Исследовательский проект " Удивительный мир пчел"

               Районная конкурс-выставка « Юннат-2015»

Проект  «Удивительный мир пчёл»

Номинация: пчеловодство

Автор: Сусуков Александр, ученик 7 класса

            Руководитель: Баянова И.А.

Введение

   О пчелах и их продуктах много веков писали великие умы и большие таланты. Пчела несет в себе тайну, тайну Природы. Аристотель, древнегреческий мыслитель, называет мед «слезою звездной», дождем, выпавшим на землю, чтобы сделать жизнь людей чуточку слаще. Продукты пчеловодства изучаются учеными и до сих пор до конца не изучены. Древние всегда считали мед пищей богов, небесным нектаром, а пчел — символом бессмертия. Многие царственные особы украшали свои гербы изображением пчел.                                                                                                                                                                              

  Пчеловодство — отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчёл для получения мёда, пчелиного воска и других продуктов, а также для опыления сельскохозяйственных культур с целью повышения их урожайности.

Важной особенностью пчеловодства как вида при­усадебного хозяйства является то, что оно не тре­бует тяжелого физического труда и доступно ши­роким слоям населения.

Организация пчеловодного хозяйства не требу­ет больших затрат, и при кропотливом и внимательном уходе за пчелами, соблюдении правил обращения с ними может принести хозяину зна­чительный доход.

   Сведения, представленные в моём проекте, получены путем общения с пчеловодом любителем моим крестным – Капыловым Сергеем Андреевичем, а также путем изыскания необходимых сведений в различных литературных и других информационных источниках.

Цель моего проекта: освоение технологии содержания и разведения пчел в условиях приусадебного участка. 

Место реализации практического проекта: г. Городовиковск 

Проблема заключается в том, что почти повсеместно наметилась тенденция снижения внимания к пчеловодству - важнейшей отрасли аграрного сектора производства.

Исходя из цели и проблемы моего проекта, я выделил следующие задачи: 

• изучить научно-популярную литературу, раскрывающую технологию пчеловодства; 
• выявить особенности разведения пчел и получение продукции пчеловодства; 
• изучить биологию пчёл; 
• объяснить технологию получения продукции пчеловодства, её обработку, хранение и применение.

Первый этап проекта. 

1.Теоретические основы пчеловодства, как приусадебного хозяйства. 
Время реализации: ноябрь 2014 года - конец февраля 2015 года. 

1.1.История пчеловодства

     Пчеловодство было известно задолго до нашей эры. Из всех известных на земле человеку видов насекомых (более миллиона) наиболее массово и активно используется только один вид – пчела медоносная. За всю многовековую деятельность человек вывел великое множество сортов культурных растений и новых пород животных и птиц. Но по-прежнему существуют только природные, географические разновидности медоносной пчелы и нет ни одной культурной породы.

  В далёкие времена медоносные пчёлы жили независимо от людей – в лесу  в дуплах деревьев, а охотники за мёдом находили их там и разоряли  «пчелиные города».  Постепенно люди начали приручать пчёл. Для этого они стали делать искусственные жилища для пчёл борти: выбирали дуплистые брёвна, прибивали внутри них планки, к которым пчёлы крепили соты с мёдом.  Со временем, по мере сокращения площади лесов, на смену бортничеству пришло пасечное пчеловодство. Пчёл стали разводить вблизи жилья на специальных участках – пасеках: в деревянных колодах.
     Важной особенностью пчеловодства является то, что оно не требует тяжёлого физического труда и доступно широким слоям населения, в том числе женщинам, пенсионерам, инвалидам. Однако для того, чтобы добиться успеха в пчеловодстве, необходим запас знаний о повадках пчёл, их биологических особенностях.
     Первый в мире рамочный улей сконструировал украинский пчеловод Пётр Прокопович в 1814 году. Изобретение Прокоповича положило основу рамочному пчеловождению и в России, и за границей. Высокотоварной отраслью пчеловодство стало во многих странах сельского хозяйства только после того, как в 1851 году Лангстротом в США был запатентован свой рамочный улей, где рамки извлекались сверху специальным устройством, а также благодаря изобретению чешским пчеловодом Ф. Грушкой медогонки.
В отличии от других различных домашних животных, пчелы не знают своего хозяина, поэтому они никогда не прощают грубого отношения к себе со стороны пчеловода. Поэтому пчеловоду надо научиться умело обращаться с пчелами.
      

