Проектная деятельность в средней группе «Светлячки» "ЛУК – ОТ ПРОСТУДНЫХ НЕДУГ"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №9 «Одуванчик» Проектная деятельность  в средней группе «Светлячки» «ЛУК – ОТ ПРОСТУДНЫХ НЕДУГ» Подготовила:  воспитатель Исламова Ольга Владимировна 1 Оглавление: г. Ханты­Мансийск 2016 Аннотация ………………………………………………………….. 3 План исследования ………………………………………………... 4 Основная часть …………………………………………………….. 5­11 1 Польза лука ……………………………………………….. 5 2 Исследование ……………………………………………... 7 3 Анкетирование учащихся ………………………………... 8 4 Народные  рецепты лечения луком ……………………... 9 5 Результат работы …………………………………………. 11 Заключение ………………………………………………………… 12 Список используемой литературы ……………………………….. 13 Приложения ………………………………………………………... 14 2 Аннотация Данная   работа   посвящена   исследованию   лечебных   свойств   лука.  Лук необходим в рационе каждого человека, особенно ребенка, потому что именно лук укрепляет здоровье и не дает болезнетворным  вирусам   проникнуть в организм   человека.   Ученые   доказали,   что   лук   может   защищать   здоровье человека. Зная целебные свойства лука, его можно использовать при лечении и профилактике заболеваний.   Цель  работы:  изучить   целебные   свойства   лука   и   выяснить,  от   каких недугов помогает это растение.      При   написании   работы   использовались   методы   анализа,   синтеза, обобщение информации. Данная исследовательская работа показывает, что  лук ­ это лекарство, так   как   этот   древнейший   овощ   обладает   уникальными   свойствами   и   его можно использовать при лечении различных заболеваний.  Ученые доказали, что лук может защищать здоровье человека. 3 План исследования «Здоровье ­ всему голова» Михаил Александрович Шолохов ­Подбор литературы по теме проекта, посещение музеев.   ­Сбор информации.  ­Обработка   результатов   анкеты   и   теста   для   дальнейшего   использования   в работе. ­Подведение итога работы. Я часто пропускала школу по болезни. Мне давали лекарства, я пила таблетки. А когда к нам приехала бабушка, то она рассказала, что когда она была маленькой, то ее мама лечила луком. Актуальность темы: лук помогает вылечить, а также предотвратить многие болезни. Проблемные вопросы:   Возможно ли лечение без лекарств?   Может ли лук укрепить наше здоровье?  Содержание работы: 1. Польза лука. 2. Статистика. 3. Анкетирование учащихся.      4. Профилактика простудных заболеваний. 5. Повторное анкетирование и результат работы. 6. Народные  рецепты лечения луком.   изучить   целебные   свойства   лука   и   выяснить,   от   каких   недугов Цель:  помогает это растение.      Задачи: 1) изучить литературу по данному вопросу;  2) узнать о  целебных свойствах лука;    3) провести сравнительный анализ заболевших учащихся в весенний(2014) и осенний(2015)период;    4 4) узнать рецепты с использованием лука  при лечении заболеваний;  5) издание брошюры «Рецепты народной медицины».   Гипотеза:  если я изучу целебные свойства лука,   то смогу использовать их при лечении и профилактики простудных заболеваний. На   все   эти   вопросы   я   постаралась   найти     ответы   в   различных источниках информации. И вот что я узнала по этому поводу… Основная часть 1). Польза лука. Лук стал пищей человека более 6 тысяч лет назад. Известно около 500 видов   лука.   10   видов   лука   находятся   под   охраной   и   занесены   в   Красную книгу. Уже в глубокой древности люди догадывались, что лук – не только вкусная приправа к кушаньям, он еще и целебен.   Диетологи считают, что за год человек должен съедать не менее десяти килограммов лука. Лук репчатый ­ одна из ценнейших и самых распространенных овощных культур   ­   известен   еще   с   IV   тысячелетия   до   нашей   эры.   А   в   России   эту культуру   возделывают   с   XII   века.   