Научно - исследовательская работа на тему: «Изучение удивительных свойств бересты в домашнем хозяйстве»
Оценка 5 (более 1000 оценок)

Научно - исследовательская работа на тему: «Изучение удивительных свойств бересты в домашнем хозяйстве»

Оценка 5 (более 1000 оценок)
doc
03.03.2020
Научно - исследовательская работа на тему: «Изучение  удивительных свойств бересты в домашнем хозяйстве»
НИР Плотников Лев 2Д класс.doc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тема: «Изучение  удивительных свойств бересты в домашнем хозяйстве»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Автор: Плотников Лев

ученик 2 д класса МОУ «СОШ№64 им.Б.Ручьева»

Наставник: Бикжанова Жанат Сергазовна

учитель начальных классов, первая категория.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Магнитогорск

2018


Содержание

Введение………………………………………………………………………….. 3

Глава I. Теоретическая часть…………………………………………...……. . 4

1.1. Что такое береста…………………………………………………………..…4

1.2. Природные свойства бересты…………………………………………….….5

1.3.Предметы домашнего быта. Туесок………………………………………….8

Глава II. Практическая часть…….…………………………………………......9

2.1.Исследования свойств бересты на практике. ……………...…………….....9

2.2.Изготовление предметов домашнего быта. Туесок.……………………….11

Заключение……………………………………………………………………….12

Список используемой литературы……………………………………………...13

Приложения………………………………………………………………………14

 


Введение

            В век конвейеров и массового производства береста ушла в забвение. Пластмассовые, стеклянные и металлические предметы вытеснили из нашего быта изделия из природных материалов, в том числе из бересты.

            При этом Махнюк В.Г. считает, что никогда не поздно вернуться к культурному наследию (7).

            Данную тему мы выбрали потому, что береста является доступным природным материалом, из которого можно мастерить различные предметы, в том числе посуду, обувь, игрушки.

            Употребление березы у нас, в России, чрезвычайно обширно и разнообразно. По мнению Д. Кайгородова березовые дрова наше лучшее, распространеннейшее топливо. Самое важное в народном хозяйстве России употребление имеет верхний слой березовой коры – береста. Из нее гонят всем известный березовый деготь, имеющий очень обширное употребление и без которого не обходиться почти ни одно крестьянское хозяйство (1).

            По мнению, доктора медицинских наук, профессора Пастушенкова Л.В. в коре березы содержится бетулин, фитостерин, гликозоиды, сапонины, смолистые кислоты, танин и эфирное масло (9).

            Большинство авторов, в числе которых можно назвать Финягина В.В., Уткина П.И., Королеву Н.С., Клиентова А.Е., описывают в своих книгах способы и приемы заготовки бересты, особенности ее хранения и обработки, различные техники изготовления и украшения изделий из бересты.

            Наиболее углубленно тему бересты освещает в своей книге Махнюк В.Г., который помимо изложения применения бересты в народных художественных промыслах, перечисляет действительно полезные свойства этого материала и некоторые исторические данные.

            Цель нашей научно-исследовательской работы - изучить удивительные свойства бересты в сравнении с предметами из современных материалов.

        Задачи:

1.      Изучить определение понятия бересты.

2.      Изучение природных свойств бересты в научной литературе

3.      Исследование свойств бересты на практике.

4.      Изготовление предметов домашнего быта. Туесок.

       Методы исследования: анализ научных источников, эксперимент, интервьюирование.

Данная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы.

                  


Глава I. Теоретическая часть

1.1.Что такое береста.

Береста по мнению заслуженного профессора Императорского лесного института Кайгородова Д.Н. это  - кора, покрывающая берёзу, имеет, как известно, белый цвет (1).

В современном толковом словаре «Береста, берёста» – это верхний слой коры берёзы (10).

Береста – это верхний эластичный слой березовой коры (6).

