Теория. Научно - исследовательская работа " Таёжный хайп. Травник в каждом доме" (8 класс)

Р е с п у б л и к а   С а х а (Я к у т и я ) МУ Н И Ц И П А Л Ь Н О Е    О Б Р А З О В А Н И Е «Н Е Р Ю Н Г Р И Н С К И Й   Р А Й О Н» Н Е Р Ю Н Г Р И Н С К А Я    Р А Й О Н Н А Я   А Д М И Н И С Т Р А Ц И Я Общеобразовательная учреждение – средняя образовательная школа № 13   678960 РС(Я),г.Нерюнгри,  Республика Саха (Якутия), проспект Дружбы Народов, 12/2   города Нерюнгри  тел./факс (41147) 6 –22 –72, e­mail:  shkola­13.com IX Региональная научная конференция  молодых исследователей «Шаг в будущее» "Таёжный хайп. Травник в каждом доме" Секция: Медицинские науки Выполнил: Авдеева Ульяна Игоревна Образовательное учреждение: СОШ № 13 Класс: 8 Б Руководитель: Авдеева Инга Игоревна, учитель начальных классов МБОУ Гимназии №2. Нерюнгри  2017 г. 2 Оглавление Введение _______________________________________________________________________ 3 1.Историческая справка о травоведении __________________________________________ 5 2. Травы Якутии ________________________________________________________________6 2.1. Брусника ____________________________________________________________________6 2.2. Голубика____________________________________________________________________ 8 2.3. Пижма ____________________________________________________________________ 10 3. Тонкости сбора и сушки таёжных трав _________________________________________12 3.1. Заготовка и сушка брусники ___________________________________________________13 3.2 Заготовка и сушка голубики ___________________________________________________13 3.3. Заготовка и хранение пижмы __________________________________________________14 4.Содержание биологически активных веществ в растениях ________________________15 Заключение ____________________________________________________________________ 16 Список литературы _____________________________________________________________ 17 Приложение  №  1.  Анкета   1______________________________________________________ 18 Приложение № 2. Состав испытуемых образцов  _____________________________________19 Приложение  № 3.  Полезные   вещества  _____________________________________________ 20 Приложение ______________________________________________________21 Приложение № 5.  Исследование 1_________________________________________________ 22 Приложение   №6.  Исследование   2_________________________________________________ 23 Приложение № 7.  Результаты анализов__________________________________________ 24 Приложение № 8.  Исследование 3_________________________________________________ 25 Приложение  № 9.  Результаты  анализов___________________________________________ 26 Анкета 4.    2.   №   ­ 3 Введение. В   течение   долгих   веков   человеческий   организм   приспосабливался   к   сложным природным сочетаниям веществ, содержащихся в растениях. Отсюда возникла непрерывная связь человека с природой. Наши предки жили в тесной связке с природой, знали и умели пользоваться   ее   дарами.   Например,   каждый   из   нас   наверняка   замечал,   что   захворавшее животное всегда знает, какую травку ему пожевать, какой корешок сгрызть, чтобы полегчало. С   развитием   человечества,   большинство   людей   практически   утратили   связь   с   природой, заменив ее на общение с гаджетами. Мы   «дети   Якутии»,   живущие   в   тайге,   и   забывшие,   какие   природные   богатства   нас окружают. Все знания в гаджетах, точнее,­ «Загуглю, когда это будет нужно». А можете ли вы быстро вспомнить полезность ягод, грибов, трав, которые растут в нашей тайге? Современную   молодежь   блогеров,   хэйтеров,   лайкхакеров   и   прочих   современных направлений можно заинтересовать только хайпом(модным направлением в данный момент)   Меня   заинтересовала   связь   травничества   как   "власть"   над   растительным   миром   ­ умение "общаться", "договариваться" с природой и использовать эти знания вживую.  Столкновение   между   современностью   и   травничеством,   как   чего­то   непонятного, привело к хайпу таежных трав.  Актуальность исследования посвящены таёжному хайпу, как современному взгляду на фитотерапию и травовединие.  Поэтому  цель  моего исследования заключается, в изучении таёжных трав и влияние их на организм человека. Задачи Изучить научную литературу по данной теме;  4    них;   Провести социологический опрос; Узнать, как напары действуют на организм (методом исследования ОАМ, ОАК); Провести сравнительный анализ медецинских результатов до принятия напаров и после Сделать выводы, зафиксировать результаты исследования в виде презентации. Объект исследования: члены моей семьи и жители города (100 человек) Предмет исследования:  Травник в каждом доме. Методы исследования:  социологический опрос;          практический (сбор трав, приготовление напаров) наблюдение; первичная обработка фактов; сравнение; беседы с начмедом НЦРБ; лабораторные исследования в НЦРБ г. Нерюнгри; анализ полученных результатов; выведение закономерностей; поиск и выработка комплекса рекомендаций по принятию напаров.   Гипотеза. Я предполагаю, что травы влияют на организм человека и каждого жителя нашего города, номинально, можно назвать травником. 5 1. Историческая справка о травоведении  Археологические   исследования   донесли   до   нас   сведения   о   тысячелетней   истории использования лекарственных растений в разных странах. В Китае уже в 492­­536 гг. н. э. была составлена   первая   в   мире   фармакология   «Бэнь­цао­у­зин­цзо­чжу».   Сведения   о   500   видах лекарственных растений, применяемых в Индии, содержит книга «Яджур­веда» (I в. н. э.). До нас дошли травники народов восточных стран, в которых описано свыше 12 тысяч различных лекарственных растений.  Первое упоминание о начале сбора лекарственных растений Якутии относится к 1669 г., служилым человеком Якутского острога Сенькой Епишевым. Собранную им в окрестностях Якутска коллекцию трав и их описание можно считать первым пособием по траволечению. В сборе   трав   ему   помогали   специальные   сборщики   из   якутов,   хорошо   знающие   целебные растения. Это свидетельствует о том, что врачевание травами у якутов к середине XVII в. было распространено. Многочисленные  сведения о растениях, употребляемых  пищу, приводятся в работе В.Л. Серошевского «Опыт этнографического исследования» (1896). К числу таких растений оказалось   свыше   50   видов.   Чаще   употреблялась   сосновая   и   лиственничная   заболонь.   В некоторых   районах   она   служила   основной   пищей   для   бедных,   дополнительной   едой   для 6 имущих. В этом отношении показателен термин «дендрофаги», употребленный Р. Мааком в отношении   населения   Средневилюйского   улуса.   Растения   использовались   как   очищающий фактор жилищ. На углу помещений, под лежанку клали багульник, хвою лиственницы и других трав,   например   тимьян,   полынь.   Смолу   лиственницы   употребляли   в   качестве   жвачки   для очистки зубов и уничтожения дурного запаха ротовой полости. Лишайники и мхи применяли для хранения мясных и рыбных продуктов. Лишайники использовались как пищевой продукт и лекарственное средство от многих болезней.  2. Травы Якутии. 2.1 Брусника                          Брусника   – это кустарник, который является вечнозеленым и относящимся к семейству брусничных. Высота брусники достигает 30 см, корневища растения ползучие по горизонтали.   Стебли   брусники   прямые   и   ветвистые.   Красивые   зимующие   округлые   листья, которые располагаются поочередно на коротеньких черешках, на краях немного завернутые. Наружная сторона листьев темно­зелёного окраса и блестящая, а вот внутренняя – светло­ зелёного,   на   ней   имеются   бурые   точки.   На   коротких   цветоножках   располагаются   цветки брусники, которые собираются в поникающие кисти. В одной кисти может быть от четырех до восьми цветков. Цветки издают слабый, но очень приятный аромат. В   последние   дни   лета   розовеют   ягоды   растения,   которые   вначале   осени   будут кораллового цвета. В ягодах имеется много красновато­бурых семян. Брусника плодоносит только спустя два года с её посадки. Размножается чаще всего вегетативным способом (при помощи   отрезков   корневищ).   Брусника   –   многолетнее   растение,   предел   жизни   которого 7 достигает 300 лет. Это растение произрастает по всему СНГ. Увидеть бруснику можно в лесах, на кочках у болот, между другими кустарниками. Лучше всего брусника растет на кислой и бедной почве. Многие знают легенду, которая связана с брусникой, давайте вспомним о ней. Однажды добрая   ласточка   набрала   в   рот   капельки   живой   воды,   мечтая   окропить   этой   водой   всё человечество, даря ему бессмертие. В момент, когда ласточка летела, злая оса, не желавшая добра людям, ужалила ласточку. Ласточке стало больно, и она открыла рот, чтобы вскрикнуть от боли. Конечно же, вода пролилась. Люди не стали бессмертными, но когда капли падали с неба на землю, они попали на сосну, кедр и бруснику, благодаря чему эти растения стали вечнозелеными. Ласточке стало