Итоговый проект по биологии на тему:''ГМО пища будущего или вред для здоровья человека?"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа № 30»

г. Тверь, ул. Академическая, д.18

 

 

 

 

И Т О Г О В Ы Й  П Р О Е К Т

по биологии

 

на тему:  « ГМО: пища будущего или

вред для здоровья человека?»

 

 

Луценко Алины Викторовны,

ученицы 9 «Б» класса

Руководитель проекта:

Кобялко Елена Валерьевна,

учитель биологии

 

 

 

 

город Тверь, 2020 г.

Содержание

 

1.     Введение	3 - 4
2.     Основная часть	5 - 18
2.1.         Мнение сторонников ГМО 2.2.         Мнение противников ГМО 2.3.         Отношение к ГМО в мире 2.4.         Данные социологического опроса 2.5.         Классификация продуктов, содержащих ГМО 2.6.         Данные об использовании  ГМ – организмов  в Тверской области  в сельском хозяйстве  и перерабатывающей промышленности 2.7.         Основные требования к маркировке ГМ-продуктов 2.8.         О чем  нужно помнить человеку в поисках здорового питания	5 -  7 8 -  10 10 -  12 12 - 13 13 – 14 14 - 15     15 - 17 17 - 18
3.     Заключение	18 - 20
4.     Список литературы	20
5.     Приложения	21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность: Развитие общества требует внедрения в нашу жизнь новых технологий. Производство  генно  - модифицированных продуктов – важнейшее достижение современной науки.  Оно может принести  пользу, но так же и  огромный вред. На протяжении последних лет вопрос о трансгенных продуктах стал самой модной темой для дискуссии в СМИ.  Возможно, эти продукты помогут ликвидировать угрозу голода, нависшую над человечеством, содержат ценные питательные вещества, которые в обычных продуктах были в недостатке, имеют более привлекательный вид и, наконец, они – источник здоровья экономики. Но вероятно и то, что новое «чудо науки» может вызвать волну экологических катастроф, опасных заболеваний и мутаций человека. Через десяток лет уже нашему поколению придется столкнуться с последствиями сегодняшней беспечности людей, которые, даже не задумываясь над опасностью, употребляют в пищу генетически модифицированную сою, кукурузу или картофель.

Цель: Изучить содержание ГМО в продуктах питания и их  влияние  на здоровье человека.

Задачи:

1.       Изучить теоретический материал о производстве и использовании ГМО, влиянии ГМ - продуктов на здоровье людей.

2.       Провести социологический опрос населения об информированности по вопросам использования ГМО.

3.       Выяснить выращивают ли в нашем районе ГМ -организмы, используют ли их в перерабатывающей промышленности.

4.       Проанализировать информацию на упаковочном материале о наличии или   отсутствии   ГМО   в   продуктах   питания   сети  магазинов  г. Твери.

5.       Сформулировать выводы и разработать рекомендации   для тех, кто хочет избежать употребления генетически изменённых продуктов питания.

6.       Принять участие в Публичных чтениях в г.Пенза по данному вопросу.

Объект исследования: генетически модифицированные продукты питания.

Гипотеза:  Я предполагаю, что генетически модифицированные продукты питания вредны для здоровья человека.

ГМО – это генетически модифицированный организм, то есть организм, в генотип которого были внесены определенные изменения. Это происходит при помощи методов генной инженерии. Одним из плюсов генетически модифицированных продуктов является их повышенная урожайность.

Первое трансгенное растение было получено в 1983 г. в Институте растениеводства в Кельне. В 1992 г. в Китае начали выращивать трансгенный табак, устойчивый к насекомым-вредителям. В 1994 г. на прилавках американских супермаркетов появился первый генетически модифицированный овощ – помидор, который не боится транспортировки и долго сохраняет товарный вид. С виду эти помидоры обычные: круглые, красные, с лаковой кожицей, мясистые, с малым количеством влаги. Они размножаются с необычайной скоростью, устойчивы к пониженным температурам и болезням. Сорта, полученные с помощью генной инженерии, дают урожай в 4–5 раз больший, чем обычные.

