них горкой творог, смешанный с зеленью и луком, а сверху  поливаем сметаной. (Семья Тарасовых ) Растения живые, как и мы. Вывод:   Они питаются, дышат, пьют воду. Им нужны хорошие условия. В таких  условиях они не болеют, не вянут, а радуют нас. На них приятно смотреть,  ими мы любуемся. Живые организмы похожи между собой: растения,  животные, человек – все питаются, двигаются, дышат воздухом, растут и  размножаются, чувствуют, не могут жить без хороших природных условий.  Выгонка репчатого лука на перо не требует больших физических затрат. Нет необходимости создавать для его выращивания особых условий, он отлично  растет в комнате. Достаточно посадить луковицу в банку с водой или на  посуду с землей и через 1,5 месяца можно снимать урожай. Зеленый лук  полезен людям, так как в нем много витаминов. Мониторинг за первое полугодие   2015 ­2016 учебный год