Рабочая программа по технологии 5 класс ФГОС

Пояснительная записка.

     Рабочая программа по технологии  для обучающихся 5 класса  составлена в соответствии с федеральным компонентом государственного стандарта основного общего образования, на основе  примерной программы основного общего образования по технологии( технологии  ведения дома).

Нормативными документами для составления рабочей программы являются:

1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273 – ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

2. Федеральный компонент государственного стандарта общего образования, утвержденный приказом Минобразования России от 05.03.2004 г. № 1089;

 3. Приказ Министерства образования и науки РФ от 28 декабря 2010 г. № 2106, зарегистрирован Минюстом России 02 февраля 2011 г., рег. № 19676 «Федеральные требования к образовательным учреждениям в части охраны здоровья обучающихся, воспитанников»;

4. Постановление Главного государственного санитарного врача от 29.12.2010 г. «Об утверждении СанПиН 2.4.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в ОУ»;

5. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 31 марта 2014 г. N 253 г. Москва "Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендованных к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования"; 

6. Письмо МОиН РФ № 08-548 от 29.04. 2014 г. «О федеральном перечне учебников»;

7. Федеральный компонент государственных образовательных стандартов начального  общего, основного общего и среднего (полного) общего образования (приказ Министерства образования РФ №1089 от 05.03.2004г. с изменениями от 03.06.2008 № 164, от 31.08.2009. № 320, от 19.10.2009 № 427, от 10.11.2011. № 2643, от 24.01.2012 № 39 и  от 31.01.2012 № 69);

Документы   регионального и школьного уровня:

1.Закон УР  «О реализации полномочий в сфере образования» от 25.02. 2014 г.

Письмо МОиН УР «Об изменениях учебного плана ООО в соответствии с ФГОС НОО» от 17.01.2012 № 01-23/101.

6.Письмо МОиН УР № 01-25/2640 от 07.05. 2014 г. «О федеральном перечне учебников».

- Программа «Технология 5 — 8 классы» авторы А.Т. Тищенко, Н.В. Синица Вентана-Граф, 2013.

Рабочая программа адресована для обучающихся 5 класса МБОУ «Кожильская средняя школа».

Изучение технологии 5 классе направлено на достижение следующих целей и задач.:

    Цель обучения

 Создание условий для достижения результатов, предусмотренных ФГОС.

    Задачи обучения:

·        Развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач;

·        Активное использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов, и сформированных универсальных учебных действий;

·        Совершенствование умений осуществлять учебно-исследовательскую и проектную деятельность;

·        Формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса;

·        Формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности, проекту;

·        Демонстрирование экологического мышления в разных формах деятельности.

Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы. В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ.

            Предусматривается применение следующих технологий обучения:

·        Здоровьесберегающие

·        Элементы технологии критического мышления;

·        Проектная деятельность;

·        ИКТ.

 Среди методов обучения преобладают объяснительно-иллюстративные.

 Занятия представляют собой преимущественно комбинированный тип урока.

           Виды и формы контроля:

Контрольные работы ( промежуточная, итоговая);

Защита проекта.

Оценивание достижений обучающихся происходит при помощи отметок (5-ти бальная шкала).

Срок реализации программы 1 год

Структура рабочей программы:

1.      Пояснительная записка.

2.      Общая характеристика учебного предмета.

3.      Описание места учебного предмета

4.      Личностные метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета.

5.       Содержание тем учебного курса

6.      Тематическое планирование с указанием основных видов учебной деятельности обучающихся

7.      Описание учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса

8.      Планируемые результаты изучения учебного предмета

9.      Приложения к программе.

Общая характеристика учебного предмета.

      Курс технологии  на ступени основного общего образования является

Предмет Технология входит в предметную область Технология ведения дома.

В рабочей программе реализуется национально-региональный компонент через изучение кухни, одежды, художественных ремесел удмуртского народа.

Все разделы программы содержат основные теоретические сведения и практические работы. При этом предполагается, что перед выполнением практических работ школьники должны освоить необходимый минимум теоретического материала. Основная форма обучения – учебно-практическая деятельность. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические и практические работы.

     Программой предусмотрено выполнение обучающимися в каждом учебном году творческого проекта. Соответствующая тема по учебному плану программы предлагается в конце каждого года обучения.  Методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением творческой, проектной деятельности с начала учебного года.

     Преподавание предмета технология осуществляется по УМК:

 для учителя:

Сборник нормативных документов. Технология/сост. Э.Д. Днепров, А.Г. Аркадьев. – 2-е

изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2008. – 198, [10] с.

Программы общеобразовательных учреждений. Технология. Трудовое обучение. 1-4, 5-11

классы. Научные руководители: Ю.Л. Хотунцев, В.Д. Симоненко. – М., «Просвещение»,

2008.

Технология 5-9 класс. Организация проектной деятельности/авт. –сост. О.А. Нессонова и

др. – Волгоград: Учитель, 2010.- 207 с.: ил.

Технология в схемах, таблицах, рисунках 5-9 кл. Обслуживающий труд/С.Э. Макруцкая. –

М.: Издательство «Экзамен», 2010. – 94, [2] с. (серия «УМК»)

для обучающихся:

 Синицына Н.В. Технология. Технология ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синицына В.Д. Симоненко. – М. : Вентана-Граф, 2013

Выбор этого учебно-методического комплекта обусловлен рядом причин: соответствует и рекомендован Федеральным  перечнем учебников, рекомендованных (допущенных) Министерством образования, соответствует с минимумом федерального компонента государственного стандарта основного общего образования.

