Данную презентацию использую при проведении урока по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне". Только при соблюдении правил личной гигиены и санитарии можно приготовить доброкачественную и полезную пищу. Презентация содержит 22 слайда: 1.Значение слова "кулинария" 2.Первичные навыки гигиены 3.Отрывок из стихотворения К.Чуковского "Федорино горе" 4.Тема урока 5.Значение слова "кухня" 6.Основной набор кухонной посуды и инвентаря 7.Найди ошибки 8.Санитарно-гигиенические требования 9.Чистая кухня - залог вашего здоровья 10.Умеете ли вы мыть посуду? 11.Посуда для кухни и уход за ней 12.Проверь себя 13.Правила пользования 14.Правила техники безопасности с электронагревательными приборами 15. При работе с горячей жидкостью 16.При работе с кухонным ножом и острыми столовыми приборами 17.Первая помощь 18.Физкультминутка 19-20.Практическая работа №1-2 21.Маркировка разделочных досок 22.Отрывок из стихотворения К.Чуковского "Федорино горе".Презентация "Санитария и гигиена на кухне" предназначена для проведения урока технологии в 5 классе.
урок по технологии 5 класс.ppt
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Кулинария (от лат. culina — «кухня»)
— искусство приготовления пищи.
Слово «кулинария» означает «поварское дело».
История кулинарии
исчисляется даже не
сотнями лет, а
тысячелетиями. Уже в VII
в. до н. э. в Риме
существовали кулинарные
школы. И испокон
веков искусство
приготовления
пищи считалось почётным
делом.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Отрывок из стихотворения К.Чуковского
«Федорино горе»
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Санитария и
гигиена на кухне
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Кухня – это помещение,
которое используется для
хранения и обработки
продуктов, приготовления и
приема пищи.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Кухонная посуда и инвентарь
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Санитарногигиенические
Санитарногигиенические
требования
требования
Если ты пришел на кухню,
Руки мыть ты не спеши.
Фартук надевать не нужно,
Его ты вовсе не носи.
Не спеши ты вымыть фрукты –
От мытья им только вред.
Прихватив ножи и доску,
Режь скорее все подряд.
Позабудь про холодильник!
Подготовь на кухне полку.
Молоко, сосиски, рыбу
На ней лучше сохранишь.
Найди
ошибки!
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Лица, приготавливающие пищу,
должны быть в специальной одежде.
Руки должны быть тщательно
вымыты с мылом, волосы убраны
под колпак.
На предприятиях общественного питания те, кто готовит пищу,
обязательно проходят медицинский осмотр.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Чистая кухня- залог вашего
здоровья
Влажную уборку можно проводить с использованием чистящих и моющих
средств, после чего обработанные поверхности нужно промыть чистой
водой и насухо вытереть мягкой тряпкой или специальной салфеткой.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Умеете ли вы мыть посуду?
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Посуда для кухни и уход за ней
Всю посуду следует сразу же
после употребления
промывать с помощью
мочалки или щетки в тазу
горячей водой, добавляя к
ней соду, горчицу, мыло или
другие моющие средства.
Ополаскивать следует в
чистой горячей воде, после
чего обдавать кипятком и
просушивать.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Проверь себя
1. Удалить остатки пищи с посуды губкой или куском
бумажного полотенца.
2. Отсортировать посуду т.е отдельно поставить стаканы,
тарелки и т.д
3. Замочить посуду с пригоревшей пищей в горячей воде.
4. Вымыть посуду в горячей воде с использованием
специальных приспособлений т.е губки, щетки и моющих
средств, которые облегчают мытье и растворяют жир.
5. Промыть посуду в проточной воде или в специальной
емкости.
6. Поставить чистую посуду на сушку.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Правила пользования:
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
При работе с
электронагревательными
приборами:
- Не заливать плиту водой;
- Не оставлять включенный прибор
без
присмотра;
- Включать и выключать прибор,
держась за вилку сухими
руками;
- Следить за исправностью
провода;
- Оголённый провод не включать в
сеть
и заизолировать специальной
лентой.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
При работе с горячей
жидкостью:
- Осторожно разливать кипяток из
чайника, чтобы не обвариться;
Переставлять посуду с кипящей
жидкостью, пользуясь сухими
прихватками;
Крышки с горячих кастрюль
снимать движением от себя,
придерживая сухой прихваткой;
Полы в кухне всегда держать
сухими, чтобы не поскользнуться.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
кухонным ножом
и острыми
столовыми
приборами:
- Нарезая продукты, держать
их
рукой подальше от острия
ножа;
- Передавать нож и вилку,
держа их за острый край;
- Острые столовые приборы
класть
подальше от края стола.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Первая помощь
при порезах
Промыть рану струёй кипячёной воды,
затем обработать раствором перекиси
водорода, поливая из пузырька
тонкой струйкой, или слабым бледно
розовым раствором марганцово
кислого калия.
Смазать кожу вокруг раны настойкой
йода.
при ожогах паром или кипятком
Погрузить обожжённый участок тела
в холодную воду или подставить под
струю холодной воды на 1015 минут.
Приложить к нему холодную
влажную марлю или бинт.
Нанести на поверхность
противоожоговую мазь или спе
циальную противоожоговую повязку
из аптечки.
Наложить стерильную
повязку.
Если рана глубокая или
сильно загрязнена,
обратиться в травм
пункт или ближайшую
поликлинику.
Ни в коем случае нельзя применять
бактерицидный пластырь, вскрывать
пузырь, накладывать тугие повязки,
прикладывать лёд, касаться
обожжённой поверхности руками,
смазывать жиром или маслом.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Физкультминутка
Вверх рука и вниз рука.
Потянули их слегка.
Быстро поменяли руки!
Нам сегодня не до скуки.
Крутимвертим головой,
Разминаем шею. Стой!
И на месте мы шагаем,
Ноги выше поднимаем.
Потянулись, растянулись
Вверх и в стороны, вперёд.
И за парты все вернулись –
Вновь урок у нас идёт.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Практическая работа:
1.Задание: Расставьте правильную очередность мытья
посуды и получите зашифрованное слово
Кастрюли,
сковородки
Чайная
посуда
Вилки,
ножи,
ложки
Стеклянная
Тарелки
посуда
К
Л
С
Б
Е
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Практическая работа:
2.Задание: Впишите номера названий посуды в таблицу
Посуда
Чайная посуда
Кухонная посуда
Столовая посуда
Номера названий
посуды
1 – ложки, 2 – глубокие тарелки, 3 – сковорода, 4 – чайный сервиз,
5 – сахарница, 6 – разделочная доска, 7 – кофейник, 8 терка,
9 кастрюля, 10 –вилки, 11 набор ножей, 12 – дуршлаг, 13 – сито,
14 – супница.
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Маркировка разделочных досок
"СМ" – сырое мясо
"ВМ" – вареное мясо
"СР" – сырая рыба
"ВР" – вареная рыба
"СК" – сырая кура
"ВК" – вареная кура
"СО" – сырые овощи
"ВО" – вареные овощи
"Х" – хлеб
"МГ" – мясная гастрономия
"С" – сыр
"РГ" – рыбная гастрономия
"М" – масло
Презентация по технологии на тему "Санитария и гигиена на кухне" (5 класс)
Чтение отрывка из стихотворения
К.Чуковского «Федорино горе»
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
12.02.2017
Посмотрите также:
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.
О портале
