Методическая разработка на тему:"Изготовление мороженого из бумаги"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РАЙОННЫЙ ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА»

СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ «ДОМ ТВОРЧЕСТВА «ЖУРАВУШКА»

 

 

Методическая разработка:

Конспект занятия на тему

 «Изготовление мороженого из бумаги»

 

 

Возраст обучающихся: 7-8 лет.

 

 

 

 

РАЗРАБОТАЛА: ПЕДАГОГ

ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЕЛИСЕЕВА НАТАЛЬЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА

 

 

 

 

 

 

 

 

г. ГАТЧИНА

2024 г.

Пояснительная записка

1.                 Актуальность.

10 июня во всём мире взрослые и дети празднуют день самого вкусного лакомства – день мороженого. Для обучающихся будет познавательно и полезно узнать историю появления популярного десерта – мороженого, его состава и видах.

 

2. Адресность.

Данная разработка предназначена для обучающихся 7- 8 лет, адресована педагогам дополнительного образования, классным руководителям, организатором внеурочной деятельности.

 

3.Содержание.

Продолжительность занятия: 2 учебных часа.

Тип занятия: комбинированное

Форма занятия: учебное занятие

Форма организации работы: групповая

Степень сложности: средняя

Методы обучения: объяснительно – иллюстративные, репродуктивные, частично- – поисковые.

Применяемые технологии: здоровьесберегающие, информационно – коммуникационные, игровые.

Оборудование, материалы и инструменты:

- картинки с изображением разных видов мороженого

- картинки с ингредиентами для приготовления мороженого

- замороженные кусочки фруктового льда

- белая бумага (заготовка - шаблон)

- деревянная палочка для мороженого

- клей – карандаш

- фломастеры

- ножницы

- музыкальная подборка на тему «День рождение»

 

Тема занятия: Изготовление мороженого из бумаги.

Цель: изготовление бумажного мороженого.

Задачи:

Обучающие:

- изготовить мороженое – эскимо из бумаги;

- выявить и расширить знания обучающихся об истории возникновения мороженого;

- закрепить умения детей при работе с ножницами, клеем.

Развивающие:

- развивать творческое мышление, воображение, творческие способности обучающихся;

- развивать познавательный интерес обучающихся;

- развивать мелкую моторику рук;

- способствовать развитию коммуникативной культуры обучающихся.

Воспитательные:

- создать творческую атмосферу и позитивное настроение;

- воспитывать любовь к молочным продуктам.

 

Планируемые результаты:

Личностные:

-создание творческой атмосферы и позитивного настроения;

- воспитание любви к молочным продуктам.

Предметные:

- изготовление мороженого – эскимо из бумаги;

- выявление и расширение знаний обучающихся об истории возникновения мороженого

- закрепление умений детей при работе с ножницами, клеем.

Метапредметные:

- развитие творческого мышления, воображения, творческих способностей обучающихся;

- развитие познавательного интереса у обучающихся;

- развитие коммуникативной культуры обучающихся;

- развитие мелкой моторики рук.

 

Ход занятия.

1.   Организационная часть (5 мин).

1.1. Приветствие.

- Добрый день, ребята! Я рада снова видеть вас.

1.2.  Проверка готовности к занятию.

2. Основная часть (75 мин).

2.1. Введение нового образовательного материала.

- Ребята, сегодня мы с вами будем говорить на очень интересную и «вкусную» тему. Для этого отгадайте загадку:

Я в стаканчике, рожке,
Вкусное и нежное.
Сделано на молоке,
Чаще белоснежное.
В морозилках проживаю,
А на солнце сразу таю.

Дети: отвечают  (мороженное).

 

Мороженое - это любимое лакомство практически всех детей и многих взрослых. Мороженое такое разное и говорить о нём можно долго. Но мы ограничимся лишь самыми интересными фактами о нём.

10 июня – всемирный день мороженого.  В этот день проводятся фестивали мороженого, дегустации, конкурсы на поедание лакомства, компании-производители вручают призы и сладкие подарки.

- Давайте назовем  какое же мороженое вы знаете? (фруктовое, шоколадное, сливочное, плодово-ягодное, эскимо, крем-брюле, пломбир).

В чем подают мороженое в магазине? (в вафельных стаканчиках, в вафельных рожках, просто в обертках, в пластиковых формочках).

- А в чем подают мороженое в кафе? (в стеклянной, в металлической, в хрустальной, в пластиковой вазочке, которую называют «креманка», от слова «крем»).

