Особенность быта, традиций и национальной кухни Федеративной Республики Германия.

Министерство Просвещения ПМР

Муниципальное учреждение

«Управление народного образования г. Тирасполь»

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Тираспольская средняя школа № 2 им. А.С. Пушкина»

 

Индивидуальный проект в рамках учебного предмета «География»

 

Курсовая работа

 

Особенность быта, традиций и национальной кухни

Федеративной Республики Германия.

 

 

 

 

 

Выполнила:

Якубовская Владислава Андреевна

учащаяся 11 «Б» класса

                                                                                              

 

Научный руководитель:

Почтаренко Наталья Михайловна

учитель географии высшей квалификационной категории

МОУ ТСШ№ 9  им. С.А  Крупко

 

 

 

 

г. Тирасполь

2024 г.

 

Содержание

Введение

Глава 1. Немецкий быт и его особенности

Глава 2. Традиции Германии: вчера и сегодня. Их особенности

Глава 3. Особенность национальной кухни

Глава 4. Немецкие праздники и праздничная кулинария:

  4.1. Рождество – главный зимний праздник

  4.2. Пасха – главный весенний праздник

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

                                              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“Сегодня хожу по твоей земле, Германия, и моя любовь к тебе

 расцветает романее и романее”. Владимир Маяковский

Введение

Каждый из нас, несомненно, имеет предпочтения в отношении различных стран. Некоторые предпочитают солнечные экзотические места, другие предпочитают северные ландшафты, а я предпочитаю рассказать о Германии.

Русскому человеку трудно писать про немцев. Видимо многое объединяет: давние и тесные исторические связи, общие увлечения – музыка, философия, литература и общая большая боль. В русском человеке до сих пор присутствует неприязнь при звучании немецкой речи – может, оставшиеся от бабушек и дедушек, переживших войну, может от военных фильмов, а может это уже заложено генетически. Но несмотря на всё это мы испытываем потребность узнать, что же скрывается под названием Германия.

Германия (официальное название – Федеративная Республика Германии). Расположена она в Центральной Европе и является одним из лидеров стран с развитой индустриальной системой. Столица Германии - Берлин, а государственным языком является – немецкий. Главой государства является федеральный президент. Его полномочия достаточно ограничены. Фактически он выполняет роль «английской королевы», которая лишь олицетворяет монархический строй в Великобритании, не занимаясь конкретно государственным управлением. Федеральный канцлер является председателем Федерального правительства Германии и выполняет всю основную работу по управлению страной.

В Германии много красочных пейзажей и городов, которые были запечатлены на холстах великих художников. Эта страна древней истории и современности, страна покоя и деловитости. Здесь благоприятный климат, разнообразный ландшафт, благодаря которому открываются живописные пейзажи с гор на лиственные и хвойные леса, и имеется большое обилие рек и озёр.

Германия сумела сохранить тихую и размеренную жизнь и свою самобытность. Ежедневный быт немцев нарушается во время празднований основных национальных праздников, к которым немцы готовится тщательно и основательно. В эти дни жизнь страны напоминает бурлящий котёл, из которого доносятся пряные и ароматные запахи, напоминающие о приближающемся празднике. Так как в Германии ценят пунктуальность, скрупулезность и порядок.

Тема данной работы: «Особенность быта, традиций и национальной кухни Федеративной Республики Германия»

Цель работы: сформировать толерантное отношение, уважение к обычаям, традициям Федеративной Республики Германия.

Задачи работы:

1. Ознакомится с бытом, традициями и национальной кухней Федеративной Республики Германия.

2. Изучить дополнительную литературу о Германии

3. Повысить мотивацию изучения иностранного языка

4. Провести интерактивный тест «Хорошо ли Вы знаете Германию?»

5. Проанализировать полученные результаты и сделать выводы.

Гипотеза: если мы будем изучать обычаи и традиции немецкого народа, то наши познания в культуре Германии будут недостаточными Объект исследования – быт, обычаи, традиции и праздники Германии

В работе использованы следующие методы: работа с интернетом и литературой, а также лично общение с жителями Германия.