Место предмета в базисном учебном плане.

       Согласно учебному плану на изучение технологии в 5 классе отводится 68 часов из расчета 2 часа в неделю, количество практических работ - ; контрольных работ -  2;

  Требования к уровню подготовки обучающихся

       Изучение предмета «Технология» обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

Планируемый уровень результатов освоения учебного предмета технология

При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение  личностных,  метапредметных и предметных результатов

       Средством формирования этих действий служит технология оценки учебных успехов.

Познавательные УУД:

-искать и отбирать необходимые для решения учебной задачи источники информации в учебнике (текст, иллюстрация, схема, чертёж, инструкционная карта), энциклопедиях, справочниках, Интернете;

- добывать новые знания в процессе наблюдений, рассуждений и обсуждений материалов учебника, выполнения пробных поисковых упражнений;

-перерабатывать полученную информацию: сравнивать и классифицировать факты и явления; определять причинно-следственные связи изучаемых явлений, событий;

- делать выводы на основе обобщения полученных знаний;

- преобразовывать информацию: представлять информацию в виде текста, таблицы, схемы (в информационных проектах).

Средством формирования этих действий служат учебный материал и задания учебника, нацеленные на развитие – чувствовать мир, искусство.

Коммуникативные УУД:

- донести свою позицию до других: оформлять свои мысли в устной и письменной речи с учётом своих учебных и жизненных речевых ситуаций;

- донести свою позицию до других: высказывать свою точку зрения и пытаться её обосновать, приводя аргументы;

- слушать других, пытаться принимать другую точку зрения, быть готовым изменить свою точку зрения;

Средством формирования этих действий служит технология проблемного диалога (побуждающий и подводящий диалог).

- уметь сотрудничать, выполняя различные роли в группе, в совместном решении проблемы (задачи);

- уважительно относиться к позиции другого, пытаться договариваться.

Средством формирования этих действий служит работа в малых группах

Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

в познавательной сфере:

 - осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а так же соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

- практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

- уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельско–хозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их прим нения;

-  развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

- овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;

- формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно – математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

в трудовой сфере:

знать:

планирование технологического процесса и процесса труда;

уметь:

- подбирать материалы с учётом характера объекта труда и технологии; подбирать  инструменты, приспособления и оборудование с учётом требований технологии и материально- энергетических ресурсов;

- овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

- выполнение технологических операций с соблюдение установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

- выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

 - контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

-  документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

в мотивационной сфере:

- оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

 согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно - трудовой деятельности;

- формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или сред него специального образования;

 - выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

 - стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

в эстетической сфере:

-  овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;

-  рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;

 - умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;

 - рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание   рабочей одежды;

 - участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

в коммуникативной сфере:

-  практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;

 - установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;

 - сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;

-  адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письменной речью; построение монологичеких контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

в физиолого-психологической сфере:

-  развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

-  соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых

- к инструментам, с учётом технологических требований;

-  сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности

Требования к уровню подготовки обучающихся (знать, уметь)

Овладение трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации необходимыми для создание продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами умениями ориентироваться в мире профессий, умения оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы ; навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; а также формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и его результатам.

Общетехнологические и трудовые умения, и способы деятельности Технологии ведения дома:

Технологии обработки конструкционных и поделочных материалов учащиеся 5 класса  научатся:

• находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

• читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

• выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

• осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов. 

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов учащиеся научатся:

• изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

• выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

получат возможность научиться:

• выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий;

•  определять и исправлять дефекты швейных изделий;

• выполнять художественную отделку швейных изделий;

• изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, народных промыслов;

Кулинария

учащиеся научатся:

• самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

Учащиеся получат возможность научиться:

• выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

• экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности учащиеся научатся:

• планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла, осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

получат возможность научиться:

• организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных правил, поиска новых решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

• осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

Учащиеся 5 класса должны знать:

правила безопасной работы с ручными инструментами и на швейной машине;

принцип изготовления пряжи, нитей, тканей из натуральных растительных волокон, их свойства;

устройство швейной машины с электрическим приводом, виды приводов;

виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, области, инструменты и материалы, применяемые для вышивки;

правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших ручных швов;

требования к рабочей одежде, правила построения чертежа фартука, правила снятия мерок, их условные обозначения;

способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою, правила раскроя изделия;

технологию изготовления фартука, приемы ВТО;

способы ремонта одежды и пришивания фурнитуры, правила ухода за одеждой из х/б и льняных тканей;

сведения из истории архитектуры и интерьера, современные системы фильтрации воды.