       Настоящий  прорыв  в  пчеловодстве был связан с изобретением разборного рамочного улья, в который легко можно было проникнуть, сняв крышу улья, и в котором были установлены выдвижные рамки для сотов.

   В пчелином гнезде всё размещено очень рационально. Верхние части сотов – кладовая, здесь хранится готовый мёд. Средняя часть – «детский сад», она находится ближе к летку (отверстию, через которое пчёлы вылетают из улья), здесь больше свежего воздуха, и потому здесь пчёлы растят потомство. Наконец, нижняя часть сот – это «производственный склад», сюда загружается собранный с цветков нектар, здесь он перерабатывается в мёд, после чего загружается в верхние ячейки и запечатывается воском. Кроме мёда пчёлы запасают также цветочную пыльцу – белкововитаминный  корм для личинок.

1.2.Биология пчелиной семьи

Наши медоносные пчелы по своим признакам относятся к типу членистоногих животных, классу насекомых, отряду перепончатокрылых, семейству пчелиных, роду общественных пчел, виду медоносных пчел.

    Пчёлы не могут жить в одиночку, только семьями. Каждая пчелиная семья состоит из одной матки и нескольких тысяч рабочих пчёл. Летом в ней живут ещё и пчелиные самцы – трутни. В улье нет начальников и подчинённых, надсмотрщиков, бригадиров или учётчиков. Никто не направляет пчёл на работу и не даёт им какого-либо задания. Каждая пчела сама, повинуясь природному инстинкту, выполняет вполне определённый круг обязанностей. Молодые пчёлы чистят улей, заботятся о потомстве, строят соты, перерабатывают нектар в мёд. Повзрослев, начинают вылетать из улья в поисках нектара и пыльцы. Центральная фигура пчелиной семьи – матка, продолжательница пчелиного рода. Примерно через неделю после своего рождения матка достигает зрелости и, выбрав тёплый солнечный день, она вылетает из улья и отправляется в «свадебное путешествие». Вернувшись в улей, увеличивается в размерах, теряет способность летать и начинает откладывать яйца.      В сутки матка может отложить до  2 тысяч яиц. Во время такой усиленной кладки матке просто не остаётся времени, чтобы на хождение к медовым ячейкам и на самостоятельное питание. Всю пищу ей обеспечивают 8-10 рабочих пчёл, входящих в её постоянную «свиту». Они чистят матку, кормят её высокопитательным кормом – маточным молочком. Состав свиты всё время обновляется.

    По сравнению с другими членами пчелиной семьи матка может жить довольно долго – до 5 лет, но в трёхлетнем возрасте она стареет, откладывает меньше яиц. В естественных условиях своевременную смену маток подготавливают сами пчёлы. Они отстраивают большие ячейки- маточники (тратя на это в 100 раз больше воска , чем обычно). Когда из отложенных туда яиц появляются личинки, пчёлы-кормилицы наполовину заполняют ячейку маточным молочком. Вскоре личинка превращается в матку. Старую матку пчёлы удаляют из улья. Также из улья изгоняются трутни, когда они уже больше не нужны пчелиной семье, так как они ничего не делают, а только поедают готовый мёд.

Второй этап проекта - практический этап. 
Разведение пчел и получение продукции пчеловодства 
Время реализации: март 2015 года - конец августа 2015 года. 
2.1 Разведение пчел.

