Тесты по предмету: Товароведение

<question>    Штрих код дегеніміз....

<variant>       Тауар туралы ақпаратты есепке алу және автоматтандырылған бірдейлендіру     үшін арналған сандар мен штрихтар түрінде кодталған белгі

<variant>       Тауарлық белгі

<variant>       Сөз,әріп, сандар тобы

<variant>       Өндіріс және сауда саласында реттілік

<variant>       Ресми түрде рәсімделген белгі

 

<question>    EAN 8 штрих кодын ... қолданады

<variant>       Кішігірім өлшемді қаптама және тауарды маркілеу үшін

<variant>       Үлкен өлшемді қаптама және тауарды маркілеу үшін

<variant>       Орташа өлшемді қаптама және тауарды маркілеу үшін

<variant>      Біртекті өнім үшін

<variant>       Әртүрлі өнім топтары үшін

 

<question>    Штрих кодтың маңызы

<variant>      Өнімді бірдейлендіруге мүмкіндік береді

<variant>      Өнімнің сатылуына ықпал етеді

<variant>       Өзара алмасымдылығын қамтамасыз етеді

<variant>       Сатуды есепке алу

<variant>      Бақылау, , оқу

 

<question>      Ересек адамның минералды заттарға деген тәуліктік қажеттілігі:

<variant>        20 г-нан 25 г-ға  дейін

<variant>        30 г-нан 40 г-ға  дейін

<variant>        22 г-нан 30 г-ға  дейін

<variant>        13 г-нан 15 г-ға  дейін

<variant>        10 г-нан  аспау керек

 

<question>      Күлділік (зольность) сапа көрсеткіші тән өнім түрі:

<variant>        Ұн

<variant>        Жұмыртқа

<variant>        Сүт

<variant>        Алма

<variant>        Ет

 

<question>      Көмірсулар құрамына кіретін заттар:

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі және азот

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі, азот және этил спирті

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі, азот және темір

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі, азот және фосфор

 

<question>      Моносахаридтерге жататын заттар:

<variant>        Галактоза

<variant>        Лактоза

<variant>        Мальтоза

<variant>        Клетчатка

<variant>        Инулин

 

<question>      Дисахаридтерге жататын заттар:

<variant>        Мальтоза және лактоза

<variant>        Глюкоза

<variant>        Фруктоза

<variant>        Клетчатка

<variant>        Инулин

 

<question>      Полисахаридтерге жататын заттар:

<variant>        Клетчатка

<variant>        Пектин

<variant>        Лизин

<variant>        Сірне

<variant>        Инвертті қант

 

<question>      Клетчатканың  қызметі:

<variant>        Өсімдіктер тарамдарын құрайды

<variant>        Адам ағзасы тарамдарын құрайды

<variant>        Жануарлар ағзасы тарамдарын құрайды

<variant>        Полисахаридтер гидролизінен алынған өнім

<variant>        Қарапайым қанттар гидролизінен алынған өнім

 

<question>      Гликоген дегеніміз:

<variant>        Жануарлар крахмалы   

<variant>        Ақуыз ыдырауынан алынған өнім

<variant>        Крахмал гидролизінен алынған өнім

<variant>        Ақуыздардың ыдырауынан алынған өнім

<variant>        Көмірсулардың ыдырауынан алынған өнім

 

<question>      Пектин дегеніміз :

<variant>        Жеміс-жидектердің сілікпе тәрізді заты

<variant>        Май тәрізді зат

<variant>        Өнімдерге ауыз қуыратын дәм беретін зат

<variant>        Өткір иісті зат

<variant>        Өткір дәмді зат

 

<question>      Адамдардың көмірсуға деген тәуліктік қажеттілігі:

<variant>        257-586 грамм

<variant>        50-100 грамм

<variant>        100-150 грамм

<variant>        200-300 грамм

<variant>        500-700 грамм

 

<question>      Құрамында көмірсу мөлшері көп өнім:

<variant>        Қант

<variant>        Ет және балық еті

<variant>        Бал

<variant>        Көкөністер және жемістер

<variant>        Жұмыртқа

 

<question>      Өсімдік майларының жануар майларынан айырмашылығы:

<variant>        Өнім құрамында қанықпаған май қышқылдарының көп мөлшерде болуы

<variant>        Өнім құрамында қаныққан май қышқылдарының көп мөлшерде болуы

<variant>        Өнім құрамында глицериннің көп мөлшерде болуы

<variant>        Өнім құрамында дәрумендердің көп мөлшерде болуы

<variant>        Өнім құрамында бояғыш заттардың көп мөлшерде болуы

 