Лук   ценится   за   большое   количество различных   минеральных   солей,   витаминов,   калия,   кальция,   кератина, фосфора,   железа,   микроэлементов   и   эфирных   масел,   которые   обладают бактерицидными свойствами и придают ему острый запах.   Чем острее сорт лука, тем больше в нем эфирных масел. Они то и заставляют нас ронять слезы, когда мы чистим луковицу. «Кто лук раздевает, тот слезы проливает». Естественно, при малейшем повреждении луковицы крошечные капельки сока разбрызгиваются во все стороны и попадают в глаза человека. Если на пути летящих луковых стрел окажутся разносчики болезней, вредные микробы, им несдобровать. Польза   лука   ­   антибактериальные   свойства.  Антибактериальные свойства лука вызваны содержащимися в нем фитонцидами (целебные летучие вещества).   Благодаря   фитонцидам,   лук   уничтожает   большое   количество микробов.  Во время Великой Отечественной войны врачи с успехом применяли фитонциды лука при лечении долго не заживающих ран, особенно гнойных. Нарезанный   лук   в   свежем   виде   прикладывали   к   ранам.   Лук   обладает сильными   бактерицидными   свойствами,   способствует   заживление   ран, стимулируют процесс восстановления кожи. Лук очень богат железом. Получить этот важный элемент можно как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука. Высокое содержание калия   делает   лук   полезным   для   сердечно­сосудистой   системы.   Лук активизирует   обмен   веществ   и   способствует   очищению   крови.   Лук 5 стимулирует   пищеварительные   процессы.   Благодаря   стимулирующему действию   лука,   его   используют   при   гипертонии,   общей   слабости.   Лук благотворно   влияет   при   нарушениях   сна   (действует   как   снотворное).   По некоторым исследованиям, лук способствует профилактике рака и тормозит рост опухоли.  Лук  способствует  усвоению  витамина С, улучшает  аппетит, работу всего организма, уменьшает количество холестерина и сахара в крови, нормализует   давление,   активизирует   нервную   систему.   Применение   лука создает условия для лучшего усвоения и переваривания пищи. Он повышает выделение пищеварительных соков, снимает боли, способствует растворению песка   и   мелких   камней   при   почечнокаменной   болезни.   Постоянное применение лука помогает в профилактике атеросклероза и гипертонии. Лук способствует   повышению   иммунитета.   Эфирные   масла   лука   помогают   при вирусных   заболеваниях   (простуде,   гриппе)   ­   для   лечения   можно   нюхать нарезанные дольки репчатого лука несколько раз в день. Но лук может быть и вреден тем, у кого острые заболевания печени, почек, сердца. Для   всех   остальных   очевидна   польза   лука,   как:  источника   большого количества витаминов и минералов и средства для борьбы с простудными и инфекционными заболеваниями.  6 2). Исследование.      Изучив   лечебные   свойства   лука,   я   решила   исследование:   сравнить, сколько было заболевших детей в весенний период, а потом в осенний. Медицинский   работник   нашей   школы   предоставила   данные   на заболевших ребят. Оказалось, что весной на параллели 2­х классов из общего количества 129(100%) человек заболевших простудными заболеваниями было 26 (20%). В середине сентября я выступила перед учениками своей параллели с сообщением о пользе лука, о его необычных целебных свойствах. Попыталась ребят   убедить   в   том,   что   лук   необходим   в   рационе   каждого   человека, особенно   ребенка,   потому   что   именно   лук   укрепляет   здоровье   и   не   дает болезнетворным вирусам  проникнуть в организм человека.  Ребята по моему совету стали регулярно употреблять в пищу лук. Я попросила   школьного   медицинского   работника   дать   рекомендации работникам нашей столовой о том, чтобы включить лук в рацион школьного питания.  Так   прошёл   октябрь   и   ноябрь.   