Презентация "Почему хлеб бывает черный и белый?"

Областное государственное автономное общеобразовательное учреждение «Центр образования «Ступени»  Почему хлеб бывает черным и  белым?                                             Автор работы:                                                                            Осадчук Николай                                                                                      учащийся  4 класса                                                                                                                                            Руководитель:                                                              Новикова И. А.

Объект изучения: слово. Предмет: история происхождения и возникновения хлеба. Целью моей работы стало изучение: Почему человек  может обойтись без многого, а без хлеба нет? А также  провести исследование среди учащихся и сотрудников  нашей школы: какой хлеб они больше любят и какой хлеб  они считают полезней. Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта  муки.

Учащимся и сотрудникам Центра было предложено ответить  на два вопроса: 1. Может ли человек обойтись без хлеба? 2. Как вы считаете, какой хлеб полезней белый или чёрный?  Результаты анкетирования: Анкетирование показало, 91%  опрошенных считают, что без хлеба человек обойтись не  может. 74% считают черный хлеб более полезным, чем белый.   Таким образом, возникла необходимость решения данной  проблемы: узнать какой  хлеб полезней белый или чёрный.

Слово «хлеб», которое кажется нам таким родным и  привычным, имеет очень интересное происхождение.  Праславянская форма этого слова ­ xlěbъ ­ позаимствована из  раннегерманского наречия, и, скорее всего, из языка готов.  Язык этого народа относится к восточной группе германских  языков и дошел до нас в Библейских текстах, переведенных  вестготским епископом Вульфиле (жил в IV в.н.э.). Этот  епископ, как полагают, был изобретателем алфавита готов. 960×720

Значение слова «хлеб» по С.И. Ожегову:                                                  Пищевой продукт, выпекаемый из муки.                                                  Значение слова «хлеб» в толковом словаре Даля:                          Колосовые растения с мучнистыми зернами,                                 коими человек питается и коих посев и жатва ­                             основа сельского хозяйства. Значение слова «хлеб» в толковом словаре Ефремовой:  Изделие из муки определенной формы  (буханка, батон, каравай и т.п.).

Однокоренные слова и их значение Существительное “хлеб” имеет корень ­хлеб­, то есть  однокоренными словами окажутся те, которые содержат данную  морфему. Их довольно много. Начну по порядку.  Хлеб — хлебец — хлебушек ­ уменьшительные формы слова  хлеб.  Прилагательные: хлебный, бесхлебный.  И множество существительных: для хранения хлеба хлебница,  хлебозавод, хлебозаготовитель, хлебозакупка, хлебопашец,  хлебопек, хлебопечение, хлебопродукт, хлеборезка. Есть еще                               красивое прилагательное хлебосольный, но в                                   приницпе к любому из перечисленных                                      существительных можно придумать                                     прилагательные.

Когда и где родился хлеб?    Впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч  лет назад. А первым «хлебным растением» надо считать не  время  люди рожь  и  пшеницу,  употребляли  зёрна  в  сыром  виде,  затем  научились  растирать  их  между  камнями  и  добавлять  воду.  Так  появилась первая мука и первый хлеб, он имел вид жидкой  каши.  а  дуб.  Долгое

Большой  скачок  в  приготовлении  хлеба  произошёл,  когда  человек  научился  добывать  огонь.  Он  стал  поджаривать зёрна перед тем, как смешивать их с водой.  Получившаяся  каша  была  вкусней.  Чем  раньше.  Это  и  было вторым открытием хлеба.

Легенды о хлебе 960×720

А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит?   Недаром  говорят,  что  для  того  чтобы  маленькое  зернышко  стало  хлебом,  надо  три  силы:  Земля,  Солнце,  Труд.  Хлебный  каравай  начинается  с  зернышка.  Хлеб  –  это дело тысяч и тысяч рук.

На  протяжении  многих  веков  хлеб  был  основным  продуктом  питания  на  Руси,  а  плохой  урожай  означал  угрозу  голода.  Основные  наши  кормильцы  –  пшеница,  рожь и ячмень – имеют и особое название ЖИТО. Слово  “ЖИТО” народ произвел от слова “ЖИТЬ”. Будет жито и  жить  можно!  Недаром  говорят:  хлеб  —  всему  голова;  нет  хлеба,  нет  и  обеда;  хлеба  нет  и  куска,  и  стол  как  доска.  У  каждого народа хлеб ­ почетный участник                                  различных ритуалов. В России по давнему                                обычаю гостей встречают хлебом­солью.

Настоящую  цену  хлеба  знают  наши  прабабушки,  бабушки, прадедушки и дедушки. Очевидцы рассказали,  как люди в войну относились к хлебу, что такое хлебные  карточки.  И  только  кусочек  хлеба  спасал  людей  от  голодной смерти.

Хлеб служит источником практически всех основных  пищевых  веществ  для  организма  человека  ­  белков,  жиров,  углеводов,  некоторых  витаминов,  минеральных  солей. Человек  может  жить  долго  на хлебе  и  воде. Это  единственный  в  мире  продукт,  который  не  приедается  никогда.

Хлеб бывает разный.  Мы провели исследования и узнали,  почему он белый и чёрный

Учёные  подсчитали,  что  взрослый  человек  съедает  в  день  около  400  граммов  хлеба,  а  при  тяжёлой  работе  ­  800  граммов.  В  настоящее  время  в  России  выпускается  более 1000 наименований хлебобулочных изделий.

Спасибо за внимание!