Практическая работа №1 для 11 класс по химии «Распознавание органических веществ».

Практическая работа «Распознавание органических веществ». Цель: повторить качественные реакции, характерные для органических  веществ, закрепить навыки химического эксперимента. Реактивы и оборудование: исследуемые вещества  (глицерин, крахмал,  лимонная кислота, глюкоза), вода, аммиачный раствор оксида серебра,  сульфат меди, гидроксид натрия, йод, спиртовка, спички, пробирки,  держатель для пробирок. Ход работы Задание №1.Определите выданные вам вещества путём качественных  реакций .Оформите результаты и сформулируйте выводы. Определяемое вещество Реактив Cu(OH)2 1.Глицерин CH2­CH­CH2 /           /      / OH    OH   OH 2.Крахмал (C6H10O5)n 3.Лимонная кислота А) Универсальный  индикатор. Б) Металл В)Na2CO3 Раствор йода Раствор синего цвета Результаты  качественной реакции Ярко­синий раствор  глицерата меди A)Универсальный  индикатор становится  красным Б) Выделяется газ В)Выделяется газ Красный осадок Восстановление серебра  из оксида 4.Глюкоза C6H12O6 Cu(OH)2 Ag2O Задание №2.Ответьте на предложенные вопросы. 1.Какие вещества образуются в результате гидролиза крахмала? 2.Как доказать опытным путём, что выданное вам вещество­это уксусная  кислота? 3.Почему сахароза не даёт реакцию серебряного зеркала ? Выводы: