Демонстрационный проблемный опыт «Окисление глюкозы кислородом воздуха» (оформление работы)

Учитель химии МБОУ Митрофановской СОШ Зябкина О.А. Демонстрационный проблемный опыт «Окисление глюкозы кислородом воздуха» (оформление работы) Реакции окисления глюкозы в курсе органической химии рассматриваются на примерах реакций «серебряного зеркала» и «медного зеркала», протекающих в растворах   при   нагревании.   Можно   задать   вопрос:   возможно   ли   окисление глюкозы непосредственно кислородом воздуха? Вопрос приводит обучающихся в недоумение, так как им известно, что глюкоза окисляется в растворе.  Н а б л ю д е н и я :   после   энергичного   встряхивания   раствор   становится насыщенно­синим.  Если   поставить   колбу,   то   через   несколько   секунд   раствор обесцвечивается.  П р о б л е м н ы й   в о п р о с :  Почему после встряхивания окраска раствора изменяется, и какова роль метиленового синего в реакции? Р е ш е н и е :  метиленовый синий имеет темно­синий цвет в окисленном виде. При встряхивании колбы увеличивается количество растворенного кислорода в растворе   и   происходит   переход   метиленового   синего   в   окисленную   форму. Однако этот органический краситель лишь ускоряет процесс окисления глюкозы, являясь передатчиком кислорода. Если колбу оставить в спокойном состоянии, наблюдается   процесс   восстановления   красителя   и   окисления   глюкозы,   что сопровождается обесцвечиванием раствора.  В ы в о д :  окисление глюкозы кислородом воздуха возможно, но при участии передатчика кислорода – метиленового синего. Уравнение реакции: 2CH2OH–(CHOH)4–CHO + O2  Д о п о л н е н и е :   метиленовый   синий   –   органический   краситель,   который используется   в   медицине   как   антисептик   и   вещество,   обеззараживающее некоторые токсины (угарный газ, сероводород).  2OH–(CHOH)4–COOH  2CH→