Практическая работа специальности 15.02.05. «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании»

Министерство образования и науки Краснодарского края

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Краснодарского края

«Армавирский механико – технологический техникум»

Методическое пособие

для проведения

практического занятия

на тему:

«ВЫПОЛНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ»

по дисциплине: «Инженерная графика»

для студентов 2 курса

спец. 19.02.03, 19.02.06, 19.02.08, 19.02.09

очного и заочного отделения

Разработал преподаватель: Е.В. Игнатова

2016

1 ЦЕЛЬ РАБОТЫ

         Уметь выполнять технологические схемы по специальности.

2 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Технологическая схема

Технологическая схема выполняется для того, чтобы показать последовательность движения материалов, веществ, сырья, продуктов в ходе какого-то определенного технологического процесса.

Оборудование на технологической схеме должно быть изображено во фронтальной или боковой проекции таким образом, чтобы можно было видеть точки поступления материалов в них и точки выхода.

Все оборудование на технологической схеме и планировке цеха обозначают позициями, в соответствии с технологическим процессом. Позиции оборудования на плане цеха и технологической схеме должны четко соответствовать друг другу и позициям, указанным в спецификации.

Для облегчения ориентации в технологической схеме и для наглядности движения материалов потоки технологического процесса наносят различными цветами. Расцветка составных частей изделия, связей, линий должна соответствовать расцветке, принятой в действующих стандартах.

При отсутствии специальных указаний расцветка составных частей изделия, связей, линий должна, по возможности, соответствовать их цвету в изделии.

Окраска трубопроводов на технологической схеме должна быть пояснена, посредством условных цветных обозначений элементов. Количество цветов на чертеже должно быть, как правило, не более шести, включая черный.

Пояснительный текст условных обозначений должен располагаться на свободном поле чертежа в правой стороне листа над основной надписью не ближе 15 мм к ней. Над условными обозначениями выполняется надпись: «Условные обозначения», которая подчеркивается. Если текст условных обозначений не помещается над основной надписью, продолжение его переносится влево на 210 мм от основной надписи внизу листа не ближе 15 мм к рамке листа. Размеры изображения оборудования согласуются с руководителем дипломного проекта, без простановки масштаба в основной надписи.

Рисунок 1 Чертеж линии производства карамели

3 ЗАДАНИЕ

         По варианту на А2 формате миллиметровки выполнить технологическую схему.

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

4 КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.     Что такое технологическая схема?

2.     В каком масштабе выполняется схема?

3.     Какие требования предъявляют к технологической схеме?

4.     Чем отличается схема от чертежа?