КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«КЛЮЧЕВСКИЙ ЛИЦЕЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ИМЕНИ АЛЕКСАНДРА ВАСИЛЬЕВИЧА ГУКОВА»

РАБОЧАЯ  ПРОГРАММА учебной дисциплины

ОПД. 09. основы микробиологии, санитарии и гигиены

Программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих

по профессии 35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства

Ключи 2022

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 110800.01 «Мастер сельскохозяйственного производства», утвержденного приказом Министерства  образования и науки РФ  от 02.08.2013 г. № 855. Зарегистрировано в Минюсте России 20.08.2013 г. регистрационный  № 29637.

Организация-разработчик:  КГБПОУ «Ключевский ЛПО имени А.В.Гукова»

Разработчик:  Рыльский В.Я.  преподаватель специальных дисциплин

СОДЕРЖАНИЕ

пояснительная записка

Рабочая программа учебной дисциплины «Основы микробиологии санитарии и гигиены»  предназначена для подготовки квалифицированных рабочих по профессии  35.01.11 Мастер сельскохозяйственного производства

При составлении рабочей программы по учебной дисциплине «Основы микробиологии санитарии и гигиены» за основу взят:

• Федеральный  закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29 декабря 2012 г. № 273 – ФЗ;

·         Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии 110800.01 «Мастер сельскохозяйственного производства», утвержденный приказом Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. № 855. Зарегистрирован в Минюсте РФ 20.08.2013 г. Регистрационный № 29637;

• Приказ Минобрнауки России от 29.10.2013 г. № 1199 «Об утверждении перечней профессий и специальностей среднего профессионального образования»;
• Единый тарифно-квалификационный справочник;
• Разъяснения  /И.М. Реморенко/ по формированию примерных           программ учебных дисциплин начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов;

·         Положение об итоговой аттестации.

            В рабочую программу учебной дисциплины входят:

- пояснительная записка,

- паспорт рабочей программы учебной дисциплины,

- структура и содержание рабочей программы учебной дисциплины,

- условия реализации рабочей программы учебной дисциплины,

- контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.

На освоение рабочей программы учебной дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены» предусмотрено   максимальной учебной нагрузки обучающегося –48 часов, включая:

обязательную аудиторную учебную нагрузку обучающегося -32 часа;

самостоятельную работу обучающегося –16 часов.

Учет посещаемости занятий, успеваемости и пройденных тем ведется преподавателем в журналах теоретического обучения. Продолжительность учебного часа теоретических занятий -1 академический час (45 минут).

Теоретическое обучение проводится в специально оборудованном кабинете «Зоогигиены и ветеринарной санитарии» с использованием учебно-методических и учебно-наглядных пособий в соответствии с перечнем учебных материалов для подготовки квалифицированных рабочих. Для успешного усвоения знаний и овладения навыками по учебной дисциплине «Основы микробиологии, санитарии и гигиены»» преподаватель применяет элементы новых педагогических технологий: уровневой дифференциации, проблемного и коллективного обучения, ИКТ, современных электронных ресурсов.

Лабораторные работы проводятся  в лаборатории «Зоогигиены и ветеринарной санитарии»  после изучения темы. Группа делится на звенья по  4 человека. Каждое звено получает инструкционно - технологическую карту, после выполнения заданий проводится защита работы.

Практические работы проводятся  в лаборатории «Зоогигиены и ветеринарной санитарии»  и в хозяйстве СПК «Истимисский»  под руководством преподавателя с тем, чтобы приблизить учебный процесс к реальным условиям работы в сфере животноводства. Для выполнения практических занятий разрабатываются инструкционные карты.  Задачей практических занятий  является формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений  по основным видам профессиональной деятельности,   для освоения рабочей профессии, обучения трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов необходимых для  последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций.

            После каждой темы преподаватель предлагает задания для выполнения обучающимися  внеаудиторной самостоятельной работы, направленной на расширение кругозора по изучаемой теме. Для текущего контроля  предусмотрено выполнение контрольных работ. Контрольные работы могут  быть тестовые или  ситуационные.

            Итоговая аттестация по учебной дисциплине проводится в форме дифференцированного зачета.

Организация-разработчик:  КГБПОУ «Ключевский ЛПО имени А.В.Гукова»

Разработчик:  Рыльский В.Я.  преподаватель специальных дисциплин

1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения примерной программы

   Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессиям СПО 35.01.11 «Мастер сельскохозяйственного производства», утвержденной приказом Министерства образования и науки Российской федерации 02 августа 2013 г. № 855 в части освоения основной профессиональной деятельности (ВПД)  соответствующих профессиональных компетенций (ПК 1.1-4.6) и общепрофессиональных компетенций (ОК 1-8):

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7. Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.

ПК 3.3. Оказывать помощь ветеринарным специалистам в лечении и обработке сельскохозяйственных животных.

ПК 3.4. Участвовать в проведении дезинфекции помещений на животноводческих комплексах и механизированных фермах.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

               В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

уметь:

·               соблюдать правила личной гигиены и промышленной санитарии;

·               применять необходимые методы и средства защиты;

·               готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств;

·               дезинфицировать оборудование, инвентарь, помещения, транспорт и т.д.;

·               проводить простые микробиологические исследования и давать оценку полученным результатам.

               В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен

знать:

·               санитарно-технологические требования к помещениям, оборудованию, инвентарю, одежде, транспорту и др.

·               правила личной гигиены работников;

·               нормы гигиены труда;

·               классификацию моющих и дезинфицирующих средств, правила их применения, условия и сроки хранения;

·               правила проведения дезинфекции инвентаря и транспорта, дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений;

·               основные типы пищевых отравлений и инфекций, источники возможного заражения;

·               санитарные требования к условиям хранения сырья, полуфабрикатов и продукции.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:

               максимальной учебной нагрузки обучающегося 48 часов, в том числе:

               обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося  - 32 часов;

               самостоятельной работы обучающегося  - 16 часов.

2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

3. условия реализации УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины требует наличия лаборатории   электротехники

Оборудование учебного кабинета:

- комплект учебно-методической документации;

- наглядные пособия;

- комплект инструментов, приспособлений;

Оборудование лаборатории:

-микроскоп, лабораторная посуда

- предметные стекла, инструменты.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Родионов Г.В.Р60.Основы зоотехнии :Учеб. пособие для студ. Учреждений сред. проф.образования /Г.В.Родионов, Л .П .Табакова .- М.: Издательский центр «Академия», 2003.-448с.
2. Храмцов В.В., Табаков Г.П., Зоогигиена и ветеринарная санитария .М, колос 2004, 424с.
3. Конопелько П.Я. Мастыко Г.С. основы ветеринарии  2004  350 стр.Шевелев

Дополнительные источники:

1. Ковалев Ю.Н. К56 Технология и механизация животноводства. Учеб. для нач.проф.образования.-2-е изд., стереотип.- М. ИРПО, Изд. центр «Академия», 2000 г. 416с.
2. Боярский Л.Г. Б 72 Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных./ Серия «Ветеринария и животноводство». Ростов н/Д Феникс, 2001.-416с.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

               Контроль и оценку результатов освоения учебной дисциплины осуществляет преподаватель в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.