Профориентационная работа

Лучший проект для организаций СПО.

Практика методического обеспечения практических занятий для профессиональных проб.

В нашей стране приобретает особую актуальность и значимость практическая профориентация. Мир профессий стал более дифференцированным, для многих делать профессиональный выбор становиться все сложнее. Сегодня образовательные учреждения СПО в г.г. Апатиты и Кировск в своей профориентационной работе проводят образовательные выставки, дни открытых дверей, ярмарки вакансий, встречи со специалистами, представителями различных организаций, презентации, семинары, посвященные профориентационной тематике, стараясь обеспечить будущих абитуриентов разнообразной достоверной информацией о современных профессиях,  организациях, предоставляющих рабочие места, о рынке труда и о том, как планировать свою карьеру. Сегодня недостатка в информации нет. У человека, выбирающего профессию или место работы, есть все для самостоятельного поиска информации, главное – это уметь искать и четко понимать, что же ему нужно. ГАПОУ МО «Апатитский политехнический колледж имени Голованова Г.А.» использует – принятый в Японии метод «Фукуяма-тест», позволяющий школьникам попробовать себя в различных видах профессиональной деятельности, чтобы почувствовать, насколько они им подходят, и получить объективную оценку своей успешности от преподавателя. самостоятельному и осознанному построению своего профессионального и жизненного пути. Основная задача абитуриента – определиться с учебным заведением. Самым важным является и смысловой аспект выбора: «Для чего я получаю это образование? Позволит ли учеба и будущая профессия реализовать мои ценности? Что я буду делать после окончания ОУ?» Многие студенты с трудом представляют себе, чем именно им предстоит заниматься с полученным образованием, в чем специфика работы в отечественных и зарубежных, крупных и небольших, государственных и коммерческих организациях. Основная цель профориентации состоит в том, чтобы не оставить молодого человека предоставленным самому себе при выборе профессии, помочь ему в процессе успешного профессионального самоопределения. Как показывает практика и данные самообследования по выбору профессии, что у многих обучающихся к окончанию школы не сформированы профессиональные намерения («что я хочу») и не раскрыты индивидуальные возможности («что я могу»). Поэтому одним из самых главных содержательных компонентов профориентационной работы является профессиональное просвещение, основная цель которого – познакомить обучающихся с будущей профессией и помочь в осознанном еѐ выборе. Профессиограммы, в которых представлена информация об основной и дополнительных профессиях, необходимых знаниях и умениях. Подготовлены красочные альбомы по специальностям, сопровождаемые иллюстрациями. Ведется работа со средствами массовой информации в целях рекламы колледжа и формирования его имиджа. Студенты принимают активное участие в общегородских мероприятиях, что также освещается в СМИ. Экскурсия по учебным аудиториям позволяет сформировать у будущего абитуриента его мотивационную сферу, разбудить интерес к профессии. Экскурсия по колледжу, как показал опыт, продолжается больше отведенного для нее времени, но это и неудивительно, поскольку непосвященному всегда интересно взглянуть на то, что может в дальнейшем определить их жизненный путь. Заблаговременная, спланированная, системно проводимая, грамотно построенная профориентационная работа поможет нынешним школьникам найти свое место в жизни.

В России одной из важнейших проблем становится проблема развития малых городов, которые играют определенную роль в создании экономического, культурного и духовного образа страны. Сейчас в городах живёт 73% населения России — 104 млн. человек. Из них более 30% – 34 млн. человек, приходится на 10 крупнейших городских агломераций страны. Значительная часть населения проживает в городах численностью 50 тысяч и менее.  В ближайшие 20 лет из малых и средних городов в крупные города с более диверсифицированной экономикой, по мнению экспертов, переедут 15-20 миллионов человек. Отток населения в мегаполисы будет усиливаться. Наше учебное учреждение находиться в небольшом г. Апатиты с населением всего 56 тыс. человек, рядом находится г. Кировск  с населением 28 тыс.жителей. На сегодняшний день идет отток молодёжи из  г. г. Кировск и Апатиты. Эти города существуют за счет горнодобывающей промышленности, туризма  и большого скопления ученых физиков-ядерщиков, которые начнут активно разрабатывать технологии, столь необходимые современной экономике региона. В городах представлены все звенья системы образования – от дошкольного до высшего. Профессиональное образование осуществляется: в 3 учебных заведениях среднего профессионального обучения: филиал МАУ в г. Кировск, ГАПОУ МО «Апатитский политехнический колледж им. Голованова Г.А.», ГАПОУ МО «Кольский медицинский колледж», в представительстве Петрозаводского государственного университета.

В опросе принимали участие 253 студента всех колледжей в возрасте от 15 до 21 года.

Причиной оттока населения из нашего города, по мнению ребят, в большей степени является отсутствие работы (20,9%), размытое представление своего будущего (18,7)  и маленькая заработная плата (13,2%). Большинство относится к этому нейтрально (69,8%), остальные понимают мигрантов, так как сами собираются в ближайшем будущем покинуть город (30,2%).

Если бы студентам представилась возможность уехать из г. Апатиты в другие города на постоянное место жительства, с возможностью купить жилье, то почти 85% приняли бы решение сменить место жительства. Одни считают, что в другом городе есть больше перспектив для будущего (29,5%), вторые не видят смысла оставаться в нашем городе (27,8%), другие хотят продолжить своё обучение в высшем учебном заведении (16,4%). Но есть такие, кто решил остаться, так как думают, что обустроиться в новом городе слишком сложно (3,3%). Некоторые пока не знают, как бы они поступили в данной ситуации (3,3%).