Причина изучения данной темы:

    Я заинтересовалась, как немцы отмечают праздники, что ставят на праздничный стол, что дарят на праздники и какова типичная немецкая кухня, поэтому решила глубже изучить её быт, обычаи и традиции, а также её национальную кухню.

Актуальность: изучая культуру какой-то страны необходимо в первую очередь изучить её обычаи и традиции. И я хочу сказать, что жизнь всех стран полна традиций и обычаев. Некоторые из них очень красивые, красочные и живописные и, кажется, весьма разумные; другие любопытны, иногда забавны, иногда существуют лишь для привлечения туристов. Многие традиции появились сравнительно недавно. Большой интерес для изучения представляет Германия, её народ пережил много воин, разделов, но сумел сохранить в своей культуре самобытность и неповторимость. Благодаря, накопленному многими поколениями опыту жизнедеятельности, немецкий народ сумел достичь высокого уровня жизни и благосостояния, поэтому изучение их культуры вызывает большой интерес современного поколения.

Глава 1. Немецкий быт и его особенности

         Германия – в чём-то особенная, в чём-то типичная, наиболее экономически и технически развитая страна. Многие люди пытаются узнать как можно больше информации о том, как устроен немецкий быт. Это неудивительно, поскольку немцы не любят выставлять личную жизнь напоказ. Этот народ любят порядок - они пунктуальны, законопослушны, педантичны как в работе, так и в личных отношениях. Коренные жители Германии не терпят небрежности и ответственно выполняют свою работу – понятие «немецкое качество» давно стало нарицательным.

В общении немцы стремятся соблюдать дистанцию и ревностно охраняют свое личное пространство, предпочитают вставать пораньше, в 5-6 утра, и готовится ко сну около 9 часов вечера. Перед сном обязательно закроют шторы, чтобы спать в полной темноте. Немцы очень трепетно относятся к личному времени и пространству и поэтому тревожить их поздними звонками крайне нежелательно. Даже друзья не звонят друг другу после 9 часов вечера. Ребёнка не принято будить, он встает самостоятельно. Живут немецкие семьи по расписанию дня, составленному согласно традициям. Поднимаются с постели на несколько часов раньше начала работы. Сначала идут в душ. После принятия душа, одеваются и садятся завтракать. Утром по традиции немцы читают газету либо журнал, которые им ежедневно приносит почтальон в почтовый ящик. Немцы очень читающий народ. На работу все добираются по-разному. Это зависит от расположенности ее к дому. Одни едут на машине, другие на автобусе. Если работа находиться рядом с домом, то жители Германии  стараются этот путь проделать на   велосипеде. Ни один немец никогда не задержится на работе, потому что он очень ценит своё время и время проведённое со своей семьёй.

         Дома немцев скромные по размерам, с небольшой придомовой территорией или двориком, за которым хозяева тщательно следят и ухаживают. Ландшафтному дизайну в Германии уделяют особое внимание. Жители страны любят отдыхать на природе. Имея небольшие земельные наделы, они стараются обустроить двор таким образом, чтобы в нем была и парковка, и барбекю-площадка, и уютная беседка, и благоухающий цветник или сад. Неотъемлемая часть немецкого дворика — садовая мебель и украшения. Изюминкой немецкого дворика, крыльца или балкона нередко становятся садовые бонсаи. Педантичных жителей Германии отличает неудержимая страсть к цветущим растениям. Ими в горшках или вазонах украшаются фасады зданий, окна, балконы, террасы. В Германии чистота и порядок людям очень важны. Коренные и работающие немцы никогда не убирают в доме сами, для этого раз в неделю приходит обслуживающий персонал, который делает уборку дома. В каждом доме у жителей Германии много свечей и декораций с подсвечниками, у многих даже есть определенный уголок с большим количеством горящих свечей.  В спальнях у них нет телевизора, но есть стопка книг для чтения. В гостиной у них расположен телевизор, камин, очень большой диван и большой журнальный столик. Немцы настолько любят порядок, что ведут разделённый сбор мусора и скрупулёзно разбирают его по пакетам и цветам. А ещё жители Германии никогда не выкидывают бутылки – они их сдают. Немцы очень любят животных. Гуляя со своим питомцем немецкий житель обязательно соберёт «сюрприз» от питомца в пакетик и выбросит в урну. На всех урнах предусмотрены специально для этой цели рулоны с пакетиками. 