В   начале   декабря   я   запросила   у школьного   медицинского   работника   повторно   статистику   по   простудным заболеваниям   в осенний  период  и была   приятно  удивлена:  из  135 человек (100%)   заболевших   было   всего   7   человек(5%).   Значит,   мои   выводы   были верными и лук действительно помогает! Я и моя семья сейчас употребляем в пищу лук каждый день, так как это очень полезно, насыщает организм витаминами и защищает нас от простудный заболеваний.  7 3). Анкетирование учащихся. С целью расширения кругозора учащихся начальной школы, мною было проведено анкетирование. Первое анкетирование я провела в начале сентября (перед исследованием).  Всего   было   опрошено   111   человек.   Мы   подсчитали   ответы   и   вот результат: • Для чего в еду нужно употреблять лук? 18 чел.(16%) • От каких болезней помогает лук? правильно ответили  22 чел. (20%)  • Для приготовления каких блюд используют лук? 28чел.(26%) • Знаешь ли ты пословицу  про лук? Напиши ее. 12 чел.(11%)    Я поняла, что ребята мало знают о пользе лука. В середине сентября я рассказала   о   пользе   лука   для   здоровья   человека.   Второе   анкетирование   я провела в середине ноября. Результаты следующие: Всего было опрошено 127 человек: • Для чего в еду нужно употреблять лук? 112 чел.(88%) • От каких болезней помогает лук? правильно ответили  118 чел. (93%)  • Для приготовления каких блюд используют лук? (Приложение 1) 98чел. (77%) • Знаешь ли ты пословицу про лук? (Приложение 2) Напиши ее. 121 чел. (95%) Результаты социологического анкетирования в Приложении 3. По   результатам   второго   анкетирования   видно,   что   практически   все ребята 2­х классов узнали, что лук очень полезен для нашего здоровья. Он помогает   организму   справиться   с   вредными   бактериями   и   предотвратить простудные заболевания. 8 Поставить на плиту 0,5 литра цельного молока.  В это время нарезать головку лука среднего размера. Когда молоко закипит, положить в него лук. Снять с плиты, настоять, укутав 20 минут. Пить небольшими глотками и ложиться в постель. Процедуру делать перед сном.  Рецепт при ангинах, абсцессах в легких: 4).Народные  рецепты лечения луком.  Рецепт от простуды: Кашицу   свежего   лука  поместить   на   блюдце   и,   укрывшись   простыней, проводить ингаляцию в течение 10 мин. Курс — 30 ­ 40 дней, перерыв — 20 дней, затем при необходимости можно повторить. Рецепт   при   ОРЗ,   ангине,  при   кашле,   простудных,   воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и легких, хроническом тонзиллите: сок лука  выпивать за 1 час до принятия пищи сок по 1 ст. ложке 2 раза в сутки. При   гриппе  и   ОРЗ:   1)  свежим   соком   лука   смазывают   слизистую оболочку носа или вдыхают его пары через нос в течение 3 мин. 3­4 раза в день. Наиболее успешно такое лечение в начале заболевания. Эффективны и марлевые тампоны с тертым луком, закладываемые в каждую ноздрю на 10­15 мин   3   раза   в   день.  2).  натереть   на   тёрке   лук   и   залить   пятьюстами миллилитрами   горячего   молока   и  настоять   двенадцать   часов.  Настой  пить каждый день за пятнадцать минут до приёма пищи. В период эпидемии гриппа необходимо кушать лук, запивая его горячим чаем с лимоном. Лук следует жевать не меньше трёх минут. При  профилактики  гриппа:   необходимо   закапывать   луковый   сок   с морковным соком и растительным маслом, в пропорциях 1/1/1, по две или три капли трижды в сутки. 