Исследование совместно с родителями. Исследовательская работа на тему: «Быт русской избы: возвращение в прошлое»

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования  города Новосибирска  «Дом детского творчества «Кировский» Районная научно­практическая конференция «В мире тайн» Исследование совместно с родителями Направление: туристско­краеведческое Исследовательская работа на тему: «Быт русской избы: возвращение в прошлое» Авторы работы: Проскурина Соня  и Проскурина Ольга Аркадьевна Педагог: Алферова Елена Львовна г. Новосибирск  2017 Содержание 1. Введение ……………………………………………………. 3 стр. 2. Основная часть исследовательской работы…………….....4 стр. 3. Заключение……………………………………………….....10 стр. 4. Список используемых источников и литературы…….....11 стр. 5. Приложения……………………………………………..….12 стр. 2 3 1. Введение Почему   я   выбрала   эту   тему?   Как­то   в   нашей   квартире   отключили электричество. Хотя выключили его на небольшое время, но в нашей семье сразу появились   проблемы:   как   согреть   воду,   если   чайник   не   работает;   как   маме приготовить ужин; если печь работает только от электричества; как почитать книгу, если лампочка не горит; чем себя занять, если компьютер и телевизор не включаются? И тогда я задумалась: а что же делали раньше, скажем 100 лет назад, жители сел и деревень? Ведь они даже представить себе не могли, что с развитием технического прогресса появится огромное количество приборов и машин, существенно облегчающих ведение домашнего хозяйства.  100   лет   назад   электричество   только   начало   появляться   в   крупнейших городах  России.  Например, в Новониколаевске  (так  назывался   наш  город  до переименования в Новосибирск) в начале 20 века электричество было на вес золота, и горящие на центральных улицах города фонари светили так тускло, что   два   прохожих,   идущих   в   противоположных   направлениях,   смело   могли врезаться друг в друга.  В   деревнях   дела   обстояли   ещё   хуже   –   в  начале   прошлого   столетия   в сибирских   деревнях   имели   слабое   представление   об   электричестве.   Лишь   в 1920­х   годах   в   некоторых   больших   селах   нынешней   Новосибирской   области начали   сооружаться   небольшие   электроустановки,   дающие   ток   радиоузлам, клубам, школам. Одна из первых в области электроустановок в селе Болотном была построена только в 1925 году.  О приборах первой бытовой необходимости: печах, стиральных машинах, электрочайниках, раковинах никто даже не мечтал. И как же люди обходились без таких нужных и необходимых приборов, которые так нужны нам в быту? Когда я спросила об этом свою учительницу, то она мне посоветовала сходить   с   родителями   в   музей,   который   расположился   в ДДТ   «Кировский». Здесь воссоздана атмосфера внутри старого деревянного русского дома. Этот дом был типичным для того времени – срубовая изба. Объект исследования: русская изба. Предмет исследования: быт жителей русской избы 100 лет назад. 4 Цель моей работы: Выяснить, как люди обходились без современных приборов 100 лет назад, и  ответить на вопрос: возможно ли в современном городе прожить в русской избе, без привычных для нас комфортных бытовых условий? Задачи: познакомиться с историей жизни людей сто лет назад; познакомиться с главными предметами быта того времени. выявить условия быта русской избы, на основе сравнения с условиями современного быта. Гипотеза: я думаю, что в современном жилище проживать намного комфортнее, чем в русской избе. Методы исследования:  Сбор информации  Наблюдение  Анализ Теоретическая   значимость:  изучив   эту   тему,   я   могу   делиться   интересной информацией   с   родственниками,   с   друзьями   во   дворе   и   детском   саду,   с будущими   одноклассниками   –   ведь   скоро   я   пойду   в   первый   класс.   Быт старинной русской избы – это наше историческое наследие, традиции и память поколений,  которую мы должны  сохранять  и  распространять  из поколение  в поколение. Практическая значимость: в ходе своего исследования я посетила настоящую избу, примерила традиционную одежду тех времен, работала с типичными для того времени инструментами. Я испытала на себе настоящее погружение в те далекие   времена   и   поняла,   что   быт   тех   времен   значительно   отличается   от нашего, современного. 2. Основная часть исследовательской работы 5 Основную   массу   населения   в   начале  XX  века   составляли   крестьяне. Тяжелым   трудом   добывали   они   себе   пропитание.   Земледелие   было   главным занятием   крестьян.  