 Следующим чудом биоинженерии стал картофель, о котором просто мечтают российские огородники. Его не может одолеть колорадский жук – в геном картофеля «вмонтирован» ген бактерии, которая вырабатывает смертельный для вредителя яд: у жуков растворяется хитин, твердые части тела становятся мягкими, и они умирают.  Однако ученые почему-то не подумали о других насекомых, садящихся на картофель, и были удивлены, когда на нем стали погибать мотыльки, бабочки, божьи коровки, наконец, пчелы. За ними начнут вымирать птицы, у которых не станет корма. Будут рваться биологические цепи, которые природа создавала миллиарды  лет. 

В США выращивается уже более 100 наименований культур с пересаженными «генами». Морковь стала более сладкой, сочной и хрустящей, сельдерей освободился от компонентов, раздражающих вкус. Кукуруза синтезирует собственные токсины, чтобы убивать насекомых-вредителей и личинок кукурузной моли-точильщика. В Канаде получена свекла, устойчивая к гербицидам. В виноград пересадили ген от капусты, повысивший его морозостойкость. 

Число генетически модифицированных продуктов растет: только в США их производством на 92 млн. га занимаются 24 компании. Данные об изучении влияния генетически модифицированных продуктов на организм человека в литературе пока не публиковались.

Сегодня разработано более 120 видов генетически измененных растений: соя, кукуруза, рис, хлопок, тыква, огурец, перец, дыня... Многие из этих культур в промышленных масштабах выращивают в США, Аргентине, Канаде, Австралии, Китае, Мексике, Испании, Франции, Южной Африке, Португалии, Румынии, Японии, Индии.

Производители столкнулись с тем, что продвижению этих культур на рынок мешает консерватизм покупателей. Потребители настороженно относятся к новым  чудо-растениям и не торопятся переходить на «пищу Франкенштейна» – так окрестили продукты, созданные в результате манипуляции генами.

 

МНЕНИЕ СТОРОННИКОВ  ГМО

 

Генно-модифицированные продукты, употребляемые в пищу, являются предметом жарких дискуссий. В настоящее время общепринятым является мнение о том, что ГМО продукты не представляют опасности для человеческого организма, однако у противников этого мнения существуют весьма веские аргументы.

Сегодня потребители находятся во власти страха о трансгенной угрозе. Пресса пугает обывателей «пищей Франкенштейна», «продуктовым Чернобылем» и неким «рыбопомидором»; трансгенными деревьями, выделяющими токсины и уничтожающими все живое вокруг; суперсорняками, которым нипочем гербициды и холода….. Но мы сначала всего боимся и отрицаем, вспомним хотя бы, как 400 лет назад жители Старого Света принимали привезенные из-за океана кукурузу, картофель и помидоры – их называли «бесовскою пищей».

ГМП и их использование в пищу могут в будущем повлиять на социальную и экономическую сферы жизни человека. Население Земли быстро растет. По данным ООН, в ближайшие 35 лет оно увеличится до 10 млрд человек. Современные темпы роста производства продуктов питания отстают от темпов прироста населения. Поэтому только широкое использование трансгенных продуктов дает надежду на преодоление голода на планете. Урожай трансгенных растений на 15–20% выше, чем у традиционных культур, т.к. трансгенные растения обладают повышенной устойчивостью к вредителям и болезням. При этом снижения питательной ценности полученных из них продуктов не наблюдается. Понятно, что урожайность картофеля, который не повреждается колорадским жуком, будет выше. Трансгенные растения позволят более эффективно использовать сельскохозяйственные угодья (на существующих площадях даже утроить количество традиционного продовольствия просто невозможно), кроме того, в них заложены качества, необходимые для выращивания в районах с нестабильными погодными условиями.

Повышенная урожайность модифицированных растений позволит сократить использование минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов, инсектицидов, отрицательно влияющих на организм человека. Значит, ГМП полезнее традиционных продуктов. Многие ГМП обладают более высоким содержанием витаминов, ценных питательных веществ. Трансгенные продукты – это источник здорового питания. Сейчас получена низкокалорийная соя. Из трансгенных сортов кукурузы, соевых бобов и рапса получается растительное масло, в котором снижено количество растительных жиров, а в картофеле и кукурузе – больше крахмала и меньше воды.  Усовершенствованные помидоры, тыква и картофель лучше сохраняют витамины С, А и b-каротин. Для стран, в которых рис – основной источник питания, получен его сорт с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов. В нем теперь есть витамин A и железо, что позволит избавить людей от многих заболеваний, связанных с их недостатком. И, наконец, питание ГМП безопасно, т.к. чужеродная ДНК в организме человека всегда распадается до мононуклеотидов и переваривается, а следовательно, не может встраивается в геном человека.