В Большой Российской энциклопедии береста трактуется как наружная часть коры березы, состоящая из легко отделяемых друг от друга тонких полупрозрачных гладких слоев разного цвета – от белых (у большинства видов березы) до почти черного (у березы Шмидта) (2).

В толковом словаре живого великорусского языка «Бере́ста» трактуется как верхний, светлый, ремковый слой березовой коры, скала, она идет кроме высидки дегтя, на подстилку под тесовыя кровли и столько же других нужд, как лыко (4).

Таким образом, все источники одинаково определяют понятие бересты, но поскольку в Большой Российской энциклопедии определение бересты дано более развернуто, то возьмем данное толкование за основу.

 Итак,  береста -  это наружная часть коры березы, состоящая из легко отделяемых друг от друга тонких полупрозрачных гладких слоев разного цвета – от белых (у большинства видов березы) до почти черного (у березы Шмидта).


1.2. Природные свойства бересты.

Заслуженный профессор Императорского лесного института Кайгородов Д.Н. указывает, что вследствие малой разборчивости относительно места своего произрастания, береза встречается почти повсюду и принадлежит к распространеннейшим в наших русских лесах древесным породам.

По мнению Махнюка В.Г. одним из самых почитаемых деревьев на Руси была и остается береза (7).

Неспроста береза была так популярна у многих народов. Люди издавна подметили ее замечательные целебные свойства. У каждого народа были свои секреты обработки березового сырья для приготовления снадобий: зажиривание, проваривание в разных растворах, вымачивание. Например, путем перегонки изготавливали из коры деготь, который применялся для лечения экземы и заживления ран.  Даже в современной медицине при некоторых заболеваниях используют целебные свойства березы.

 Древесина этого дерева очень плотная, с красивой текстурой и хорошо полируется. Из нее получается великолепная и очень дорогая мебель. Однако всемирную известность березе принесла отнюдь не ее древесина, а верхний слой коры. Белый снаружи и золотисто-желтый изнутри, - береста.

Ее использовали в строительстве, для изготовления различных хозяйственно-бытовых предметов, охотничьих принадлежностей и многого другого, причем не только в России. Например,  китайцы из бересты делали бумагу и краски для кожи, меха и ткани, а индейцы Северной Америки – пироги, каноэ и вигвамы.

На всех северных базарах и ярмарках Руси продавались большие полотнища бересты – скальё. Их использовали в качестве изолятора от сырости. Бересту прокладывали в один-два слоя под штукатурку, нижний венец сруба, подоконники и перекрытия. Благодаря водонепроницаемости, теплоизоляционным и антисептическим свойствам береста предохраняла жилище от гниения и сохраняла в нем тепло.

Зайдя в крестьянский дом, можно было увидеть много берестяной утвари, столь необходимой в хозяйстве: набирушки, корзины, кузова, туеса, короба, шкатулки, бутыли-горлатки, полотухи, хлебницы, вазы, сундуки, чашки, солонки, черпаки и многое другое.

Короба служили для хранения овощей, муки и круп. Туеса – для хранения молочных продуктов, меда, рыбы и солений. Разбитые горшки получали вторую жизнь после обвивания их берестяной лентой.

Крестьяне знали, что сделанные из нескольких слоев бересты сосуды сохраняют температуру содержимого. Так горячая жидкость в берестяном сосуде долго не остывает, а холодная столь же длительное время не нагревается. Благодаря герметичности и антисептическим свойствам бересты молоко в берестяном сосуде не прокисает гораздо дольше, нежели в какой-либо другой посуде. Свежая рыба дольше хранится в коробе или закрытом кузовке.

Запасы муки крестьяне размещали в берестяных емкостях, зная что в них продукт никогда не будет подпорчен жучком или мучным червем. Соль и сахар в посуде из бересты не отсыреют при изменении влажности воздуха, как это часто бывает в любой другой таре.