жаль того, что она не смогла подарить людям бессмертие, и от злости она откусила осе язык, и именно после этого и до сегодняшнего дня оса может только жужжать. Полезные свойства брусники В лечебных целях используют плоды и листья растения. Препараты, приготовленные из листьев, применяют в качестве мочегонного, дезинфицирующего и желчегонного средства. В листьях брусники содержатся дубильные соединения, благодаря которым препараты на основе листьев брусники оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие на организм. Катехины, содержащиеся в бруснике, укрепляют капилляры и уменьшают их ломкость. Листья растения обладают вяжущим и антисептическим свойствами. Листья применяют при лечении подагры, гастрита, печени и т. д. Свежие   плоды   растения   полезно   принимать   при   гипертонии   или   как   средство   для улучшения зрения. А смесь брусники с мёдом помогает при туберкулезе или кашле с кровью. В листьях брусники содержатся аскорбиновая кислота, каротин, соли калия и марганца и органические кислоты, такие как уксусная, яблочная и лимонная. Противопоказания к применению брусники В   листьях   брусники   содержатся   дубильные   вещества,   которые   могут   не   принести пользу, а наоборот, навредить людям с болезнями почек. Люди с гипотонией не должны применять бруснику, потому что она быстро снижает артериальное давление. Если имеется холецистит, то больному лучше воздержаться от употребления брусники. Она также противопоказана людям с гиперчувствительностью. Состав Листья брусники обыкновенной содержат следующие активные вещества: 8  арбутин и метиларбутин;  флавоноиды;  урсоловая кислота;  магний;        дубильные вещества;  глюкозиды. В плодах мы находим: органические кислоты; дубильные вещества; сахара; антоцианы; витамины А и С;  минералы. Свойства Листья брусники обладают такими свойствами:       дезинфицируют мочевыводящие пути; снимают воспаление; обладают вяжущим свойством. Плоды брусники: улучшают пищеварение; оказывают мочегонное действие; обладают вяжущим свойством. 2.2. Голубика Голубика представляет собой растение, являющееся представителем вида листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Высота данного кустарника варьирует в пределах от 30 до 50 см. В редких случаях она достигает до 2­ух метров. В народе растение именуют дурникой, пьяникой, синим виноградом, голубицей, пьяной ягодой, гонобобелем и т.п. Растение относится к категории неприхотливых. Помимо этого оно хорошо переносит морозы и практически не поражается заболеваниями и вредителями. Куст может жить около 100 лет. Полезные свойства голубики. Голубика служит источником витаминов и ценным лекарственным растением. Ее сложно собрать, не повредив, и еще сложней сохранить. На Севере голубику традиционно хранят в 9 берестяных коробах, залив рыбьим жиром и закопав в мох. В основном, голубику едят в свежем виде, потому что именно в свежих ягодах концентрация полезных веществ самая высокая. Ягоды   голубики   обладают   рядом   уникальных   свойств:   защищают   от   воздействия радиоактивного   излучения,   укрепляют   стенки   кровеносных   сосудов,   нормализуют   работу сердца,   поддерживают   здоровье   кишечника   и   поджелудочной   железы,   замедляют   старение нервных   клеток,   а   значит   —   головного   мозга.   Кроме   того,   голубика   обладает противоцинготным, желчегонным, противосклеротическим, кардиотоническим, гипотензивным и   противовоспалительным   действием.   Эффективна   при   атеросклерозе,   гипертонической болезни,   капилляротоксикозах,   ревматизме,   ангине   и   других   заболеваниях,   связанных   с недостаточностью кровеносных капилляров. Ягоды   голубики   рекомендуется   употреблять   диабетикам,   так   как   они   способствуют восстановлению тканей, усиливают действие лекарственных препаратов, понижающих уровень сахара в крови, и усиливают обмен веществ. Сухие ягоды голубики иногда заваривают, как противодизентерийное   средство   (1   ложку   ягод   заваривать   15   минут   в   стакане   кипятка). Листья голубики так же содержатся полезные вещества, но немного в меньшем количестве. В народной медицине отвар веток с листьями пьют при болезнях сердца, отвар листьев — как мягкое слабительное. При   регулярном   употреблении   ягоды   снимают   напряжение   глаз   и   способствуют зрения.   