санитарные требования к помещению кухни и столовой; правила   работы   с   горячими   маслами   и   жирами,   мытья   посуды

общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;

виды овощей, общие сведения о пищевой ценности овощей, способах их кулинарного   использования, методы определения качества овощей, понятие об экологической чистоте воды и продуктов, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей;

правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, горячими жидкостями;

способы варки продуктов, их преимущества и недостатки, оборудование, посуда и инвентарь для варки; технологию приготовления блюд из сырых и вареных овощей, изменение содержания минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способа кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;

способы определения свежести яиц, использование яиц в кулинарии, способы крашения яиц;

виды бутербродов и горячих напитков, технологию их приготовления, правила сервировки стола к завтраку;

общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни, столовой, способы отделки интерьера, меры по борьбе с насекомыми и грызунами;

Учащиеся должны уметь:

рационально организовывать рабочее место

осуществлять поиск необходимой информации в области обработки ткани и т. д.;

определять в ткани лицевую и изнаночную сторону, нить основы и утка;

работать на швейной машине с ручным приводом, производить ее заправку;

выполнять простые ручные и машинные швы;

читать и строить чертеж фартука, снимать и записывать мерки, выполнять моделирование;

выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом, накладной с открытым срезом, вподгибку с открытым и закрытым срезом, распускать швы;

 обрабатывать накладные карманы и бретели, подготавливать ткань к раскрою, выполнять обмеловку и раскрой ткани, переносить контурные и контрольные линии выкройки на ткань;

 обрабатывать детали кроя, накалывать, наметывать и настрачивать карманы, обрабатывать срезы швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой;

проводить примерку изделия;

соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; снимать мерки с фигуры человека;

выполнять разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; выполнять влажно-тепловую обработку и определять качество готового изделия;

пришивать фурнитуру, удалять пятна с одежды;

изготовлять изделия из бумаги, применять изготовленные изделия в оформлении интерьера;

работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями;

определять качество овощей, проводить первичную обработку всех видов овощей, выполнять нарезку овощей;

 применять различные способы варки, готовить блюда из сырых и вареных овощей;

 определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить бутерброды различных видов и горячие напитки;

 сервировать стол к завтраку;

разрабатывать интерьер кухни и столовой, оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики, древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой. 

  Содержание учебного предмета

5класс

Анализ образовательных потребностей обучающихся и аргументация распределения количества часов по направлениям программы

     С учетом интересов обучающихся, возможностей ОУ и материально-технической базы,

наличия методического и дидактического обеспечения, в программе произведено перераспределение часов следующим образом:

         Творческая проектная деятельность (вводная часть) -2 часа

         Оформление интерьера – 4 часа

         Кулинария – 20 часов

         Создание изделий из текстильных материалов –  28 часа

         Художественные ремёсла – 14 часов

                                            Раздел «Кулинария»

Тема. Санитария и гигиена на кухне

    Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требо­вания к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Пра­вила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухо­да за посудой, поверхностью стен и пола.

       Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными прибора­ми, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Практические работы. Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания: о санитарно-гигиенических требованиях, правилах мытья посуды, безопасных приемах работы на кухне. Умения: соблюдать правила мытья посуды, безопасной работы на кухне.

Метапредметные:

Познавательные: сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, смысловое чтение.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, умение слушать и выступать.

Личностные: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование. Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

  Тема. Физиология питания

     Теоретические сведения. Питание как физиологическая по­требность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обме­не веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая по­мощь при отравлениях. Режим питания.

Практические работы. Со­ставление индивидуального режима питания и дневного рацио­на на основе пищевой пирамиды.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания: о значении белков, жиров, углеводов, воды для жизнедеятельности людей, роли витаминов. Умения: анализировать пищевую пирамиду, составлять меню на завтрак.

Метапредметные:

Познавательные: сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуаций и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

Личностные: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование

Тема. Бутерброды и горячие напитки

      Теоретические сведения. Продукты, применяемые для при­готовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовле­ния бутербродов. Инструменты и приспособления для нареза­ния продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горя­чий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устрой­ства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача на­питка.

Практические работы. Приготовление и оформление бутербродов.

Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Дегустация блюд. Оценка качества.

Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания: о видах бутербродов, технологии приготовления, значении хлеба в питании человека

Умения: составлять технологические карты приготовления бутербродов

Метапредметные:

П: сопоставление, анализ, построение цели рассуждений, поиск информации, смысловое чтение, оабота с таблицами.

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, оценка и самооценка

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Личностные: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, реализация творческого потенциала, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

Тема. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

     Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продук­тов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Тех­нология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в ку­линарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология при­готовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.Удмуртское национальное блюдо – кэжипок.

Практические работы. Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и мака­ронных изделий.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания : о видах круп, бобовых, макаронных изделий, технология их приготовления. Умения: выполнять механическую кулинарную обработку круп бобовых, читать маркировку, штриховые коды на упаковках.

Метапредметныу УУД

П: Сопоставление, рассуждение, анализ, классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с таблицами.

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диаолог, организация учебного сотрудничества.

Л: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического сознания, смыслообразование, реализация творческого потенциала, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Тема. Блюда из овощей и фруктов

      Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Под­готовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использо­вания свежезамороженных продуктов.

Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внеш­нему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лаборато­риях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки ово­щей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохране­ние цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инстру­менты и приспособления для нарезки.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Техноло­гия приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украше­ние готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зе­ленью.

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, за­пекание). Преимущества и недостатки различных способов теп­ловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для са­латов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению го­товых блюд.

Практические работы. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.

Определение содержания нитратов в овощах.

Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.

Дегустация блюд. Оценка качества.