Решающим фактором при организации пасеки – является наличие достаточного количества растений-медоносов, обеспечивающих жизнедеятельность пчелиных семей. Для этого необходимо рассчитать медовый баланс местности в радиусе двух километров от пасеки, а при определении площадей опыляемых пчелами растений учитывать продолжительность и сроки их цветения. Одновременно устанавливают возможность пе­ревозки пасеки для использования медосбора с других медоносных растений, так как пасеку целесообразно размещать вблизи боль­ших массивов медоносов, так как при удалении пасеки даже на один километр от источника взят­ка медосбор резко снижается. Если в данной местности такие растения отсутствуют и возможности перевозки пасеки нет, то заниматься разведением пчёл не имеет смысла. 

2.2. Основные практические этапы работы на пасеке. (Дневник моих записей «ПЧЕЛОВОД»). 

2.2.1. Весенние работы

     Вынос пчелиных семей из зимовника производим на предварительно подготовленный участок, который должен быть свободен от снега. Когда дневная температура повышается до +12...+14 °С, выставляем пчелиные семьи на постоянное место: с наступлением сумерек ставим ульи на места, где они были расположены в предыдущем сезоне, и открываем только верхний леток. За ночь пчелы успокаиваются и утром равномерно облетываются, что позволяет избежать массовых слетов и снизить блуждание пчел. Для лучшего ориентирования окрашиваем ульи в светлые цвета, хорошо различимые пчелами, используем влагостойкие краски. После окончания облета производим контрольный осмотр пчелиных семей, одновременно заменяя грязные донья на чистые, продезинфицированные. Осмотр производим после окончания облета, при температуре не ниже +10°С. 

     Уход за пчелиными семьями после зимовки предусматривает четыре осмотра: беглый осмотр, пересадку в чистые продезинфицированные ульи, весеннюю ревизию и санитарную обработку. Беглый осмотр необходим, чтобы пополнить гнезда пчелиных семей медом и пергой. Производим сокращение гнезд до такого количества рамок, которое обсиживают пчелы. Это нужно для поддержания оптимального температурного режима в гнезде. Пересадку семей в продезинфицированные ульи производим в солнечную погоду при температуре воздуха +15 °С. Во время пересадки устанавливаем потолочные кормушки, которые имеют два отделения - для сиропа и для воды. Пересадка пчелиных семей в чистые ульи занимает 5-7 минут.

Осмотр пчелиных семей и работу с ними производят быстро (не более 10 минут на одну семью). В семье оставляют столько рамок, сколько обсиживают пчелы, и обеспечивают запасом корма из расчета 1,5 кг на улочку пчел. Цель весенней ревизии - создать оптимальные условия для развития пчелиных семей. Ее результаты обязательно заносятся в рабочий журнал. Применение на  пасеке химических препаратов для профилактики и лечения пчелиных семей исключено, так как это ведет к снижению иммунитета у пчел, а, следовательно, к возникновению болезней.

  Мой крестный считает, что нецелесообразно укреплять слабые пчелиные семьи за счет сильных. Его система предусматривает выбраковку слабых семей и получение прироста от сильных племенных семей.

Установлено, что пчелиная семья силой 6-7 улочек после зимовки потребляет в среднем в сутки около 200 г меда. Запасы меда в гнезде, оставленные после пересадки в чистый улей, должны составлять 8-12 кг и не менее одной рамки белкового корма (перги). Несмотря на достаточное количество меда и перги в гнездах, мы производим подкормку семей инвертированным сахарным сиропом, приготовленным на основе отечественного ферментного препарата «Пчелит» российской фирмы «Трисс». Сироп получается обогащенным всеми необходимыми питательными элементами (витаминами, белками, аминокислотами, минеральными веществами и др.) и максимально приближен по своему составу к натуральному меду. Для приготовления 10 литров инвертированного сиропа требуется всего 1 г «Пчелита». Одновременно вносим в сироп растительный препарат «Пчелка» и СГОЛ-1-40 согласно инструкции. Подкормку осуществляем через каждые два дня по 250 мл на пчелиную семью до начала цветения сада. 