9 Приготовить   настой  из  лука, в  пропорциях 1/20  и смешать  на  половину  с мёдом. Таким раствором промывать носоглотку от трёх до пятит раз в сутки. Лечение луком (насморк):  1) натереть половинку луковицы и залить растительным маслом, настоять от шести до восьми часов и процедить. Таким средством   необходимо   обрабатывать   слизистую   носа.   2)   две   столовые ложечки   натёртого   лука   залить   пятьдесят   миллилитрами   тёплой   воды, добавить половину чайной ложечки мёда и настоять тридцать минут. Капать в нос от трёх до пяти капелек. Очень полезно дышать парами лука: необходимо почистить луковицу и размять, завернуть в бинт и завязать его на затылке таким образом, чтобы лук оказался рядом с носом. Больший эффект можно получить во время сна. Необходимо знать, что микробы убивает только свежеприготовленная кашица из лука. Если   вдыхать   носом   дым   от   сжигания   шелухи   лука,   то   можно избежать насморк. Использование лука при лечении кашля При кашле мелко нарезать одну большую луковицу, вечером залить ее 2 ст. ложками липового меда, дать постоять ночь, а наутро выпить полученный луковый   сок   с   медом.   Средство   употреблять   не   менее   3   дней;   луковицы, испеченные на углях или в горячей золе, употребляют в пищу с сахаром или медом, со сливочным или миндальным маслом при упорном кашле, удушье, одышке; детям при коклюше луковицу прикладывают к подошвам. Луковые ингаляции Показания   к   применению:   луковые   ингаляции   оказывают   положительный эффект   при   лечении   ангины,   гриппа,   нагноительных   процессов   в   легких, туберкулезе. Способ   приготовления:   положить   на   дно   чистого   стакана   2   ст.   ложки измельченного   лука,   1   ч.   ложку   пчелиного   воска,   поставить   стакан   в кастрюльку с горячей водой и накрыть воронкой из плотной бумаги. Конец воронки приложить к носу и вдыхать пары через каждую ноздрю (по 5­10 мин). Процедуру повторять 4­5 раз в день. А еще лук может исцелить от других болезней, таких как: камни в почках, диабет,     язв,   грибковые заболевания кожи и многое другое (Приложение 4). Я собрала рецепты народной медицины с применением лука и издала брошюру «Лук –наш товарищ и друг. Рецепты народной медицины». Я раздала брошюру каждому классу в начальной школе.   гнойные   заболевания   уха,   стоматит,   раны,   10 5). Результат работы:     1.  Сейчас успех применения лука в народной медицине имеет научное обоснование: в этих пряных овощах много фитонцидов – летучих веществ, убивающих микробы.  Я изучила целебные свойства лука и выяснил, от каких недугов   помогает   это   растение;   летом   выращивала   лук,   вела   дневник наблюдений. 2.  Ученые доказали, что лук может защищать здоровье человека.  Зная целебные свойства лука, я могу использовать его при лечении и профилактике заболеваний.   3. Я собрала рецепты народной медицины с применением лука и издала буклет «Лук –наш товарищ и друг. Рецепты народной медицины».  Недаром русский народ сложил поговорку: «Лук – от семи недуг».   11 Заключение Восточная поговорка гласит: «Лук в твоих объятиях – проходит всякая болезнь!» Действительно,  лук ­ это лекарство, так как этот древнейший овощ обладает уникальными свойствами и его можно использовать при лечении различных заболеваний.  Ученые доказали, что лук может защищать здоровье человека. Проект   может   служить   при   лечении   простудных   заболеваний   с использованием   целебных   свойств   лука.  Если   человек   две   –   три   минуты пожует лук, во рту у него не останется ни одного вредного микроба, все они погибнут.  Таким   образом,   цель   исследования   определена.   Задачи   исследования решены. Тема раскрыта. В этом и заключается моя работа.  У меня есть друг, Он – от всех недуг! Это ­ вкусный и полезный, Желто ­ золотистый лук! 12 Список использованной литературы:    1. О.В.Кубасова. Книга «Литературное чтение», 4 класс. Н.Надеждина « Лук  – от семи недуг», издательство «Ассоциация XXI век», 2004г., стр.65    2. «Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия, 2007г.»  3. Энциклопедия для детей. Биология, издательство «Аванта +», 1995г.,  стр.246   4. И.А.