Формируемые УУД:

Предметные: Знание о пищевой ценности овощей и фруктов, способов хранения, механической и тепловой обработки и нарезки, технологии приготовления блюд из сырых и вареных овощей., требования к качеству готовых блюд Умения: выполнять механическую обработку сырых овощей, составлять технологическую карту салата из сырых овощей, выполнять тепловую кулинарную обработку овощей составлять технологическую карту блюда из вареных овощей

Метапредметные УУД:

П: сопоставление, рассуждение, анализ классификация, построение цепи рассуждений, поиск информации, Работа с таблицами.

Р: целеполагание, анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Л: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознания, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Тема. Блюда из яиц

Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспо­собления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: при­готовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.

Практические работы. Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц – удмуртское блюдо- селянка. Дегу­стация блюд. Оценка качества.

Формируемые УУД:

Предметные: Знание о значении яиц в питании человека, об использовании яиц в кулинарии, о способах определения свежести яиц. Умение определять свжесть яиц, готовить блюда из яиц.

Метапредметные УУД

П: сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.

Р: целеполагание, анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Л: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознания, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Тема. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

       Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о кало­рийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Практические работы. Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака.

Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания о калорийности продуктов, правилах сервировки стола, этапах выполнения проекта. Умения: сервировать стол к завтраку.

МетапредметныеУУД

П: сопоставление, рассуждение, анализ, построение цепи рассуждений, поиск информации.

Р: целеполагание, анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Л: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразования, экологического сознания, овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

Раздел «Технологии домашнего хозяйства»

Тема. Интерьер кухни, столовой

Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстети­ческие.

Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребно­стей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни. Проектирование кухни с помощью ПК.

Практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.

Проектирование кухни с помощью ПК.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания: о требованиях к интерьеру кухни, вариантах планировки, способах размещения оборудования. Умения: выполнять план кухни в масштабе.

Метапредметные УУД:

П: умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение.

Р: целеполагание, анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция.

К: диалог сотрудничество.

Л: Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, эстетических чувств, смыслообразование нравственно-экологическая ориентация.

Раздел «Электротехника»

Тема 1. Бытовые электроприборы

Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принци­пе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприбо­ров на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.

Практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электропри­борами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

Формируемые УУД:

Предметные: классификация видов и методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства

Метапредметные УУД:

Приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и органзационного решения.

Л: проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.

Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»

Тема. Свойства текстильных материалов

Теоретические сведения. Классификация текстильных во­локон. Способы получения и свойства натуральных волокон рас­тительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в усло­виях прядильного, ткацкого и отделочного современного произ­водства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атлас­ное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Общие свойства текстильных материалов: физические, эрго­номические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхожде­ния: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.

Практические работы. Определение направления долевой нити в ткани.

Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.

Сравнительный анализ прочности окраски тканей.

Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания: о видах и свойствах текстильных волокон, прядильном и ткацком производствах, способах определения изнаночной и лицевой сторон ткани, направления долевой нити, о свойствах текстильных материалов, свойствах х/б и льняных тканей, этапах проектной деятельности. Умения: определять лицевую и изнаночную стороны ткани, направление долевой нити, определять по свойствам тканей вид тканей, составлять план выполнения проекта

Метапредметные УУД:

П: сопоставление, анализ, выбор способов решения задач, поиск информации, умение делать выводы прогнозировать.

Р: целеполагание, анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция.

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Л: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, смыслообразование, и развитие готовности к самостоятельным действиям, проявление технико-технологического и экономического мышления, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

Тема. Конструирование швейных изделий

  Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготов­ления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Рас­положение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Осо­бенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкрой­ки. Правила безопасной работы ножницами. Фартук в одежде удмуртов.

Практические работы. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.

Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изде­лия.

Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания об общих правилах снятия мерок для построения чертежа швейного изделия, правилах измерения и условных обозначениях; общие правила построения чертежей швейного изделия. Умения: снимать мерки с фигуры человека, записывать их, выполнять чертеж швейного изделия !:4, в натуральную величину.

Метапредметные УУД:

П: выбор способов решения задач, построение цепи рассуждений, поиск информации, работа с графической информацией.

Р: целеполагание, анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция, оценка и самооценка, целеудержание.

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Л: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям,  развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического мышления.

Тема. Швейная машина

Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машин­ных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка ниж­ней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выве­дение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной маши­не: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначе­ние и правила использования регулирующих механизмов: пере­ключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши ши­тья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.

Практические работы. Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нит­ками.

Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.

Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины.

Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с измене­нием длины стежка.

Упражнение в выполнении закрепок.

Формируемые УУД:

Предметные: Знание о видах приводов шв.машины, устройстве шв. машины, как подготовить шв.машину к работе, правилах безопасной работы на шв.машине. Умение: подготовить шв.машину к работе, выполнять правила безопасной работы на шв. машине., выполнять образцы швов.

Метапредметные УУД:

П: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умение работать по алгоритму (плану),

Р: целеполагание анализ ситуации моделирование, планирование, рефлексии, волевая регуляция, оценка

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Л: формирование мотивации и самомотивации изучения темы, развитие готовности к самостоятельным действиям,  развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности, проявление технико-технологического мышления.

Тема. Технология изготовления швейных изделий

Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Рас­кладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.

Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособ­ления для ручных работ. Требования к выполнению ручных ра­бот. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, пря­мыми стежками, с помощью булавок.

Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соедине­ние деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).

Основные операции при машинной обработке изделия: пре­дохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигза­гообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение дета­лей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.

Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Пра­вила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётан­ным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

Последовательность изготовления швейных изделий. Техно­логия пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), ре­зинку (в юбке). Профессии закройщик, портной.

