Презентация к лекции по дисциплине: "Гигиена и экология человека" по теме: "Гигиена воды"

Тема 2.2 Гигиена воды

1. Экологическое и гигиеническое значение воды.
2. Химический состав воды, его гигиеническое значение.
3. Эпидемическое значение воды.
4. Гигиеническая характеристика источников водоснабжения.
5. Гигиенические требования к качеству питьевой воды.
6. Водоснабжение населенных мест. Характеристика систем питьевого водоснабжения. Нормы водопотребления.
7. Охрана источников водоснабжения. Зоны ограничений.
8. Система очистки и обеззараживания питьевой воды.

В природе:
1. Составная часть биосферы (гидросфера), среда обитания организмов;
2. Составная часть живых организмов;
3. Универсальный растворитель веществ;
4. Транспорт веществ в организме, выведение продуктов обмена;
5. Терморегуляция (испарение).

В быту:
Приготовление пищи;
Поддержание чистоты тела, жилища, одежды;
Центральное отопление;
Канализация;
Полив улиц и зеленых насаждений.
Оздоровительные мероприятия (купание, закаливание).

Реакция среды (рН)

Общая минерализация (плотный остаток).

Повышенная минерализация воды:
снижает секрецию желудка,
нарушает водно-солевое равновесие в организме, от чего страдают сердце, сосуды и пищеварение, снижаются аппетит, работоспособность, наступает слабость, обостряются хронические болезни, снижается иммунитет к инфекционным заболеваниям.

- Пониженная - вызывает неблагоприятный минеральный обмен, возникают сердечно-сосудистые заболевания, гастрит, повышение артериального давления, заболевания ЦНС.

Жесткость (зависит от содержания солей кальция и магния).

- Повышенная (более 7 мг-экв/л) - образует накипь, повышает расход моющих средств, плохо развариваются мясо и овощи; на волокнах стираемых тканей оседают хлопья мыла; при мытье тела - возникают сухость, раздражение; может развиться мочекаменная болезнь.

ФТОР.
Норма – 1,5 мг/л.
Влияет на образование эмали зубов, крепость костной ткани.
При избытке – флюороз (пигментация эмали, разрушение зубов, поражение скелета).
При недостатке – кариес.

Аммиак – Часто служит продуктом разложения белковых веществ, попавших с бытовыми сточными водами.

Нитриты и нитраты - вызывают токсический цианоз метгемоглобинемию. Это уменьшает снабжение тканей кислородом, неблагоприятно сказывается на ЦНС, сердечно-сосудистой и дыхательной системе.

Тяжелые металлы

Ртуть (болезнь минамата) – тяжелые поражения нервной системы, нарушение моторики, параличи, ухудшение зрения и слуха, врожденные психические и физические нарушения.

Кадмий (болезнь «итай-итай») - деформация скелета с заметным уменьшением роста, поясничными болями, болезненными изменениями в мышцах, поражение почек.

вирусные инфекции: гепатиты А и Е, полиомиелит, аденовирусные и энтеровирусные инфекции.
бактериальные кишечные инфекции: холера, брюшной тиф, дизентерия.
зоонозы: лептоспироз, туляремия, бруцеллез.
гельминтозы: описторхоз, дифиллоботриоз, шистоматоз.
протозойные инвазии: лямблиоз.

1. Микробиологические:
Микробное число – это количество колоний, вырастающих при посеве 1 мл воды на мясо-пептонный агар после 24 часов выращивания при температуре 37оС.
Коли-титр –наименьшее количество исследуемой воды, в котором при соответствующей методике обнаруживается кишечная палочка.
Коли-индекс – количество кишечный палочек в 1 л воды.

2. Химические:
органические вещества и продукты их распада (аммонийные соли, нитриты и нитраты).

Атмосферные воды
Слабо минерализованы (мягкие),
Содержат загрязнения (из атмосферы),
Без обработки не пригодны для питья.

3. Поверхностные воды

Слабо минерализованы
Подвержены загрязнению.
Отличаются непостоянством химического состава.
Содержат много взвешенных частиц.
Имеют высокий уровень микробного загрязнения.
Способны к самоочищению.

Прозрачность.
Мутность.
Цветность.
Вкус.
Запах.

Централизованное
Вода подается потребителю в дома с помощью водопровода.

Децентрализованное
Потребитель берет воду непосредственно из водоисточника – родника, колодца.