         Жителей Германии очень экономные. Каждая немецкая семья имеет своего финансового консультанта и ежемесячно ведёт таблицу доходов и расходов, таким образом, они планируют свой бюджет вплоть до 1 евро. У немцев коммунальные услуги под строгим королём. Свет житель Германии включает только в той комнате, где находится, ванне он предпочтёт душ. Даже не очень бедных немцев можно встретить в секонд-хенде или на сайте по обмену одеждой. Но тут дело не только в экономии. Немцы очень щепетильно относятся к вопросу экологии и поэтому уважают вторичное употребление. Тем более если это ещё и бережёт бюджет. Вот на чём немцы не экономят это на еде, так как поесть они любят. Жители Германии планируют свои выходные заранее. Раз в неделю, как правило, в субботу немецкая семья выбирается в супермаркет за покупками либо оформляют заказы онлайн. Предварительно составив список продуктов на неделю вперёд. Напитки закупают оптом, а пустую тару, собирают и отвозят за денежное вознаграждение от 15 до 25 евроцентов.  Принимают пустую тару только в том супермаркете, в котором приобретались эти напитки, так как на каждой таре есть свой штрихкод. Немцы очень любят свежий хлеб, а коренные немцы особенно пенсионеры предпочитают приобретать свежую выпечку именно в местных пекарнях "Bäckerei» несмотря на то, что хлеб в таких пекарнях на порядок дороже, чем в обычном супермаркете. В воскресенье ни один немец не работает ни дома, нигде либо ещё. Для жителей Германии воскресенье — это святой день. В воскресенье города попросту пустеют, не работают даже магазины – всё потому, что немцы весь выходной стараются провести с семьёй и желательно на природе. В хорошую погоду они любят устраивать гриль-пати на природе, которые представляют собой поедание большого количества мяса и сосисок, теплого, свежего хлеба, салатов, грибов и овощей, приготовленных на гриле. На выходные каждый немец позволяет себе съесть то, что хочется и столько, сколько пожелает душа. Жители Германии в свободные от работы дни любят путешествовать из одного города в другой. Все придаются расслабленному отдыху, чтобы в понедельник с новыми силами опять включиться в привычный режим жизни.

         Порядок и дисциплина в Германии распространяются и на взаимоотношения людей. Немцы предпочитают встречаться с друзьями на нейтральной территории. Как правило это происходит в паб, спорт баре или пивнушке, где пива могут выпить действительно много: всё-таки Германия – «пивная» страна, и в пенном напитке тут себе не отказывают. На семейные праздники в Германии немцы приглашают своих родных и друзей. Однако в отличии от нас, у них не принято, чтобы стол накрывали хозяева дома. Установившаяся традиция включает в себя совместную подготовку ужина: все, кто приглашён на праздник, приносят с собой одно блюдо, а потом вместе садятся за стол. Немцы никогда не накрывают таких столов как русские. На стол они подают основное блюдо, салат и разнообразные соусы, их немцы очень любят. К концу празднования на столе не остается еды от слова совсем. Молодежь в Германии свои дни рождения отмечают в компании своих сверстников с большим количеством выпивки, чипсами и разнообразными соусами. На свиданиях молодые люди оплачивают счета по очереди. Если в этот раз счёт за ресторан оплатил молодой человек, то в следующий раз счёт оплатит девушка.  На больших вечеринках в Германии угощения обычно подаются а-ля фуршет или как шведский стол. Именно там, с тарелкой в руках, можно пообщаться с присутствующими. В Германии не принято ходить в гости без приглашения. Даже родителей обязательно предупреждают о визите. Немцы не выставляют свою частную жизнь напоказ. Приглашение в гости здесь считается проявлением особого уважения и доверия. В таких случаях приходя в гости, хозяйке дома обычно дарят букет цветов или растение в горшке, а детям – небольшие подарки.

