Конспект урока "Мой огород. Малина"

Мой огород Малина      Малина  ­ двухлетний кустарник семейства розоцветных,   рода   Рубус,   высотой   0,5­2   м. Побеги первого года ­ зеленоватые, с тонкими ши­пиками, ­ одеревеневшие, с крепкими шипами. На второй год   после   плодоношения   побеги   засыхают.   стебли   второго   года Листья 3­5­лопастные, сверху ­ темно­зеленые, снизу ­ беловатые. Цветки мелкие, белые; цветет малина с июня до осени. Плоды ­ ягоды­костянки красного (иногда желтого) цвета, сладкие или кисловатые, созревают с июня по сентябрь. Существует   легенда,   почему   малина   стала   красного   цвета.   Зевс   в   младенчестве   своим криком  вызывал   эхо,  от  которого  глохли   обитатели  гор.  Тогда   нимфа  Ида,   дочь   царя Крита, чтобы унять его, сорвала и дала ему белые ягоды малины, при этом оцарапав себе грудь. Ее кровь окрасила ягоды в красный цвет. Научное название малины ­ Rubus idaeus, родовое Rubus (красный) ­ отражает цвет плодов, а видовое idaeus дала малине нимфа Ида. Наверное, нет уголка на земном шаре, кроме самых северных широт и пустынь, где бы не росла малина. И в первозданном, и в культурном виде малина растет по всей Европе. Но если   в   Западной   Европе   о   малине   упоминают   как   о   садовой   культуре   с  XVI  века,   в Америке ­ только с XVIII в., то в России малина ­ одна из самых древних культур. Первые посадки ее в Подмосковье были сделаны Юрием Долгоруким. Малина растет в зоне смешанных и хвойных лесов, в сырых, тенистых местах, на полянах и вырубках, в оврагах, по берегам рек. С конца XIX века ее выращивают как промышленную культуру во многих областях северо­западного района России. Малина   широко   упоминается   в   народных   сказаниях,   былинах,   песнях,   поговорках   и пословицах: «Марина ­ не малина, в одно лето не опадет»; «По беду ­ не в лес по малину »; «Рясная малина ­урожай на хлеб». А вспомните Есенина: О Русь ­ малиновое поле И синь, упавшая в реку. Люблю до радости и боли Твою озерную тоску...       Малина ­ древнейшее лекарственное средство.  В   народной   медицине  используют   ягоды   (главным образом лесные), цветки, корни и листья. В спелых плодах малины 87% воды, 9% углеводов, 5% пищевых волокон, белки,  органические  кислоты, дубильные  вещества, есть витамины группы В, витамины С, Р, РР, D, каротин; калий, кальций   и   др.   элементы,   эфирное   масло,   спирты, катехины, летучие и нелетучие бактерицидные вещества. Ягоды   обладают   потогонным,   жаропонижающим, обезболивающим,   противорвотным,   умеренным   мочегонным   действием,   полезны   при малокровии, при болезнях желудочно­кишечного тракта, улучшают аппетит. Они помогают при цинге, при лечении малярии. Отвары и настои цветков   малины   рекомендуют   при   рожистом   воспалении   и   угрях.   Листья   малины применяют в качестве вяжущего средства, а также при несварении желудка и заболевании легких. Корни малины обладают кровоостанавливающим действием. В деревнях листья малины подмешивали к глине при кладке печей, скрепляя раствором кирпичи, и в избах долго сохранялся своеобразный запах ягоды. Малина ­ универсальное домашнее лечебное средство. При простуде помогает горячий чай с малиновым вареньем или с сушеной малиной. В этом же случае рекомендуют настоять 2 ст. ложки сухих или 100 г свежих ягод малины в 1стакане кипятка. Через 10 мин. добавить 1 ст.ложку меда, размешать. Выпить перед сном. Можно приготовить отвар и из молодых стеблей малины. Их режут на кусочки 4­5 см, 50 г стеблей заливают 1 стаканом кипятка, кипятят 10 минут. Пьют с медом. Отвар помогает при простуде, и не только ­ он выводит радионуклиды. При кашле, кожных сыпях 15 г листьев заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 мин., затем процеживают. Настоем полощут горло, внутрь принимают по  50  мл 3 раза в день. При гипертонической болезни, малокровии, цинге ягоды употребляют свежими перед едой по 120­150 г 4 раза в день. При угрях, рожистом воспалении готовят настой цветков