Презентация по биологии "Органические вещества" (10 класс)

Органические вещества клетки Общая биология 10 класс

Вещества клетки

В состав клеток входят и органические соединения, характерные только для живой природы. углеводы нуклеиновые кислоты белки жиры аденозинтрифосфорная кислота

Углеводы — органические вещества, у которых число молекул воды в несколько раз превышает число атомов

Углеводы Просты е Сложн ые

Фруктоза Рибоза Глюкоза Дезоксирибоза Простые углеводы называют моносахаридам и.

Крахмал Гликоген Клетчатка Хитин Сложные углеводы называют дисахаридами и полисахаридами.

E Основной функцией углеводов является энергетическая функция.

Основной источник энергии При расщеплении и окислении молекул выделяется значительное количество энергии 56 ­70% энергии

Для синтеза в клетке необходимых веществ

Структурная, или Строительная функция

Запасающая. Лактоза входит в состав материнского молока

Защитная функция Смолы, выделяющиеся при повреждении стволов и веток растений препятствуют проникновению в раны болезнетворных микроорганизмов.

ЛИПИДЫ

ЛИПИДЫ – нерастворимые в воде органические  вещества, состоящие из жирных кислот и спирта  (глицерина). Строение: Жирные кислоты: насыщенные (-С-С-): животные жиры, твердые при Т+200С: стеариновая, пальмитиновая; Ненасыщенные (- С=С-): растительные масла, жидкие при Т+200С: олеиновая. Спирты: чаще глицерин (С3Н8О3) Свойства:  1. Гидрофобны, 2. Растворимы в  органических  растворителях (бензине,  эфире, ацетоне). Синтез: - у растений в пластидах; - у животных в гладкой ЭПС.

К липидам относятся жиры и жироподобные вещества. Они содержатся во всех клетках животных и растений , так как входят в состав многих клеточных Жиры - группа нерастворимых в структур. воде органических веществ

Плоды дерева какао – сырье для  производства шоколада и порошка  жира и масла какао. какао. Тристеарин является  основным компонентом животного

Образуется в печени и играет важную роль в обмене веществ. Однако он может откладываться на внутренних стенках кровеносных сосудов, вызывая атеросклероз (греч. «твердая каша»). Отложения, состоящие из холестерина, сложных углеводов и ионов Са суживают или закупоривают сосуды

Некоторые липиды несут прямую ответственность за повышение уровня холестерина в крови. Рассмотрим: 1.Жиры, которые повышают холестерин. Это насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сыре, сале, сливочном масле, молочных и копченых продуктах, пальмовом масле. 2. Жиры, которые мало способствуют образованию холестерина. Их содержат устрицы, яйца и птица без кожи. 3. Жиры, которые снижают холестерин. Это растительные масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное. Рыбий жир не играет никакой роли в холестериновом обмене веществ, но предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому рекомендуются следующие сорта рыбы (наиболее жирные ): кета и семга, тунец, макрель, селедка, сардины. Некоторые липиды несут прямую ответственность за повышение уровня холестерина в крови.Рассмотрим:1.Жиры, которые повышают холестерин. Это насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сыре, сале, сливочном масле, молочных и копченых продуктах, пальмовом масле. 2. Жиры, которые мало способствуют образованию холестерина. Их содержат устрицы, яйца и птица без кожи. 3. Жиры, которые снижают холестерин. Это растительные масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное.Рыбий жир не играет никакой роли в холестериновом обмене веществ, но предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому рекомендуются следующие сорта рыбы (наиболее жирные ): кета и семга, тунец, макрель, селедка, сардины.

Воски Из воска пчелы  строят соты  У животных и растений главным  образом играют роль покрытия,  которое отталкивает воду  Защитный слой  на кутикуле  листьев, плодов  и семян.  Покрывают  кожу, шерсть и  перья.  22

Фосфолипиды  Входят в состав клеточных мембран фосфолипиды 23

Липопротеиды Гликолипиды  В форме липопротеинов липиды переносятся с кровью и лимфой.  гликолипиды - в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов, а также компоненты мембран хлоропластов. 24

Энергетическая функция Источник воды

Строительная

Запасающая функция липидов

Защитная функция теплоизоляторами Из-за низкой теплопроводности они являются прекрасными

Регуляторная функция