Исследовательская работа: «Блины на масленицу.» (старшая группа)

Бюджетное образовательное учреждение  дополнительного образования города Омска «Центр творческого развития и гуманитарного образования «Перспектива»» Открытый интеллектуально – творческий конкурс «ЛюбоЗнайка» Тема исследовательской работы: «Блины на масленицу.»     Выполнил: Долгань Вера, старшая группа,  БДОУ г.Омска «Детский сад №13» Руководитель: Катаева Наталия Николаевна, воспитатель БДОУ г.Омска «Детский сад №13» Помощник: Долгань Оксана Юрьевна, родитель Омск­2017 1 Оглавление Введение…………………………………………………………………...3 I. II. Постановка целей и задач………………………………………………...3 III. Основное содержание 1. Масленица­ что это за праздник? Кто его придумал?....................4 2. Почему на Масленицу пекут блины?...............................................6 3. Какие бывают блины и как их готовить?.........................................7 4. Современные рецепты блинов, создаем книгу рецептов…………8 IV. Выводы…………………………………………………………………….10 V. Список используемых источников и литературы………………………11 2 I. Введение     В детском саду мы рассматривали картины, на которых были  изображены  народные гулянья на  праздник ­ Масленица. Воспитатель сказала, что главным  блюдом  этого праздника являются блины. Я очень люблю блины и мне стало  интересно, откуда взялся такой праздник и почему главное  блюдо­это блины? Я стала задавать много вопросов Наталии Николаевне о Масленице и блинах, и  она предложила  мне побольше узнать об этом, провести исследование.  Я решила свою работу назвать «Блины на масленицу». II. Постановка целей и задач Цель: Изучение масленичных традиций. Выяснить, как  Масленица связана с  блинами. Задачи: 1. Узнать историю возникновения праздника – Масленицы, традиции  празднования. 2. Выяснить, почему на Масленицу пекут блины. 3. Узнать , какие бывают блины и как их готовить. 4. Собрать современные рецепты блинов, создать книгу рецептов. III. Основное содержание. 1. Масленица – что это за праздник? Кто его придумал? Этот праздник к нам идет раннею весною, Сколько радости несет он всегда с собою! Ледяные горы ждут, и снежок сверкает, Санки с горок вниз бегут, смех не умолкает. Дома аромат блинов праздничный чудесный, На блины друзей зовем, будем есть их вместе,  Шумно, весело пройдет Сырная Седьмица, А за ней ­ Великий пост, время, чтоб молиться [1]. 3 Масленица­ древний славянский праздник. Это веселые проводы зимы и  встречи весны. Масленица всегда была шумной веселой с песнями и играми.  Чтобы в новом году было все благополучно, пели песни­ заклички.       Название праздника появилось после принятия христианства. За неделю до  Великого Поста нельзя есть мясо, но можно употреблять молочные  продукты. Поэтому люди пекли блины и обильно поливали их маслом.  Отсюда и пошло название Масленица. Масленица бывает в конце февраля ­ в  начале марта.     Кто придумал масленицу? Дед Мороз. Правда­правда, есть такая Северная  легенда. Давным­давно, в лютую зиму и голодные времена, когда людям было очень холодно и голодно, Мороз призвал на помощь Масленицу —  розовощекую добрую Толстую тетку­хохотушку, всю в масле от готовки.  Она­то и накормила людей блинами, заставила веселиться, танцевать и  водить хороводы, вместо того, чтобы мерзнуть.     Масленицу празднуют в течении недели.  Каждый день Масленицы имеет  свое название и значение.    Понедельник — «встреча». В этот день встречаем Масленицу. Наряжаем  куклу­чучело, строим снежную горку. 4 Вторник — «заигрыш». Начинаем  веселиться, строить ледяные дома, замки и крепости. Начинаются уличные  гулянья и песнопения.   Среда — «лакомка». В этот день зятья  приходят к тещам на блины.    Четверг — «разгул». Самый весёлый день! Чучело возят на колесе, катаются с  горок, водят хороводы, колядуют (ходят по домам, поют песни в честь  благополучия хозяев и получают в награду от хозяев угощения). 