малины: 20 г цветков на 200 мл кипятка, настаивают 30 минут. Пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день. При угрях и кожной сыпи  чистые   свежие   листья  малины   растирают,  отжимают   сок, смешивают со сливочным маслом, смазывают угри и кожную сыпь (1 чайн. ложка сока и 4 части масла). При гастрите отжимают сок из ягод и пьют по 50­100 мл 3 раза в день перед едой. При   бронхиальной   астме,   бронхите,   экземе,   крапивнице,   геморроидальных кровотечениях 50 г измельченных корней малины кипятят на слабом огне в 0,5 л воды 15­ 20 мин., настаивают 2 ­При кори 2 ст. ложки плодов малины заливают 1 стаканом кипятка, настаивают, укутав, 1час. Пьют как чай несколько раз в день. ­При болях в желудке полезно выпить стакан свежего малинового сока. ­При гнойном отите  осенью собирают корни малины, очищают от земли, мелко наре зают. 2—3 ст. ложки корней заливают 1 л воды, настаивают 12 часов. Принимают по  0,5 стакана   2 часа, пьют по 1/4 стакана 4­6 раз в день. раза в день 1 месяц. ­  При аллергии  2 ст. ложки сухих цветков заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час, процеживают, пьют на ночь по 1 ст. ложке 3 раза в день. ­Сок малины очень полезен при лечении антибиотиками. Противопоказана  малина при подагре и нефрите. При сахарном диабете ягоды малины употребляют не более 200 г в день. В косметике малину используют для выведения веснушек. Их смазывают соком из свежих листьев малины. ­При жирной коже, угрях кожу протирают  малиновым соком. Малина — ценный пищевой продукт,  ее употребляют  в свежем виде, заготавливают впрок с сахаром, варят варенье, компот, джем, мармелад и др. Джем малиновый 1 кг ягод малины засыпать 0,5 кг сахарного песка и оставить на 6 часов, выделившийся сок слить, добавить в него еще 0,5 кг сахара, варить 5 минут. В сироп опустить малину и варить до ее готовности, разложить в банки для стерилизации. Желе из малины по­болгарски Из малины отжать сок, добавить сахар, довести до кипения, затем добавить замоченный желатин,   перемешать,   процедить,   после   чего   влить   белое   вино   и   разлить   желе   по формочкам.   Поставить   в   холодильник.   На   10   порций   желе:   1   кг   малины,   3,5   стакана сахарного песка, 800 г воды, 3,5 ст. ложки желатина, 200 г белого сухого вина, 150 г сливок. Коктейль с простоквашей 1   стакан   малинового   сока   смешать   в   миксере   с   2   стаканами   холодной   простокваши, добавить   3   чайн.   ложки   сахарной   пудры,   перемешать   до   растворения.   Подавать   в охлажденном виде. Вопросы для детей Согласно какой легенде малина стала красной? Какие пословицы есть про малину? Кто начал разводить малину в Подмосковье? Стихи про малину Елена Благинина По малину Я надела поясок,  Подвязала туесок,  Побежала по малину  Через луг, через лесок.  Я раздвинула кусты ­  Ну тенисты, ну густы!  А малина­то, малина ­  Самой крупной крупноты,  Самой крупной крупноты,  Самой красной красноты!  Побродила я часок,  Вижу ­ полон туесок.  Побежала я обратно 4 Через луг, через лесок.  Солнце бродит в вышине,  Хорошо ему и мне! А. Богдарин  В лес по ягоды  Корзина малины  В руках у Аленушки.  А у Танюши в корзине –  На донышке.  Вздохнула Танюша  И маме сказала:  "Малину я в рот  По ошибке бросала" Г. Горбовский  Дачник  Дачник взял кошелек и корзину,   В лес пошел покупать малину.   Вернулся домой, не принес ничего!   Ягоды есть, продавцов – никого!  Н. Нищева  Лесной светофор  Я бегу по солнцепеку,  Лес уже неподалеку.  Вот кусты мелькнули мимо,  За спиной пчела пропела…  "Стоп!" ­ сигналит мне малина  Красной ягодою спелой. Г. Сапгир  Малина  Собирала я в лесу  Ягоду малину.  Я домой не донесу  Полную корзину.  Ягодка по ягодке,  Ягодка по ягодке –  Дело продвигается,  Ягод убавляется…  Солнце греет горячо,  Далека дорога.  Не отведать ли еще   Ягодок немного. 5 К. Тангрыкулиев  Окликает Акулин Акулину:  ­ Акулина, пошли по малину!  ­ Акулин, а созрела ли малина?­  Акулина окликает Акулина.  Ой, созрела, созрела малина!  