Они   также   разводили   домашний   скот,  охотились,  ловили рыбу, собирали ягоды, грибы, мёд диких пчёл. Большинство   хозяйств   обрабатывали   землю   сохой.   Железные   плуги имелись только в богатых хозяйствах. Хлеб шел и на собственные нужды, и на продажу. Скотоводство дополняло хозяйственный уклад крестьян. Скот – это рабочая сила в поле, источник молока и мяса, шерсти и кожи.  Для жителей поселков и деревень дополнительным источником пищи были рыболовство   и   охота.   Ловля   рыбы   давала   хороший   доход.   С   помощью самодельных ружей крестьяне били волка, лисицу, норку, горностая.  Сейчас мы с вами отправимся в гости в дом к крестьянину и узнаем, как жили в русских избах сто лет назад. А поможет нам в этом экскурсия в музей «Мастерская предков» в ДДТ «Кировский», где воссоздана атмосфера русской деревянной избы. Типичным жилищем для того времени   являлась срубовая изба.  В избе обстановка   была   самая   простая:   стол,   лавки,   посуда   и,   конечно   же,   печь. Невозможно   представить   себе   избу   без   русской   печи,   которую   без преувеличения можно назвать душой любого русского дома. Моя бабушка и сейчас живёт в деревне, в большом деревянном доме, и я неоднократно наблюдала, как бабушка готовила в печи кашу. Это была самая вкусная каша! На нашей электрической печке такую кашу не сваришь. РУССКАЯ ПЕЧЬ Русская печь многофункциональна. Ее использовали для разных нужд, от обогрева   и  приготовления   пищи,  и   до   сна   на  ней   и  даже   для   мытья.  После растопки печь очищали, выметая тщательно золу, и выстилали соломой, ставили внутрь чугуны с водой, после чего можно было использовать печь в качестве своеобразной   мини­бани.   А   так   же   печь   использовали   и   для   разных   других нужных   в   хозяйстве   дел,   таких   как:   сушки   на   ней   ягод   и   грибов,   стирки, разогрева самовара, использование ее теплых ниш для обогрева белья, посуды, одежды, и так далее. 6 Ещё   одна   функция   печи,   это   использование   ее   для   сна.   Полати,   это приподнятые полки­лежанки для спанья, расположенные обычно между стеной дома и печью, либо между углом двух стен и печью. Обогрев полатей ­ тоже задача печи.  Для меня ­ это самое любимое спальное место. Летом, когда печь для обогрева не топится, на полатях сушили овощи и фрукты. В зимний же период, нет лучшего места для сна, чем на теплых, от долго остывающей печи, полатях.  На  больших  печках  на  полатях  помещается до пяти­шести  человек,  то есть, по сути, полати ­ это общая спальня. Я считаю, что у русской печи так много достоинств, что её ничем заменить нельзя. Единственный недостаток в том, что она занимает много места. Все в русской избе продумано. Небольшое помещение не требовало много  дров для отопления. Невысокая дверь из сеней в дом тоже сохраняла тепло.  Входивший в избу должен был наклониться, чтобы не удариться о притолоку – и невольно кланялся иконам! Угол, где размещались иконы, назывался красным –  это было почетное место, где во время обеда садился глава семьи. КРАСНЫЙ УГОЛ Красный угол в русской избе всегда располагался по диагонали от печи, где   мы   можем   увидеть   иконы,   Библию,   молитвенные   книги,   изображения предков   –   те   объекты,   которым   придавалась   высшая   культурная   ценность. Красный угол – священное место в доме, что подчеркивается его названием: красный   –   красивый,   торжественный,   праздничный.   Вся   жизнь   была ориентирована   на   красный   (старший,   почетный,   божий)   угол.   Здесь трапезничали,   молились,   благословляли,   именно   к   красному   углу   были обращены   изголовья   постелей.   Здесь   совершалось   большинство   обрядов, связанных с рождением, свадьбой, похоронами. Красный угол в первозданном виде сохранился во многих русских домах и до наших дней 7 СТОЛ Неотъемлемая часть красного угла – стол. Уставленный яствами стол – символ   изобилия,   процветания,   полноты,   устойчивости.   Здесь   проходила   и будничная, и праздничная жизнь человека, сюда сажают гостя, сюда кладут хлеб, святую воду. Стол уподобляется святыне, алтарю, что  накладывает отпечаток на поведение человека за столом и вообще в красном углу («Хлеб на стол, так стол  престол,  а  хлеба  ни  куска –  так  и  стол  доска»).  В  различных  обрядах особое значение придавалось передвижениям  стола: во время трудных родов стол выдвигали на середину избы, в случае пожара из соседней избы выносили стол, покрытый скатертью, и обходили с ним кругом загоревшиеся строения. Вдоль стола, вдоль стен располагались лавки. Для мужчин долгие «мужские» лавки,   для   женщин   и   детей   лицевые,   расположенные   под   окном.   