5 Пятница — «тещины вечерки». Зять приглашает тещу на блины.    Суббота — «золовкины посиделки». Мама дарит папиным сёстрам подарки. В  этот день сжигают чучело Масленицы — окончательно прощаясь с зимой. Много едят, много поют, много танцуют и водят хороводы. Пепел от чучела развеивают над полями — чтобы урожай был богатым. 6 Воскресенье — «прощённое воскресенье», проводы Масленицы. Гулянья и  веселье заканчиваются. Везде жгут костры, чтобы растопить скорее снег и лёд  — изгнать холод. Ну и просят друг у друга прощенья. Для чего? (Предвидим  вопрос) так с понедельника же — в новую жизнь. Все начнётся с начала.  Поэтому в новую жизнь нужно входить с чистым сердцем и  легкостью на душе  — без обид . Всех простить и быть прощённым самому.  2. Почему на Масленицу пекут блины?    Блины на Масленицу пекут каждый день.  Блин — это круг. А круг — символ  солнца. Как солнце он горячий, румяный, желтый. Чем красивее и вкуснее  блины, тем лучше солнышко будет греть землю, а значит, тем богаче будет  урожай. Блин — это не единственный круг, который бы упрашивал или  «умасливал» солнце светить и беречь урожай. Хоровод — это тоже круг,  который похож на  солнце. Поэтому на Масленицу не только блины пекут, но и  хороводы водят — держатся за руки, замыкают круг и ходят по кругу и поют. А  еще давным­давно, когда машин не было, в деревнях на Масленицу украшали  колеса повозок. И на лошадях в честь солнца— объезжали в масленичные дни  деревню несколько кругов  [2].     Кому посвящался первый блин на Масленицу? Известна всем  знаменитая  поговорка «На масленицу первый блин комом» раньше  звучала по другому:  «Первый блин комАм». Комами раньше называли медведей. В это время они еще 7 спали, но наши предки считали, что если после пробуждения медведь съест  принесенный ему масленичный блин, то не пойдет голодным в сторону людских  поселений и не нанесет никакого урона. Поэтому блины оставляли в лесу или у  берлоги  [3].  3 .Какие бывают блины и как их готовить.    Каких только блинов не пекли на Масленицу: Блины гречневые постные. Блины с яйцами и луком. Блины скороспелые  Гурьевские. Шарские блины. Манные. Пшеничные. И много других и сразными  начинками.     Без блинов нет Масленицы. Хозяйки пекли блины каждый день. Рецепт у  каждой хозяйки был свой, который она держала в секрете от соседей. Печь  блины было делом почетным. Готовить тесто доверяли самым уважаемым в  семье женщинам. Тесто замешивали на снегу на берегу реки. Начинали готовить  тесто только после восхода месяца до появления первых звезд. Все делали в  тишине, в тайне от всех, ночью, накануне первого дня Масленицы.     Я решила с помощью мамы приготовить дома блины. 8 4.Современные рецепты блинов, создаем книгу рецептов.    Я рассказывала своим друзьм о том, что я узнала, вместе с Наталией  Николаевной проводили игры на Масленичную неделю и собирали рецепты  9 блинов. Поделился своим рецептом Кирилл с бабушкой.          Миша с мамой.         10 Соня с мамой.          И еще несколько моих друзей. Мы вместе с мамой стали оформлять книгу  рецептов. 11 IV. Выводы    Я узнала, что такое Масленица, почему этот праздник так называется,  познакомилась с традициями масленичной недели, выяснила почему именно  блины являются символом Масленицы. Узнала, какие продукты нужны для  приготовления блинов, как заводить тесто, училась готовить  с помощью мамы  блинчики. Заинтересовала своих товарищей в группе, мы собрали рецепты,  начали создавать книгу рецептов.    Масленица – это веселый праздник. Я хочу узнать , а в какие игры играли дети  давным­давно, может нам эти игры тоже понравятся.   Значит еще увидимся. V. Список источников и литературы. 1. http://ppt4web.ru/obshhestvoznanija/bliny­na­maslennicu.html 2. https://healthy­kids.ru/otvety­na­vse­detskie­voprosy­pro­maslenitsu/ 3. http://www.maslenisa.ru/o­maslenitse/pochemu­na­maslenicu­pekut­ imenno­bliny.html#i­3 12