Поспешай к Акулину Акулина. Красненькая Матрешка  Беленькое сердечко. (Ответ: Малина) Бусы красные висят  Из кустов на нас глядят,  Очень любят бусы эти  Дети, птицы и медведи. (Ответ: Малина) Н. Астахова  Сочную, сладкую   Ягодку малину,  Обрываю с веточек   И кладу в корзину.  А потом бабуля   Сварит всем варенье,  Да, такое вкусное!   Просто, объеденье!  И зимой холодной,   Если вдруг простыну,  Мама скажет ласково ­   Ешь, сынок, малину! Н. Летошко  Любит вкусную малину  Кушать девочка Ирина.  Но не любит собирать,  Просит ягодку сорвать! Л. Громова  Марину звала и манила  Малиновым духом малина.  С лукошка брала понемножку  Марина малину ладошкой.  Но вдруг удивилась Марина:  Куда испарилась малина?  Ёлки­палки лес густой  На кусте полно малины  А желудок­то ­ пустой 6 До опушки путь­то длиииный  Вот и мой заветный куст  Россыпь ароматных ягод  И царапин не боюсь!  Только жаль ­ не хватит на год И.  Собишина  В лес ходили за малиной  С круглой маленькой корзиной.  Повстречали барсуков,  Видели больших жуков.  В речке весело плескались  И на гору забирались,  Осмотрели все кругом,  А затем домой бегом. А. Кислицын  Бурый мишка заревел:  «Кто мою малину съел?!»  Это ж мы с Маринкой  В лес идем с корзинкой.  Всю малину соберем,  Мишку тоже позовем,  Не реви так, мишка!  Не пугай малышек.  К чаю лучше приходи  С нами вместе посиди.  Мы тебе дадим конфет  Их вкуснее в мире нет! О. Чураков  Мне мохнатая малина ­  Россыпь сладкая в ведре.  Для учёных ­ витамины,  И конфета для детей.  И для бурого медведя ­  Вот любимая еда.  В гости к нам идя соседи  Угощаются всегда.  Кто ­ по ягодке смакует,  Кто­то полным кулачком,  Все с малиной шаньги любят,  Кто­то любит с молоком.  А с малиновым вареньем  Что угодно можно есть,  И любому угощенью  Сделает малина честь.  Налилась бардовым цветом ­  Все кусты горят огнём. 7 Я в деревне этим летом  Наслаждаюсь каждым днём. А. Марк  Собирал в лесу малину,  Повстречал в лесу Алину.  Угостил её малиной,  Подружились мы с Алиной!  А потом в её корзину  Собирали мы малину.  Ой! Случайно, мы корзину  Уронили прямо в тину!  За корзиной в ту же тину  Уронили мы Алину…  В тине плавает Алина,  Рядом плавает корзина.  Я в такой беде Алину,  Ну, конечно, не покину!  Сразу прыгаю я в тину   Достаю быстрей малину.  И корзину,И Алину.  Хоть измазались мы в тину,  Я веду домой Алину.  А в руке несу корзину,  И горжусь, что спас малину. О. Тимофеева  Мы для маленькой Алины  Наберём в лесу малины!  Чтобы вылечить болезнь,  Надо: ягод много съесть –  В чае тёплом растворить,  Чашек несколько испить;  Завернуться в одеяло,   Чтоб ещё теплее стало –  И с испариною прочь  Вся болезнь уйдёт за ночь!  Станет девочка здоровой,  Жизнерадостной, весёлой,  И сама расскажет деткам,   Чтоб те взяли на заметку,  Как полезно есть малину –  Так в ней много витаминов!  После этого рассказа  Не пристанет к ним зараза,  Ведь при первых же симптомах  Вспомнится рецепт знакомый –  Мамы, бабушки подскажут,  Как «бациллы взять под стражу»! 8 Вот такой «секрет малины»  Знает девочка Алина! Э. Даррич  Много малины в таежном лесу.  С дедушкой в лес! Я корзинку несу.  Ветка за веткой, куст за кустом...  Столько малины, что ели несем!  Путь до поселка из леса далек.  Как же мешает идти кузовок.  Тяжесть такая, что сил нет идти...  Нам бы пенек для привала найти.  Сядет дедуля курнуть табачок,   А обернется,­ пустой кузовок...  ­ Вот, помогла тебе внучка Ариша!  Дед, ты ругайся, но только потише.  По лесу бродит бурый медведь.  Мишка не может крика терпеть.  Если мы будем громко шумет,  Нас за малиной не пустит медведь.  Он, косолапый ­ хозяин в лесу!  Завтра ему пиражок принесу.  Есть витамины детям полезно.  Это всем взрослым, конечно, известно.  