Рабочая программа элективного курса по химии 11 класс: «Химия вокруг нас»

бюджетное общеобразовательное учреждение города Омска «Средняя общеобразовательная школа № 130» РАССМОТРЕНО На заседании школьного МО Протокол  № __от  ___ 2018г. Рук. МО _______/__________ СОГЛАСОВАНО Заместитель директора по УВР БОУ г. Омска « СОШ № 130» _________ / Павленко Е.В./ ____сентября 2018 г. УТВЕРЖДАЮ Директор  БОУ г. Омска «СОШ № 130» ___________  / В.В. Шестаков Приказ  № ___от_______2018 г . Рабочая программа Элективного курса по химии 11 класс: «Химия вокруг нас» наименование учебного предмета, курса, класс                                                                                     Адоптирована учителем:                                                                                      Кириченко Еленой Сергеевной  . Пояснительная записка Омск 2018 г.              Элективный  курс «Химия вокруг  нас»  рассчитан на 34  часа. Опираясь  на школьную программу, он расширяет знания учащихся в области химии, биологии, гигиены,   медицины,   экологии,   способствует   приобретению   знаний   умений, помогающих решать практические задачи.       Цель курса:  развитие любознательности учащихся как основы их познавательной активности,   формирование положительной мотивации к изучению химии; развитие способностей, склон­ностей, интересов девятиклассников.       Задачи курса: ­   дать   представление   о   составе   и   свойствах   важнейших   пищевых   продуктов, лекарственных препаратов, косметики, средств личной гигиены, бытовой химии; ­ выработать простейшие умения и навыки правильного использования некоторых средств повседневного обихода, продуктов питания; ­   научить   школьников   критичному   отношению   к   рекламе,   осознанному   выбору рекламируемой продукции; ­   дать   общее   представление   о   некоторых   видах   профессиональной   деятельности, связанных с изучаемыми предметами; ­ создать ситуации успеха для каждого обучающегося с учётом уровня его развития.            Данный курс включает информацию о содержании химических элементов и соединений   в   организме   человека,   их   биологической   роли,   негативном   влиянии некоторых из них на наше здоровье. Значительная часть курса отведена вопросам переработки   и   хранения   важнейших   пищевых   продуктов.   Одиннадцатиклассники знакомятся с веществами, часто используемыми в быту, их свойствами, правилами обращения   с   ними.   Данная   программа   имеет   прикладную,   практическую направленность, насыщена химическим экспериментом. Содержание курса создаёт условия  для  самообразования учащихся, формирования  приёмов  самостоятельной работы. Наличие в нём вариативной части,  способствующей творческому отношению к изучаемому материалу, реализации деятельного подхода к обучению.          Содержание курса состоит из ряда законченных модулей (тем), что позволяет ученику в том случае, если он понял, что его выбор ошибочен, пойти на занятия другого элективного курса. Однако материал структурирован таким образом, что изучение всех последующих тем обеспечивается предыдущими, а  между частными и общими знаниями прослеживаются связи.              Программа курса предполагает работу с разными источниками информации: текстовыми   (учебные   пособия,   научно­популярная   и   справочная   литература), Интернет­ресурсами и др.         Формы организации занятий: индивидуальная, парная, групповая, коллективная, фронтальная.               Используемые   методы:   объяснительно­иллюстративный,   репродуктивный, эвристический, проблемный, исследовательский. На   занятиях   используются   элементы   педтехнологий:   информационных,               Формы   проведения   занятий:   интерактивные   лекции   с   последующими дискуссиями,   экскурсия,   практикумы,   защита   творческих   работ   и   проектов, «круглые столы», конференции.   проектных, исследовательских, игровых, проблемного обучения.               Для   контроля   уровня   достижений   учащихся   могут   быть   использованы: наблюдение   их   активности   на   занятиях,   оформление   результатов   практической работы,   анализ   докладов,   творческих   работ   и   проектов,   оформление   опорного конспекта, наблюдение за ходом эксперимента.        