Ребята, а какое у вас любимое мороженое? (ответы детей, показ картинок мороженого)

Знаете ли вы, что самое первое мороженое готовили в Древнем Китае еще 5 тысяч лет тому назад, а известный итальянский ученый и путешественник Марко-Поло (показ фото) украл тщательно охраняемый китайцами секрет приготовления мороженого и привез его в Европу, в Италию. Так вот китайцы, а затем и европейцы готовили мороженое из смеси льда, снега и фруктов (а в последствии из молока). И это было 5 тысяч лет тому назад!

- В Европе об этом даже не подозревали. Но известно, что великому полководцу Александру Македонскому (показ фото) на десерт подавали смешанные со льдом и снегом фруктовые соки. Я сейчас вам дам кусочки замороженного фруктового сока. Ну-ка, подставляйте ладошки. (Раздает замороженные кубики фруктового льда)

- Правда, вкусно? (ответы детей)

- А древнегреческий врач Гиппократ утверждал, что это еще и полезно! И современные врачи с этим согласны, ведь витамины и минералы в нём укрепляют волосы и костную ткань, усиливают мозговую деятельность, мороженое закаляет горло.

- Во время Наполеона Третьего во Франции было создано первое сливочное мороженое (из сливок). Его рецепт был изобретён Ле Беем в городе Плобьер. Именно поэтому данный сорт мороженого получил название “пломбир”.

- А на Руси по праздникам рядом с блинами на стол ставили блюдо с замороженным и мелко наструганным подслащенным молоком. Молоко разливали в блюдца и замораживали. Хранили такие лепёшки в погребах (ледниках).

В старину в некоторых странах рецепты холодного лакомства хранились в страшной тайне! За их разглашение придворным поварам грозила смертная казнь!

Придворный мороженщик получал очень большую зарплату и был особо почитаемым человеком.

- Вы спросите, а где же люди брали снег и лед летом?

Например, Александру Македонскому лед с высоких Гималайских гор доставляли в особых емкостях эстафеты рабов. Позднее льдом стали торговать, да еще как! К берегам жарких стран спешили корабли с прозрачными глыбами льда в трюмах. И  так продолжалось до тех пор, пока не появились «ледоделательные машины» - холодильники.

Именно поэтому сегодня мороженое продается везде, и в любое время года, и даже в самую жару, и даже в самых жарких странах. И оно доступно всем.

 

Промышленное же производство мороженого началось в России лишь в 20 веке. Первые цехи по производству сливочного мороженого и пломбира были открыты в Москве в 1932 году. В том же году было начато строительство первой в СССР фабрики мороженого. Основные составляющие мороженого – молоко, сливки, сахар, яйцо, соки, ягоды. Всё вкусное и полезное!

- А когда же и как появились наши любимые сорта - мороженое в вафельном стаканчике? (показ картинки) В 1904 году на одной ярмарке торговали вафлями. А на соседнем прилавке отпускали мороженое в порционные тарелочки. Но в какой-то момент тарелочки закончились. Тогда и придумали сворачивать вафли в форме конуса, а внутрь накладывали мороженое.

 

Есть ещё несколько интересных фактов:

Самые большие фанаты мороженого – американцы. Американец съедает за год до 23 кг мороженого. Сегодня США производит и потребляет больше мороженого, чем любая другая страна в мире.

Летом каждые три секунды во всём мире продаётся порция мороженого.

Самый большой торт из мороженого сделали в Пекине: торт был в ширину всего-навсего 3 метра, зато его вес составлял 8 тонн. Самый большой снеговик из мороженого был сооружён в Москве. Его рост составлял около 2 метров, а вес-около 300 килограммов.

Самое дорогое мороженое в мире продаётся в нью-йоркском ресторане, которое носит символичное название «Золотое». Оно продаётся в США, стоит ровно 1000$ за 1 порцию и украшено настоящим съедобным золотом, редкими ягодами и карамелью. Говорят, что оно очень вкусное.

Мы привыкли, что мороженое — сладкий десерт, на самом деле мороженое многолико. Если путешествовать по миру, то можно попробовать следующие виды:

 Рыбное мороженое и мороженое с древесным углем пришло из Японии

Кулфи – индийское лакомство. Мороженое с фисташками, кардамоном (травянистое растение) и шафраном.(специя оранжевого цвета)

Перчёное из Сан-Франциско.

Чесночное из Калифорнии.

