Добавить материал

и получить 10 документов
и свидетельство СМИ

Асанова Наталья Алексеевна

проектно-исследовательская работа на тему "Аспартам-заменитель сахара, зло или во благо?"

Научно-исследовательская работа
ppt
20.06.2017

Публикация в СМИ для учителей

Бесплатное участие. Свидетельство СМИ сразу.
Мгновенные 10 документов в портфолио.

Добавить материал

Публикация является частью публикации:

проектно-исследовательская работа на тему "Аспартам-заменитель сахара, зло или во благо?"

аспартам.ppt

Аспартам – заменитель сахара или токсическое вещество? Автор: Джафарова Аида, 11 класс ГБОУ гимназия №2072 Научный руководитель: Асанова Н.А., учитель химии

Цель •Попробовать разобраться является ли аспартам диетической пищевой добавкой или это очень вредное для здоровья вещество.

Гипотеза •Аспартам является источником смертельно ядовитого метанола в организме.

Задачи 1. Познакомиться с научной и научно-популярной литературой по этому вопросу, с Интернет информацией 2. Дать описание аспартама и продуктов гидролиза аспартама (состав, строение, свойства, физиологическая роль, применение) 3. Провести социологический опрос среди учащихся школы 8-10 –ых классов 4. Экспериментально проверить наличие метанола и формальдегида в напитках серии «Кола» и «Лайт», в растворах NutraSweet, Орбит, Дирол

Исследование : «ЕСТЬ ЛИ ВЕСКИЕ ДОВОДЫ ПРОТИВ АСПАРТАМА?»

Анализ источников ■ Аспартам (E951) генетически модифицированный химический препарат, распространенный и используемый на рынке как пищевая добавка, т. к. является эффективным низкокалорийным подсластителем, сладость которого в 200 раз превышает сладость сахара.

Жуёте ли вы жевательные резинки?

Пьёте ли вы газированные напитки?

Аспартам Жевательная резинка Orbit Coca-cola Zero

Раствор аспартама Раствор жевательной резинки

Нагревание раствора аспартама Накаливание медной проволки

Нагревание Coca- cola Нагревание раствора жевательной резинки

Проволока в растворе аспартама Медная проволока в растворе жевательной резинки Проволока в Coca-cola

Медная проволока в растворе аспартама (спустя 2 часа)

Медная проволока, находившаяся в растворе жевательной резинки

Медная проволока в Coca-cola (спустя 2 часа)

Соединени е медного купороса и раствора аспартама Соединен ие медного купороса и раствора аспартам а (спустя 2 часа)

Соединени е медного купороса и раствора жевательн ой резинки Соединени е медного купороса и раствора жевательн ой резинки (спустя 2 часа)

Растворы с медным купоросом спустя сутки Аспартам Жевательн ая резинка Coca-cola

Анализ газированной воды на продукты распада аспартама ■Реакция серебряного зеркала H COH + 2[Ag(NH3)2]OH H COONH 4+ 2 Ag ↓ +3NH3 ↑ +H2O формальдегид серебро →

Выводы ■Аспартам выделяет метанол и формальдегид, которые считаются сильнейшими ядами. Поэтому стоит запретить использование этой добавки. ■Аспартам отрицательно влияет на умственное и физическое развитие человека. У людей, часто употребляющих продукты с аспартамом, рассеянное внимание, слабая память, плохое зрение. ■Наша гипотеза доказана.

Советы •1.Внимательно читайте надписи на этикетках. •2.Не покупайте продукты с синтетическими сахарозаменителями. •3.Употребляйте экологически чистые продукты – свежие сырые овощи, фрукты и ягоды, выращенные в той климатической зоне, в которой вы живёте.

Литература ■ Общая биология: Учеб. для 1011 кл. шк. С углубл. Изуч. Биологии// Под ред. А. О.Рувинского. М.: Просвещение, 1993.С.385389. ■ Общая биология: Учеб. для 1011 кл. общеобразоват. Учреждений/ В. Б. Захаров, С. Г. Мамонтов, Н. И. Сонин.7е изд., стереотип. М. Дрофа, 2004. С. 319. ■ Цветков Л. А. Органическая химия: Учеб. для учащихся 1011 кл. общеобразоват. Учеб. заведений. М.6 Гуманит. Изд. центр ВЛАДОС, 2002., С.137. ■ Дягтерев Н. Д. Генная инженерия: спасение или гибель человечества?// СПб.: ИК «Невский проспект»,2002., Серия «Наука и жизнь: за гранью очевидного». ■ Журнал «Биология в школе», № 1, № 3. 2004. Материалы сайтов: ■ http://www.yarmarka.net ■ http://www.slamix.bytecity.ru ■ http://www.biosafety.ru

Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

Посмотрите также