Кроме того ГМО широко используются в медицине. Так еще в 1982 году генетически модифицированные бактерии были использованы при производстве человеческого инсулина. Медики надеются, что в скором будущем генетики смогут разработать лекарства от таких опасных болезней, как ВИЧ, птичий и свиной грипп и так далее. Предполагается, что ГМО внесут свою лепту в борьбу со старением.  Ведется разработка генетически модифицированных бактерий, которые будут способны вырабатывать экологически чистое топливо, а генетически модифицированные деревья дают в несколько раз больше древесины.

ГМП уже сейчас достаточно быстро окупаются и приносят большую выгоду. Сейчас в мире 150 млн. га занято под трансгенные культуры (ТГК), из них 66% – в США, 22% – в Аргентине. Урожаи ТГК на 15–25% выше, чем у традиционных культур, значит и себестоимость их меньше. Фирмы, занимающиеся получением таких растений, обладают капиталом около 700 млрд долларов. Сельское хозяйство становится самоокупаемым. Потребление ГМП постоянно растет. При массовой закупке таких продуктов значительно сокращаются.

Преимущества использования ГМП очевидны. Сторонники трансгенных продуктов в России (Институт питания РАМН, Министерство образования и науки, Министерство сельского хозяйства, Центр «Биоинженерия» РАН) утверждают, что чужеродные ДНК и гены попадают к нам с едой ежедневно. Но попав в организм с пищей, они не могут встроиться в генотип человека, и нет ни одного доказанного случая вреда ГМП.

 

МНЕНИЕ  ПРОТИВНИКОВ  ГМО

 

Генная инженерия – совсем юная наука, соответственно, методы определения безопасности того или иного продукта еще несовершенны.  Сам механизм создания генетически модифицированных организмов не поддается пока полному контролю. Эти продукты – бомба с замедленным действием. Они появились 15 лет назад, и до сих пор не доказана их безопасность для человека. Нет убедительных аргументов и улучшения их питательных свойств. 

Существуют данные, что трансгенные растения сделали насекомых более устойчивыми к химикатам, и их стало требоваться гораздо больше. Учитывая непредсказуемое поведение ТГК, нельзя говорить об общем снижении количества используемых на полях химикатов.

Культивирование ТГК может нарушить биологическое разнообразие регионов, вытеснив из среды обитания привычные виды, как было в случае с трансгенным рапсом. Неизвестно, как семена трансгенных растений, перенесенные птицами на далекие расстояния, поведут себя в других биоценозах. Перенос генов измененных растений в хромосомы сорняков может привести к появлению новых организмов с непредсказуемыми, в том числе потенциально опасными, свойствами. Так, перенос пыльцы насекомыми-опылителями с трансгенных растений на обычные может привести к появлению суперсорняков, как было в случае с трансгенным овсом, культивирование которого привело к размножению дикой горчицы.

Употребление в пищу ГМП может привести к возникновению побочных эффектов:

Ø появлению аллергических реакций, притом вовсе не безобидных. Вот, например, в США, где ГМ-продукты свободно употребляются в пищу, от аллергии страдают около 70% населения. В Швеции, где такие продукты под запретом, всего лишь 7%. Вряд ли это совпадение;

Ø нарушению структуры слизистой желудка, появлению устойчивой к антибиотикам микрофлоры кишечника.

Ø снижению иммунитета всего организма (70% иммунитета человека – в кишечнике), а также нарушению обмена веществ.

Ø продукты с ГМО могут провоцировать рак. Трансгены имеют свойство встраиваться в генный аппарат микроорганизмов кишечника, а это уже мутация. Как известно, именно мутации клеток приводят к развитию раковых клеток.

Есть и другие факты о негативном влиянии ГМ – организмов:

Ø Подопытные мыши, которых кормили ГМП, дали малорослое потомство с ослабленным иммунитетом и склонностью к вырождению.  В России большой резонанс вызвали исследования Ирины Ермаковой из Института высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН — она изучала воздействие на здоровье крыс и их потомства одного из сортов генно-модифицированной сои. По утверждениям Ермаковой, введение этого сорта сои в рацион крыс привело к ряду отрицательных физиологических эффектов.