Виншу «Земля заботы нашей»,­ Серов, ГОУП «ПО Север», стр. 102   5. Джейн Уокер «Семена, луковицы и споры», М.,издательство «Фламинго»,  стр. 18 Интернет­ресурсы http://mamapedia.com.ua/health/polza­ili­vred/polza­luka.html 13 http://www.abcherbs.ru/health/164­polza­luka­repchatogo.html http://recipehealth.ru/ovoshhi/polza­luka­repchatogo­lekarstva­i­retseptyi­iz­ luka.html http://www.e­reading.mobi/chapter.php http://www.liveinternet.ru/users/5430221/post342278693/ http://onion.net.ru/on2.html Приложение 1 Также   хотим   представить   вашему   вниманию   полезные   рецепты   из кулинарии,  которые помогут поднять ваш ослабленный иммунитет 1)Яйца,   фаршированные   луком.  Ингредиенты:   одно   яйцо,   двадцать грамм   лука,   десять   грамм   сливочного   масла,  десять   грамм   сметаны,  соль, горчица. Сварить   яйца   вкрутую   и   разрезать   на   две   части.   Вынуть   желтки   и размять   с   нарезанным   луком,   горчице,   сметаной   и   солью.   Такой   массой наполнить половины яиц. 2)Салат   из   репчатого   лука.  Ингредиенты:   пятьдесят   грамм   лука, пятнадцать   грамм   укропа   или   петрушки   (по   вкусу),   десять   грамм растительного масла, соль. 14 Необходимо ошпарить луковицу горячей водой, нарезать полукольцами и добавить измельчённые петрушку или укроп, полить растительным маслом. Посолить по вашему вкусу. 3)Луковый суп.  Ингредиенты: двести грамм лука, двести миллилитров куриного   бульона,   десять   грамм   муки,   двадцать   грамм   сливочного   масла, специи и соль по вкусу. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сливочном масле, добавьте муку и поджарьте до лёгкого подрумянивания. Залить куриным бульоном. Варить двадцать пять или тридцать минут. Добавьте лавровый листик, специи и соль по своему желанию. 4)Салат из лука, медуницы и одуванчика.  Ингредиенты: шестьдесят грамм лука, сорок грамм листочков одуванчика, тридцать грамм медуницы, пять грамм укропа, половина яйца, сметана или майонез, соль по вкусу. Листочки одуванчика, лук и медуница мелко нарежьте, и перемешайте с яйцом (вкрутую). Салат заправьте майонезом (сметаной), посолите и посыпьте укропом.   Приложение 2  Пословицы и поговорки о луке Лук добр и к бою и во щах. Лук, что царь, стрелы, что посланнички. Лук да баня все правят. Луком торговать, луковым плетнем и подпоясываться. Лук семь недугов лечит. 15 Оба луки, оба туги. Надсаженный конь, надломленный лук, да замиренный друг. Изломанного лука двое боятся (и враг и хозяин). Тугой лук — коромыслице, калены стрелы — веретеньица. Тугой лук, — то сердечный друг. Будто с лука спрянул. Кто ест лук, того бог избавит вечных мук. Облупил, как луковку. Миряне — родом дворяне: луковки во щах нет, а пуговка светленькая. Пожилина туга, и лук крепок. Кому до чего, а стрелку до лука. Людской Семен, как лук зелен; а наш Семен в грязи завален. Рожа — клюковка, глаза — луковки. Вот тебе луковка попова, облуплена, готова: знай почитай, а умру, поминай  (говорит отец, наделяя сына). Если испечь луковицу прежде, чем лук собран с огорода, то весь лук  высохнет. Из лука — не мы, из пищали — не мы, а попить, поплясать — против нас не  сыскать. Лук от семи недуг. Наешься луку, ступай в баню, натрись хреном да запей квасом. Хрен да редька, лук да капуста — лихого не попустят. Приложение 3  Вопросы анкеты: • Для чего в еду нужно употреблять лук?  • От каких болезней помогает лук?  • Для приготовления каких блюд используют лук?  16 • Знаешь ли ты пословицу  про лук? Напиши ее.  Первое анкетирование. Всего было опрошено 111 человек.  • Для чего в еду нужно употреблять лук? 18 чел.(16%) • От каких болезней помогает лук? правильно ответили  22 чел. (20%)  • Для приготовления каких блюд используют лук? 28чел.(26%) • Знаешь ли ты пословицу  про лук? Напиши ее. 12 чел.(11%)     Повторное анкетирование. Всего было опрошено 127 человек: • Для чего в еду нужно употреблять лук? 112 чел.