<question>      Майдың қышқылдануы нәтижесінде түзілетін заттар:

<variant>        Альдегидтер

<variant>        Көгеру

<variant>        Ашытқылар

<variant>        Метионин

<variant>        Триптофан

 

<question>      Құрамында май мөлшері көп өнім:

<variant>        Шемішке майы

<variant>        Сары май

<variant>        Сүт

<variant>        Балық

<variant>        Маргарин

 

<question>      Ақуыздар құрамына кіретін заттар:

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі, азот

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі, қалайы

<variant>        Көміртегі, сутегі, оттегі, темір

<variant>        Көміртегі және сутегі

 

<question>      Адам ағзасында ақуыздың басты атқаратын ролі:

<variant>        Дене тарамдарының құрылуына әсер етеді

<variant>        Зат алмасу процесіне қатысады

<variant>        Қанмен қалыпты түрде қамтамасыз етілуіне көмектеседі

<variant>        Қан қысымының бір қалыпқа келуінеәсер етеді

<variant>        Энергия көзі болып табылады

 

<question>      Ауыстырылмайтын аминқышқылы:

<variant>        Триптофан

<variant>        Альбумин

<variant>        Глобулин

<variant>        Казеин

<variant>        Актин

 

<question>      Толық қанды ақуыздар құрамына кіретін затты табыңыз:

<variant>        Ауыстырылмайтын аминқышқылы

<variant>        Ауыстырылатын аминқышқылы

<variant>        Минералды заттар

<variant>        Дәрумендер

<variant>        Көмірсулар

 

<question>      Протеиндер құрамына кіретін заттарды атаңыз:

<variant>        Аминкышкылдары

<variant>        Аминкышкылдары және ақуыз қатарына жатпайтын заттар

<variant>        Аминкышкылдары және минералдар

<variant>        Аминкышкылдары және дәрумендер

<variant>        Аминкышкылдары және майлар

 

<question>      Протеиндерге жататын заттар:

<variant>        Альбумин

<variant>        Казеин

<variant>        Миоглобин

<variant>        Лизин

<variant>        Коллаген

 

<question>      Шіру процесі дегеніміз:

<variant>        Ақуыздар ыдырауынан алынған өнім

<variant>        Майлар ыдырауынан алынған өнім

<variant>        Ақуыздар синтезінен алынған өнім

<variant>        Ақуыздардың клейстерленуі

<variant>        Ақуыздардың ескіруі

 

<question>      Адамдардың ақуызға деген тәуліктік қажеттілігі:

<variant>        58-117 грамм

<variant>        200-300 грамм

<variant>        150-200 грамм

<variant>        300-400 грамм

<variant>        30-50 грамм

 

<question>      Құрамында ақуыз мөлшері көп өнім:

<variant>        Ет

<variant>        Жидектер

<variant>        Жұмыртқа

<variant>        Жарма

<variant>        Жемістер және көкөністер

 

<question>      Ферменттер дегеніміз:

<variant>        Тірі жасушадан алынатын ақуыздық заттар

<variant>        Желімдеуші заттар

<variant>        Өнімдерге ауыз қуыратын дәм беретін заттар

<variant>        Өткір дәмді заттар

<variant>        Өткір иісті заттар

 

<question>      Дәрумендердің атқаратын ролі:

<variant>        Ағзадағы зат алмасу процесін реттейді

<variant>        Энергия көзі болып табылады

<variant>        Қан қысымын реттейді

<variant>        Су алмасуын реттейді

<variant>        Май алмасуын реттейді

 

<question>      Майда еритін дәрумендерге жататын дәрумендерді атаңыз:

<variant>        А,Д,Е,К дәрумендері

<variant>        Е тобындағы дәрумендер

<variant>        А,С,Р,РР

<variant>        А,Р,РР

<variant>        А,Е,С,Р

 

<question>      Құрамында А провитамині кездесетін өнім түрін атаңыз:

<variant>        Сәбіз

<variant>        Баклажан

<variant>        Сары май

<variant>        Асбұршақ

<variant>        Жұмыртқа сары уызы

 

<question>      Құрамында В12 дәрумені кездесетін өнім түрін атаңыз:

<variant>        Жұмыртқа сары уызы

<variant>        Жарма

<variant>        Қарақат

<variant>        Итмұрын

<variant>        Нан

 

<question>      Құрамында Е (токоферол) кездесетін өнім түрін атаңыз:

<variant>        Өсімдік майы

<variant>        Ашытқы

<variant>        Жидектер

<variant>        Жемістер

<variant>        Көкөністер

 

<question>      Құрамында К (филлохинол) кездесетін өнім түрін атаңыз::

<variant>        Шпинат

<variant>        Нан

<variant>        Ашытқы

<variant>        Ет

<variant>        Сүт

 

<question>      Құрамында С дәруменінің мөлшері көп өнім:

<variant>        Кептірілген итмұрын

<variant>        Картоп

<variant>        Лимон

<variant>        Қара қарақат

<variant>        Қырыққабат

 

<question>      Құрамында В1 (тиамин) дәруменінің мөлшері көп өнім:

<variant>        Нан

<variant>        Ет

<variant>        Жарма

<variant>        Алма

<variant>        Қырыққабат

 

<question>      Қышқылдылық сапа көрсеткіші тән өнімді атаңыз

<variant>        Сүт өнімдері

<variant>        Ет

<variant>        Балық еті

<variant>        Жемістер және көкөністер

<variant>        Ішек-қарын

 

<question>      Эфир майлары хош иіс беретін өнім түрін атаңыз:

<variant>        Жемістер және көкөністер

<variant>        Ет

<variant>        Балық еті

<variant>        Нан

<variant>        Сүт өнімдері

 

<question>      Эфир майларының қызметі:

<variant>        Тәбетті ашады

<variant>        Қанның ұюына әсер етеді

<variant>        Жүйке жүйесін қоздырады

<variant>        Тағам қорытылуын жақсартады

<variant>        Ағзаның су алмасуы процесіне қатысады

 

<question>      Жасанды бояғыштарға жататын затты атаңыз:

<variant>        Колер

<variant>        Флавондық пигменттер

<variant>        Антоциандар

<variant>        Хромопротеидтер

<variant>        Хлорофилл

 

<question>      Тағам өнімдеріне қызыл түс беретін пигмент түрін атаңыз:

<variant>        Бетоциандар

<variant>        Флавондық пигменттер

<variant>        Кармин

<variant>        Хлорофилл

<variant>        Колер

 

<question>      Өнім сапасын анықтаудың көзмөлшерлік баға беру әдісі дегеніміз:

<variant>        Сапаны сезім мүшелері көмегімен анықтау

<variant>        Өнімнің температурасын, ылғалдылығын, тығыздығын салмағын анықтау

<variant>        Өнімнің химиялық құрамын анықтау

<variant>        Адам ағзасына зиянды микроб үлесін анықтау

<variant>        Өнім құрамындағы су мөлшерін анықтау

 

<question>      Өнім сапасын анықтаудың зертханалық  әдісінің ерекшелігі:

<variant>        Талдау арқылы дәл нәтиже алу

<variant>        Сапаның жылдам анықталуы

<variant>        Үлкен материалдық шығынның жұмсалмауы

<variant>        Қарапайымдылығы

<variant>        Үлкен күштің жұмсалмауы

 

<question>      Өнім сапасын анықтайтын негізгі құжат:

<variant>        Стандарттар

<variant>        Сапа жөніндегі куәліктер

<variant>        Эксперттер тұжырымдамасы

<variant>        Тіркеме қағаз (накладная)

<variant>        Есепшот қағазы (счет-фактура)

 

<question>      Жануар майларын сақтаудағы оптималды температура:

<variant>        -5,-8 градус

<variant>        +5,+8 градус

<variant>        +10 градус

<variant>        +10,+15 градус

<variant>        +15,+18 градус

 

<question>      Зәйтүн майы дегеніміз:

<variant>        Өсімдік майы

<variant>        Аралас май

<variant>        Сары май

<variant>        Гидрогенизирленген май

<variant>        Саломас

 

<question>      Маргарин дегеніміз:

<variant>        Аралас май

<variant>        Жануар майы

<variant>        Гидрогенизирленген май

<variant>        Өсімдік майы

<variant>        Саломас

 

<question>      Сиыр майы алынатын өнім:

<variant>        Кілегей

<variant>        Сүт

<variant>        Қаймақ

<variant>        Қайта өңделген сүт

<variant>        Қайта өңделген кілегей

 

<question>      Майлы дақылдар тұқымдарынан өсімдік майын алуда қолданылатын процесс:

<variant>        Экстракция

<variant>        Гидрогенизирлеу әдісі

<variant>        Қайнату

<variant>        Центрифугалау

<variant>        Сепаратордан өткізу