Лавки соединяли «центры» (печной угол, красный угол) и «периферию» дома. В том или   ином   обряде   они   олицетворяли   путь,   дорогу.   Когда   девочке,   ранее считавшейся ребенком и носившей одну нижнюю рубаху, исполнялось 12 лет, родители   заставляли   ее   пройти   по   лавке   взад   и   вперед,   после   чего, перекрестившись, девушка должна была спрыгнуть с лавки в новый сарафан, сшитый специально для такого случая. С этого момента начинался девический возраст, и девушке разрешалось ходить на хороводы и считаться невестой. А вот так   называемая   «нищая»   лавка,   расположенная   у   двери.   Получила   такое название потому, что на нее мог садиться нищий и любой другой, кто вошел в избу без разрешения хозяев. 8 БАБИЙ УГОЛ          Рядом с печью размещался «бабий угол» – место, где готовили пищу. Здесь же хозяйки долгими зимними вечерами занимались рукодельем, покачивая  зыбку с ребенком, готовили пищу, пряли, ткали, шили. От остального  пространства избы кут отгораживали занавеской. Около входной двери  находился мужской угол ­ коник, где обычно ставился большой сундук. СУНДУК В   нем   хранили   самое   ценное   имущество,   на   нем   же   спал   хозяин дома. Деревянный   сундук   является   предметом   многофункциональным   и универсальным.   Кроме   своего   прямого   предназначения   –   хранить   вещи,   он украшал помещение, вносил в него нотки народной культуры, старинного быта. Кроме того, сундук часто использовался, как мебель, на нем сидели, а ночью спокойно спали, не опасаясь воров. На Руси количеством сундуков измерялось богатство семьи. Однако и в наше время его можно найти в любой русской избе. В музее представлен сундук, на котором спал хозяин дома и хранил там свои вещи. А в наше время используют прототипы старого сундука – шкаф, комод,   декоративные   шкатулки.   Врачи   даже   утверждают,   что   сундук   –   это постель экологичнее и физиологичнее любой роскошной постели. Я попробовала полежать на сундуке и сделала вывод, что мне всё­таки привычнее лежать на моей мягкой постели. Да и вещи, которые развешаны в шкафу, не мнутся и их можно быстро отыскать. У нас дома для стирки есть стиральная машина. Стирка ограничивается загрузкой и выгрузкой белья, а как справлялись в старые времена наши бабушки в условиях отсутствия не только горячей воды из­под крана, но и стирального порошка с хозяйственным мылом? ЧЕМ СТИРАЛИ? Еще   сто   лет   назад   хозяйкам   не   надо   было   прицениваться   к   моющим средствам  –  не   было   нужды.  Для   стирки   использовались   мыльные   растворы, которые получали в домашних условиях. Это был щелок и мыльный корень. Щелок, получали из раствора золы, бесплатно поставлявшейся русской печью ежедневно. КАК И ГДЕ СТИРАЛИ? 9 Стирать с ним можно было следующим образом – в кадушку с бельем клали мешочек с просеянной золой, заливали водой и кидали туда раскаленные каменья, чтобы вода кипела. Но можно было получить щелок в виде раствора. Для этого золу смешивали с водой, настаивали несколько дней и получали мыльный   на   ощупь   раствор   –   концентрированный   настолько,   что   его приходилось дополнительно разводить водой. Иначе одежда при стирке таким сильным щелоком могла быстрее изнашиваться. Другой источник средства для стирки, растение мыльнянку (или мыльный корень) мельчили, замачивали, процеживали, и полученным раствором стирали, стараясь весь израсходовать, так как он быстро портился. Хозяйка   замачивала   белье,   заливая   его   щелоком,   в   ведерном,   то   есть помещавшем в себя ведро воды, чугуне, и ставила в печь с помощью ухвата.  Стирать могли иначе, например, с использованием лохани и собственных ног. Но такой способ хорош только в теплое время года. Еще   одним   орудием   для   стирки   служил ВАЛЕК.   Этой   небольшой деревянной лопаткой «валяли» или «клепали» выстиранное белье на камне или на доске на берегу. Валек могли украшаться затейливыми орнаментами. Связано это   было   с   тем,   что   их   зачастую   преподносили   девушкам   парни   в   качестве подарка, и тогда помимо обычной резьбы на поверхности валька могли оказаться и инициалы любимой и дата дарения. Стирка ­ это очень долгая и трудоёмкая работа. В современное время на стирку наши хозяйки могут вообще не выделять никакого времени, так как за них это делает машинка­автомат. Любая ответственная хозяйка знает: стирка – это еще полдела, надо еще выгладить то, что отбелили заботливые руки. ЧЕМ И КАК ГЛАДИЛИ ОДЕЖДУ? Какие приспособления имелись в домашнем хозяйстве наших бабушек и прабабушек, выстиранное? в   прежние   времена   не   столько   гладили,   сколько   «катали»   белье.   