Проверочный тест по теме "Блюда из молока и молочных продуктов"
Оценка 4.9
Работа в классе
docx
технология
7 кл
12.04.2018
Тест составлен для проверки знаний по теме Блюда из молока и молочных продуктов к учебнику " Технология" универсальная линия 7 класс Н.В.Синица, П.С.Самородский, В.Д.Симоненко. Текст вопросов соответствует представленному в учебнике материалу, рассчитан на средний уровень сложности. Рекомендую использовать для проверки домашнего задания
тест 7 класс блюда из молока и молочных продуктов.docx
7 класс Проверочный тест «Блюда из молока и молочных продуктов»
Допишите фразу или вставьте правильный ответ
№ вопрос
1. Перечислите полезные вещества, содержащиеся в
ответ
молоке (не менее 3)
2. Молоко используется для…
3. Перечислите известные вам молочные и кисломолочные
продукты
4. Способ обработки сырого молока в домашних условиях
5. Условия хранения молока (t0)
6. Процесс нагревания молока свыше 630 и ниже кипения
называется…
7. Нагревание молока выше температуры кипения
называется…
8. Признаки определения качественного молока
9. Признаки несвежести молочных продуктов
10. Перечислите виды молока, используемого для
приготовления супов и каш
11. Распространённое блюдо, приготовленное из
кисломолочных продуктов, отлично подходит для
завтрака
№ вопрос
1. Перечислите полезные вещества, содержащиеся в
молоке (не менее 3)
ответ
Белок, молочный жир, молочный сахар,
кальций, фосфор, железо, витамины 2. Молоко используется для…
3. Перечислите известные вам молочные и кисломолочные
продукты
приготовления каш, супов, сладких блюд и как
напиток
Сливки, мороженое, сгущенное молоко,
сливочное масло, кефир, ряженка, йогурт,
творог, сметана
4. Способ обработки сырого молока в домашних условиях кипячение
5. Условия хранения молока (t0)
6. Процесс нагревания молока свыше 630 и ниже кипения
+3 C0 +6C0
пастеризация
называется…
7. Нагревание молока выше температуры кипения
стерилизация
называется…
8. Признаки определения качественного молока
9. Признаки несвежести молочных продуктов
10. Перечислите виды молока, используемого для
приготовления супов и каш
Внешний вид, вкус, запах, консистенция
Запах, появляется кислый и горький вкус,
меняется цвет, бугристая мохообразная
плёнка, консистенция тягучая, липкая,
скользкая поверхность у сыров
Цельное, сухое, сгущенное, разбавленное
11. Распространённое блюдо, приготовленное из
Сырники
кисломолочных продуктов, отлично подходит для
завтрака
Проверочный тест по теме "Блюда из молока и молочных продуктов"
Проверочный тест по теме "Блюда из молока и молочных продуктов"
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.