Детские игрушки также делались из бересты. У каждого младенца были берестяные погремушки- шаркунки. Они служили также оберегом и развивали мышление.  В дальнейшем ребенка окружали плетеные из бересты игрушки в виде животных. У народов Сибири повсеместно бытовала берестяная ночная колыбель, тогда как дневную делали из дерева. В берестяной колыбельке малыш не мерз и спал крепким сном.

Этот материал настолько легок, что даже крупные изделия из него практически невесомы.  С большими берестяными корзинами и кузовами крестьяне ходили в лес по грибы и ягоды, причем у каждого члена семьи был свой кузов. Постепенно свежая береста, прилегая к спине, полностью повторяя ее контур, подсыхала  и поэтому на многие годы становилась самой удобной для ее хозяина. И напротив, любому другому чужой кузов создавал массу неудобств.

Плетеная из бересты обувь была на Руси в большом почете – она долго носилась и не промокала.

Настоящие чудеса творили с берестой жители Приморья. Они обрабатывали  ее удивительным образом, после чего она приобретала свойства кожи. Из такой бересты даже шили одежду, практичную и долговечную. Сегодня в музеях Архангельской области можно увидеть сшитые из бересты пиджаки, сюртуки и даже сапоги (7).

Бересту прозвали отечественным папирусом за то, что еще в былинные времена, на заре русской государственности, служила она материалом для письма- ее использовали как бумагу. Во второй половине XX века при раскопках в Новгороде, Смоленске, Пскове и некоторых других городах было обнаружено свыше 600 берестяных грамот – запечатленных на бересте документов XI-XV веков (13).

Береста прекрасный материал для изготовления различных изделий. Он экологически чистый, влагостойкий, красивый и прочный, хорошо поддающийся обработке. Размоченная береста легко расслаивается на множество полупрозрачных бело-розовых пленок и остается гибкой  и прочной.  Изделия из бересты не боятся влаги (12).

Береста всегда привлекала мастеров народного искусства своей ослепительной белизной, а также тем, что с обратной стороны кора желтоватая, бархатистая и похожа на благородную хорошо выделанную замшу. Внешние данные не обманывали ожиданий. При обработке береста сохраняла свои свойства: мягкость, бархатистость, гибкость и удивительную прочность, благодаря которой она годилась для изготовления сосудов для хранения молока и меда (8).

Бересту березы называли плащом березы. В современном производстве из бересты, подвергнутой специальной обработке, получают черный краситель и березовое масло.

В промышленности берестяную смолу в виде порошка получают путем обработки бересты раствором азотной кислоты. Из нее  готовят спиртовой лак, который заменяет шеллачный лак из смолы тропических растений, ввозимой из-за границы (3).

Одно из важнейших употреблений имеет березовый деготь в кожевенном деле, а именно при изготовлении так называемой черной юфти, которая получает свой столь известный приятный запах от березового дегтя, которым ее пропитывают. Если снять бересту с дерева осторожно, не поранив живого дерева, то с годами на оставшемся на дереве нижнем слое коры нередко снова вырастает вторичная береста (барма) (1).

Мы сравнили мнение ученых о полезных свойствах бересты и внесли информацию в таблицу 1.

Таблица №1

Полезные свойства бересты, по мнению ученых

№п/п

Ф.И.О. ученого

Свойства бересты

1

Пастушенков Л.В.

целебные свойства

2

Махнюк В.Г.

водонепроницаемость, герметичность

3

Махнюк В.Г.

антисептические свойства

4

Махнюк В.Г.

теплоизоляционные свойства

5

Махнюк В.Г.

малый вес, легкость материала

6

Махнюк В.Г.

износостойкость, долговечность

7

Финягин В.В.

экологически чистый материал

8

Финягин В.В.

гибкость материала

9

Виноградов А.Н.

служит сырьем для спиртового лака

10

Кайгородов Д.Н.

самовосстановление

11

Попова О.С.

