Практическая работа «Виды пищевых добавок и их влияние на организм»

В связи с введенными против России санкциями, страна переживает трудное время. Одним из путей выхода из кризиса и решения данного вопроса стали импортозамещение отечественными товарами и поддержка российского производителя. На рынке появились отечественные товары, многие из которых не отличаются высоким качеством. Появляются компании-производители, конкурирующие между собой. Недобросовестные производители, гонясь за прибылью, всё чаще добавляют в продукты питания различные пищевые добавки. Также очень часто используются упаковки, которые невозможно переработать или уничтожить без вреда для природы. Заинтересованность государства в производстве и потреблении экологически чистых продуктов питания заключается в достижении высоких показателей, характеризующих здоровье нации (рост средней продолжительности жизни, снижение уровня заболеваемости населения, младенческой и детской смертности и т. д.). К сожалению, современная цивилизация породила такие, очень распространённые сейчас болезни, как ожирение, кариес, диабет, нарушение жирового обмена веществ, гипертония и другие недуги. С помощью здорового питания можно предупредить возможные заболевания. Однако изменить свой образ жизни и привычное питание не так-то просто, идти по новому пути нужно маленькими шагами. Потребители должны быть информированы о том, что они едят. У них должна быть возможность выбора. Поэтому появилась идея: провести серию занятий со школьниками по формированию экологической грамотности как потребителей продовольственных и промышленных товаров. Необходимо уже в школе учить школьников делать правильный выбор в сторону качественных товаров, не наносящих вред здоровью. Экологическая грамотностьвключает активное владение экологическими знаниями, понимание сущности жизни, системных закономерностей её устройства на Земле, умение принимать решения и действовать, добиваясь положительного эффекта в соответствии с этими знаниями. Экологически грамотный человек должен знать меры охраны природной среды, сведения о международных и российских законодательных актах и экономических санкциях в области охраны природы, здоровья и естественных прав человека и других живых систем. Экологически грамотный тот человек, который может ориентироваться в огромном современном мире потребительских товаров, учитывая их качество и влияние на организм. По данным Всемирной организации здравоохранения, около 70% загрязняющих веществ из окружающей среды поступает в организм человека с пищей. Поэтому первые занятия были посвящены экологической экспертизе именно продовольственных товаров. Цель курса: формирование навыков экологической грамотности у старшеклассников как потребителей товаров. Данный курс рекомендуется учителям биологии и химии, педагогам дополнительного образования при разработке элективных курсов. Рекомендуемые блоки программы при разработке элективных курсов: • Экспертиза продовольственных товаров • Экспертиза промышленных товаров • Экспертиза косметических средств • Экспертиза лекарственных препаратов