восстановлению Сок   голубики   дают   при   лихорадке,   болезнях   желудочно­кишечного   тракта,   а   также   для усиления выделения желудочного сока. Ягоды голубики рекомендуются людям, работающим во   вредных   условиях,   так   как   пектиновые   вещества   способны   связывать   и   выводить   из организма радиоактивные металлы. Обнаружено   что   голубика   содержит   в   себе   значительное   количество   филлохионина (витамина К1), который принимает участие в свёртывающей системе крови. А так же ягоды голубики   высокой   полезны   особенно   пожилым   людям   для   поддержания   (активизации) жизненных сил. Есть   данные,   что   голубика   препятствует   образованию   раковых   клеток,   поскольку содержит большое количество высокоактивных антиоксидантов. Хранят ягоды при температуре от 0 до +4°С до 2 недель; при ­15°С и ниже ­в течение года. Важно плотно закрывать ёмкости с ягодами для предохранения от посторонних запахов. Голубика   малокалорийна   (61   кал/100г   сырой   массы)   и   является   диетическим продуктом. 10 Опасные свойства голубики. Следует максимально точно рассчитать суточную дозу голубики в том или ином ее виде. Значительное превышение установленных лимитов  может привести  к появлению признаков, схожих   с   алкогольным   отравлением   организма:   рвота,   боли   в   голове   и   тошнота.   Крайне осторожно  нужно  себя  вести  при  употреблении   голубики   во  время  беременности,  а  также лактации. Повышенное содержание в крови веществ, входящих в данную ягоду, могут и не нанести особого вреда матери, но зато их действие может негативно отразиться на организме ребенка,   приведя   его   к   тяжелой   форме   интоксикации.   Стоит   также   отказаться   от рассматриваемого   натурального   продукта,   если   наблюдаются   признаки   дискинезии желчевыводящих путей. Важно   употреблять   голубику   в   умеренном   количестве,   так   как   в   ней   отмечается повышенное   содержание   антиоксидантов,   которые   в   большом   количестве   могут   нарушить мышечные функции, так как препятствуют поступлению кислорода в мышцы. Употреблять голубику осторожно необходимо беременным и кормящим женщинам, так как в ней содержатся вещества, вызывающие интоксикацию и аллергию у ребенка. Так же голубика противопоказана при дискинезии желчевыводящих путей, так как ее чрезмерное употребление в этом случае может привести к обострению заболевания. Голубика состоит из : 88% воды,  8% сахара, 1% белков,  1,6% органических кислот (бензойной, лимонной, яблочной, щавелевой, уксусной),  1,2% клетчатки и  0,5% дубильных, красящих и пектиновых веществ (именно эти вещества выводят тяжёлые  радиоактивные элементы – стронций и кобальт). Содержит: каротин, провитамин А, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, все витамины группы В, витамины К, Р и РР (что обеспечивает эластичность капилляров кожи и уменьшает риск   варикозного   расширения   вен).   В   ягодах   голубики   есть   6   незаменимых   аминокислот. Небольшое (по сравнению с другими ягодами) содержание железа в голубике компенсируется почти полной его усвояемостью. 2.3. Пижма 11 Пижма обыкновенная – это известное во всём мире лекарственное растение, содержащая в   своих   цветках,   листьях,   стеблях   и   семенах   множество   полезных   для   здоровья   человека элементов, которые оказывают неоценимую помощь при лечении различных болезней. Она   широко   применяется   в   современной   медицине   и   фитотерапии,   она   является составляющей целого ряда лекарств.  Однако препараты пижмы, нужно принимать максимально осторожно, потому что она содержит в себе также множество токсичных веществ, опасных для здоровья и жизни человека.  Всегда   помните,   что   пижма   относится   к   числу   ядовитых   растений,   поэтому ознакомьтесь с ее полезными свойствами и противопоказаниями к применению, прежде чем употреблять в качестве лекарства от болезни. И никогда не занимайтесь самолечением, это может быть опасно не только для Вашего здоровья, но и для жизни. Каковы же полезные свойства и противопоказания для использования пижмы в качестве лекарственного препарата?  Полезные свойства пижмы  Пижма имеет целый ряд полезных для здоровья человека свойств, которые известны с древних времен.            