Минтай

Жирнова Евгения 2П-1

Что это такое?

— Минтай – это придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана.

Внешний вид рыбы

—  Максимальная длина тела 91 см, а масса — 5 кг; максимальная продолжительность жизни — 15 лет.

—  три спинных плавника;

—  очень короткий усик под нижней губой;

—  брюшные плавники расположены перед грудными;

—  окраска пятнистая; — глаза большие.

Образ жизни

— Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15—16 лет. Во время нереста подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50—100 м.

Образ жизни

— Наряду с другими пелагическими хищниками

(скумбрия, треска, тунец, ставрида) находит питание на разных трофических уровнях. Минтай питается преимущественно планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва, азиатская корюшка) и кальмарами.

Ареал

—  Азиатское побережье — в Японском, Охотском и Беринговом морях.

—  Американское побережье — Берингово море, залив Аляска, залив Монтерей.

—  Океанские воды — до Сангарского пролива, южнее встречается редко.

—  Близкий вид обнаружен в Баренцевом море — атлантический минтай.

Продукты из минтая

—  замороженное филе минтая (используется как полуфабрикат)

—  солёная икра минтая

—  вялено-сушёная рыба (коммерческое название —

«янтарная рыба с перцем»)

—  печень минтая (содержит большое количество жира и витамина А)

—  сурими (часто используется для имитации крабового мяса, «крабовые палочки»)

—  используется в индустрии фастфуда (например, Филе-оФиш в Макдоналдс