Чем? знакомьтесь: выгладить     чтобы   РУБЕЛЬ И СКАЛКА 10 зачастую       сторона Рубель представлял собой прямоугольную доску с рукоятью: на нижней стороне были вырезаны, вырублены поперечные скругленные зарубки, а верхняя, лицевая резьбой. Для   проглаживания   хозяйка   складывала   одежду,   скатерть,   полотенце   вдоль, стараясь придать ей ту же ширину, что и у скалки. И обворачивали ими скалку, образуя   тугой   сверток.   Рубель   клали   сверху   и   от   края   стола   прокатывали вперед,   размягчая   и   разглаживая   льняную   ткань   ­   катали.   И   это   был механический способ глаженья. украшалась Катка белья требовала определенных физических усилий от женщины, но не стоит думать, что приход в деревенские дома металлического утюга сделал процесс глаженья более легким. ПЕРВЫЕ УТЮГИ Утюг в деревенской жизни был вещью дорогой и редкой, и оттого служил зачастую   показателем   благосостояния   (как   и   самовар,   например).   Глаженье утюгом по сравнению с катанием белья рубелем была даже более трудоемкой работой. Утюг накаляли на огне и осторожно брали прихваткой за ручку, чтобы не обжечься. Такие утюги были самых разных размеров – от совсем небольших, для глажения мелких складок на одежде, до гигантов, поднять которые мог только мужчина. Один из видов утюга, использовавшихся в быту – это углевой или духовой утюг. Верхняя часть корпуса у такого утюга откидывалась, и внутрь закладывались угли. Остывающие угли хозяйки раздували или разогревали, раскачивая утюг из стороны в сторону. Поэтому важно было еще и не угореть при глажке! Углевой утюг мог быть снабжен трубой и внешним видом больше напоминал допотопный пароход. Я представила хозяйку, раскачивающую увесистое чугунное сооружение, убедилась,   что   сила   у   наших   "бабушек"   была   недюжинная.   Естественно, современные утюги на много легче своего чугунного литого предшественника. У моей бабушки до сих пор сохранился такой утюг. Я попросила помочь мне его взвесить. Оказалось, что он весил почти 3 кг! А были ещё тяжелее! Чтобы   подытожить   вышесказанное   и   наглядно   продемонстрировать разницу, которая возникла за прошедшие 100 лет во внешнем виде, материале изготовления, габаритах и весе описанных мной предметов, я собрала фотоотчет и провела сравнение (см. Приложение 1). 11 3. Заключение 12 Итак, поставленная мной гипотеза нашла своё подтверждение. Жилище человека   и   все   предметы   быта   изменяются   со   временем   от   простого   к сложному. Все   изменения   произошли   из­за   появления   электричества, водопровода,  канализации,  телефонизации,  интернета. В  современном  жилище проживать   комфортнее. Но   многие   предметы   быта,   такие   как   русская   печь, сундуки сохранились и до наших дней и продолжают служить и радовать нас. Современным   хозяйкам   намного   проще   и   удобнее   вести   домашнее хозяйство, ведь большинство из нас давно не живет в деревянных домах и не держит домашний скот, чтобы запастись на зиму мясом, не выращивает пшеницу в полях, чтобы самостоятельно печь хлеб. Все это можно спокойно приобрести в магазине и сэкономить время для других занятий. 13 4. Список используемых источников и литературы 1. Буровик К.А. Родословная вещей 2. Буровик К.А. Популярная энциклопедия вещей. 3. Терещенко А. Быт русского народа М., 1997 4. Раппопорт П.А. Зодчество Древней Руси. Л,1986 5. Раппопорт П.А. Древнерусское жилище. Л., 1975 6. https  ://   ru   .  wikipedia  .  org   /  wiki    /Заглавная_страница     7. http   ://   promnsk  .  edu   54.    ru   /  I  .8.7.Потоки_электричества_нуждаются_в_часовых   14 Предметы домашней утвари: тогда и сейчас Приложение 1 Русская печь была многофункциональна – в ней готовили, на ней спали, она обеспечивала тепло в доме. Современная печь служит только для приготовления пищи. Обеденная зона состояла из грубого деревянного стола и лавок, застеленных самоткаными половичками. Сейчас – это стол и стулья из обработанного дерева, пластика или текстиля, разнообразных цветов и дизайнов.  15 Бабий угол в прошлом – ни что иное, как современная кухня.    Сундук использовался для хранения вещей, а иногда как спальное место. Сейчас для хранения используют шкаф, но вот поспать на нем вряд ли удастся. 16 Предмет слева – валек, использовался хозяйками в процессе стирки. Хорошо, что сейчас для этого есть стиральная машина и порошок. 17 Слева приспособления для глажения вещей: рубель, скалка и первый железный утюг, вес которого современной хозяйке покажется неподъемным. Все потому, что у нее в арсенале есть гладильная доска и электрический утюг с паром и разбрызгивателем воды, имеющие куда меньший вес и габариты. 18