Лабораторная работа  «Исследование свойств этилового спирта»

группа  ____________________

Ф.И. обучающегося________________________________________________________ 

Инструктаж по технике безопасности прослушан  ______________(подпись)

1 опыт. Растворимость этилового спирта в воде

Цель: выяснить основные физические свойства этанола. 

Оборудование и реактивы: пробирка, этиловый спирт, вода

Ход работы: В пробирку налить 1мл воды 1 мл этанола

Отметить наблюдения в опытах 1 и 2 в таблице, подчеркнув правильный вариант ответа

название      Агрегатное         цвет                      Запах                       Растворимость в воде          Раствори-

спирта               состояние                                                                                                                                               мость в жи-

рах этанол          газообразное бесцветный с характер-       смешиваются с водой в       хорошая

C2 H5 OH         жидкое                   ным запахом любых соотношениях        плохая  твердое           имеет без запаха        плохо растворяется не растворим не растворяется            

2  опыт. Этанол – растворитель жиров Цель: выяснить растворяет ли этанол жиры. 

Оборудование и реактивы: 2 пробирки, этиловый спирт, вода, растительный жир

Ход работы: В 1 пробирку налить 1 мл воды, во вторую пробирку – 1 мл этанола, в каждую добавить 1-2 капли растительного жира. Пробирки встряхнуть

Вывод для опытов 1,2:_____________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

3  опыт. Влияние этанола на молекулы белков

Цель: выяснить, как влияет алкоголь на структуру и свойства белка.

Оборудование и реактивы: 2 пробирки, этиловый спирт, вода, белок куриного яйца.

Ход опыта: в две пробирки налить по 1 мл яичного белка. В первую пробирку добавить 3 мл воды, а во вторую -  столько же спирта 80 – 90 %.

Наблюдение: в первой пробирке белок ...___________________________________________

Во второй пробирке ...__________________________________________________________

Вывод: _______________________________________________________________________ 

 Опыт 4. Окисление спирта

 Цель работы: доказать, что спирт окисляется до альдегида.

Оборудование и реактивы: 1 пробирка, этиловый спирт, спиртовка, медная проволока.

Ход работы: Прокалить спираль из медной проволоки в пламени спиртовки до появления черного налета (оксида меди II) и опустить в пробирку со спиртом. Повторить 2-3 раза.

Наблюдение:_______________________________________________________________

Записать уравнения химических реакций согласно схемам:

1)  медь + кислород → оксид меди (II)

2)  этанол + оксид меди (II) → уксусный альдегид + медь + вода

Вывод:

____________________________________________________________________________