Ø Британские ученые установили, что чем большие площади занимают ТГК, тем меньше становится насекомых и, как результат, сокращается численность птиц и других животных, что приводит к нарушению экологического равновесия.

Ø Доказано, что многие насекомые (бабочки, божьи коровки, мотыльки, пчелы) стали погибать, поедая трансгенный картофель.

Поэтому каждый ГМП и последствия его длительного использования должны быть тщательно изучены. Однако все проводившиеся испытания ГМП были краткосрочными, а негативное влияние на человека или его потомство может проявиться и через длительное время.  Пока рано говорить о значительном сокращении затрат государства при использовании ГМП, ведь еще не известно, сколько понадобится денег на восстановление возможных нарушений биоценозов, которые природа создавала миллионы лет.

Международные экологические организации Greenpeace и Avaaz в декабре 2010 года собрали миллион подписей под петицией к Еврокомиссии с требованием запретить выращивание в Евросоюзе генетически модифицированных организмов до проведения новых исследований о их влиянии на человеческий организм.

 

ОТНОШЕНИЕ К  ГМО В МИРЕ

 

Глава правительства Великобритании Тони Блэр попытался личным примером убедить соотечественников в безопасности трансгенной пищи,  это вызвало волну возмущения в СМИ.

Экс-Президент США Б.Клинтон считает:  «…ГМО–растения это  путь к новой агропромышленной революции, агробизнес, являющийся  волной будущего, огромной (и растущей) многомиллиардной индустрии».

Действующий Президент США Барак Обама  в ходе избирательной компании обещал принудительную маркировку продуктов ГМО, но став президентом,  обещания не сдержал.

В  2007 году  Президент Франции, Председатель Совета Евросоюза (01.07.2008-01.01. 2009) Николя Саркози ввел во Франции временный мораторий на выращивание генетически модифицированных ГМ- культур, который в последствии был отменен.

По мнению Чарльза принца Уэльского: «Если создатели генетически измененных культур полагают, что все будет как-то решаться само собой, благодаря новым генетическим разработкам, все это гарантированно приведет к самой большой экологической катастрофе всех времен», с ним согласен  В.В Путин:  «…я знаю, что технологии у нас, может быть, не всегда такие эффективные, как на Западе, но они гораздо более щадящие в отношении здоровья потребителя, чем западные технологии. Мы практически не пользуемся генной инженерией. И вот сейчас мы знаем, сколько проблем с этим» ( Из стенограммы прямого эфира от 18 декабря 2003 года).

А вот мнение Президента России Д.Медведева:  «Мне нравится хорошая кухня. Это и наша кухня, которая хорошо приготовлена. И японская бывает вкусной, европейская вкусной бывает, главное – чтобы качественно сделано было. Чтобы были хорошие продукты, а не  генно-модифицированные».

11 октября 2010 года на заседании Международного клуба агробизнеса в Москве главный санитарный врач России и руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко назвал генно-модифицированные продукты благом для России: биотехнологии позволяют в очень короткие сроки изменять живые организмы так, как это выгодно человеку. К тому же около 40% мяса на российском рынке — импорт, а в Южной и Северной Америке сельскохозяйственных животных откармливают генно-модифицированной соей. Наконец, "науку все равно остановить нельзя". При этом глава Роспотребнадзора признал, что видоизменение генной природы организма может происходить не только во благо человеку, но и во вред, поэтому важно обеспечить адекватный контроль за свойствами ГМО. 

Регулярно в странах мира проходят митинги и демонстрации за  чистые от генетически модифицированных организмов продукты,  с требованием принудительной маркировки продуктов содержащих ГМО. В 2011 году подобные демонстрации прошли в Брюсселе, Нью-Йорке,  Польше. Болгарии.

Позиция Гринпис

1.   Необходимо маркировать все продукты питания, полученные из трансгенных растений, в том числе корма, растительные масла, готовую продукцию и ввозимое сырье;

2.   ввести мораторий на использование генетически модифицированных ингредиентов в детском питании, пока не будет доказана их биобезопасность;

3.   установить мораторий на промышленное выращивание ГМ растений в открытых системах для предотвращения негативного воздействия на окружающую среду;

4.   необходимо широкое освещение всех проблем, связанных с выращиванием и использованием ГМО.