Использование инвертированного сиропа позволяет снизить износ перезимовавших пчел, а внесение препаратов «Пчелка» и СГОЛ -1-40 укрепляет иммунитет пчелиных семей и предотвращает развитие ряда инфекционных и инвазионных заболеваний - нозематоза, аскофероза, европейского и американского гнильца и вирусного паралича. Кроме того, использование этих препаратов позволяет маткам достичь в течение короткого периода максимальной яйценоскости.

  Чтобы не допустить вылет пчел за водой в холодную погоду, необходимо следить, чтобы в кормушках обязательно была вода. Во время пересадки пчелиных семей в чистые ульи мы производим установку электронагревательных элементов в средние и слабые семьи. Это позволяет сократить потери тепла и расход корма, а значит, нарастить силу семей к главному медосбору.

Массовую постановку в гнезда рамок с вощиной производим в начале цветения фруктовых деревьев. Это совпадает с периодом интенсивного роста семей и позволяет каждой за короткий период отстроить по 10-12 рамок. Пчелиные семьи, достигшие силы 10 улочек и имеющие 7-8 рамок печатного расплода, используют для получения новых семей.  

2.2.2.Откачка меда.

Первую откачку меда производим, когда установленные соторамки запечатаны на треть общей площади. По нашим наблюдениям первая откачка обязательна, так как стимулирует дальнейший сбор меда.

Вторую откачку меда производим в конце главного медосбора. Мед к этому времени в сотах запечатан не менее, чем на двух третях соторамок. В этом году первую откачку произвели в конце июля.

 Снижение привесов контрольного улья до 0,5-1,0 кг в сутки и выбрасывание трутней из ульев является очевидным признаком окончания главного медосбора.

Технология извлечения мёда.

1.Разводим «дымарь» - это специальное устройство для разведения дыма путём розжига в нём трухи деревьев. Так создается как бы имитацию пожара. Пчелы, являясь древними обитателями леса, при появлении дыма набрасываются на мед, чтобы запастись им на дальнюю дорогу. Когда же брюшко пчелы заполнено медом, она не может пустить в ход жало и можно спокойно попасть в улей и извлечь рамку.

2. Извлекаем рамки с помощью «дымаря».

3. Чистим рамки с двух сторон от насекомых и воска специальной щёткой.

4. Как только рамку почистили, распечатываем соты, срезав восковую плёнку пасечным ножом. Затем помещаем рамку в специальный ящик и несём к медогонке.

5.Рамку устанавливаем в медогонку и начинаем вращать, мёд выбрызгивается на стенку чана с одной стороны рамки и по стенке чана стекает на дно, над которым имеется кран или отверстие для выливания мёда.

После откачки меда из сотов его сливают из медогонки и отстаивают в таре несколько часов, чтобы кусочки воска всплыли на поверхность. После снятия поверхностного слоя дополнительной фильтрации меда не требуется, его можно сразу расфасовывать.

Мёд сохраняет свои вкусовые качества и аромат, если его хранят в сухом помещении с влажностью воздуха 60-70% и температурой воздуха от +5 до 10⁰ C.

Повышение влажности может привести к закисанию мёда. Рядом нельзя хранить рыбу и другие сильно пахнущие продукты, так как мёд имеет свойства впитывать запахи. Лучшей тарой для мёда считаются стеклянные банки разного объёма с плотными крышками либо эмалированная посуда.

В посуде из железа, цинка, меди и алюминия мёд хранить нельзя, потому что образуются ядовитые соединения. 

2.2.3. Получение и изучение продукции пчеловодства.

   Пчела является не только единственным насекомым, но и единственным живым существом, пожалуй, которое полезно абсолютно. Она одна из немногих, живущих не за счёт кого-то или чего-то, а исключительно за счёт нектара и пыльцы, которые растения отдают ей взамен опыления.

      Все продукты жизнедеятельности пчелиной семьи, без исключения, имеют пищевую и лечебную ценность. Даже страшный пчелиный яд является эффективным лекарством. Даже после своей смерти пчела приносит людям пользу: из пчелиного подмора (погибших пчёл) делают лекарство.