Практические работы. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.

Изготовление образцов ручных и машинных работ.

Проведение влажно-тепловых работ.

Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.

Формируемые УУД:

Предметные: Знания: о требованиях к выполнению ручных работ, правилах безопасной работы ручной иглой, ножницами, о последовательности и приемах раскроя швейного изделия, Технологии изготовления швейного изделия : обработки нижнего и бокового срезов, пошива пояса обработки верхнего среза фартука притачным поясом, планировании проектной деятельности, о правилах защиты проекта. Умение составлять план изготовления швейного изделия, выполнять ручные работы, соблюдать правила безопасной работы с иглой и ножницами, обработать и пришить карман а фартуку, оценить качество работы по представленным критериям; Обрабатывать швом в подгибку с закрытым срезом нижний и боковые срезы фартука, Обрабатывать верхний срез фартука притачным поясом, защищать проект, анализировать достоинства и недостатки вариантов проектов по предложенным критериям.Умение выполнять влажно-тепловую обработку

Метапредметные УУД

П:сопоставление, выбор способов решения задачи, поиск информации, умение делать выводы, прогнозировать.

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества.

Раздел «Художественные ремёсла»

Тема. Декоративно-прикладное искусство

Теоретические сведения. Понятие «декоративно-приклад­ное искусство». Традиционные и современные виды декоратив­но-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.

Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздни­кам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.

Практические работы. Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей).

Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.

Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образ­цов рукоделия.

Формируемые УУД:

Предметные: Знание о видах декоративно-прикладного искусства, о правилах приемах и средствах композиции, этапах проектной деятельности, о понятии орнамент, видах цветовых сочетаний, символике орнаментов, о видах и технологиях лоскутного шитья, о технологии изготовления изделия из лоскутов, об этапах выполнения проекта

Метапредметные УУД:

 П: сопоставление, выбор способов решения задачи, умение делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму.

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, организация учебного сотрудничества

Тема. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства

 Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, рит­мическая и пластическая композиция. Симметрия и асиммет­рия. Фактура, текстура и колорит в композиции.

Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахро­матические и хроматические цвета. Основные и дополнитель­ные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые компо­зиции.

Возможности графических редакторов ПК в создании эски­зов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора.

Практические работы. За­рисовка природных мотивов с натуры, их стилизация.

Создание графической композиции, орнамента на ПК или на листе бумаги в клетку.

Формируемые УУД:

Предметные: знания: о правилах. Приемах и средствах композиции, этапах проектной деятельности. Умения: составлять план реализации проекта изделия из лоскутов.

Метапредметные УУД:

 П: сопоставление, выбор способов решения задачи, умение делать выводы, прогнозировать, работать по алгоритму.

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, организация учебного сотрудничества

Тема. Лоскутное шитьё

       Теоретические сведения. Краткие сведения из истории соз­дания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.

Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание дета­лей, создание лоскутного верха (соединение деталей между со­бой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и про­кладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

Практические работы. Из­готовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проект­ного изделия в технике лоскутного шитья.

Формируемые УУД:

Предметные: о видах и технологиях лоскутного шитья, о технологии изготовления изделия из лоскутов, об этапах выполнения проекта, о правилах и требованиях к докладу защиты проекта. Умения: разработать узоры для лоскутного шитья изготавливать шаблоны, изготавливать изделия из лоскутов.

Метапредметные УУД:

П: сопоставление, анализ, выбор способов решения задачи, умение делать выводы, прогнозировать,

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, организация учебного сотрудничества

Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»

Тема. Исследовательская и созидательная деятельность

       Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих про­ектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Состав­ные части годового творческого проекта пятиклассников.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовитель­ный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проекти­руемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конст­рукции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.

Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текс­тильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презен­тации.

Презентация и защита творческого проекта.

Варианты творческих проектов: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей се­мьи», «Столовое белье», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лос­кутная мозаика» и др.

Формируемые УУД:

Предметные: знание о целях и задачах изучения предмета, этапа проектной деятельности, о правилах и требованиях к докладу защиты проекта. Умения анализировать варианты проектов по предложенным критериям выполнять расчет затрат на изготовление проекта, составлять доклад защиты проекта, анализировать достоинства и недостатки проекта по предложенным критериям, выступать с защитой проекта.

МетапредметныеУУД:

П: Умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определению понятий, сопоставление, анализ, умение делать вывод

Р: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция, оценка и самооценка.

К: диалог, проявление инициативы, дискуссия, сотрудничество, умение слушать и выступать.

       При обучении технологии в 5 классе используются разнообразные методы: упражнения, лабораторно – практические работы,  работа с текстом, таблицей, технологической  картой, ИКТ, через применение разнообразных форм обучения (индивидуальная, фронтальная, групповая) и проведение уроков различных типов (урок-проект, с использованием ИКТ, урок-поиск, урок-исследование, урок развивающего контроля; урок «открытия» нового знания; урок отработки умений и рефлексии).

Учебно-тематическое планирование по технологии

Описание  учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса

Для учащихся

Учебник  - Н.В. Синица Технология. Технология ведения дом.  Учебник для учащихся 5 класса М.:  Вентана-Граф, 2013.)

Для учителя

Баженов В.И. Материаловедение швейного производства. М.: Легкая Индустрия. 1972.

Бушелева В. В. Поговорим о воспитании. Петрозаводск, «Карелия», 1991.