А вот если гости не званные, то их  могут даже не впустить в дом и на это не принято обижаться.

         Ну конечно, говоря про особенности быта, нельзя не сказать об отношении супругов в семье и о детях. Собственную семью немцы создают достаточно поздно, ближе к 30-35 годам. Немцы рациональны везде и во всем, включая брак и семью. Ведь в большой семье с детьми, особенно с маленькими, с бытом справляться сложнее. Несмотря на гендерное равенство и толерантность в большинстве немецких семей сохраняется патриархальный уклад. То есть детьми и домом занимаются преимущественно женщины. Облегчает им работу, то, что немецкие дома максимально оснащены всевозможной бытовой техникой. А большинство семей вполне могут себе позволить горничную и няню. Немецкие супруги предпочитают спать отдельно. Кто побогаче спят в разных спальнях, а если уж на одной кровати, то непременно под разными одеялами. Детям в Германии позволено всё, что не запрещено. На детей не кричат, не дёргают и упаси бог, не бьют. Если ты бьёшь ребёнка, он имеет право обратиться к югендамт и его заберут из семьи. После выяснения всех обстоятельств не факт, что ребёнка вернут обратно в семью. В школах дети получаю образование по трём ступеням: главная школа (Hauptschule), реальная школа Realschule, гимназия (Gymnasium). Отселяют немцы своих детей, как только им исполнится 18 лет, и дети с тех пор живут отдельно. Молодые люди стараются быть самостоятельными и считается дурным тоном зависеть от родителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Традиции Германии: вчера и сегодня. Их особенности

 

 Говоря о Германии, мы понимаем, что  это страна высокой культуры.

Немецкая история и культура существует  в литературе, музыке, кулинарии, искусстве, архитектуре, одежде и местных праздниках. Германия – страна великих писателей и поэтов, философов и мыслителей, музыкантов и композиторов. Любой образованный человек хоть однажды, но сталкивался с произведениями Гете и Эриха Мария Ремарка, слышал композиции Себастьяна Баха, Людвига ван Бетховена, Иоганнеса Брамса, Рихарда Вагнера, Вольфганга Амадей Моцарта и Густава Малера, изучал философию Фридриха Энгельса, Карла Маркса и Фридриха Ницше. Все эти великие работы и произведения внесли свой вклад в культуры всех европейских стран. Германию иногда называют «землей поэтов и мыслителей».

Мы можем найти отголоски немецкой архитектуры на улицах каждого европейского города. Их праздничные традиции позаимствовали и адаптировали множество стран, а философские идеи в начале 20-го века повлияли на развитие политического мышления и строя разных стран.

 

Многие  немецкие праздники, так или иначе, связаны с католицизмом и традиционными религиозными праздниками. Тем не менее, сегодня, Рождество – это не просто религиозный праздник. Это фестиваль и самое красочное празднество. Немцы, как настоящие католики, чтящие древние традиции, очень трепетно относятся к этому празднику. Для немцев – это тихий праздник, во время которого собирается вся семья. Важнейшую роль играет и Адвент – 4 подготовительные недели, которые предшествуют рождению Христа. Частью Адвента, стала традиция заводить календарик, где за каждый день календаря – небольшое окошко, за которым лежит кусочек шоколада. Изначальное, его придумали для детей, но теперь эту традицию соблюдают и взрослые и дети во всем мире. Венок Адвента, или как его называют немцы Adventskranz - это ещё одна традиция, которая тщательно соблюдается в каждой семье. Венок украшают 4-мы свечами и зажигают по одной в каждое воскресенье вплоть до кануна Рождества. В этот прекрасный период все улицы украшают огнями. Там же, на улицах немецких городов, разворачиваются рождественские рынки или Weihnachtsmärkte, и если Вам повезет оказаться в Германии в эту пору, Вы обязаны отведать Glühwein-  горячее вино. 

 

 

 

 

Заключение.

  

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы.

 

1.      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 

 

Скачано с www.znanio.ru