бархатистость

 

Итак, береста бархатистая, эластичная, износостойкая, легкая, а также обладает антисептическими, теплоизоляционными и целебными свойствами.

 


1.3. Предметы домашнего быта. Туесок

Этот небольшой сосуд, поражающий простотой и мудростью конструкции, изобретен очень давно. Однако его до сих пор продолжают изготавливать умельцы русского Севера, Урала и Сибири.

Туеса можно разделить по назначению на две категории: для жидкости и для сыпучих продуктов. Для жидкости туеса делают из сколотней, то есть береста снимается с дерева целиком без разреза, а под сыпучие продукты – из пласта бересты. Традиционная форма туеска - цилиндрическая, реже овальная или прямоугольная с закругленными краями.

Множество предметов крестьянского быта – от простой солонки до больших емкостей для засолки грибов и овощей – изготавливалось по принципу туеса (7).

Туес – уникальный сосуд для хранения как сыпучих, так и жидких продуктов. За счет бактерицидных свойств и низкой теплопроводности бересты в нем долго сохраняются продукты. Не скисает молоко, прохладными остаются напитки. Не случайно туес называют термосом (5).

Бурак, или туесок, легкий, удобный был неотъемлемой частью домашнего обихода крестьян и жителей поселков. Не обходились без бураков и на рыбалке, часто уплощенной, овальной формы – в них удобнее, чем в круглых, держать пойманную рыбу (11).

            Фото туеска смотрим в приложении №1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Глава II. Практическая часть

2.1. Исследования свойств бересты на практике

С 03 сентября по 17 ноября 2017 года мы провели эксперимент в домашних условиях с целью  изучения следующих свойств бересты:

1. Антисептические

2. Теплоизоляционные

3. Эластичность

4. Легкость

5. Водонепроницаемость, герметичность

6. Целебность

 

Время эксперимента

Изучение свойства

Ход эксперимента

Фотофакт

С 03.10.2017 по 09.10. 2017

Антисептические свойства

Мы нарезали хлеб на 3 кусочка и разложили их в туесок, пластиковый контейнер и на открытую тарелку. Утром следующего дня кусок хлеба, оставленный на тарелке, полностью затвердел, высох. На третий день опыта хлеб полностью высох  и в туеске. На шестой день опыта хлеб в пластиковом  контейнере остался мягким. Ни один кусок хлеба не заплесневел.

15.10 2017

Теплоизоляционные свойства

В исследовании использовались 2 стеклянных стакана, туесок, термос  и кухонный градусник.

Перед опытом оба стакана и термос были наполнены кипятком, для того, чтобы при проведении эксперимента часть тепла от жидкости не тратилась на нагрев емкостей.

После этого вода в чайнике вновь была доведена до кипения, и разлита в равном объеме в 2 стеклянных стаканах и термос. Один из стаканов был помещен в берестяной туесок и плотно закрыт крышкой.

Измерение температуры воды проводилось с периодичностью 10 минут.

Исследование показало, что в открытом стакане вода остывала значительно быстрее, а разница температур в туеске и термосе составляла не более 5-6 градусов Сº.

 

24.10.2017

Эластичность

Исследования бересты показали, что этот материал действительно гибкий, и легко поддается изгибанию, при этом не ломается и не трескается

 

 

 

 

22.10.2017

Легкость

При взвешивании берестяного туеска объемом 1 литр и металлического термоса объемом 0,5 литра установлено, что вес туеска составляет 176 грамм, а термоса – 320 грамм. То есть при равном объеме, вес туеска практически в четыре раза меньше веса термоса.

 

 

17.11.2017

Водонепроницаемость, герметичность

Для изучения водонепроницаемости и герметичности бересты в туесок нами налита вода. По результатам исследования установлено, что тесок воду не пропускает.