 

ДАННЫЕ СОЦИАЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА

 

Опрос Всероссийского  центр изучения общественного мнения, проведенный по заказу Гринпис в 2009 г., показал, что

Ø более 78% опрошенных россиян считают недопустимым использовать в пищу трансгены,

Ø 14 % вообще ничего не знает о продуктах генной инженерии,

Ø лишь 8% респондентов не видят в этом ничего опасного.

Наибольшую обеспокоенность населения вызывает использование трансгенов в детском питании. Среди хорошо информированных в этом вопросе респондентов, 90% считают необходимым введение моратория на присутствие таких продуктов на российском рынке.

Я провела социологический опрос среди жителей г. Твери.

В нем приняли участие 30 женщин и 24 мужчины ( Приложение 1.)

1.     Знаете  вы что такое ГМО, ГМ-продукты?

Знают – 64%, не знают -36%

2.     Волнуетесь ли Вы за свое здоровье  и Ваших близких в связи с употреблением таких продуктов?

Волнуемся за здоровье детей и внуков 83%, волнуемся за свое здоровье 12%, считаем эту проблему надуманной 5%.

3.     Обращаете внимание на этикетки, содержащие информацию о наличии или отсутствии компонентов ГМО?

7,2% - обращают, 82,8% -нет.

4.     Готовы ли Вы покупать такие продукты?

Да, если они будут дешевле 17%, да, если они будут вкуснее- 4% , да, если будет доказано, что они не вредны для здоровья -44%, нет -35%.

Также в социологическом опросе приняли участие 52 ученика 10-11 классов МБОУ СШ №30 г.Твери.

1.     Знаете  вы что такое ГМО, ГМ-продукты?

Знают – 69%, не знают -31%.

2.     Может ли эта пища быть опасной для здоровья?

Может -62%,  эта проблема надумана- 38%.

3.     Какую пищу (трансгенную или нет) вы приобретаете и питаетесь?

ГМ- модифицированную, так как именно ее продают в наших магазинах -27%, у нас продают не трансгенные продукты 73%.

4.     Знаете ли вы, что в сети ресторанов быстрого питания «Макдональдс» используют ГМ продукты?

Да -59%, нет 41%.

5.     Как часто вы посещаете подобные заведения?

Всегда, если имеем такую возможность -89%, редко-21%.

6.     Употребляете ли вы продукты питания, содержащие ГМО? ( Приложение 2.)

 

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ  ГМО

 

В РФ не выпускается продукция, содержащая ГМО, но, согласно федеральному законодательству, возможен импорт такой продукции. В частности, в настоящее время на территорию РФ разрешен импорт 14 наименований продукции, содержащей ГМО: 6 линий кукурузы, по 3 — сои, картофеля, по одной линии сахарной свеклы и риса. Модифицированные сорта сои, кукурузы, картофеля широко используются в производстве продуктов – молочных смесей, зерновых каш, мясорастительных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий.

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории: 

1.   Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка. 

2.   Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).

3.   Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

 

ДАННЫЕ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГМ – ОРГАНИЗМОВ В ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 

 

Несмотря на не доказанную на настоящий момент безопасность применения ГМО для человека и природы, площади мировых сельскохозяйственных угодий, занимаемые трансгенными культурами, увеличиваются с фантастической скоростью.

Я решила выяснить,  выращивают ли в нашем регионе ГМ-организмы. С  этим вопросом  обратилась в  ФГБУ «РОССЕЛЬХОЗЦЕНТР» ПО ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ.

Начальник этого управления  Осокин Иван Евгеньевич разъяснил, что в районе не используют  генетически модифицированных  семян,  вся производимая продукция не содержит ГМИ.

Также я побывала в ЗАО «Хлеб», где встретилась с директором  по производству Болговой Ниной Петровной.  Она рассказала, что в производстве используют сырье Калининского района, других районов области, а так же соседних областей Тульской, Тамбовской, Московской. Все зерно не является генетически модифицированным, что является очень важным показателем для  потребителей их продукции.  Раз в год  предприятие делает анализ своей продукции  на наличие ГМО в  Тверском  отделении Роспотребнадзора и имеют соответствующие сертификаты.

Специалист Территориального отдела управления Роспотребнадзора по Тверской  области  Колесник Павел Александрович пояснил, что они контролируют продукцию, выпускаемую ЗАО «Хлеб», а также других предприятий района,  по производству продуктов питания.