Дунцова К. Г. Этикет за столом. М., 1990.

Егорова Р. И. Учись шить. М., 1989.

Ерзенкова II. В. Искусство красиво одеваться. Рига, 1992.

Ерзенкова Н.В. Шьем-перешиваем Пенза, «Ваш дом». 1992

Еременко Т. И. Иголка-волшебница. М.: 1988

История костюма. Ростов н/Д, 1993.

Каминская Н. М. История костюма. М., 1986.

Кашкарова Е.Д. Руководство по рукоделию. М., 1993.

Киреева Е. В. История костюма. М., 1976.

Козлова Т. В. Моделирование и художественное офор мление женской и детской одежды. М., 1990.

Кулинарные секреты. Л., Лениздат, 1988.

Ковалев Н.И. Русская кухня. Ленинград, «ИМА-пресс» 1991

Ковалев, В. М., Могильный, Н. П. Рецепты русской кухни. -М.: Мир, 1991.

Лукьянова Т. В. Перешиваем, шьем и вышиваем. М., 1993.

Лыба С. Прием гостей. Липецк, 1992.

Максимова М. Вышивка. Первые шаги. М., 1997.

Метод проектов в технологическом образовании школьников (методические рекомендации) / авт. – сост. Е.Н. Кравцова, А.И. Шкирман, - Белгород: изд-во БРИПКиППС, 2008.

Они И. Спасибо, пожалуйста, здравствуйте. Л., Лениз дат— «Человек», 1991.

Панкеев, И. А. Обычаи и традиции русского народа. - 2-е изд. -М: ОМА-пресс, 1999

Пимонова Т.И. Практическое руководство по шитью и рукоделию.

Белгород, Крестьянское дело, 1994.

Практическая энциклопедия русской кухни. – Челябинск: Изд-во Василия Курбацких, 2005.

Правила этикета - Краткий справочник под ред. Л. Васильевой-Гангус. М., Дельта-МКС, 1992.

Скопцова М.Й Технология: Учебное пособие по обслуживающему труду для учениц 5-8-х классов. – Ростов-на-Дону: изд-во «Феникс», 1997.

Технология. 5 класс (для девочек) : Поурочные планы / Авт.- сост. И.В. Бобунова, - Волгоград: Учитель, 2003.

Технология. 5 кл.: поуроч. планы по учеб. под ред. В. Д. Симоненко / авт.-сост. О. В. Павлова, Г. П. Попова. - Волгоград: Учи тель, 2007.

Труханова А.Т. Технология женской и детской одежды: учебник для проф. учеб. Заведений. – 3-е изд., стер. М.: Высш. Шк., Изд. центр «Академия», 2001.

Труханова Т. Иллюстрированное пособие по технологии легкой одежды. М.: Высш. шк., 2000.

Ханус С. Как шить? М.: Легпром-бытиздат. 1991

Ханус С. Секреты кроя и шитья. М.: «Легкая и пищевая промышл». 1984.

Шаффер Клер Б. Энциклопедия быстрого шитья. М.: Аквариум, 1994.                                                               

Шитье для женщин. М.: ООО «Фирма» изд-во ACT, 2000.

Шитье и рукоделие: энциклопедия. - М.: БСЭ, 1994.

Энциклопедия русской и европейской кухни (в трех кни гах). Сост. Криворосов Р. В., Алешхевич В. И. СПб., 1993.

Журнал «Школа и производство» 2000 - 2010

ЦИФРОВЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ

Кулинария. Дело вкуса. [Электронный ресурс].ООО «Руссобит Паблишинг», 2000.

Энциклопедия интерьеров. [Электронный ресурс].ООО «Медиа-сервис», 2000.

Изонить. Вышивка по картону. [Электронный ресурс]. Alisa Studio, 2002.

Мультимедийная энциклопедия. Секреты красоты. [Электронный ресурс]. ООО «Руссобит Паблишинг», 2004.

Текстильное творчество. [Электронный ресурс]. ООО «Терра», Новосибиррск, 2005.

Декоративные композиции. [Электронный ресурс]. ООО «Студия компас», 2005

Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия. [Электронный ресурс]. ООО «Кирилл и Мефодий», 2004

Коллекция схем для вышивки крестом. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2005

Самоучитель. Дизайн интерьеров. [Электронный ресурс].ООО «Бизнес софт», 2006.

Вышивка по картону. [Электронный ресурс]. Alisa Studio, 2002.

Энциклопедия здорового питания. [Электронный ресурс]. ООО «Медиа-сервис», 2000.

 Вышивка крестом. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2004.

 Уроки рукоделия. Вязание на спицах. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск», 2004.

 Практическая энциклопедия садовода. [Электронный ресурс]. Компания «Одиссей», 2006.

Цветочная фантазия. [Электронный ресурс]. ООО «АРК - Систем», 2006.

Уроки рукоделия. Пэчворк и квилт. [Электронный ресурс]. ЗАО «Новый диск

Материально- техническое обеспечение образовательного процесса

Перечень оборудования:

Электрические швейные машины (5 шт)

Ручные швейные машины 5 шт

Ножные швейные машины 10 шт

Электроплита 1 шт

Электрочайник 1 шт

Нетбук -1 шт

 Проектор 1 шт

Экран 1 шт

Гладильная доска 2 шт

 Манекен 1 шт

 Электроутюг 3 шт

Планируемый уровень результатов освоения учебного предмета технология

При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение  личностных,  метапредметных и предметных результатов

       Средством формирования этих действий служит технология оценки учебных успехов.