Значит и завтра в лес мы пойдем,  Снова малины полно наберем! Исполнитель: Валентина Легкоступова Песня: Ягода­Малина Текст песни Может помнишь тот сказочный сон, Позабыт он тобой или нет, Плыл над полем малиновый звон, Занимался малиновый свет. Ягода­малина нас к себе манила, Ягода­малина летом в гости звала, Как сверкали эти искры на рассвете, Ах, какою сладкой малина была. Тихо лес шелестел колдовской, Лишь для нас пели в нем соловьи, 9 И малиною спелой такой Пахли теплые губы твои. Ягода­малина нас к себе манила, Ягода­малина летом в гости звала, Как сверкали эти искры на рассвете, Ах, какою сладкой малина была. Ты мне слово одно подари, Над которым не властны века. И пускай от сиянья зари Вновь малиновой станет река. Ягода­малина нас к себе манила, Ягода­малина летом в гости звала, Как сверкали эти искры на рассвете, Ах, какою сладкой малина была. По малину в сад пойдем Слова Т. Волгиной Музыка А. Филиппенко По малину в сад пойдем, В сад пойдем, в сад пойдем, Плясовую заведем, Заведем, заведем. Припев: 10 Солнышко на дворе, А в саду тропинка. Сладкая ты моя, Ягодка­малинка! Ты, малинка, не в роток, Не в роток, не в роток, ­ Насыпайся в кузовок, В кузовок, в кузовок. Припев. Как малины наберем, Наберем, наберем, Пирогов мы напечем, Напечем, напечем. Припев. Пирогов мы напечем, Напечем, напечем. Всех соседей позовем, Позовем, позовем! 11 Авдотьи малиновки, поспевает малина. (Месяцеслов)  В рот те пирогов; в рот те каши с малиной! (Русские пословицы)  В рот те пирогов; в рот те каши с малиной! (Брань ­ Привет)  Во рту калина, а в носу малина. (Русские пословицы)  Во рту калина, а в носу малина. (Человек)  Дело не малина ­ в лето не опадет. (Русские пословицы)  Жаль Акулину, да посылать по малину. (Русские пословицы)  Зимой за малиной не ходят. (Мордовские пословицы)  Коси малину, руби смородину. (Русские пословицы)  Коси малину, руби смородину. (Счастье ­ Удача)  Кусты малиновые, а ягоды терновые. (Украинские пословицы)  12 Марина не малина: в одно лето не опадет. (Русские пословицы)  Марина не малина: в одно лето не опадет. (Любовь ­ Нелюбовь)  На мыльце, белильце, на шелковом веничке, малиновом паре (благодарность за баню).  (Свадьба)  Наша собинка малинкой, ваша собинка вонюгой поросла. (Русские пословицы)  Наша собинка малинкой, ваша собинка вонюгой поросла. (Свое ­ Чужое)  Не бывать калине малиной. (Русские пословицы)  Не бывать калине малиной. Не бывать плешивому кудрявым. (Воля ­ Неволя)  Не малина ­ не опадет. (Русские пословицы)  Не малина ­ не опадет. Марина не малина, в одно лето не опадет. (Пора ­ Мера ­ Спешка)  Не час по малину, так в бор по шишки. (Русские пословицы)  Облупили, как липку, обобрали, как малинку. (Русские пословицы)  Облупили, как липку. Обобрали, как малинку. (Горе ­ Беда)  Обобрали, как малинку. (Русские пословицы)  Ой, дидо, калина моя, ой, ладо, малина моя! (Припевы)  Ой, дидо, ой, ладо! Ой, калина моя, ой, малина моя! (Припевы)  Опустя лето, в лес по малину не ходят. (Русские пословицы)  Опустя лето, в лес по малину. (Помощь ­ Кстати)  Первый спас. Авдотьи малиновки, поспевает малина. (Месяцеслов)  По беду ­ не в лес по малину. (Русские пословицы)  Пропустив порину, да в лес по малину. (Русские пословицы)  Пропустив порину, да в лес по малину. (Помощь ­ Кстати)  Пропустя лето, в лес по малину не ходят. (Русские пословицы)  С виду ­ малина, а раскусишь мякина. (Русские пословицы)  С малинника лыки не велики, да ягоды сладки, а с калинника лык надерешь, да ягод в рот не возьмешь.  (Русские пословицы)  13 С малинника лыки не велики, да ягоды сладки, а с калинника лык надерешь, да ягод в рот не возьмешь.  (Толк ­ Бестолочь)  Собрался по малину, когда снегу навалило. (Русские пословицы)  Спустя лето по малину не ходят. (Русские пословицы)  Что твой бархат! Что твоя малина! (Толк ­ Бестолочь)  Что твоя малина! (Русские пословицы)  Чужбина ­ калина, родина ­ малина. (Русские пословицы)  Щипать соловью калину, пропустя малину. (Русские пословицы) 14 Использованная литература Бородина   А.А.   Деревья   и   кустарники   СССР.   Справочник­определитель   географа   и путешественника. –М: Мысль, 1966. Чумаков Ф.И. Лесное  лукошко: Ягоды и  грибы  Архангельской  области.  –Архангельск: Сев.­Зап. Кн. Изд­во, 1979.­ 144 с. 15