К ним относятся: ­ антигельминтное, ­ желчегонное, ­ мочегонное, ­ бактерицидное, ­ спазмолитическое, ­ противоопухолевое, ­ противолихорадочное, ­ потогонное, ­ заживляющее, ­ противовоспалительное, ­ антисептическое действие. Пижма   широко   применяется   в   фитотерапии,   особенно   ее   цветки,   которые   можно заваривать, настаивать, просто употреблять в пищу в свежем и сухом виде, как дополнительное лекарственное средство при лечении множества заболеваний. Противопоказания к применению пижмы 12 Пижма содержит в своем составе яды – кетон и туйон, которые могут спровоцировать судороги. В   любом   случае   принимать   препараты   пижмы   следует   строго   по   назначению   врача. Превышение дозы может вызвать тошноту, рвоту, расстройство стула, вплоть до судорожных припадков. Лекарства   на   основе   пижмы   нельзя   применять   вовремя   беременности   и   кормления младенца грудью, а также детям до двенадцати лет. Не   следует   принимать   препараты   из   пижмы   при   наличии   серьезных   сердечных заболеваний и хронической гипертонии. Также   пижма   имеет   противопоказания   в   том   случае,   если   человек   недавно   перенес отравления.   Не   следует   добавлять   к   уже   имеющимся   в   организме   человека   токсинам   те, которые содержатся в этом растении. Только после полного очищения организма и излечения от отравления можно принимать препараты пижмы. Пижму не следует принимать тем, кто страдает ожирением или имеет свойство быстро набирать вес, потому что она провоцирует аппетит. Противопоказана   пижма   и   людям,   имеющим   к   ней   повышенную   индивидуальную чувствительность. Длительное применение препаратов этого лекарственного противопоказано в связи с наличием в ее составе токсинов, которые имеют свойство накапливаться в организме человека. В цветках пижмы содержатся:        ­ полисахариды, ­ алкалоиды, ­ белки, ­ горечи, ­ эфирные масла, ­ аскорбиновая кислота, ­ витамины и многое другое. 3.Тонкости сбора  и сушки таёжных трав.          Независимо от целей, важно правильно собрать и высушить растительное сырье.  Листья          Листья   обрывают   руками   (движением   сверху   вниз   вдоль   побега)   или   срезают ножницами (секатором);толстые черешки от листьев желательно отделять — полезных веществ в них практически нет, а сушку они замедляют; собирают только здоровые, не поврежденные 13 вредителями листья; мелкие кожистые листочки (например, брусники, толокнянки) собирают вместе с веточками, а потом отделяют от них; для сбора предпочтительны хорошо развитые листья побега. средней нижней части или с             Цветки и соцветия                            Цветки   и   соцветия   собирают,   срезая   ножницами   или   аккуратно   отщипывая цветоножки; это очень нежное сырье, поэтому для сбора рекомендуют использовать корзинки, в которые рыхлым слоем не сминая, кладут цветки. Травы               Надземную часть растений при заготовке срезают или скашивают на уровне нижних листьев;  у рослых растений с толстым, грубым стеблем (пустырник и другие) собирают только верхние побеги. боковые стебля 15­20 части см) (до и                 Семена и ягоды.             Семена и плоды собирают выборочно, поскольку созревают они обычно неравномерно; осыпающиеся   семена   (например, аниса,   кориандра,   тмина   и   других   растений)   можно заготавливать, срезая верхушки растений с недозрелыми семенами — их связывают в пучки и подвешивают, а затем обмолачивают; сочные ягоды (земляника, голубики, черника и другие) собирают осторожно, перекладывая каждый слой ягод (не толще 5­7 см) слоем листьев, чтобы сырье не слеживалось — помятые ягоды при сушке портятся, загнивают или покрываются плесенью. Сушка.                            Сушка эти процессы удаления влаги из растений. Удалив влагу, мы прекращаем внутриклеточные   процессы,   которые   приводят   к   преобразованию   или   разложению действующих   веществ.   И   соответственно,   чем   быстрее   высушим,   тем   меньше   потеряем.          Ну, а кроме того, во влажной среде охотно размножаются различные микроорганизмы и плесневые   грибы   —   качественная   сушка   лекарственного   сырья   защищает   его   от   подобных повреждений.  Температурный режим сушки.                        Температура для сушки зависит от вида лекарственного сырья. Так, растения, содержащие эфирные масла, следует сушить при температуре не выше +35 градусов (при более высоких происходит испарение эфирного масла). Сырье с высоким содержанием витамина С (например, плоды шиповника, брусники) сушат быстро, при высокой температуре (+70...+90 градусов). Растения, у которых основными действующими  веществами являются гликозиды 14 (брусника), тоже сушат быстро (чтобы остановить деятельность ферментов, разрушающих эти соединения), но при более низких температурах — +50...+60 градусов. Где сушить лекарственные травы.                      