Познавательные УУД:

-искать и отбирать необходимые для решения учебной задачи источники информации в учебнике (текст, иллюстрация, схема, чертёж, инструкционная карта), энциклопедиях, справочниках, - добывать новые знания в процессе наблюдений, рассуждений и обсуждений материалов учебника, выполнения пробных поисковых упражнений;

-перерабатывать полученную информацию: сравнивать и классифицировать факты и явления; определять причинно-следственные связи изучаемых явлений, событий;

- делать выводы на основе обобщения полученных знаний;

- преобразовывать информацию: представлять информацию в виде текста, таблицы, схемы (в информационных проектах).

Средством формирования этих действий служат учебный материал и задания учебника, нацеленные на развитие – чувствовать мир, искусство.

Коммуникативные УУД:

- донести свою позицию до других: оформлять свои мысли в устной и письменной речи с учётом своих учебных и жизненных речевых ситуаций;

- донести свою позицию до других: высказывать свою точку зрения и пытаться её обосновать, приводя аргументы;

- слушать других, пытаться принимать другую точку зрения, быть готовым изменить свою точку зрения;

·        Средством формирования этих действий служит технология проблемного диалога (побуждающий и подводящий диалог).

·        - уметь сотрудничать, выполняя различные роли в группе, в совместном решении проблемы (задачи);

·        - уважительно относиться к позиции другого, пытаться договариваться.

·        Средством формирования этих действий служит работа в малых группах

·        Предметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

·        в познавательной сфере:

·         - осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а так же соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

·        - практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

·        - уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельско–хозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических

·        процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их прим нения;

·        -  развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

·        - овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;

·        - формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно – математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

·        овладение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

·        в трудовой сфере:

·        знать:

·        планирование технологического процесса и процесса труда;

·        уметь:

·        - подбирать материалы с учётом характера объекта труда и технологии; подбирать  инструменты, приспособления и оборудование с учётом требований технологии и материально- энергетических ресурсов;

овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

- выполнение технологических операций с соблюдение установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

- выбор средств и видов представления технической и технологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

 - контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

-  документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

в мотивационной сфере:

- оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

 согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно - трудовой деятельности;

- формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или сред него специального образования;

 - выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

 - стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

в эстетической сфере:

-  овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда;

-  рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;

 - умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ;

 - рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание   рабочей одежды;

 - участие в оформлении класса и школы, озеленении пришкольного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

в коммуникативной сфере:

• -  практическое освоение умений, составляющих основу коммуникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;
•  - установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;
•  - сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;
• -  адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письменной речью; построение монологичеких контекстных высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

в физиолого-психологической сфере:

-  развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

-  соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых

- к инструментам, с учётом технологических требований;

-  сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности

Критерии оценивания по технологии

Критерии оценивания учащихся 5-8 классов   

Точность обработки изделия         

Норма времени выполнения         

Правильность выполнения трудовых приемов   

Организация рабочего времени    

Соблюдение правил дисциплины и т/б

Знание учебного материала

«5»     

Ответы отличаются глубокими знанием учебного материала, свидетельствуют о способности самостоятельно находить причинно-следственные зависимости и связь с практикой         

Точность размеров изделия лежит в пределах 1/3 допуска       

Норма времени меньше или равна установленной        

Абсолютная правильность выполнения трудовых операций   

Учащийся показал грамотное соблюдение правил организации рабочего места      

Нарушений дисциплины и правил т/б в процессе занятия учителем замечено не было

«4»     

В ответах допускаются незначительные неточности, учащиеся почти самостоятельно находят причинно-следственные зависимости в учебном материале, связи его с практико  

Точность размеров изделия лежит в пределах ½  поля допуска           

Норма времени превышает установленного на 10-15 %

Имеют место отдельные случаи неправильного выполнения трудовых приемов, которые после замечания учителя не повторяются          

Имели место отдельные случаи нарушения правил организации рабочего места, которое после замечания учителя не повторяются          

Имели место отдельные случаи нарушения дисциплины и т/б, которые после замечания учителя не повторяются

«3»     

В ответах допускаются неточности, исправляемые только с помощью учителя, учащиеся не могут сами выделить в учебном материале причинно-следственные связи, связать его с практикой.            Точность размеров изделия лежит в пределах поля допуска.   

Норма времени превышает установленную на 20% и более.     Имеют место случаи неправильного выполнения трудовых приемов, часть из которых после замечания учителя повторяются снова.  Имели место случаи неправильной организации

рабочего места, которые после замечания учителя повторяются снова.         Имели место нарушения  дисциплины и правил т/б, которые после замечания учителя повторялись снова

«2»     

Ответы свидетельствуют о значительном незнании учебного материала, учащийся не может без учителя найти в нем причинно-следственные связи, относящиеся к классу простейших.    Точность изделия выходит за пределы поля допуска.         Учащийся не справился с заданием в течении бюджета времени урока.          Почти все трудовые приемы выполняются не верно и не исправляются после замечания.     Почти весь урок наблюдались  нарушения правил организации рабочего места. Имели место многократные случаи нарушения правил т/б и дисциплины.