Структура, содержание курса, применяемые методы обучения и формы занятий заставляют использовать традиционную пятибалльную систему оценивания знаний, умений и навыков учащихся. В конце курса учащиеся обязаны выступить с защитой своего проекта.      К концу элективного курса учащиеся должны знать: ­   названия   и   смысл   основных   составных   частей   некоторых   пищевых   продуктов, косметических   средств,   парфюмерной   продукции,   зубных   паст,   средств   бытовой химии, встречающихся на упаковках этих товаров; ­ простейшие приемы работы с химическим оборудованием и реактивами.       Учащиеся должны уметь: ­ правильно использовать полученные знания в повседневной жизни; ­ предвидеть и объяснять результаты проведённого химического эксперимента; ­ объективно оценить свои способности к продолжению изучения химии в  классе. Учебно­тематический план №  п/п 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7 8.                                                Тема раздела Количество    часов Химия нашего организма Химический состав и свойства важнейших пищевых продуктов Химия и медицина Красота и здоровье Химия в быту Химик изучает рекламу Занимательная химия дома Итоговые занятия Всего:        4        7        5        6        2        2        5        3        34 Содержание                I. Химия нашего организма ( 4 час).           Физиологическая роль химических элементов: натрия, калия, кальция, железа, цинка,   кобальта,   магния,   фосфора,   иода   и   других   в   организме   человека. Биологическая   роль   воды.   Жиры,   белки,   углеводы   в   обмене   веществ   здорового организма. Биологическая роль витаминов.       Демонстрационный эксперимент. Определение витамина С в соке яблока.       Лабораторные работы.  1. Действие растворов щелочей, кислот, этанола, солей тяжёлых металлов  на белок  2. Обнаружение кальция и магния в костной ткани.        Практическая работа. Качественное   определение   ионов   железа,   цинка,   меди,   водорода,   хлора,   иода   в выданных растворах.       II. Химический состав и свойства важнейших пищевых продуктов (7 час).            Животные и растительные жиры, маргарин на нашем столе. Прогоркание и осаливание жиров. Глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, крахмал в составе фруктов, овощей,   молочных   продуктов,   хлеба.   Белковые   компоненты   пищи.   Консервация продуктов питания, варка и обжаривание пищи с точки зрения химика. Пищевые добавки. Проблема сбалансированного питания.       Лабораторные работы.  1.Обнаружение белка в курином яйце, молоке, твороге, мясном бульоне.  2.Определение крахмала в хлебе, картофеле.  3.Определение глюкозы в яблочном соке.  4.Определение свежести мяса.        Практическая работа. Изучение содержания продуктовой упаковки. Определение кислотности молочных продуктов.         «Круглый стол» Проблема сбалансированного питания.      III. Химия и медицина (5 час). Наша домашняя аптечка. Почему и как лечат лекарственные растения. Вред самолечения.   Техника   безопасности   при   использовании   некоторых   лекарственных средств.   Первая   помощь   при   отравлении   лекарствами   и   ядовитыми   растениями. Курение   как   причина   многих   тяжёлых   заболеваний   человека.   Жить   или   пить? Влияние алкоголя на организм человека.       Демонстрационный эксперимент. Разложение аспирина до уксусной кислоты.       Лабораторные работы. 1.Очистка загрязнённой воды адсорбцией (при помощи угольных таблеток). 2.Определение соляной кислоты и глюкозы в выданных лекарственных препаратах.       Практическая работа. Анализ инструкций к    лекарственным препаратам        «Круглый стол» „Медик   без   довольного   познания   химии   совершенно   быть   не   может” (М.В.Ломоносов) IV. Красота и здоровье ( 6 час).              Химия и косметика. Носители запаха. Средства личной гигиены, химизм их действия,   правильное   использование.   Химия   волос   и   кожи.   «Волшебные» превращения причёсок.       Лабораторные работы. 1.Определение среды раствора мыла. 2.Качественное определение состава зубного порошка.       Практическая работа. Изучение содержания упаковки некоторых косметических средств, зубных     паст, шампуней, мыла, средств для окраски волос.        V. Химия в быту (2 часа).         Стиральные порошки, отбеливатели, их состав и действие. Чистим и моем на кухне. Почему и как можно вывести пятна на одежде. Химчистка на дому. Бытовая безграмотность и её последствия.       