 

 

 

 

С целью получения информации о практическом применении в современной медицине содержащихся в бересте полезных веществ нами 20 октября 2017 года нами проведено интервьюирование фельдшера ОМПО высшей категории МУЗ «Детская городская поликлиника №6 г. Магнитогорска» Сорокиной А.В. В ходе интервью выяснено, что содержащийся в бересте бетулин эффективен  при вирусных заболеваниях печени, фитостерин обладает свойством уменьшения холестерина, танины применяются как вяжущие, противодиарейные, кровоостанавливающие лекарственные средства, сапонины применяются как отхаркивающие, мочегонные, тонизирующие, седативные средства. Березовый деготь входит в состав мази Вишневского, применяемой как антисептическое средство при лечении ран, ожогов.

Итак, при проведении экспериментов и  интервьюировании нами установлено, что береста действительно обладает удивительными свойствами, такими как легкость, эластичность, целебность, водонепроницаемость, герметичность и способна длительное время удерживать температуру.


2.2.Изготовление предметов домашнего быта. Туесок

Изготовление туеска нами производилось в доме творчества села Фершампенуаз Нагайбакского района Челябинской области под руководством победителя конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда» Уральского федерального округа 2016 года в номинации «лучший мастер по художественной обработке бересты» Деняева Владимира Юрьевича.

Внутренняя рубашка туеска изготавливалась из цельного куска бересты, называемого сколотень. Внешняя рубашка туеска украшалась нами простыми узорами с помощью чеканки, после чего внешняя рубашка сшивалась при помощи тонкой полоски бересты.

Далее мы подготовили и установили опояски на верхний и нижний край туеска, вставили деревянные дно и крышку туеска.

На крышке туеска прорезали отверстие и закрепили в нем кусочек кожаного ремешка.

Все острые края отшлифовали наждачной бумагой.

Фото №1: Разрезаем лист бересты на внешнюю рубашку и верхний и нижний опояски

 

 

 

 

 

        Фото №2: На внешнюю рубашку наносим узоры и прорезаем отверстия под замок.

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото №3: Собранный туесок отшлифовываем наждачной бумагой


 

Заключение

Береста является доступным природным материалом, использование полезных свойств которого никогда не потеряет актуальности в современном мире.

В первой главе мы рассмотрели понятие «бересты», ее природные свойства и применение в домашнем быту.

Береста это наружная часть коры березы, состоящая из легко отделяемых друг от друга тонких полупрозрачных гладких слоев разного цвета – от белых (у большинства видов березы) до почти черного (у березы Шмидта).

В научной литературе к полезным свойствам бересты отнесены  эластичность, износостойкость, легкость, антисептичность, теплоизоляционность, целебность, экологичность.

Во второй главе мы провели эксперимент и взяли интервью у фельдшера ОМПО высшей категории МУЗ «Детская городская поликлиника №6 г. Магнитогорска» Сорокиной А.В., изготовили берестяной туесок.

В ходе эксперимента мы убедились, что береста обладает антисептическими, теплоизоляционными свойствами, является эластичным, легким и герметичным материалом.

Применение содержащихся в бересте полезных веществ в современной медицине подтверждено в своем интервью фельдшером ОМПО высшей категории МУЗ «Детская городская поликлиника №6 г. Магнитогорска» Сорокиной А.В.

Туес – уникальный сосуд для хранения как сыпучих, так и жидких продуктов. За счет бактерицидных свойств и низкой теплопроводности бересты в нем долго сохраняются продукты. Не скисает молоко, прохладными остаются напитки.

В связи с огромными социально-экономическими преобразованиями в нашей стране необходимость во многих традиционных предметах сельского быта отпала. Но никогда не отпадала потребность в изделиях из бересты высокохудожественного уровня, сочетающих красоту пропорций, умелый подбор материала по цвету и фактуре. Современный человек особенно ценит рукотворное изящество и неповторимость (5).

Изготовление туеска является несложным процессом, и с учетом доступности материалов может быть освоено любым человеком.