(88%) • От каких болезней помогает лук? правильно ответили  118 чел. (93%)  • Для приготовления каких блюд используют лук? 98чел.(77%) Знаешь ли ты пословицу про лук?  Напиши ее. 121 чел.(95%) Результаты социологического опроса: 140 120 100 80 60 40 20 0 18 112 22 118 28 98 1 12 121                     1вопрос           2 вопрос           3 вопрос           4 вопрос Приложение 4   Лук также помогает от других болезней: 17 Лечение луком можно использовать при заложенности в ушах. Для  этого необходимо в луковице сделать небольшое углубление, насыпать туда  одну чайную ложечку тмина и запекать в духовке. Полученное лекарство  капать в уши по три или четыре капельки. После закрыть ушной проход ватой. Такое средство помогает избавиться от шума в ушах. Лечение   луком   широко   применяется при   туберкулёзе.   Для   этого нужно просто жевать кусочки лука (сырого) и глотать слюну. При этом вы почувствуете жжение, которое регулируется величиной куска. Если жжение сильно, то возьмите кусок поменьше. Как жжение прошло, лук необходимо выплюнуть и взять новый кусок. Длительность процедуры от семи до десяти минут.   Процедуру   необходимо   проводить   каждый   день,   в   течение   десяти дней. Многие люди утверждают, что этот способ эффективен при туберкулёзе (испытали на себе). Лечение луком хорошо помогает людям, которые страдают при сменах погоды.   Для   этого   необходимо   кушать   лук   с   хлебом.   А   чтобы   устранить неприятный запах изо рта поможет лимон, петрушка или прополис. Лечения   луком   поможет укрепить   иммунитет.   Для   этого необходимо   приготовить   настойку   на  вине.  Вот   рецепт:   в  литровую   банку положить сто пятьдесят грамм мелко нарезанного лука, сто грамм мёда и залить   всё   качественным   вином   до   краёв   банки.   Настоять   в   течение   двух недель. После процедить и настойка готова. Принимайте по одной столовой ложечки каждый день. Если у вас бессонница, то перед тем, как ложиться спать, скушайте одну луковицу. Это поможет вам вернуть здоровый и крепкий сон. Лечение  луком сосудов головного  мозга:   необходимо   приготовить медово­луковую смесь. Необходимо кашицу измельчённого лука смешать с мёдом, в пропорциях 1/1. Принимать по одной столовой ложечке по утрам и вечерам. Курс лечения два месяца. Чтобы улучшить зрение,   вам  необходимо  закапывать   од  одной  или две капельки свежего лука с мёдом, в пропорциях 2/1 один раз в месяц. Камни в мочевом пузыре: приготовить настойку из половины литра водки   и   резаного   лука.   Настоять   в  течение   десяти   дней   в  светлом   месте. Принимать дважды в сутки до приёма пищи. При   мозолях:   луковицу   хорошо   проварить   с   уксусе   и   приложить ватный тампон, смоченный в жидкости к мозоли. При нарывах: натереть на тёрке хозяйственное мыло и лук в равных пропорциях, добавить столько же нутряного сала. Всё тщательно перемешать и наложить на нарыв. Лечение   луком   (одышка):   возьмите   четыреста   грамм   измельчённого лука и двести пятьдесят грамм лимонного сока. Залить лук лимонным соком и тщательно перемешать. Полученную смесь нужно перелить в банку и накрыть кусочком марли. Настоять в течение суток. Перед употреблением необходимо 18 средство взбалтывать. Принимать такое средство один раз в сутки перед сном. Одну   чайную   ложечку   размешать   в   бокале   воды   и   выпить.   После двухнедельного   лечения   вы   почувствуете   отсутствие   усталости,   и   к   вам вернётся здоровый сон. Лечение луком (малокровие): триста грамм лука залить одним литром чистого спирта. Настоять три недели. Принимать такую настойку нужно так: накапать двадцать капелек настойки в сто или сто пятьдесят миллилитров молока.   Принимать   трижды   в   сутки   после   приёма   пищи.   Если   вы   будете каждый день принимать лук, то такая настойка вам совсем и не понадобиться! 19