Больше половины опрашиваемых вернулись бы обратно ради семьи и друзей (64,9%). Также сложные ситуации заставили бы ребят посетить родные места (10,5%). Много тех, кто не знает, какие факторы позволили бы им пересмотреть свои планы по переезду в мегаполис (8,8%).

Для того, чтобы люди не уезжали из региона студенты, считают, что власть наших городов в первую очередь должна повысить уровень жизни (23,1%), повысить заработную плату (15,4%) и создать новые рабочие места (13,2%).

       Мнение одного из бывших студентов: “Не вижу в нашем городе перспектив для будущего молодёжи, а также соответствующих условий для жизни и деятельности. Я сам вернулся из большого города, родные места и корни тянут обратно на родину. Я, может быть, уехал только потому, что семью необходимо содержать, а в мегаполисе для этого больше возможностей. Считаю, что властям нужно привлекать молодёжь, так как уезжают из города в основном молодые. Чтобы решить эту проблему необходимо повысить заработную плату и создать новые рабочие места”.

Регион находится в зоне экономического влияния (транспортные, торговые, производственные, образовательные связи) второй крупный город в Мурманской области, что предопределяет благоприятные возможности для его развития. Через город проходит железная дорога с железнодорожной станцией, имеется хорошее транспортное сообщение с Мурманском, Петрозаводском и Санкт - Петербургом. Благодаря хорошей автодорожной сети, город находится в центре большого потребительского рынка.

Ведущими отраслями промышленности являются горнодобывающая промышленность, машиностроение и металлообработка, пищевая промышленность и туризм.

По данным аналогичного исследования в 2023 г. 60% опрошенных выпускников школ отметили удовлетворенность работой по профессиональной ориентации, что на 32% больше по сравнению с результатами 2022 г.; количество выпускников школ, неудовлетворенных качеством профориентационной работы снизилось на 32%. При оценке новых методов и форм профориентационной работы на 30% возросло количество опрашиваемых, останавливающих свое внимание на практико-ориентированных формах профориентационной работы. Координация деятельности и поиск новых форм практической работы дает положительный результат. Проведение профессиональных проб, возможность принимать участие в работах лабораториях колледжа поддерживается четко выстроенной стратегией социального партнерства «Школа-колледж-предприятие». В 2019 г. родилась идея создания кулинарного клуба для молодого повара-кондитера. Была сформирована первая группа слушателей, состоявшая из 28 девятиклассников. Ребята из 7 школ г. Апатиты один раз в неделю знакомились с основами технологии приготовления различных блюд и напитков. В современной лаборатории изготавливали холодные закуски, разнообразные напитки, знакомились с принципами работы с различным сырьем и процессом оформления блюд. После проведения зачетного занятия по индивидуальным заданиям, юным поварам в торжественной обстановке вручали сертификаты кулинарного клуба молодого повара. Успех создания кулинарного клуба подтверждается ежегодным увеличением количества абитуриентов, выбор профессии которых стал обоснованным. Увеличилось и количество слушателей кулинарного клуба. Особенно важное значение принимает профориентационная работа со школьниками в малых городах. Преподаватели при проведении профориентационной работы со школьниками ставят во главу угла решение проблемы остановки миграции молодежи из города. Такое изучение профессии на практике не только формирует трудовые навыки, но и повышает доверие к колледжу, среднему профессиональному образованию.

Мной была разработана методика проведения практического урока по приготовлению холодных закусок и глинтвейнов в рамках профориентационной работы.  Эта одна из интересных тем и не очень сложна в приготовлении, любой желающий сможет приготовить глинтвейн и несложную холодную закуску. Школьникам очень понравилось своими руками делать красивые напитки и закуски. Многие, школьники, попробовав себя в роли повара на таком занятии, пришли обучаться в колледж по специальности «Поварское и кондитерское дело». А выпускники пришли работать поварами в производственные столовые горнодобывающих предприятий: ФОСАГРО и  ГОК СЗФК «Олений ручей», поэтому можно сказать, что создание кулинарного клуба в рамках профориентационной работы полностью себя оправдало. Все больше молодежи отдает предпочтение учиться дома и оставаться работать в своем городе.

Методическая разработка профориентационного урока для профессиональных проб.

 Тема практического занятия: «Технология производства холодных блюд и закусок. Приготовление глинтвейнов».

Профориентационная цель: сформировать первоначальные навыки по приготовлению холодных блюд и закусок, приготовлению глинтвейнов, навыков работы с оборудованием на учебной площадке.

В ходе профессиональной пробы у обучающихся, будущих абитуриентов формируются профессиональные и общие компетенции: контролировать качество выполнения заказа, оценить будет ли спрос на такие услуги общественного питания, оценить сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес, организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы, осуществлять поиск информации, для выполнения поставленной задачи, умение работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

Материально-техническое и дидактическое оснащение урока: мультимедийная презентация урока производственного обучения, комплект инструментов и приспособлений: блендер, миксер, ножи, трубочки для коктейлей, бокалы, ложка бармена, столовая посуда; столовое белье (полотенце, салфетки, перчатки).

ХОД ПРОФОРИЕНТАЦИОННОЙ ПРОБЫ:

Приложение 1.

ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ВЫПОЛНЕНИЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД И ЗАКУСОК, ГЛИНТВЕЙНОВ

Скачано с www.znanio.ru