Презентация к проектной работе на тему "Молоко - как продукт питания"

Выполнил:
Великоростов Сергей
ученик 10 класса
МБОУ Краснопартизанской СШ

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОПАРТИЗАНСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА

п. Краснопартизанский

От него — здоровье, сила
 И румянец щёк всегда.
Белое, а не белила,
Жидкое, а не вода.
О великое чудо природы,
 Белоснежный источник добра,
 Воспевайте вы все эту оду,
Это ода в честь молока. 
Молоко – это первый напиток, 
Молоко – это наша судьба, 
Молоко – это наша защита, 
Молоко будем пить мы всегда!
(В. Лаврина)

Гипотеза: 
Молоко – это продукт живого организма, а значит оно содержит живые бактерии. Пейте молоко – будете здоровы!

Цели :
- определить полезные и вредные свойства молока;
- роль молока в жизни человека.

Для реализации этой цели решались следующие задачи:
1.     Изучить теоретический материал о молоке;
2.     Изучить состав, особенности применения, химические состав молока, польза и вред молока;
3.     Провести анкетирования по употреблению молока; 
4.     Выявить положительные и отрицательные стороны влияния употребления молока на здоровье человека.

Молоко – это Слово Божье, потому что одним стихом выше написано: «Ибо, судя по времени, вам надлежало быть учителями? но вас снова нужно учить первым началам слова Божия, и для вас нужно молоко, а не твердая пища.»

Молоко – питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока — вскармливание детёнышей (в том числе у человека), которые ещё не способны переваривать другую пищу

Грязная посуда: вода, жир, пыль и другие загрязнения ускоряют процедуру сквашивания молока в 2 раза.

Погода: если поставить крышку молока на окно во время грозы, то на утро оно превратится в домашний кефир. Точных объяснений этому процессу ученые дать не могут, но многие склоняются к мысли, что так действуют электромагнитные импульсы.

Температура: чем она выше, тем сильнее скисает молоко.

Специфические бактерии. К ним относятся: кефирный гриб (кефир), молочные дрожжи (йогурты), пропионовокислые бактерии (творог), молочнокислые палочки (ряженка).

Прошло 24 часа, молоко скисло и превратилось в простоквашу (в теплом месте)

Осталось прежним (в холодильнике)

Вывод: Скисание происходит под влиянием бактерий молочнокислого брожения. В молоке есть сахар, который любят молочнокислые бактерии. Такая особенность используется для получения и приготовления разнообразных пищевых продуктов из молока (сметаны, кефира, ряженки, масла, сыра).

Вывод: Творог имеет массу полезных свойств для организма человека он богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов.

Полезные свойства молока:
·         Молоко укрепляет иммунитет, является хорошим средством для борьбы с простудными заболеваниями.
·         Молоко снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний , способствует снижению давления, уменьшает отечность.
·         Молоко снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний — рака кишечника и рака груди.
·         Молоко положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, понижает кислотность, помогает справиться с изжогой, полезно при гастрите и язвенной болезни.
·         Молоко уменьшает негативное воздействие на организм соленой и кислой пищи.
·         Снижает риск развития сахарного диабета.
·         Молоко обеспечивает организм практически всеми полезными веществами, необходимыми для роста и развития ребенка, и, конечно же, является основным источником кальция.
·         Молоко успокаивающе действует на нервную систему, помогает справиться с бессонницей. ·         Молоко хорошее профилактическое средство этого заболевания.
·         Молоко заметно снижает чувство голода.

Противопоказания и вред молока:
молоко приводит к расстройству желудочно-кишечного тракта.
молоко может вызывать аллергию.
молоко приводит к отложению в сосудах солей кальция, а так же образованию фосфатных камней в почках.
- промышленного производства молока, в корма добавляются всевозможные добавки (в том числе гормоны), которые зачастую остаются в молоке и могут нанести организму человека непоправимый вред.