Акутак – национальное блюдо Аляски. Мороженое, состоящее из сахара, ягод, жира и мяса.

Существует мороженое подкопчённое и даже жареное.

 

Физкультминутка

Наклонилась сперва

Книзу наша голова

(наклон вперёд)

Вправо-влево мы с тобой

Покачаем головой.

(наклоны в стороны)

Ручки за голову, вместе

Начинаем бег на месте.

(имитация бега)

Уберём и я, и вы

Руки из-за головы.

 

2.2. Сообщение цели занятия.

- Сегодня мы с вами превратимся в кондитеров - мороженщиков. С помощью бумаги мы изготовим мороженое и украсим его с помощью своей фантазии.

А смастерим мы сегодня …

На палочке, в бумажке,

В шоколадной рубашке,

В руки просится само.

Что же это….?(эскимо.)

- А что вы знаете об эскимо? (ответы детей)

- Кто и когда «изобрел» эскимо, кто придумал вставить в него палочку, откуда пошло его название… Версий вокруг данных исторических событий существует огромное количество. По одной из самых распространенных, автором данного вида мороженого является некий кулинар-кондитер Христиан Нельсон, который и придумал покрыть шоколадной глазурью брикет сливочного мороженого. И назвал его «EskimoPie» (пирожок эскимоса).  Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм об эскимосах.

Это произошло в 1919 году, а еще через три года он получил патент (охранный документ, удостоверяющий исключительное право, авторство и приоритет изобретения, полезной модели либо промышленного образца.) на это своё «изобретение».

- А теперь  я предлагаю вам превратиться в кондитеров и приготовить своё собственное мороженное! 

2.3. Практическая работа. Изготовление мороженого из бумаги.

2.3.1.Повторение правил безопасности работы с ножницами.

- Ребята, прежде чем приступить к работе, давайте повторим правила работы с ножницами, клеем (обучающиеся называют правила).

2.3.2. Изготовление мороженого.

1. Бумажную заготовку вырезаем и складываем пополам.

2. Самостоятельно оформить эскимо с помощью фломастеров.

 - Вы превращаетесь в мороженщиков, раскрашиваете своё мороженое в соответствии с выбранными ингредиентами (ягодами, фруктами и тд), украшаете своё эскимо. Выполнить задание нужно так «аппетитно», чтобы его захотелось купить.

Физкультминутка

3. Готовую заготовку приклеиваем к деревянной палочке.

 

3.                 Заключительная часть (10 мин).

3.1.          Выставка и защита детских работ.

- Ребята, давайте выйдем и представим своё мороженое. Вам нужно рассказать о своём десерте: что в составе, особенности (Ребята по малым группам выходят и рассказывают о своей работе).

- Вам понравились быть мороженщиком? 

(Лучшие работы награждаются аплодисментами ребят).

3.2.          Закрепление знаний.

- Ребята, когда во всём мире отмечается день мороженого?

- Кто является автором мороженого эскимо и почему оно так называется?

- Где готовили самое первое мороженое?

- Что стало первым мороженым на Руси?

- Полезно ли есть мороженое? Почему?

3.3. Рефлексия.

- Ребята, поднимите руку, кто с интересом делал свою работу, кто приложил все усилия в своей работе?

- Кто узнал сегодня новое?

3.4. Уборка рабочих мест.

3.5. Прощание.

- Большое спасибо всем за работу, наше занятие окончено. До свидания!

 

4.     Методические рекомендации.

Данное занятие требует предварительной подготовки:

·        Подготовить картинки с изображением различных видов мороженого.

·        Вместо деревянной палочки можно использовать простую бумагу, сложенную в несколько приёмов.

·        Подготовить дополнительный интересный материал (желательно с фотографиями или картинками).

·        Подготовить фруктовый лёд.

·        Для настроения подготовить музыкальное сопровождение по праздничной тематике и оформление кабинета.

·        Данное занятие удобно давай в конце учебного года, приближенно к дате празднования дня мороженого.

 

5.     Литература и источники для педагогов и обучающихся.

 

 Интернет – ресурсы:

https://vk.com/wall-216539559_1874

https://infourok.ru/konspekt-vsemirnyj-den-morozhenogo-5220596.html

 

 

 

 

 

 

 

Приложение

 

Марко Поло

Виды мороженого

 

Александр Македонский

 

 

 

Фото с проведенного занятия (2024 г.)

 

Скачано с www.znanio.ru