Идеальный вариант — проветриваемый чердак под железной крышей. Летом здесь создаются оптимальные условия: высокая температура и хорошая циркуляция воздуха. Если чердака нет, можно выделить место для трав на улице под навесом или в дачном доме. В холодное и сырое лето, когда естественного тепла для сушки не хватает, можно использовать   печь   или   духовку   (выкладывая   траву   или   ягоду   на   противень).  сушилку,            Траву можно сушить, связывая в небольшие пучки и развешивая на веревках или гвоздях под   потолком.   Но   этот   способ   годится   не   для   всех   растений   —   например,   трава золототысячника   малого   при   сушке   в   пучках   желтеет   и   плесневеет.              Можно сушить сырье, разложив его тонким слоем на бумаге или ткани — это самый универсальный способ. Но надо иметь в виду, что в сезон массовой заготовки лекарственных   трав места.           Для сушки цветков и соцветий, плодов, семян хорошо использовать рамки с натянутой потребуется довольно вам       много   марлей или мелкоячеистой сеткой; пригодятся и поднос, противень или широкая коробка с низкими стенками.  3.1. Заготовка и сушка брусники.                    Заготавливать нужно только здоровые листья (не поврежденные насекомыми или болезнями). Их срывают в конце осени или в начале весны, сушат, в хорошо проветриваемом месте (сарай или чердак )вдали от солнечных лучей при температуре не выше 20 ° С. Хранят растение в тканевых мешках и бумажных пакетах(не в коем случаи не в газетном пакете).                        Плоды для лекарства собирают в спелом виде и раскладывают тонким слоем для просушки  или   замораживают  в  морозилке  до  – 20  .  При  заморозке ягоды  сохраняют   свои качества и вкус на достаточно продолжительное время, но не более чем на год. 3.2. Заготовка и хранение голубики.               Сбор плодов осуществляется посредством специального инструмента – гребенки или зонт. После окончания сборов голубики ее начинают заготавливать на зиму. Период заготовки, начинаясь   в   июле   месяце,   заканчивается   в   сентябре.   Свежие   ягоды   могут   пойти   на приготовление различных фруктовых блюд и домашних йогуртов.  15 Чтобы плоды смогли сохранить все свои полезные свойства, необходимо подвергнуть их консервации. Например, при заморозке ягоды сохраняют свои качества и вкус на достаточно продолжительное время, однако не стоит долго оставлять полезный продукт в холодильнике. Лучше всего, успеть его употребить до следующего сезона заготовок. Ягоды  также можно замачивать. Даже, внутри стеклянных банок ягода по всем своим характеристикам остается свежей. Для этих целей лучше брать емкости по пол­литра. В качестве еще одного метода консервации можно выбрать приготовление варенья из голубики. Сырье, помещенное в подобный сахарный сироп, сможет продержать в холодильнике от   полутора  до   двух   лет.   Сушка,  хоть   и   менее   популярный   вариант,   но  используется   при заготовках голубики на зимний период. Для этого можно использовать несколько техник при помощи специального оборудования. В качестве альтернативы для сушки можно предложить засахаривание. Подобный метод позволяет сохранить свежесть плодов до года. 3.3. Заготовка и хранение пижмы.           Цветки и листья пижмы заготавливаются в летнее время в период цветения во второй половине  лета и сушатся на улице  под навесом или  в хорошо проветриваемом  помещении (например, на чердаке). Сушить следует очень аккуратно, чтобы цветки сохранились в целости. Заготавливать   пижму   нужно   исключительно   вдали   от   загрязненных   промышленными отходами   местностей,   в   противном   случае   ее   полезные   свойства   не   окажут   должного воздействия при лечении. При правильной заготовке и сушке пижмы ее полезные свойства сохраняются в течение нескольких лет. 16 Содержание растениях. 4.                  Лечебное влияние многих видов лечебных трав, применяемых в настоящее время в медицинской   практике,   связано   с   наличием   в   них   разнообразных   биологически   активных биологически веществ   активных     в   веществ,   которые   при   поступлении   в   организм   человека   определяют   тот   или   иной физиологический   эффект.   Эти   действующие   физиологически   активные   вещества   имеют разнообразный состав и относятся к различным классам химических соединений. Алкалоиды   ­   это   органическая   щелочь,   получаемая   из   растений.   Общая   доля содержания алкалоидов в клетках растений не превышает 1%.  