Презентация к внеурочному занятию "Тепловая обработка мяса. Суп с мясными фрикадельками"

Презентация к внеурочному занятию "Тепловая обработка мяса". ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ: - познакомить обучающихся с ассортиментом и кулинарным использованием отдельных частей туши животного, способами термической обработки мяса, условиями и сроками хранения полуфабрикатов и готовой продукции из мяса; - учить приготовлению супа с мясными фрикадельками, определять степень готовности блюда; - формировать навыки соблюдения санитарных условий при работе с пищевыми продуктами; - проинструктировать обучающихся по охране труда при кулинарных работах; - воспитывать умение экономного ведения хозяйства.