Открытый урок на тему:"Влияние пыли на здоровье человека"

Здравствуйте, уважаемые члены жюри, гости и участники конференции! Меня зовут Лукьянова Маргарита. Я ученица 2 «Б» класса. Моя работа посвящена картошке.*

Кругла, рассыпчата, бела,

на стол она с полей пришла.
Ты подсоли ее немножко,

 ведь, правда, вкусная ……..*

Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Я, например, очень люблю. Представьте только перед собой жареный картофель с румяной корочкой или воздушное пюре. Объеденье,  да и только! Поэтому каждый год весной люди сажают, а осенью собирают на зиму картофель.*

Бабушка всегда говорит: «Картофель хлебу подспорье, картошка хлебу присушка. Картошка на Руси “второй” хлеб». *

А почему? Я задумалась. И сразу возник  целый ряд вопросов:

·        Что такое картофель?

·        Откуда картофель родом и как попал в Россию?

·        Правда ли, что есть День картошки?

·        Почему сваренный картофель рассыпчатый?

·        Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка?

*Мне очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель и какие блюда можно из него приготовить, почему картофель фри такой хрустящий.* Меня заинтересовали эти вопросы, и я решила сама найти ответы на них. 

Перед началом исследования я выдвинула гипотезу.*

Я стала искать информацию о картофеле в книгах, энциклопедиях, Интернете. Вот, что говорится о картофеле в  словарях «Клубнеплод, сем-во паслёновых с клубнями, богатыми крахмалом..»

            Посадка картофеля.

Сажают картофель в мае, рядами, расстояние между которыми 60 см, один клубень от другого через 25-30 см. При достижении растениями высоты 10-12 см их окучивают влажной почвой и рыхлят между рядья.

Ботва картофеля погибает при температуре минус 1-2 градуса. Подкормка и полив.

Скороспелые сорта картофеля для повышения урожайности, начинают регулярно поливать вскоре после посадки. Поливы следуют через 10-14 дней.

Для поздних сортов важное значение имеет полив в фазу цветения.

Сбор урожая.

 Ранние сорта картофеля от болезней  следует убирать до 1-5 августа. Поздние сорта убирают в сентябре. Чтобы меньше повредить клубни, при уборке картофеля пользуются вилами с плоскими зубьями.

Хранение

На хранение закладывают только вызревшие здоровые клубни. Картофелехранилище должно быть защищено от морозов.

Вредители и болезни.

Главный вредитель – колорадский жук. Чтобы защитить растение от проволочников и совок, в почву при посадке вносят дизайном.

 Родина картофеля – Перу. Около 4500 лет  назад обнаружили ее и начали выращивать.

В 1536–1537 гг. в индейское поселение Сорокота  пожаловали испанцы.  Целью визита были новые земли, золото и сокровища, но завоевателям выпала честь сделать миру  более ценный подарок – "второй хлеб", или картошку.

В Россию картофель пришёл благодаря Петру 1.

День молодой картошки!

В России  считают, что картошка заслуживает большего внимания. 23 июля 2005 в России впервые отмечали День молодой картошки

А в 2008 году решили поставить картофелю памятник в Мариинске Кемеровской области. В 1942 году работники совхоза "Красный Перекоп"  небывалый урожай.

111 сортов картошки – это далеко не предел!

Первым селекционером картофеля в России стал петербуржский огородник Ефим Андреевич Грачев (1826 - 1877 годы).

Наши сорта картофеля созданы трудом и талантом многих ученых.

Насчитывается 111 сортов картошки!

Кому картошечки за... 500 евро?

Самый дорогой сорт картофеля – La Bonnotte из Франции. Стоит он около 500 евро за килограмм.. Божественный картофель очень нежен, поэтому убирать его можно только вручную.

Глава IV. Моё первое интервью.

1. Чтобы узнать любят ли школьники картофель, я провела опрос среди учащихся и работников школы.  Оказалось, что из 49 человек только один не любит картошку, остальные 48 человек любят различные блюда, приготовленные из него.

На вопрос: «Сажают ли картофель родители на огороде?»,  все 49 человек дали положительный ответ.

2. В администрации Новоселицкого сельсовета  мне дали такие сведения:

в нашем селе -    дворов

имеют огороды –         

сажают картофель – все     

3. Рядом с нами живет старенькая 86 летняя бабушка Маруся, которая тоже каждый год выращивает картофель. Когда я спросила ее, зачем она сажает, бабушка всплеснула руками и ответила: «Да что ты миленькая моя, как же без картошечки я буду. Без хлеба ещё можно прожить, а без картошки никак. Мы ведь и войну пережили только за счет неё родимой».

Мои опыты

Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему сваренный картофель рассыпается? Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка? Из чего делают всеми нами любимые чипсы?

Я решила провести опыты и узнать из чего состоит картофель.

ОПЫТ 1. 

Я очистила картофель от кожуры, вымыла и перекрутила через мясорубку. У меня получилась картофельная кашица. Затем я откинула полученную массу на марлю и отжала. Водичку, которая тут же начала темнеть, я слила в чистую посуду и дала время отстояться. Через 5минут я слила темную водичку и увидела на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. Это крахмал. После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок.

ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

Чтобы ещё раз убедиться, что в картофеле есть крахмал, я провела второй опыт.

ОПЫТ 2. 

Я разрезала картофель пополам. На разрезанную часть капнула немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

Глава V. Повар и доктор в одной кожуре

Не зря картофель называют "вторым хлебом" – из него можно приготовить более 2 тысяч блюд. В фильме "Девчата" повариха Тося оглашала длиннющий список картофельных блюд.

Посмотрите фрагмент из этого фильма.

Я тоже дополню список из маминой кулинарной книги: картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель фаршированный,  панированный картофель, картофельные пончики, вареники из картофеля, манты из картофеля, хворост из картофеля и многое другое.
         Кроме того, картошка – отличное лекарство при множестве болезней. При воспалительных процессах картофельным соком полощут полость рта и глотки. А кашицей тертого картофеля можно вылечить ожоги и незаживающие раны.

В клубнях, кроме белков, углеводов и клетчатки, содержатся почти все витамины группы В, а также витамины С, Р, К, РР и А, минеральные соли калия и фосфора, железо, макро- и микроэлементы, органические кислоты.

Декоративное растение, лекарство от многих болезней, яд от насекомых, средство для выведения пятен и универсальное удобрение. И, наконец, сырье, из которого можно приготовить крахмал, косметическую пудру, масло, кофе, шоколад и дрожжи... Да, все это – картошка.

Картофель в России прозвали вторым хлебом, потому что он выручал людей в тяжелые времена. В картофеле много витаминов.  Наконец, картофель – это и множество самых вкусных блюд.

Значит, картофель является необходимой пищей на нашем столе и поэтому можно сказать, что КАРТОФЕЛЬ – ВТОРОЙ ХЛЕБ.

Поставленные цели и задачи исследования выполнены.

В  дальнейшем я хотела бы продолжить работу по изучению картофеля.

В ходе дальнейшего исследования передо мной стоит задача – выяснить в процессе наблюдения за ростом картофеля на пришкольном и приусадебном участке:

-      как свет влияет на её жизнь;

-      как удобренная почва и не удобренная влияют на развитие растения;

-      как вода влияет на рост картофеля;

-      какова роль солнца в образовании хлорофилла.

 Это позволит расширить наше представление о картофеле как о культурном растении.