Зона санитарной охраны – это специально выделенная территория, вокруг источника водоснабжения и головных водопроводных сооружений (насосные станции, водоочистные сооружения, резервуары чистой воды).

Санитарные правила «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» (2001).

Очистка воды:
Осветление и обесцвечивание - удаление взвешенных частиц; осуществляется путем длительного отстаивания; применяют химическую обработку коагулянтами, способствующую укрупнению взвешенных частиц, а следовательно, ускоряющую их осаждение.
2. Фильтрация
Медленные фильтры
Скорые фильтры

Обеззараживание – уничтожение болезнетворных микроорганизмов.

Химические методы.
В воду вносят обладающие бактерицидными свойствами реагенты.
Хлорирование.
Озонирование.

Физические методы.
Кипячение.
Облучение УФ-лучами.
Воздействие ультразвуком.

Хлорирование –
обработка воды хлором или веществами, содержащими активный хлор, обладающий бактерицидными и окислительными свойствами. Надежный обеззараживающий эффект при хлорировании достигается, если после 30-60 минут обеззараживания в воде остается 0,3 – 0,5 мг/л свободного хлора или 0,8 – 1,2 мг/л связанного хлора.

Cl2 + H2O = HOCl + HCl
HOCl = H+ + OCl-

Недостатки:
вносится постороннее вещество,
образование в воде хлорорганических соединений,
требуется удалять избыток хлора,
ухудшаются органолептические свойства (хлорный запах).

Озонирование – обработка воды озоном.

Достоинства:
надежность,
химический состав воды не изменяется.
органолептические свойства воды улучшаются: уменьшается цветность, устраняются посторонние привкусы и запахи.

Облучение УФ лучами:
Происходит быстро (при 1-2 минутах облучение погибают вегетативные формы патогенных микроорганизмов),
Не изменяется химический состав и органолептические свойства воды,
Широкий спектр абиотического действия.

Дезодорация – устранение привкусов и запахов – достигается аэрированием воды, ее обработкой окислителями (озоном, углекислым газом), фильтрованием через слой активированного угля.
Обезжелезивание.
Умягчение (осаждение кальция и магния в виде нерастворимых солей).
Опреснение.
Дезактивация.
Обезфторивание.
Фторирование.

Основные нормативные документы:
СанПиН 2.1.4.1074 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения».
СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности».
ГОСТ 2761-84 «Источники централизованного водоснабжения.

Показатели эпидемиологической безопасности воды:
Бактериологические
Термотолерантные кишечные палочки,
Общее число кишечных палочек,
Общее микробное число (ОМЧ) (не более 50 в 1 мл воды),
Колифаги - вирусы, постоянно присутствующие в местах обитания кишечной палочки,
Споры сульфитредуцирующих клостридий (для оценки эффективности обработки воды).

Для контроля безопасности питьевой воды в паразитарном отношении введено определение цист лямблий. В норме они должны отсутствовать в пробе воды объемом 50 мл.

2. Химические показатели:
- обобщенные показатели: рН (6-9), общая минерализация (сухой остаток) – 1000 мг/л, жесткость общая (7,0 ммоль/л); перманганатная окисляемость по кислороду (5,0 мг/л); содержание нефтепродуктов (0,1 мг/л); ПАВ (0,5 мг/л); фенольный индекс (0,25 мг/л).
- вредные химические вещества, поступающие и образующиеся в воде в процессе ее обработки в системе водоснабжения (остаточный хлор, полиакриламид и др.);
вредные химические вещества, поступающие в источники водоснабжения в результате хозяйственной деятельности человека (нормативы более чем для 1000 ингредиентов воды).

Радиационная безопасность воды оценивается по общей альфа-радиоактивности не более 0,1 Бк/л и бета-активности не более 1,0 Бк/л.

3. Органолептические показатели:
Запах и привкус (не более 2 баллов),
Цветность (20 условных единиц имитационной платиново-кобальтовой шкалы),
Мутность (2,6 мг/л (по формазину) или 1,5 мг/л (по каолину).

По каким группам показателей оценивают качество воды?
Какие показатели говорят о наличии органических загрязнений в воде?
В чем состоит эпидемиологическое значение воды? Перечислите показатели эпидемиологической безопасности воды.
Какое гигиеническое значение имеет мутность воды?
С какой целью проводится коагуляция воды?