Прополис - это пчелиный клей, которым пчелы заделывают щели в улье, сокращают леток при наступлении холодной погоды  и полируют ячейки сотов, где хранится мед, цветочная пыльца и развиваются личинки. У прополиса приятный аромат, горьковатый вкус.
Прополис обладает выраженными действиями против микробов и вирусов, стимулирует регенерацию тканей, уменьшает боли, прекращает воспалительные процессы, убивает дрожжеподобные грибы, возбудителей лишаев и парши, обладает многими другими лечебными свойствами. В ряде случаев по степени лечебной эффективности и противомикробной активности прополис превосходит антибиотики. Установлено, что прополисом можно лечить многие заболевания кожи и слизистых оболочек. Под воздействием прополиса хорошо заживают простые резаные и долго не заживающие раны, язвы кожи, желудка и двенадцатиперстной кишки.

      Маточное молочко вырабатывается молодыми рабочими пчелами и предназначается для кормления личинки, из которой развивается молодая матка, и самой матки. Маточное молочко в свежем виде представляет желеобразную массу, по консистенции похожую на крем или кисель. На воздухе оно становится полупрозрачным, цвет из молочно-белого переходит в желтый, а затем в темно-коричневый.  Маточное молочко обладает довольно активными бактерицидными действиями по отношению ко многим гомогенным микробам и вирусам. Маточное молочко нормализует обмен веществ, применяется против ожирения и при исхудании; усиливает устойчивость организма против различных инфекционных заболеваний; стимулирует кроветворение; регулирует функции эндокринных желез; оказывает благоприятное влияние при атеросклерозе и коронарной недостаточности.

     Пчелиный яд - это своеобразный продукт жизнедеятельности пчел, весьма древнее целебное средство, успешно выдержавшее испытание временем. Пчелиный яд прозрачен, имеет резкий запах, напоминающий запах меда, горький и жгучий вкус, кислую реакцию. До сих пор лечение ядом осуществляют путем ужалений пчел. В последнее время в медицинской практике стали применять препараты пчелиного яда для подкожных инъекций, а также мази для втирания, которые применяются в основном при ревматических и невралгических болях. Хотя пчелиный яд в больших дозах может вызвать тяжелую общую реакцию, анафилактический шок, вплоть до смертельного исхода, в подобранных терапевтических дозах он является ценным лекарственным средством при лечении больных самыми разными заболеваниями.

       Пчелиный воск – твёрдое вещество с приятным медовым запахом и с однородной кристаллической структурой. Воск вырабатывается особыми восковыми железами, расположенными на нижней стороне брюшка рабочей пчелы. Выделяют его только молодые пчелы. Пчелиный воск находит применение в медицине. Он входит в состав некоторых пластырей, мазей, кремов. Например, всем известный липкий пластырь содержит воск. Его используют в различных отраслях народного хозяйства, в медицине, при изготовлении муляжей, в косметике. Так, воск, применяемый в косметике, входит в состав различных кремов. Он прекрасно впитывается кожей и придает ей гладкий и матовый вид.
    Цветочная пыльца – природный концентрат всех необходимых для нормального развития организма веществ. Всего в пыльце обнаружено более пятидесяти различных биологически активных веществ, оказывающих разностороннее действие на организм человека. Клинические и экспериментальные исследования лечебных свойств цветочной пыльцы свидетельствуют о том, что она оказывает хороший лечебный эффект при следующих заболеваниях: злокачественная анемия, гастрит, колит, запор, гипертоническая болезнь, неврозы, воспалительные заболевания нервной системы, подагра, нарушения эндокринной системы.

В последнее время ученых привлекает еще один продукт, вырабатываемый медоносной пчелой – перга, которую пчелы готовят из пыльцы. Перга эффективна при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, гепатитах, эндемическом зобе, атеросклерозе, аденоме простаты, неврозах, депрессивных состояниях, бессоннице, подагре.
    Забрус - это срезанные полоской верхние крышечки запечатанных медовых сотов. Исследования показали, что забрус является высокоэффективным средством при лечении бактериальных и вирусных заболеваний носоглотки и верхних дыхательных путей, при этом не вызывает аллергии, жевание забруса полезно во многих отношениях: оно вызывает сильное слюноотделение, которое повышает секреторную и двигательную функцию желудка.