Примерные нормы оценки практической работы

                                          Организация труда

Отметка «5» ставиться, если полностью соблюдались правила трудовой и технической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила техники безопасности, отношение к труду добросовестное, к инструментам - бережное, экономное.

Отметка «4» ставиться, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправлялись самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила техники безопасности.

Отметка «3»  ставиться, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, организации рабочего места.

Отметка «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, правил техники безопасности, которые повторялись после замечаний учителя.

Приемы труда

Отметка «5» ставиться, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «4» ставиться, если приемы выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было на рушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «3»  ставиться, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечания учителя, допущены незначительные нарушения правил техники безопасности, установленных для данного вида работ.

Отметка «2» ставится, если неправильно выполнялись многие виды работ, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме учащегося или поломке инструмента (оборудования).

Качество изделий (работы)

Отметка «5» ставиться, если изделие выполнено точно по чертежу; все размеры выдержаны; отделка выполнена в соответствии с требованиями инструкционной карты или по образцу.

Отметка «4» ставиться, если изделие  выполнено по чертежу, размеры выдержаны, но качество отделки ниже требуемого.

Отметка «3»  ставиться, если изделие  выполнено по чертежу с небольшими отклонениями; качество отделки удовлетворительное.

Отметка «2» ставится, если изделие  выполнено с отступлениями от чертежа, не соответствует образцу. Дополнительная доработка не может привести к возможности использования изделия.

                                 Норма времени (выработки)

Отметка «5» ставиться, если задание выполнено в полном объеме и в установленный срок.

Отметка «4» ставиться, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 10%.

Отметка «3»  ставиться, если на выполнение работы затрачено времени больше установленного по норме на 25%.

Отметка «2» ставится, если на выполнение работы затрачено времени против нормы больше чем на 25%.

 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ТВОРЧЕСКОГО ПРОЕКТА УЧАЩИХСЯ

Критерии оценивания

Общее оформление

Актуальность. Обоснование проблемы, формулировка темы проекта

Сбор информации по теме проекта, анализ прототипов

Анализ возможных идей, выбор оптимальной идеи      

Выбор технологии изготовления изделия           

Экономическая и экологическая оценка будущего изделия и технологии его изготовления          

Разработка конструкторской документации, качество графики.         

Описание изготовления изделия (технологическая карта)                    

Описание окончательного варианта изделия      

Эстетическая оценка выбранного изделия          

Экономическая и экологическая оценка выполненного (готового) изделия. 

Реклама изделия                  

Оценка готового изделия   

Оригинальность конструкции      

Качество изделия    

Соответствие изделия проекту      

Практическая значимость  

Оценка защиты проекта     

Формулировка проблемы и темы проекта           

Анализ прототипов и обоснование выбранной идеи     

Описание технологии изготовления изделия      

Четкость и ясность изложения      

Глубина знаний и эрудиция          

Время изложения (7-8 мин)

Самооценка   Ответы на вопросы 

-

КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

                                                    Контрольно-измерительные материалы

Контрольно-измерительные материалы входят в комплект УМК « Технология ведения дома» Н.В.Синица, В.Д.Симоненко. — М.: Вентана-Граф, 2013г

Итоговая контрольная работа  

Выберите все правильные ответы.

1. Если овощи предназначены для салатов и винегретов, их варят:

а) в кожице                       б) очищенными

2. Первичная обработка овощей складывается из:

а) обсушивания                         д) очистки

б) сортировки                            е) припускания

в) варки                                      ж) промывания

г) мойки                                      з) нарезка

3. Волокна растительного происхождения получают из:

а) хлопка                                  в) льна

б) шерсти                                 г) шелка

4. В машинной игле ушко находится:

а) в середине иглы                  в) там же, где у иглы для ручного шитья

б) рядом с острием

5. Восстановите последовательность заправки верхней нити в швейной машине с ручным приводом:

а) катушечный стержень                                            д) нитенаправитель 2

б) регулятор натяжения верхней нити                      е) игла

в) нитенаправитель 1                                                  ж) нитепритягиватель

г) компенсационная пружина

6. Установите соответствие между швом и его условным обозначением:

а)  шов вподгибку с закрытым срезом;                       1)

б)   шов вподгибку с открытым срезом                      2)

7. Установите соответствие:

Выберите все правильные ответы.

8. При раскрое изделия необходимо учитывать:

а) расположение рисунка на ткани             г) направление нити утка

б) направление нити основы                        д) величину припусков на швы

в) лицевую и изнаночную стороны

9. Сметывание это –

а)  временное соединение мелкой детали с крупной или не основной детали с основной стежками временного назначения;

б) соединение двух деталей, примерно равных по величине, по намеченным линиям стежками временного назначения;

в) закрепление подогнутого края детали, складок, вытачек, защипов стежками временного назначения.

Выберите правильные названия операций.

10. Соединяя накладной карман с изделием

его сначала:                           затем:                                       потом:

а) приметывают                     а) настрачивают                     а) разутюживают

б) подшивают                         б) притачивают                      б) приутюживают

в) наметывают                        в) застрачивают                      в) заутюживают

Работа выполняется в течение одного урока.  В начале урока проводится инструктаж по выполнению контрольной работы в тестовой форме.

По форме тестовые задания  - словесные, знаковые, зрительно-пространственные. Максимальное количество баллов – 28

Отметки:

«5»   25-28 б

«4»  19-24 б

«3»  13-18 б

«2»  12 и менее

Ответы.

Скачано с www.znanio.ru