 

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К МАРКИРОВКЕ  ГМ-ПРОДУКТОВ

 

В мире существуют разные подходы к этикетированию пищевых продуктов, полученных из ГМО. В США, Канаде, Аргентине данные продукты не этикетируются, в странах ЕЭС принят 0,9 % пороговый уровень, в странах Японии, Австралии – 5 %. При этом, введение порогового уровня содержания ГМО, при котором необходимо этикетировать пищевые продукты, не связано с вопросом их безопасности, а преследует цели информирования населения об использовании технологии получения пищевых продуктов.

 В 2004 году был принят Федеральный закон № 171-ФЗ "О внесении изменений в Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей". Наряду с другими требованиями он закрепляет дополнительные требования к информации о ГМ-продуктах. Согласно этому закону, "информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов" должна в обязательном порядке наноситься на этикетку продукта.

С 12 декабря 2007 года вступил в силу Федеральный закон  «О защите прав потребителей», в котором внесено дополнение об обязательном наличии в отношении продуктов питания информации о наличии в них компонентов, полученных с ГМО, в случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более 0,9 %. Содержание в пищевых продуктах менее 0,9% ГМО освобождает их от специальной маркировки.

В Москве были обнародованы результаты проверок столичного рынка продукции мясопереработки на наличие ГМО. Исследование проводилось по заказу Общероссийской Ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) в аккредитованной лаборатории ООО «МАК-О» совместно с Международным Социально-экологическим союзом. 

Эксперты лаборатории провели проверку продукции восьми крупнейших производителей мясных и колбасных изделий: мясоперерабатывающих комбинатов «Останкинский», «Микояновский», «Царицыно», «КампоМос», «Велком», «Черкизовский», «Клинский», а также Дымовского колбасного производства. В образцах продукции четырех производителей экспертиза показала наличие ГМО: «Останкинский», «Микояновский», «Царицыно», «КампоМос».  «Мы обескуражены тем, что ГМО были найдены в продукции Останкинского комбината, на которой стоит знак \"генетически безопасный продукт\", подразумевающий отсутствие ГМ-компонентов. Это прямое нарушение прав потребителя, и такие производители очень быстро потеряют его доверие», — комментирует Виктория Копейкина, координатор программы «За биобезопасность» Международного Социально-экологического союза.

Гринпис России  выпустил первый в стране справочник потребителя «Как выбрать продукты без трансгенов?». Справочник составлен на основании информации, полученной от  компаний-производителей о содержании генетически модифицированных ингредиентов (ГМИ)  в производимых ими продуктах. Также Гринпис проводил выборочные проверки в специализированных лабораториях.

Проанализировав приведенные выше и другие  данные, я обнаружила, что производители не всегда маркируют продукцию, содержащую ГМО и решила сама изучить надписи на упаковках продовольственного товара на прилавках супермаркетов  «Дикси» и «Магнит»  г. Твери. В ходе исследования выяснила:

1.     Продуктов с маркировкой  «Содержит ГМО» не обнаружено.

2.     Надпись «Не содержит ГМО» выявлена на упаковках 17 товаров 38 фирм и предприятий изготовителей.

3.     В составе большинства продуктов обнаружены добавки под индексом Е.

 

О ЧЕМ НУЖНО ПОМНИТЬ В ПОИСКАХ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

 

1.     При выборе продуктов обращайте внимание на маркировку. Если имеется обозначение «ГМИ» или «ГМ», то это означает - в состав продукта входят трансгенные  компоненты.

2.     Если содержание ГМО в продукте не превышает 0,9%, компания-производитель может поставить на свой товар значок «Не содержит ГМО». Эта маркировка - добровольная.

3.     По этикеткам можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте:

Ø   если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты;

Ø   если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно – трансгенная;

Ø   часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

4.     Покупайте овощи, которые имеют самые различные размеры, избегайте глянцевых, крупных помидор, шикарной клубники, яблок «как с картинки». Природа создает овощи не совсем «красивыми», и не идеальной формы.  Все ГМ овощи обычно долго хранятся  и выглядят просто идеально.

5.     Стоит отдавать предпочтение российским продуктам  потому что, в нашей стране не выращиваются генно-модифицированные сельскохозяйственные культуры. Однако не будем забывать о том, что Россия все же импортирует продукцию, содержащую ГМО.