Лабораторные работы.                                                                              1.Действие различных отбеливателей и стиральных порошков на загрязнённую ткань. 2. Сравнение моющих свойств мыла и СМС в жёсткой воде. 3. Очистка железных предметов от ржавчины.       Практическая работа. Выведение пятен жира, кофе, иода.        VI. Химик изучает рекламу ( 2 час). Всегда ли корректна реклама?  Что такое биодобавки?        VII.  Занимательная химия дома (5 час)      Практические работы  Полимерная глина. Украшения своими руками. Невидимые и исчезающие чернила. Выращиваем кристаллы дома. Приготовление мыла в домашних условиях.      Итоговые занятия (3 час).  Защита проектов и творческих работ.                                                           Литература 1. О.С.Аранская. Проектная деятельность школьников в процессе обучения  химии.­          М.: Вентана­Граф, 2005.      2. О.С. Габриелян. Настольная книга учителя химии. 10 класс.­ М.: Блик и К, 2002 .       3. Л.Л.Генкова. Почему это опасно.­ М.: Просвещение, 1989.       4. С.М. Курганский. Интеллектуальные игры по химии.­ М.: 5 за знания, 2006. 5. О.Ольгин. Чудеса на выбор.­ М.: Детская литература, 1987. 6. Составитель Л.И.Назарова. Химические вещества в живых организмах.­  Волгоград: Корифей, 2007. 7. Г.В. Пичугина. Повторяем химию на примерах из повседневной жизни.­ М.:  АРКТИ, 1999. 8. Б.Д.Стёпин, Л.Ю. Аликберова. Занимательные задания и эффектные опыты по  химии.­ М.: Дрофа, 2002. 9. И.С. Сергеев. Как организовать проектную деятельность учащихся. – М.:  АРКТИ, 2006. 10.А.Д Шукайло. Тематические игры по химии.­ М.: Т.Ц.Сфера, 2003. Календарно ­ тематическое планирование № Дата  Тема  Форма контроля 1. 2. 3. 4. I. Химия нашего организма (4 час) Физиологическая роль химических элементов:  натрия, калия, кальция, железа в организме  человека. Практическа я работа Физиологическая роль цинка, кобальта, магния,  фосфора, йода  в организме человека. Практическа я работа Биологическая роль воды. Жиры, белки, углеводы в обмене веществ  здорового организма Сообщения Викторина II. Химический состав и свойства важнейших пищевых продуктов (7 час) 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Животные, растительные жиры на нашем столе.  Прогоркание и осаливание жиров. Практическа я работа Глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, крахмал в  составе фруктов, овощей, молочных продуктов,  хлеба. Практическа я работа Белковые компоненты пищи.  Консервация продуктов питания, варка и  обжаривание пищи с точки зрения химика.  Пищевые добавки. «Круглый стол» «Проблема сбалансированного питания». III. Химия и медицина (5 час) Практическа я работа Практическа я работа Практическа я работа Сообщения Сообщения «Круглый стол» «Медик без довольного познания химии  совершенно быть не может»    (М.В. Ломоносов) Сообщения Наша домашняя аптечка. О «модных таблетках». Мини­проект Почему и как лечат лекарственные растения.  Первая помощь при отравлении лекарственными и  ядовитыми растениями. Мини­проект Курение как причина многих тяжелых  заболеваний. Мини­проект Жить или пить? Влияние алкоголя на организм  человека. Сообщения IV. Красота и здоровье   (6 час) Химия и косметика.  Творческие 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. Химия и косметика.  Носители запаха.  работы Творческие работы Творческие работы Средства личной гигиены, химизм их действия,  правильное использование. Практическа я работа Средства личной гигиены, химизм их действия,  правильное использование. Практическа я работа Химия волос и кожи. „Волшебные” превращения  причесок. Творческие работы V. Химия в быту  (2 час) Стиральные порошки и отбеливатели. Чистим и  моем на кухне. Мини­проект Химчистка на дому. Бытовая безграмотность и ее  последствия. Практическа я работа VI. Химик изучает рекламу  (2 час) Всегда ли корректна  реклама? Что такое биодобавки?  Мини­проект VII.  Занимательная химия дома ( 5 час) Украшения своими руками. Полимерная глина. Мини­проект Украшения своими руками. Полимерная глина. Мини­проект Невидимые и исчезающие чернила. Выращиваем кристаллы дома. Практическа я работа Практическа я 31. 32. 33. 34. Приготовление мыла в домашних условиях. Итоговые занятия  (3 час) Защита творческих работ, проектов Защита творческих работ, проектов Защита творческих работ, проектов работа Практическа я работа Защита Защита Защита