Алкалоиды и флавоноиды оказывают противовоспалительное, заживляющее и бактерицидное действие. Гликозиды   –   это   один   из   видов   биологически   активных   веществ,   содержащихся   в лекарственных растениях. Глюкозиды в чистом виде представляют собой нелетучие твердые вещества. Они хорошо растворяются в воде и спирте и обычно имеют горький вкус. Оказывают действие на деятельность сердца. Эфирные масла ­ душистые, легкие летучие вещества содержащиеся в цветах, листьях, плодах. Благоприятное воздействие оказывает эфирное масло на печень и жёлчный тракт. Дубильные вещества – это, конечно же, не производное от могучего дерева дуб. Своим названием они обязаны вяжущими и дубящими свойствами, и довольно широко распространены в мире растений. Они есть в древесине, коре, листьях, корнях и плодах растений.(Пижме, бруснике­ листья, голубика ­ стеблях). Дубильные вещества обеспечивают вяжущее действие на раневые поверхности и помогают при нагноительных заболеваниях кожи, инфицировании открытых ран, язвенной болезни желудка 17 Заключение.                          В начале своей работы мы предположили, что таёжные травы и ягоды влияют на организм человека, и что каждый житель нашего города, является травником. В ходе исследования выявили: что  неосознанно,  большая часть жителей нашего города, являются травниками;  что таёжные травы содержат много витаминов и полезных веществ;   что таёжный хайп, нашел своё место в кругах молодёжи; как таёжные травы влияют на организм; • • • • • Предложили напары из голубики, брусники и пижмы.          Итак, мы частично подтвердили свою гипотезу, что таёжные травы и ягоды  влияют на организм   человека.  Большая   часть   жителей   города   Нерюнгри       являются   травниками,     не подозревая об этом. 18 Список литературы. 1.Атлас лекарственных растений Якутии. Лекарственные растения используемые в медицине.Т  1,2. /Сост. Л.В.Кузнецова, Л.Г.Михалева, В.И.Захарова и др.; Отв.ред. Б.И.Иванов. ­ Якутск:  Изд­во ЯНЦ СО РАН, 2003. ­ 224с. 2.Данилова Н.С., Петрова А.Е. и др. Исцели себя сам. Лекарственные растения Якутии. ­  Якутск: ЯНЦ СО РАН, 2000.­ 114с. 3.Журнал . Фундаментальные исследования. – 2012. – № 11 (часть 6) – С. 1531­1533 4.Лекарственные растения Якутии Макаров А.А.Новосибирск: Изд­во СО РАН, 2002 г., 264 с. Интернет ресурсы. http://www.sworld.com.ua/simpoz5/70.pdf https://refdb.ru/look/1560605.html 19 Приложение 1. Анкета 1.   Цель: выяснить, как часто жители города Нерюнгри ходят в лес?  Что они предпочитают  собирать в лесу, и для каких целей? Таблица 1.   Вопросы Вы ходите в лес? Что вы собираете в лесу: А) Ягоды, б) грибы Да (А) 83 78 Нет (Б) 17 5 Для каких целей вы собираете ягоду? Для компота и  морса Чтобы употреблять в пищу и  выпечку Не знают, просто родители собирали и меня научили 20 7 Проведён опрос 100 человек. 68 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ходят в лес Покупают ягоду Собирают ягоду Собирают только грибы Компот Выпечка и пища Не знают зачем собирают 20 Вывод:  Большая часть опрошенных жителей ходят в лес и собирают таёжную ягоду, для  употребления в пищу. То есть , 78 %  являются травниками и,  не подозревая об этом.    Приложение 2. Голубика   органических Вода – 88%;  Сахар – 8%;  Смесь кислот – 1,6%;  Клетчатка – 1,2%;  Белки – 1%;  Пектиновые,   дубильные и   красящие   вещества   – 0,5%. Калорийность  на   100 грамм плодов составляет 61 ккал.   Состав испытуемых образцов. Брусника Пищевые волокна: 2,5% Органические кислоты: 1,9 % Вода: 86 % Моно­ и дисахариды: 8,1% Крахмал: 0,1 % Зола: 0,2% Макроэлементы: Кальций: 25  мг Магний: 7  мг Натрий: 7  мг Калий: 90  мг Фосфор: 16  мг Таблица 2. Пижма В   составе   листьев   и   цветков находится ценное эфирное масло, В составе   масла   входит   камфара (определяет   аромат),   пинен,   кетон, туйон (ядовитое вещество), борнеол и   терпен,   горькие   и   дубильные гликозиды,   кислоты (кофейная, изохлоро­геновая, хлорогеновая,   танацетовая),   сахар, смолы, хлорофилл, алкалоиды, камедь, молибден, цинк, кобальт, медь и некоторые другие.   кверцитин,   каротин,     Калорийность  на  100  грамм составляет 46 ккал Калорийность составляет 525 ккал  на   100   грамм 21 Набор   витаминов   и минеральных веществ: каротин   (0,29   мг), аскорбиновая   кислота (16 мг),  полный перечень витаминов группы В (В1 – 0,02 мг, В2 – 0,02 мг),  витамины   К,   РР   и   Р. Железо (0,8 мг), фосфор (13 мг) и кальций (16 мг)   калий, золы, кальций, сурьма,  железо,  кобальт, марганец, цинк,   алюминий,   селен,   свинец, никель.  