6.     Доступ к некоторой полезной информации обеспечивают государственные органы: на сайте Роспотребназдора регулярно обновляется  Реестр пищевого сырья, прошедшего регистрацию в России и содержащего ГМ-источники. Информации в нем недостаточно для определения, в каких именно продуктах содержится ГМО, но есть названия компаний, закупивших ГМ-сырье. Потребитель, при приобретении продуктов в магазине, может основываться также и на этой информации.

7.     Необходимо знать  крупные корпорации, имеющие представителей по всему миру использующие ГМО: Coca-cola, Nestle, Mars,  Danon , PepsiCo. Используются генно-модифицированные продукты и в сети ресторанов Макдональдс.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Генно-модифицированные организмы  – это настоящее доказательство превосходства человека над природой. Возможность получения организмов, которые не встречаются в природе, с набором генов, выбранных по прихоти человека, позволяют ученым проводить фактически эволюцию растений и животных в лабораторных условиях.  Наряду с целым набором преимуществ, которыми обладают ГМО (высокая урожайностью,  морозо- и засухоустойчивость, устойчивость к вредителям  и гербицидам), существует также ряд нерешенных на настоящий момент проблем:  отсутствие четкой нормативно-правовой базы, регламентирующей контроль распространения ГМО, систем оценки безопасности ГМО, невозможность определения последствий распространения ГМО для природы и человека, и при этом незаявленное производителями присутствие ГМО в ежедневно потребляемых нами продуктах питания.

Проблема ГМП не имеет единого решения. Древние философы говорили: «О каждой вещи существует два совершенно противоположных мнения». Мы в этом убедились, нам решать: есть или не есть генетически модифицированные продукты, во благо они или во вред.

Немецкий  философ Ф.Энгельс в «Диалектике природы» предостерегал «...не слишком обольщаться нашими победами над природой. За каждую такую она нам мстит. Каждая из этих побед имеет, правда, в первую очередь те последствия, на которые мы рассчитывали, но во вторую и третью очередь совсем другие, непредвиденные последствия, которые очень часто уничтожают последствия первых».

Главный вопрос – безопасны ли генетически-модифицированные продукты  для человека, пока без ответа, так как нет достоверной информации о последствиях их употребления, но замечено их отрицательное влияние на подопытных животных.  Таким образом, выдвинутая гипотеза не нашла полного подтверждения. Тем не менее, большинство людей с опасением относятся к трансгенным продуктам, поэтому считаем  недопустимым широкое применение ГМП до тех пор, пока их безопасность не будет доказана. А так же  каждый потребитель должен быть информирован о наличии в продаже ГМО продуктов и самостоятельно принимать решение об их покупке.

Нет никаких сомнений в том, что ГМ культуры имеют ряд преимуществ перед  организмами созданными самой природой. Но, к большому сожалению, на сегодняшний день невозможно прогнозировать все последствия такого вмешательства человека в природу.

Внимание общественности сосредоточено в основном на риске, а преимущества ГМО чаще всего игнорируются.

Главный вывод, вытекающий из усилий более чем 130 научно-исследовательских проектов, охватывающих 25 лет исследований и проведенных с участием более чем 500 независимых исследовательских групп,  состоит в том, что биотехнологии, в частности, ГМО как таковые, не более опасны, чем, например, традиционные технологии селекции растений. Лишь время покажет, спасет ли ГМО нашу планету от "голода", или приведет к колоссальной природной катастрофе. 

Думаю, каждый человек  должен сам сделать выбор, но все же пока надежнее употреблять наши отечественные, органические продукты.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.     ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ в части совершенствования государственного регулирования в области генно-инженерной деятельности" от 03.07.2016 N 358-ФЗ (последняя редакция) 3 июля 2016 года N 358-ФЗ

2.     Статья «Генетически модифицированный организм»    [ Электронный ресурс - ru.wikipedia.org›]​

3.      "ГМО: польза или вред, цели создания,  применение, исследование безопасности. Генетически модифицированный организм" https://www.syl.ru/author/45211 автор Анна Кузинкова​

4.     Статья "ГМО: страхи и реальность" автор Бурков Иван Андреевич – младший научный сотрудник Института цитологии и генетики СО РАН.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1.

 

 

Приложение 2.  Употребляете ли вы продукты питания, содержащие ГМО?

 

Скачано с www.znanio.ru