"Мумие асиль"- продукт дикой медоносной пчелы, применявшийся в народной медицине с древних времен. О лечебных свойствах мумие асиль знал и писал еще Авиценна. С помощью спектрального анализа в мумие более 26 микроэлементов. Под влиянием приема мумие  усиливается минеральный обмен, ускоряется заживление переломов костей. Горный воск способствует не только более скорому заживлению ран и формированию костной мозоли, но и улучшает общее состояние, нормализует аппетит, сон.
    Мед – это непросто вкусная вещь, но и углевод, который наиболее эффективно усваивается организмом до и после физических нагрузок. Мед легко расщепляется и поступает в систему равномерно, таким образом, уровень глюкозы в крови остается постоянным. Такого эффекта нельзя добиться, употребляя в пищу сахар. Мед содержит почти все микроэлементы и по своему составу напоминает плазму крови человека. В состав меда входят важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза. Содержатся витамины В1, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая кислота, а также аскорбиновая кислота. В меде найдены природные антибиотики, что определяет его важность в борьбе с болезнетворной  микрофлорой.
    Благодаря содержанию железа, магния и фолиевой кислоты с помощью меда можно увеличить количество гемоглобина у детей.

Заключение

     При подготовке проекта был собран большой объем информации о медоносных пчёлах. В моей работе я постарался использовать сведения из жизненного опыта моего крестного и, полученные лично мной, при оказании помощи, непосредственно работая на пасеке. Также были использованы сведения о жизни пчёл, предоставленные в литературных и других информационных источниках. Я узнал много интересного об организации жизни пчелиного семейства и о том, какое значение имеют пчёлы в жизни людей.
         Пчёлы играют важную роль в нашей жизни. Они не только производят продукты для потребления, но и опыляют растения, что тоже немало важно. Мёд, воск, прополис, пыльца, «маточкино молочко», подмор и пчелиный яд – все эти продукты полезны для человека.
     Для одних пчеловодство – это профессия, для других совсем недавняя страсть, а для моего крестного это семейная традиция. Благотворное влияние продуктов пчеловодства, заключается в том, что продукты жизнедеятельности пчел обладают активными, хорошо выраженными профилактическими и лечебными свойствами. Продукты пчеловодства – уникальный и бесценный дар природы. Но чтобы пчелы давали человеку мед и другие продукты, опыляли растения, необходимо заботливо ухаживать за ними. Общение с пчелами на природе укрепляет здоровье пчеловода, помогает глубже изучать и понимать окружающий его мир, становиться духовно богаче и добрее.

     В результате моего проекта мной была собрана и оформлена коллекция « Продукция пчеловодства», которую можно использовать как демонстрационный материал на уроках биологии.

     Таким образом, я выяснил особенности разведения пчёл и получение продуктов пчеловодства в условиях приусадебного хозяйства.

  Я планирую продолжить свои наблюдения : хочу понаблюдать за работой пчёл, когда они строят соты, а из научной литературы узнать, как пчёлам удаётся так искусно построить ячейки геометрически правильной формы.

Список литературы:

1.      Котова Г. Н., Лысов И. Д., Королев В. П. 500 вопросов и ответов по пчеловодству М.: “Прометей”, 1992

2.     "Секреты современного пчеловодства в вопросах и ответах: 3000 полезных советов" , М., Прометей, 2001г.

3.     Фридрих Поль Азбука пчеловодства , Издательства: АСТ, Астрель, 2008 

4.     Эдмунд Херольд, Карл Вайс, перевод с нем. М.Беляева «Новый курс пчеловодства. Основы теоретических и практических знаний» , 10 переработанное издание, Астрель, 2007г.

5.     Черкасова А.И., И.К. Давыденко и др, Киев, „Урожай”, 1991 г.„Словарь-справочник по пчеловодству”.

Скачано с www.znanio.ru