B9   (фолиевая): Витамины: Витамин PP: 0,2  мг Бэта­каротин: 0,05  мг Витамин A (РЭ): 8  мкг Витамин B1 (тиамин): 0,01  мг Витамин  B2   (рибофлавин): 0,02  мг Витамин 0,03  мкг Витамин C: 15  мг Витамин E (ТЭ): 1  мг Витамин эквивалент): 0,3  мг (Ниациновый  PP  Приложение 3. Полезные вещества. Цель: какими полезными веществами обладают исследуемые нами  таёжные травы и ягоды.   Витамин С Другие  витамины Дубильные  вещества Эферные  масла Таблица 3. Сахар (глюкоза,  сахароза,  фруктоза)   10%­15% 8% 0%   Брусника Голубика Пижма 45   40 35 30 25 20 15 10 5 0 43% 33% 30%   32,5% 18% 43%   0,1% 0,1% 0,1%   0 0 2%   витамин С другие витамины дубильные вещества эфирные масла сахар 22 пижма брусника голубика Вывод:  Исследованные   ягоды   и   травы   содержат   в   себе   очень   много   витаминов,   которые полезны для различных видов профилактики, в том числе и ОРВИ, так как содержат большое количество витамина С. Приложение  4. Анкета 2.  Цель: выяснить, знают ли жители города Нерюнгри, чем полезна: брусника, голубика и пижма?   Пьют при высокой температуре Очистка печени Не полезная, но очень   вкусная Брусника Голубика Пижма 21 2 1 3 1 13 8 47 1 Таблица 4. 23 50 40 30 20 10 0 при температуре чистка печени просто вкусная информация Брусника Голубика Пижма Не знают Опрошено 100 случайных прохожих нашего города. Вывод: Большая часть опрошенных жителей даже не подозревают о профилактических  свойствах таёжных ягод и трав. Приложение 5. Цель: изучить, как меняется сахар в крови до принятия напаров и после них. Исследование 1. Испытуемый Начало опыта Окончание опыта № 1 № 2 № 3 6,0 6,2 8,0 5,7 5,6 5,7 Таблица 5. 24 Результаты: 1) на 0,3 ед. снизился сахар  после принятия напара из голубики; 2) на 0,6 ед. снизился сахар после принятия напара из пижмы ; 3) на 2,3 ед снизился сахар  после принятия напара из брусники. Вывод: После принятия таёжных напаров , у всех испытуемый уменьшилось количество сахара в крови.   Приложение 6.  Цель: изучить, как принятие напаров  действуют на кровь и после них. Исследование 2. 25 Результаты: Испытуемый № 1 – уменьшилось количество лейкоцитов на 1,2 ед. и сои на 1 ед.; Испытуемый № 2 – уменьшилось количество лейкоцитов на 0,8 ед.  и сои на 4 ед.; Испытуемый № 3 – в период исследования испытуемый заболел ОРВИ Результаты  моих исследований в период обострения ОРВИ по сравнению с 2016 годом. Лейкоциты  Соя  Таблица 6. Испытуемый № 3 в 2016г Испытуемый № 3 в 2017 г в период эксперимента 11,2 8,7 18 16 Вывод: Таёжные напары, непосредственно действуют на организм человека. И даже в период  ОРВИ они оказывают профилактическое действие. Приложение 7. Анализы до принятия напаров. Анализы после принятия напаров. 26 Приложение 8. Цель: изучить, методом сравнения как принятие напаров  действуют на мочу. Для сравнения возьмём: плотность и кислотность.   Исследование 3. Таблица 7. Плотность до принятия напара Плотность после принятия напара Кислотность до принятия напара Кислотность после принятия напара № 1 1,030 1,025 5 6 27 № 2 № 3 1,030 1,030 1,025 1,030 5 5 5 5 Вывод: Таёжные напары действуют и на мочу, но в небольшой мере. При принятии голубики  может подняться кислотность. Приложение 9. Анализы до принятия напаров. 28 Анализы после принятия напаров. Аннотация. Ученицы СОШ № 13 Авдеева Ульяна По теме: Таёжный хайп. Травник в каждом доме. 29 Мы   «дети   Якутии»,   живущие   в   тайге,   и   забывшие,   какие   природные   богатства   нас окружают. Все знания в гаджетах, точнее,­ «Загуглю, когда это будет нужно». А можете ли вы быстро вспомнить полезность ягод, грибов, трав, которые растут в нашей тайге? Современную   молодежь   блогеров,   хэйтеров,   лайкхакеров   и   прочих   современных направлений можно заинтересовать только хайпом (модным направлением в данный момент)   Меня   заинтересовала   связь   травничества   как   "власть"   над   растительным   миром   ­ умение "общаться", "договариваться" с природой и использовать эти знания вживую.  Столкновение   между   современностью   и   травничеством,   как   чего­то   непонятного, привело к хайпу таежных трав.  В ходе исследования выявили: что  неосознанно,  большая часть жителей нашего города, являются травниками;  что таёжные травы содержат много витаминов и полезных веществ;   что таёжный хайп, нашел своё место в кругах молодёжи; как таёжные травы влияют на организм; • • • • • Предложили напары из голубики, брусники и пижмы. Для   моих   исследований   мы   изучали   не   только   научную   литературу,   но   и   получили консультации врачей НЦРБ и педиатра Олейник Т.И.  Все   рекомендации   были   проанализированы,   что   помогло   частично   доказать   мою гипотезу. 30