Таким образом, береста является доступным природным материалом, обладающим антисептическими, теплоизоляционными, водонепроницаемыми свойствами, содержащим полезные вещества, то применение бересты в быту и использование ее целебных свойств в медицинских целях всегда будет оправдано с точки зрения экологичности и  безопасности для человека.

 


Список используемой литературы

 

1.      Беседы о русском лесе/[Д. Кайгородов]. – М. : Белый город. – 304 с.

2.      Большая Российская энциклопедия: В30 т./Председатель Науч.- ред. Совета Ю.С. Осипов. Отв. ред. С.Л. Кравец. Т.3. «Банкетная кампания» 1904 – Большой Иргиз. – М.: Большая Российская энциклопедия, 2005. – 767 с. (т.3).

3.      Виноградов А.Н. Резьба по дереву. – Мн.: ОДО «Хэлтон», 2004. – 272 с.

4.      Даль Владимир, Толковый словарь живого великорусского языка: Т.1-4. –М.: Русский язык, 1978 – Т.1. А-З. 1978. 699 с.

5.      Кочев М.С. Секреты бересты. –М.: Профиздат, 2009. – 80 с.

6.      Лазарев А.В. Плетение лозой, соломой, берестой, рогозом. ООО «Аделант», 2004. 192 с.

7.      Махнюк В.Г. Береста: Техника. Приемы. Изделия: Энциклопедия. – М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА. – 168 с.

8.      Народные художественные промыслы /Попова О.С.. Королева Н.С., Чирков Д.А. и др. Под общ. Ред. О.С. Поповой. –М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984, - 192 с.

9.      Пастушенков Л.В. Растения – друзья здоровья. – Л.: Лениздат, 1989. – 191 с.

10.  Современный толковый словарь русского языка/Гл. ред.  С.А. Кузнецов. – СПб.: «Норинт», 2006. – 960 с.

11.  Ускова Ф. Береста. Русское золото. –М.: Профиздат, 2010 – 88 с.

12.  Финягин В.В. «Изделия из бересты/В.В. Финягин. – М.: ООО «Издательство Астрель»: ООО «Издательство АСТ», 2003. – 126, [2] с.

13.  Я познаю мир: История ремесел: Дет. энцикл./Е.Пономарев, Т.Пономарева; Худож. А. Румянцев. – М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2004. – 413, [3]с.

 

 


Приложения

 

Фото 1.  Туесок

 

 

Фото 2. Исследователь изучает

научную литературу

 


Тема: «Изучение удивительных свойств бересты в домашнем хозяйстве»

Тема: «Изучение удивительных свойств бересты в домашнем хозяйстве»

Содержание Введение…………………………………………………………………………

Содержание Введение…………………………………………………………………………

Введение В век конвейеров и массового производства береста ушла в забвение

Введение В век конвейеров и массового производства береста ушла в забвение

Глава I. Теоретическая часть 1

Глава I. Теоретическая часть 1

Природные свойства бересты. Заслуженный профессор

Природные свойства бересты. Заслуженный профессор

И напротив, любому другому чужой кузов создавал массу неудобств

И напротив, любому другому чужой кузов создавал массу неудобств

Итак, береста бархатистая, эластичная, износостойкая, легкая, а также обладает антисептическими, теплоизоляционными и целебными свойствами

Итак, береста бархатистая, эластичная, износостойкая, легкая, а также обладает антисептическими, теплоизоляционными и целебными свойствами

Предметы домашнего быта. Туесок

Предметы домашнего быта. Туесок

Заключение Береста является доступным природным материалом, использование полезных свойств которого никогда не потеряет актуальности в современном мире

Заключение Береста является доступным природным материалом, использование полезных свойств которого никогда не потеряет актуальности в современном мире

Список используемой литературы 1

Список используемой литературы 1
Скачать файл
Приз 150 000 руб.
Свидетельство СМИ.
Плюс 10 документов.